盟日报，关注加盟产业每日大事。加盟日报是“加盟评论”推出的日更栏目，分为“加盟头条”、“精华评论”和“品牌推荐”三个板块。该栏目目前正处于试运营阶段，各位读者有什么建议和意见可以留言交流。
加盟头条
蜜雪冰城融资完成估值超200亿
新茶饮品牌蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资终于落定。该轮融资由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各自投了10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。
这也是这家已成立23年的公司的首轮融资。据了解，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的筹备已到最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内完成上市流程。
成立于1997年的蜜雪冰城有一万多家门店，几乎都在一线城市外。
关于“蜜雪冰城”，加盟评论库内加盟商点评如下：
蜜雪加盟商1：
蜜雪冰城这种类型的品牌，单价低，毛利率也没想象中高。一杯奶茶，除了饮料本身，吸管袋子等包装材料也是成本，毛利率大概是50%，再刨掉房租、水电和人力成本等，纯利润大概是20%左右，每个月大概到手不到2万元。这已经是这个品牌加盟店里比较好的水平了，房租更贵的地方，利润空间会更低。
销量得足够高才能支撑店铺成本，大家经常看到蜜雪冰城门口一片人，其实很正常，它就是靠销量堆的，要是每天卖不出去几百杯，离关店就不远了。我第二家店的生意其实不好，但看起来天天也是顾客不断。
蜜雪加盟商2：
据我了解，在蜜雪冰城的加盟店里，年销售额能超过100万元的门店，约有70%，销售额超过200万元的，估计就只有10%了。
我做蜜雪冰城的加盟店两年了，眼看着竞争越来越激烈，一条街上奶茶店开了又关，越开越多，我也不可能一直跟着它干，说不准哪天生意就不行了。奶茶店其实没有什么壁垒，各家的配方大同小异，原材料的差别也没那么大，没什么核心竞争力。如今开奶茶店，能盈利、比上班自由些就不错了，千万别抱着“暴利”的想法入行。
加盟评论分析师：
作为一家以“加盟费+供应链”为主要收入来源的公司，蜜雪冰城排名第一的门店茶饮门店数量，佐证了它的巨大成功。作为加盟商该怎么来看蜜雪冰城的高光时刻呢？第一，蜜雪冰城的品牌知名度还在不断上升中，在品牌知名度上是有巨大优势的。第二，品牌知名度并不是品牌美誉度。在茶饮行业，品牌知名度区隔的是产品差异不大的品牌，而品牌美誉度区隔的是好喝和更好喝的品牌。长久来看，同等价位品牌美誉度更重要。第三，竞争态势。拥有一万家门店的蜜雪冰城本身就意味着开店空间已经非常狭小，再开店的加盟商面临的不单是其他品牌的竞争，也面临蜜雪冰城同品牌的竞争，特别是在覆盖范围更广的网上外卖的竞争。加盟评论数据库里的很多蜜雪冰城加盟商都对此有深刻的反思。
精华评论
#小米# #数码零售# 评论节选：
【备案情况】“小米”品牌尚未经过商务部特许经营备案。备案才意味着已经进入政府监管范围。特许加盟是非常严肃的商业行为，也是加盟品牌的主要商业模式和盈利模式。作为从业者，我们认为开展加盟活动，但尚未进行加盟备案是一个不严谨和不职业的做法。但尚未备案并不代表不可以开展加盟活动。
#番小茄# #小儿推拿# 评论节选：
