烧罐用处大，食材放进去，几小时后，热粥直接吃，这个方法简单又省事，人少最适用！

经常有朋友问我，除了用电饭煲预约以外，还有什么方法，能够起床就有早餐粥可以吃。要说方法肯定是有的，还记得我前几天分享的南瓜圆子甜汤食谱吗？不用电不开火都能有甜品吃，想吃个热粥更是没问题了。我的方法就是用焖烧罐！

焖烧罐有着强大的保温功能，能够持续在一段时间内保持罐内高温，从而把食物焖烧熟透，达到可食用的程度。想要早上起床就有粥喝，只要晚上睡前把做早餐粥的食材放到焖烧罐里，注入两次热水，第一次注水是帮助焖烧罐升温预热 ，第二次注水是帮助食材焖烧熟透，早上起来就可以喝了。

详细方法分享给有需要的朋友，无论是新手妈妈，还是忙碌的上班族，或是住宿舍的学生党，都可以试试。

【杂菜栗子米粥】（焖烧罐版）

【原料】：大米60g、杂菜50g、栗子4粒、开水适量；

【工具】：九阳焖烧罐1个

【食谱制作过程】：

步骤1：准备食材和工具，杂菜有胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒，平时冷冻在冰箱里的，取出就可以直接用，当然，有新鲜的更好。栗子也是剥好冷冻在冰箱里的了，栗子需要切成小粒；

步骤2：把大米、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒、栗子碎都放到焖烧罐里；

步骤3：烧开的沸水，倒入焖烧罐里，盖上盖子，焖5分钟；这个过程不能省，一来是可以预热焖烧罐，二来可以给食材升温；

步骤4：焖够5分钟以后，把里面的热水过滤出来，尽量过滤干净；

步骤5：再次往焖烧罐里注入沸水，一定要是沸腾的水；

步骤6：盖上盖子，放置一夜；

步骤7：早上起来，打开盖子， 香烂软糯的早餐杂菜栗子粥就做好了，起床后就可以开吃了，是不是够方便呢？有了它，还能说自己没时间做早餐吗？如果想晚上喝粥， 可以早上出门前，按照这个方法焖上，晚上回来就有美味健康还热乎乎的营养粥等着自己了。

焖烧罐的外盖是可以当碗用的，直接倒出来，内盖里有一个金属的折叠勺子，取出即可使用，很是方便，如果带孩子出去玩，需要自带食物，也可以试着用这种方法制作一罐焖烧粥，这样随时都能吃到健康营养又干净卫生的食物了，即使是在公园野餐，也能吃到热乎饭，您说呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

国大多数地方，当地都有自己的特色小吃，比如四川富顺豆花饭、江南地区酒酿圆子、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼、武汉热干面、西安肉夹馍、新疆的烤羊肉串，烤馕等等，特色小吃总是很受青睐，放眼全国，美食琳琅满目数不胜数。今天要说的是被当地人称为“五粮液”的丰县热粥。热粥由黄豆、小米和麦仁熬制而成，下面介绍热粥的熬制方法：

食材：黄豆250g、小米150g、麦仁30克、水3000克。

做法：

1、头天晚上将黄豆、小米、麦仁用水浸泡。

2、将小米加水500克用料理机打成细米浆，越细越好。

3、将大豆加2500克水用料理机分次打成豆浆。

4、用蒸蛋器将麦仁蒸30分钟，这样可以把麦仁蒸熟，口感会更好。

5、将豆浆倒入厚底的锅中，撇去浮沫，加入麦仁，中小火加热，豆浆“煮开”后改小火再煮5分钟，然后分次倒入米浆，要不停的搅拌，看稀稠情况决定米浆的用量，熬粥最怕糊锅底，糊味混进热粥里，味道就不纯了，但略微发黄的焦香味却能压住豆腥味，色泽微黄，味厚微香、绵甜细爽、口味独特。

6、热粥肯定要热时喝口感最好，一旦凉了，会有豆腥味。热粥不易保温，须用保温桶或棉褥子包起保温。徐州人喝热粥，一口一个坑，喝完碗底没有残渣，足见其厚实，这才是一碗合格美味的热粥！

一锅热粥和羊肉包子、油条、糖糕都是绝好的搭配。喝碗热粥配上两根油条，这就是徐州地区正宗地道的早点！慢慢咀嚼软烂的麦仁，细细品味热粥的豆香及小米的清香；再吃上一口外焦里嫩的油条，会让你回味无穷。热粥被当地人称为“五粮液”一点也不为过，你有机会也来品尝一碗丰县的热粥吧。

小贴士：

1、豆浆“煮开”后转中小火再5分钟：因为豆浆加热到80℃时，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂受热膨胀，产生大量泡沫，出现“假沸”现象。豆浆中胰蛋白酶抑制剂对人体危害最大，有时会出现中毒，假沸时它们的失活率只有40%，而这种物质只有100%失活才完全无害。

2、熬粥的稀稠主要是由小米米浆中的淀粉受热糊化决定的，小米米浆的用量与打豆浆的用水多少有关，这个要在实践中慢慢摸索、不断总结。

　我是“兰姐手工坊”的兰姐，热爱生活、喜爱美食，与大家分享生活中的点滴经验，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！每篇图文都是我的原创，请尊重原创知识产权，请勿盗用，盗用必究。

了夏天，我最喜欢把熬好的粥放在冰箱里冷藏一会在拿出来喝，经过冷藏的粥不仅味道软糯香甜，还能消暑去热，最适合炎热的夏天食用。

By 月亮私家烘焙师

用料

• 大米 半勺
• 红豆 半勺
• 南瓜子 半勺
• 莲子 少量
• 百合 少量
• 冰糖 适量

做法步骤

1、从网上买回来的粥倒在碗中，倒入适量清水淘洗干净，和适量的冰糖倒入电饭煲内胆里。

2、电饭煲倒入适量水，摁一下精煮键煮至水烧开，摁倒保温键，闷10-10分钟。

3、焖好的粥在倒入适量的水，再次摁倒精煮键煮至水再次煮开。

4、按照步骤2的方法再次摁倒保温键再次焖10-15分钟后再次倒入适量凉水煮开放凉后放入冰箱冷藏2-3小时拿出即可。

5、冰藏好的粥从冰箱里拿出来开吃。

小贴士

1:嫌放冰箱太凉可以把粥放凉吃。 2:来生理期的女生不能吃冰粥。 3:有肠胃不好的禁止喝冰粥，免得引起肠胃不适。 4:我这是从网上买的直接配好的粮食，自己不嫌麻烦可以根据自己喜好随意搭配粮食。 5:冰粥不易吃太多，免得引起肠胃不适。 6:不喜欢吃冰糖的可以在吃的时候加点蜂蜜进去搅拌均匀就可以了。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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