源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯5月8日，度假区总工会开展2024年餐饮行业技能培训，进一步提高全区餐饮服务行业员工的职业素质和操作技能的同时，围绕“舌尖上的大观楼长联”，让大观楼长联的文化底蕴和滇菜创新的碰撞出名菜火花。
培训现场，文史与学习工作委员会主任、朗诵艺术家丁进围绕餐饮行业基本职业素质和基本技能、中国美食文化了解与传承、法律法规三个方面，结合首届环滇特色美食大赛中“舌尖上的大观楼长联”案例，深入分析了滇池文化如何在美食制作中传承，又通过美食文化传承与创新让滇池文化深入人心，口口相传，呼吁商家把文化元素融入到菜品命名与制作中，赋予滇菜文化魅力。本次培训除理论学习外，还通过实操培训，有效优化全区餐饮行业整体服务水平，提高餐饮单位创新意识、守法经营、诚信经营意识，进一步提高全区餐饮经营者的消防安全意识、法律意识和食品安全意识，并有效预防消防安全和食品安全事故的发生。
度假区党工委副书记、总工会主席熊坚希望广大餐饮企业和员工要勤学苦练，勇于创新，把文化渗透菜品研发中，舌尖上的大观楼长联的每一道菜蕴含着深深的文化底蕴，他们是历史、地理、民宿的缩影，是人们情感交流的纽带，是饮食文化的深邃和丰富，让食客在品尝美食的同时也能感受到中华文化的博大精深。各餐饮企业和员工要争做知识型、技能型、创新型劳动者，要携手前行，引领“滇菜出滇”，为推动度假区高质量发展，创造高品质生活增添文化元素与正能量。
下一步，度假区总工会将继续发挥职工技能培训“提升”“赋能”重要作用，通过开展广覆盖、多样化的职业技能培训，培养更多本领高、能力强的高素质技术工人，推进度假区产业工人队伍建设改革，进一步推进群众性“五小”竞赛活动，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，发挥“工匠大师”在技术攻关、技术创新、绝技绝活的引领和传承作用。
掌上春城记者：王然然
责编：唐云成
编审：符亚丽
终审：周健军
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工网讯 为丰富餐饮行业职工的精神文化生活，强健职工体魄，培养团队精神，提升团队协作能力，4月23日，河南省濮阳市餐饮行业第二届职工趣味运动会在马颊河体育公园举行。活动吸引了来自全市餐饮行业的12支代表队共计246名职工参与。
本次运动会共设置了拔河、背夹气球、呼啦圈过山车、六人七足、太空漫步接力赛以及抢水瓶六大比赛项目，旨在通过体育竞技的方式，增强行业内的凝聚力和战斗力，展示餐饮行业职工的精神风貌。
活动现场，参赛队员们迎着朝霞，精神抖擞，蓄势待发。随着比赛的开始，现场气氛瞬间被点燃，加油声、呐喊声和欢呼声此起彼伏，热闹非凡。在拔河比赛中，各代表队队员齐心协力，共同应对挑战。他们紧握绳索，咬紧牙关，奋力向后拉拽，展现出顽强的拼搏精神。
参赛选手们纷纷表示，这次运动会不仅让他们感受到了团队合作的力量，更激发了他们爱岗敬业、勤奋工作的热情。今后，他们将以此为契机，继续发扬赛场上团结一致、顽强拼搏的体育精神，为加快推动濮阳全面转型高质量发展贡献餐饮行业职工力量。（陈梦雨 陈海涛）
来源：中工网
餐过后再看美食是什么感觉？答案依旧是四个字——垂涎欲滴。5月24日，由永丰街道总工会主办的2024年永丰街道餐饮行业职工劳动和技能竞赛在永丰街道社区食堂举行，40余名辖区职工参加，其中包括不少餐饮行业职工。
下午1时30分，午餐时间刚过，餐桌便快速翻台，摆上了一道道“靓菜”。造型别致的“梅兰竹菊”、清爽Q弹的“水晶虾仁冻”、别出心裁的“小白莲”、仙气飘飘的“荷韵”、霸气十足的“盐焗妙龄鸽”……“刚吃好午饭，又饿了！”看着一桌桌养眼又飘香的饕餮盛宴，不少职工一边拿着手机不停地拍摄，一边咽着口水感叹道。
在琳琅满目的菜肴中，三辰苑居委会社工陆泉辉烹制的“郁金飘香”以小清新的姿态吸引了不少人的目光。表面看起来很简单，只是黄瓜段做墩，上面用蒜薹做杆插着水煮鹌鹑蛋，但陆泉辉笑言，这道菜是他买了近百个鹌鹑蛋，在家里练习了一周才做成的，因此家里餐桌上也连续一周“郁金飘香”。陆泉辉说：“这道菜看着简单，但其实仅剥蛋皮一道工序就需要三倍的损耗。因为没有用到很多调味品，所以才能品出蛋在蒜薹上插过后的鲜美。”
经过区餐饮协会专家评审打分，最终选出了热菜、冷菜类的12名一、二、三等奖，全盛记厨师李燕的热菜“雪影藏龙”和半亩田厨师李志峰的冷菜“荷韵”分别夺冠。随着主持人一声“开吃”，被馋已久的“老饕”们也终于等到遍尝美味的幸福时刻。
“本次活动旨在提升餐饮行业职工爱岗敬业、勇于创新的行业氛围，全面推进餐饮行业技能人才队伍的培育与建设。同时，也为辖区职工搭建交流的平台，丰富大家的业余生活。”永丰街道总工会专职副主席包彩群说。
文字、图片：贾丽
编辑：沈莉娜