我们每个月员工之间、店长之间，所有的人都可以互相匿名去评价。因为我想知道这个团队的问题是什么，就算是很小的心结，我也想知道。所以我们每个月会有一种360度的环评，然后我统一收下来。我会去看这个老师有没有对门店的不爽，或者是对于某一个人不爽的事情，会定期给大家一起开吐槽会。因为在我的观念里面，你进到一个机构，这个机构里所有的工作人员，他们都是能够带有笑容的，那种笑容不是硬挤出来应付的。只有这样家长才会觉得这家机构很有温度，我就会愿意带孩子在这家机构调理，甚至去办卡。
#茶百道# #茶饮冰品# 评论节选：
在成都，书亦烧仙草、茶百道、丸摩堂基本上都是挨着开的，知名度书亦更大一点，因为烧仙草很多人都知道，包括年纪大一点的人群，而茶百道和丸摩堂一般是年轻人中一部分才了解。产品上丸摩堂和茶百道比书亦好，丸摩堂水果茶种类比较多，茶百道产品更新快，产品模仿喜茶和奈雪或者台湾头部产品。我这里的情况，单号上书亦要多，它开的比我早半年多，实际营业额应该书亦也要多一点，但是差不太多。
加盟评论库档案
品牌名称：圆真真
所属品类：茶饮冰品
所属公司：成都圆真真餐饮管理有限公司
成立时间：2019年8月
门店数：115家
加盟形式：区域加盟、单店加盟
入库理由：最新商务部特许备案品牌、网红品牌
加盟评论分析师：
圆真真是由成都圆真真餐饮管理有限公司，于2019年初创立的成都本土手作饮品品牌，是成都最具影响力之一的新媒体营销平台【成都美食】的第一个线下餐饮品牌。
圆真真品牌关键词为“手作”、“新鲜”、“嚼感”。通过独特的手工嚼感珍珠，细分茶饮类产品和市场，以画风可爱的IP形象对包装、周边产品进行全方位延展，在受众群体中极具辨识度。目标客群为城市年轻消费群体。圆真真表达的意思在于只想用真心去做一杯简单的奶茶，坚持手作和甄选天然原料。不同于其他品牌的复杂化，圆真真希望给饮品做一些减法，让奶茶回到原点。
圆真真进入市场至今频频登上大众点评、抖音等城市饮品热门榜榜首，是多地的网红品牌。
加盟评论统计发现，目前圆真真在全国已经有115家门店。除了大本营成都拥有55家门店之外，重庆有10家，杭州有6家，其余零星分布在全国各地。
选品牌，先看加盟商怎么说。加盟评论，让更多加盟商告诉你品牌真相。更多加盟商评价请移步“加盟评论库”，搜索品牌名。本文不构成具体投资建议。加盟有风险，投资需谨慎。如果您是加盟业者，欢迎扫码加入“细分行业交流群”。
源：江西发布
9月19日，丰城市新冠肺炎疫情防控应急指挥部发布公告，发现一名境外返丰新冠肺炎复阳病人，其密切接触者已经落实集中隔离措施。请与该密切接触者在相应时间段及地点活动轨迹有过交集的人员，第一时间向当地社区报备。
公告称，2021年9月18日，丰城市在对集中隔离点被隔离人员行核酸检测时发现一名复阳病例邹某某，9月17日丰城市宋某与邹某某同乘一班高铁同一车厢从长沙南到南昌西，被判定为邹某某的密切接触者，目前宋某已经落实集中隔离措施。宋某的部分密切接触者已确定，并按要求落实了管控措施。为堵塞防控漏洞，提醒其他有共同活动轨迹人员落实防控措施，现将宋某的活动轨迹公告如下：
宋某活动轨迹：
1、9月17日18时在长沙南乘坐高铁(G1306)，19时33分到南昌西，下高铁后由丈夫张某某开车接送，于22时到丰城市宜尚酒店(丰水湖)，入住丈夫张某某员工宿舍，晚上未外出。
2、9月18日10时左右到酒店早餐厅就餐，13时24分和丈夫张某某到蜜雪冰城(和和超市店)买了奶茶，当时未佩戴口罩，27分到塔斯汀汉堡店(新城丰中店)就餐，吃完就返回酒店员工宿舍休息，20时和丈夫张某某开车前往杨国福麻辣烫(丰城市汉茶奶茶店)，吃完后，20时30分左右一同前往百盛佳购物广场(福泽店)，只购买了水果，20时56分结账离开百盛佳购物广场后返回酒店员工宿舍。
3、9月19日9时宋某一直待在员工宿舍未外出，直到由120专车转运至隔离点。
公告称，请和宋某在上述时间段及地点活动轨迹有过交集的人员，第一时间向当地社区报备，在做好个人防护的前提下到丰城市疾病预防控制中心核酸检测门诊进行新冠病毒核酸检测，减少外出。其间如有发热、咳嗽等不适症状，要立即拨打120，由120专车接到定点医院就诊。
如有隐藏，造成严重后果，将承担相应的法律责任。希望广大群众自觉遵守相关法律规定，不造谣、不信谣、不传谣，主动落实疫情常态化防控措施。
丰城市新冠肺炎疫情防控应急指挥部
2021年9月19日
另据发布哥了解，截至2021年9月19日8时：全国共有高风险地区3个，其中福建省莆田市1个；福建省厦门市2个。中风险地区21个，其中福建省莆田市12个；福建省泉州市3个；福建省厦门市5个；福建省漳州市1个。江西疾控温馨提醒：中高风险地区人员暂缓来（返）赣，本省人员不前往中高风险地区。群众到人流密集场所，仍应坚持戴口罩（必须是符合国家标准的一次性医用口罩）。
全国疫情中高风险地区名单
( 截至2021年9月19日8时）
高风险地区：3个
福建省（3个）：
莆田市（1个）
莆田市仙游县枫亭镇全镇
厦门市（2个）
厦门市同安区新民镇乌涂社区
厦门市同安区新民镇西塘社区
中风险地区：21个
福建省（21个）：
泉州市（3个）
泉州市泉港区界山镇东丘村
泉州市泉港区界山镇鸠林村
泉州市泉港区界山镇界山村顶府自然村
莆田市（12个）
莆田市仙游县郊尾镇后沈村
莆田市仙游县赖店镇象岭村
莆田市仙游县园庄镇大埔村
莆田市仙游县郊尾镇宝坑村
莆田市仙游县赖店镇锦田村顶厝自然村
莆田市仙游县鲤南镇横塘村富力院士廷8幢
莆田市仙游县鲤南镇仙安社区以八二五南街213号为中心(东侧八二五南街163号至八二五南街269号，南侧兴国西路135号至兴国西路13号，北侧八二五南街163号号至八二五南街225弄3—7，西侧八二五南街225弄3—7号至兴国西路135号)范围内
莆田市仙游县鲤南镇西埔社区温泉东路2250号锦行车行以前门为中心左、右、后侧各500米范围
莆田市仙游县园庄中学
莆田市仙游县度尾镇仙竹村
莆田市仙游县园庄镇枫林村
莆田市仙游县园庄镇园庄社区
厦门市（5个）
厦门市思明区中华街道仁安社区部分区域[苏厝街14-1、14-2、16、18、20、26、28、30、32、34、71、73、75、77、91号，外清巷1、2、3、3-1、3-5、4、6、8、10、13、17、19、21号，盐溪街12号-36号(双号)、1号-33号(单号)、52号-58号(双号)、62号-70号(双号)、78号-102号(双号)，虞朝巷(全部门牌号)，吴厝巷9、10、11、12、13、14、16、17、19、21、23号]
厦门市思明区开元街道后江社区福满家园小区
厦门市同安区西柯镇官田洋一里
厦门市同安区新民镇梧侣村
厦门市同安区新民镇柑岭村
漳州市（1个）
漳州市台商投资区福龙社区
来源：江西发布综合江西疾控、丰城市新冠肺炎疫情防控应急指挥部
< class="pgc-img">奶茶走出国门，还会遇到在国内市场般的热情吗？异国的市场、政策、文化，还有突如其来的疫情，如何影响到每一位个体的命运？
文 | 曾诗雅
编辑 | 金匝
运营 | 栗子
国内的奶茶市场太卷了，以至于寻找下一处奶与蜜之地，成了茶饮品牌们的新任务。
喜茶、奈雪的茶先后在新加坡、日本开店，后者还计划把店开到美国；下沉市场里，平均客单价不足7元的蜜雪冰城也选择出海越南；在马来西亚、泰国、新加坡等地，主打中式茶饮的霸王茶姬，已经开出了超过40家门店。
当奶茶走出国门，还会遇到在国内市场般的热情吗？异国的市场、政策、文化，还有突如其来的疫情，如何影响到每一位个体的命运？我们找到了3位分别在日本、韩国、菲律宾开奶茶店的中国年轻人，来讲述他们的故事。
韩国首尔大学金融硕士毕业的杨晋华，用8年时间开了6家奶茶店后，眼见着明洞的奶茶店在疫情过后纷纷倒下；日本京都的潮潮，拒绝了投资人打造日本“茶颜悦色”的计划，也经历了一轮“珍珠泡沫”的破灭；东北人李芸刚把奶茶店开到菲律宾时，当地人都以为是家高端商品店，甚至不敢入内，目睹身边的商人朋友被绑架后，她最恐惧自己也被人盯上。
对这些出海淘金的年轻人来说，开奶茶店并不是一件容易的事，他们中有人在异国站住了脚，有人果断离场，也有人仍在苦撑，等待新的时机到来。
从月售20万到闭店潮，不过4个月
杨晋华 首尔 经营coco都可8年
跟你聊之前，我刚从首尔明洞的coco回来，那里曾经是韩国最热闹的地方，但疫情之后，热闹消失了，人真的不多，到处空荡荡的，许多店都挂着招租的牌子，有些还是开了10年、20年的老店。奶茶店也不例外，过去的鹿角巷、老虎堂、珍煮丹都关门了，整个明洞，现在一共就三家奶茶店，一个是背靠资本、屹立不倒的贡茶，另一个是中国人创立的品牌顽徒，还有就是我们coco了。
在韩国开奶茶店，和我妻子有关。那是2014年，我还在北京，做金融投资失败，欠下了一笔巨款。我的妻子是韩国人，她很喜欢喝奶茶，看到一条coco要在韩国发展的消息，就提议我们重头开始，去韩国开家coco。
▲ 曾经热闹的首尔街头。图 / 视觉中国
后来，我盘下了江南那家店开coco，来的客人大多是中国留学生、中国游客，那时知道coco的韩国人很少，所以我的生意一直属于维持状态，也没法扩张。和我们一起在江南开过店的品牌有很多，比如日出茶太、快乐柠檬、五十岚等等，但没有一家能坚持超过3年。要知道，韩国一直流行的都是咖啡文化，接受奶茶品牌需要一定的时间，但也有例外，那就是贡茶。2019年，我们房租租约到期，发现周围存活下来的奶茶店就剩下一家贡茶。
贡茶是韩国的一个“奶茶神话”。韩国的奶茶市场几乎是跟着2012年贡茶进入一起变火热的。两年之内，贡茶就在韩国发展了240家店铺，几乎成了奶茶的代名词。韩国资本在2017年以股份收购的形式接管了贡茶，贡茶一夜间从台湾品牌变成了一个韩国品牌，各种运作，后来还请李钟硕代言、植入进电视剧，品牌深入人心。
但coco就不像贡茶那么幸运，2016年，它陷入了代理泥潭里。我和coco的台湾总部站在一边，跟韩国代理商进行了一场漫长的代理权官司，至今还没有结束。现在我处于一种被总部默许拥有代理权的状态。
2019年8月，我把coco开到了首尔弘大，就开在最热闹的十字路口边。那时除了中国的游客，来喝coco的东南亚、欧美游客也多了起来，也是因为coco逐渐在全球范围内有了名气，已经开了1500多家店，所以，我们的生意变得挺不错的，一天的销售额能到150万韩元（折合人民币7700元），到了周末的话甚至会超过200万韩元（折合人民币10278元），这样算下来，能做到月售20万人民币。
▲ 图 /受访者提供
当时韩国刚好流行黑糖风，弘大开了好多奶茶店，像什么老虎堂、珍煮丹这些台湾系品牌，店门口都是大排长龙，一芳、万波这样的果茶型奶茶店也开在弘大里，还有韩国本土品牌黑花堂、阿马斯文（音译）。那时奶茶在韩国能火到什么程度？首尔林荫路上有一家鹿角巷，一个队伍能排满两层楼。还有一些奶茶店开在明洞，单单是这里，最高时一天能有40万的人流量。
但后来你也知道了，仅仅4个月后，疫情就来了，这些奶茶店全倒闭了。我们也不好过，销量严重下滑，一天才卖出30万韩元（折合人民币1800元），到了周末的话不过六七十万韩元（折合人民3600-4200元），销售额跌去了三分之二。
困难归困难，我们不是有句话，危机也是转机嘛，这种状况下，我的奶茶店居然扩张了，甚至开到了5家店。
▲ 疫情下的韩国明洞。图 / 视觉中国
这也跟疫情有关。过去，在韩国租一间店铺，需要缴纳几千万、上亿韩元（约为60万元）的保证金和转让金，但是疫情后，生意难做，很多店铺免去高额转让金，政府又发放了5000万到7000万不等的救助金，以及过去贷款的利率可能是6个点，现在降到不足一个点，这些条件都让我拥有了开店的机会。
当然，危机也一直在。去年秋天，一个在弘大开奶茶店的朝鲜族老板就找到了我，他说自己要关店了，问我需不需要这些奶茶制作配方和机器，可以卖给我——那一阵我听到太多这样的故事了。
虽然我在弘大开了第二家coco，但其实这家店每个月都在亏损。开店前我还挺有信心的，当时不知道疫情会这么长，毕竟已经坚持了两年多。但眼下太困难了，韩国现在每天新增10万多例的确诊病例，我看专家说，下个月会变成20万例（编者注：采访在2月末，3月14日，韩国新冠肺炎日新增确诊病例突破了30万例）。
我想起来，疫情前我在弘大主街上开第一家coco时，一开始我期望能够赶得上贡茶，或者说期望和贡茶差距不会太大，但后来发现，我们每天的单号100 多号，贡茶每天动不动400多号、500多号。
有一天，我们店里来了一个大连过来的旅行团，他们说看到熟悉的coco就直接进来，一下子点了好多杯。后来聊起来才知道，旅行团里有个女老板，年龄跟我差不多，三十七八岁的样子，也开了coco，和我不同的是，5年时间里，她在国内开了55家店——当时就觉得，哇，这个差距，我根本就不可能赶得上。
越来越像八宝粥的奶茶，他们并不喜欢
潮潮 京都 经营茶房柏三叶2年
在国内，我们提到奶茶的进化，会说奶茶1.0、2.0、3.0时代，意思是从最初的手摇奶精冲泡，到用一些茶底，再到用更好的茶叶。但是，日本人其实并不关心“奶茶”这个词，他们关心的是“珍珠”，所以比起奶茶潮，更准确地说，日本流行的是珍珠潮。
我记得，从2018年开始，像coco、鹿角巷这些品牌在日本开始扩张，不过，当时他们的运作方式跟在中国还是很不一样，不会一条街一定要开出多少家，基本上一个城只会开一两个店，确保回收率。其实，从资本洗脑的程度来说，这是完全不够的。
但是你依然可以看到，只要卖珍珠奶茶，那个店门口就会排20个人，甚至50个人，所有垃圾桶里都塞满喝完的空杯子。杂志出珍珠奶茶的专栏，年度流行语也有珍珠奶茶这个词。你到饭店里吃饭，能点到各种跟珍珠有关的东西，一开始只是饮料，后来变成甜品，渐渐地，拉面、火锅、披萨里面，都出现了珍珠——你会感觉整个人都活在木薯粉（珍珠原料）里。
▲ 图 /手机截图
不过，这股热潮来得快，消退得也快，日本有个词叫“珍珠泡沫”，是指疫情发生一年后，很多卖珍珠奶茶的店关门了，年轻人都说“喝腻了”。毕竟，珍珠奶茶在上世纪90年代进入日本时就火了一波，后来2008年左右火了一波，2018年又火了一波，都是一拥而入，又一下子冷却，无人问津。
我想可能是因为文化上趋于保守，日本人更倾向于喝清茶，对调制茶饮这种相对花哨的食品，市场本身并不活跃。现在，中国茶在日本又变得比较热门，比如白茶、轻发酵乌龙茶，我甚至在汉堡店里喝到过白牡丹和凤凰单枞，便利店也开始出售瓶装的桂花乌龙和东方美人。
他们更喜欢事物的本质，喜欢茶文化和仪式感，了解茶的本味后再对调制茶饮产生兴趣，这一点和国内先茶饮后饮茶的趋势完全相反，所以，像国内那种加了各种芋泥、椰奶的八宝粥一样的奶茶，在日本并不受欢迎，整个社会，尤其是年纪比较大的人，会觉得这种东西非常没有品，有时甚至还会持反对态度。
▲ 针对日本人审美推出的茶饮。图 / 受访者提供
这里有个小故事，当时京都有个留学生运动会，每年有一千多人参加，我就跟主办方说，可不可以给我搞一个摊位卖饮料，对方答应了，可是到了审批环节出了问题。我说我卖茶饮，但他们去转达的时候，并没有说“茶饮”这个词，而是说了“珍珠奶茶”。结果对方立马就说不可以，说如果你们在这里卖奶茶的话，到时候乌泱乌泱一群人吵吵闹闹，杯子扔得到处都是，会场会变得乱七八糟。因此，后来我去各个商业街谈店铺入驻时都非常小心，跟人家强调，我们是卖“茶饮”，然后他们就说：“茶饮好，非常高级。”
2020年，国内奶茶行业卷得不行了，一位熟悉餐饮的中国投资人来京都，说想趁疫情，以及中国茶饮还没有大范围出海的情况下，抢占先机，做一家类似喜茶的中式茶饮品牌。但这位投资人只有想法，自己没有接触过实业，还缺一个CEO，所以找到了正运营着奶茶店的我。
投资人对喜茶、茶颜悦色的生意经都很熟悉，所以在经营方法上也参照了密集式的扩张打法，想在一条街上开很多家店。最疯狂的时候，我们在一个月之内就订下4家店铺，两个月之内开出了5家店，后来陆陆续续开了十几家。刚开始，投资人说想对标茶颜悦色，到后来改为说要对标星巴克，因此我们开的很多奶茶店附近50米内必有一家星巴克。
▲ 中式茶饮店铺。图 / 受访者提供
但这个打法在我和日本店员看来是非常冒险的，京都人口不够多，过去，商业主要依靠游客拉动，不是疫情的话，这个方法也许是可行的，但那个当下，一家店如果不赚钱的话，就没有办法开下一家店。最终，因为和投资人理念不和，我们分道扬镳，我回归到单独创业的状态里。
我能察觉到，现在日本的茶饮店已经不可能像之前一样喷井式增长了，在日本人的消费习惯下，它需要一个配套的项目去增加消费频次。因此，我的第一家奶茶店定位是中式茶饮加上早茶，第二家店是甜品和茶饮，第三家则是靠前两家店的宣传做中式快餐。目前正在筹划的第四家店则是靠茶叶和周边器皿贩卖。
在日本开奶茶店，和国内还有一样不同，那就是人工成本超级高。好点的店长或者厨师，一个月的工资起码就要2万人民币。那种超大型烤肉店的店长，一个月的工资甚至可以开到3万甚至更多。有高额人工费和疫情压着，目前我的三家店都只是勉强维持收支平衡。
只能希望疫情尽快结束吧，早日摘掉口罩，和朋友们一起赏花喝茶。
在菲律宾，喝奶茶的都是中产
小亦 马尼拉 经营茶里3年
听我的口音就知道了，我是个东北人，跟我合伙开奶茶店的小雅是个南方小姑娘，我俩因为各自的男朋友才认识，都爱喝奶茶，可马尼拉没有什么好喝的奶茶。虽然当时coco、快乐柠檬、老虎堂、鹿角巷都开到了这里，华人的奶茶店遍地开花，但我对牛奶、好茶都有要求，喝起来还是不够满足。
于是我说，不行，咱就干一个呗，反正我和小雅对口味啥的都特别有研究。我是个特别喜欢吃的人，奶茶也爱喝，小雅她学美术的，不管做点图片，还是说东西包装什么的，都特别有一手。
开店前我回国培训了几个月，那时也想过开一些加盟的奶茶店。一点点、7分甜，这些品牌我都问过，他们都很支持在国外开店，但是加盟费都要50万元上下，这个费用对我们来说不太现实，所以我们就决定做个自己的品牌。
店开起来是在2019年秋天，我们把地址选在市政府边上，菲律宾人什么鸡毛蒜皮的事儿都在市政府办，路上经常堵车，所以就想着他们等待的期间可以来店里消费一下。
▲ 店铺装修参考了国内网红店的设计。图 / 受访者提供
你问我那时菲律宾奶茶卷不卷，我觉得我们是最开始卷的那一波。
比如一开始的产品推广，我们是全菲律宾第一家真人当模特、拿奶茶拍照宣传的店。开店前，我们就想做一些差异化的东西，小雅自己当模特、P图，再让那些我们做买卖、留学的好友帮忙转发，在朋友圈试卖，渐渐地积累了顾客。再比如店铺装修，我们特意找了国内的设计师参照一些网红店的设计，软装也全部从国内运过来的，包括每一张桌子，每一张板凳，还有装饰用的书籍，全都分批从国内海运过来。
正式营业的第一天，每个路过的人都不知道我们是家奶茶店，只在门口张望，打听是卖什么高端商品的店，没有人敢进来。我们就让菲律宾的服务员出去拉人头，告诉对方这是家奶茶店，可以经常来坐。几个星期后，菲律宾的奶茶店就逐渐变多了。
菲律宾人一直都超爱吃甜，虽然他们也习惯早起喝杯咖啡，但奶茶的甜也很合他们的心意，选择性又更多，有人甚至每天都要喝上一杯“快乐神仙水”。我印象中，有个菲律宾人天天开车来店里买几杯，点全糖的杨枝甘露。
不过，来喝奶茶的菲律宾人大多是这边的有钱人，或者说，中产阶级。对很多菲律宾人来说，我们奶茶的价格有些贵了，一杯150比索左右，折合人民币十七八元。但是，他们日常喝的奶茶都是手摇奶精冲泡的那种，一杯75比索，是我们的一半。所以我们的客人很多都是华人，这个价格他们不会觉得太贵，反而很高兴，能喝到没有勾兑、用牛奶和茶叶以及水果调制的奶茶。
他们后来也成了疫情封城时的客源。菲律宾发生疫情时，大街上真的没什么人，我们希望员工能住在店里，方便上班，但是没有人愿意，就只好我们自己来做奶茶。我们想要送外卖，但外卖平台和摩的平台都没人接单，那就只好自己送。那阵子老有客户投诉，一个订单要等上三四个小时，但也没办法。
▲ 菲律宾的高温天气可持续一整年。图 / 视觉中国
菲律宾全年都是夏天。好处是，持续高温天气下，大家都很想来杯清爽解渴的饮品，不像国内，到了冬天可能就是奶茶淡季。坏处是真的太热了，封城时店里的空调还坏了，我们就在蒸笼一样的店里干了两个月，从早上九点干到下午六点。
那时的压力来自房租，菲律宾人工成本低，一个店员的月薪在2000元左右，但我们租下房子是在2019年，菲律宾发展最快的一年，也是这边的房租成本最高的一年。这家100平米的店，每月要交1.5万人民币的房租，所以店肯定不能关门。
我知道有一个留学生创立的奶茶品牌，之前在菲律宾开到过5家店，能算上行业龙头了，但因为疫情，最后得靠做生鲜配送苦撑，都是为了维持生计。
我们的情况会好一些，后来店里还开发了许多甜品和奶茶一起卖，口碑在疫情间也慢慢积累起来，走上正轨，一直都是盈利状态，可以接受更多的客户，我也希望开出分店，接受别人的加盟。
▲ 图 / 受访者提供
不过，菲律宾的治安问题是我在这里开店的一个担忧。我有位华人朋友，在这边做生意，做了好几代，有一天，他给别人送货，连货带人都被绑匪扣了下来，凭此向家里勒索要钱，现在说起来依然后怕。曾经，我的店里也发生过偷手机的事儿，最后报了警也没有追回。这可能是在菲律宾开店会有的困扰吧。
回到眼下，因为疫情，小雅一直在国内过不来，就负责店铺各个社交平台账号上的运营推广，而我留守在店里，大家各司其职。至于未来，总是希望能变好一些吧。
（应受访者要求，文中人物皆为化名）
文章为每日人物原创，侵权必究。
