新媒体流量巨大，餐饮业该怎么利用好，看看我的真实案例

几年，我也一直在关注新媒体，研究新媒体传播的方式，也在不断完善自己的抖音账号。

这家烤肉店，用的是齐齐哈尔的牛肉，齐齐哈尔烤肉，在黑龙江省内非常出名，主要是肉质好。

我和这家烤肉店老板提出了我的想法。短视频就要从食材展现这里入手：牛肉的雪花纹理特别漂亮，看着就能好吃。然后再用炭火烤肉的诱人卖相，吸引大家的眼球，勾起食欲。后期再用老板讲述自己的创业故事，树立人设，从食材到出品，再到老板形象的树立，给食客留下深刻印象。

这是一家11年的老店铺，有一些固定客户群，之所以要从食材展现入手，就是为了巩固老客户吸引新客户。如果是一家新店，那就会是另外一套打法。新店适合上套餐，利用抖音打好宣传，迅速吸引人气，然后再做品质，开直播。

有句话说得好：哪里流量大，机会就在哪里。现在，抖音日活在线人数8亿多，各行各业都要想抓住这样的风口，餐饮业该如何利用好当前的风口，我认为就是要利用短视频，打开流量缺口，把客流引进来，再用直播跟进，这个行业做好了，其他行业也可以复制利用起来。

最新的数据看一下，初步引流小目标基本实现。

真金白银”面前，餐企对私域运营的热情空前高涨。

私域运营，让越来越多的餐企认识到私域的价值：它是品牌的抗风险杀手锏，是门店的销量主力，是增量的想象空间……

如今，私域运营已经成为餐企必备的技能，如何让私域流量活跃起来？如何针对不同的私域流量做好运营？如何让私域流量转化为门店的收入增长？

5月31日，在“私域·生长 第17届中华餐饮双创论坛”上，iCC Grow开侃科技CCO杜宜霖针对餐企关心的私域运营问题，带来有价值的洞察和分享：

餐饮迎来“大复苏”，iCC如何洞察趋势，帮助品牌把握新增长

iCC Grow在餐饮行业的深耕多年，杜宜霖分析，历经三年的“元气大伤”，餐饮行业终于迎来“大复苏”。整个餐饮消费市场加速回暖，总体表现为收入提升，外卖市场增长，连锁化持续加快等现象。在这种背景下，信任消费成为主流。

当人口红利、互联网红利相继消失，门店获客成本增加，因此，餐饮门店积累老用户、做客户留存，培养粉丝，增加信任从而增加复购率就显得尤为重要。那么，如何培养信任消费，提升复购率？

在这里，杜宜霖指出用户的消费习惯和消费特征，与后期运营策略息息相关。当下餐饮业的六大热点词：一是户外风潮持续火热；二是单人乐活，渴望情感共鸣；三是精致懒宅，本质是花钱买服务；四是季节潮流仪式，创造各个季节的仪式感；五是硬核养生，奉行新养生主义；六是情绪治愈是解药，治愈当代人的emo。

精准切中的圈层文化，唤醒更多年轻人用户，杜宜霖举例，iCC Grow和众多餐饮客户解锁了多种新玩法，并在实践中真正的看到给客户带来的生意增长。

新场景，“氛围感”也是一种产品：“氛围经济”兴起，情绪价值愈发被关注，消费者对场景和社交展现出强烈需求。

新零售，“餐饮+零售”双轮驱动：宅经济和懒人经济推动餐饮零售化和到家业务发展，餐饮行业以外卖、外带、预制菜、团餐为主要场景，打破餐饮堂食固定时空。

新渠道，从双主场到多主场：餐饮行业正在向全渠道发展，以全时段供给、多场景拓展为主要方向，渠道建设正向“堂食+外卖+抖音”多主场的转换。

新技术，用数字化透视未来：在硬件上大量采用新技术，杜宜霖强调，在全新的数字化环境下，要么做服务升级，要么做交易升级，且私域运营不做交易就是“耍流氓”。

iCC尖刀产品能力帮助品牌抓住餐饮行业的洞察，将运营痛点转为爽点

事实证明，私域，让餐饮品牌的生命力更持久。那么，在私域运营场景中，iCC Grow还能帮助餐企实现怎样的价值？杜宜霖强调，iCC Grow尖刀产品能力，将餐饮行业私域运营痛点变为爽点。

痛点1：如何帮助全线加盟老板有生意可做，有客户到店？

一个小小活码大幅度解决加盟业态顾客引流问题和生意增长！不错失任何一个潜客！

某加盟连锁品牌通过iCC的活码功能，根据用户实时所在位置，匹配最近的门店推荐进群。帮助加盟店老板可辐射周边门店目标用户，打造“全年无休”的火锅烧烤到家消费场景。

它不仅可以能在用户离店期间，持续种草多样式的消费场景。从数据对比可看到私域用户对比非私域用户消费频次高出48%；私域用户对比非私域用户年人均贡献金额高1.86倍。真正让加盟老板用到，赚到！

痛点2：不同地域、不同门店、不同人群，如何精细运营和触达？

正餐想要做好服务关怀升级，锁定标签用好工具，做精准有价值的内容营销

不管品牌的场景有多复杂，无论是针对老店还是新店、老客或是新客，iCC Grow系统都可以通过灵活自定义的私域经营单元，灵活管理私域组织架构，实现分时段、分场景，为门店服务提供丰富炮火，门店减负，回归服务价值。

痛点3：好不容易拉进来的私域用户，易流失，不活跃，转化差怎么办？

iCC帮助众多加盟连锁品牌，通过日常社群心智互动，收集顾客偏好，种草人气菜品，客单可提升10-20%。

目前，iCC Grow拥有丰富的聊天即参与系统，顾客回复就能参与活动。在系统中，老客怎么运营？在系统中，唤醒工作怎么做？全部有非常成熟的模版。品牌方可以化被动为主动，利用顾客碎片时间，有智慧地促进生意增长。

痛点4：如何及时发现舆情并妥善处理？

第一时间洞察用户情绪，是最好的留客服务。

及时发现舆情，洞察用户情绪，是iCC Grow擅长点之一。基于海量话题关键词识别，洞察聊天热点，iCC Grow系统在助力品牌了解顾客呼声，及时发现运营机会的同时，对褒贬词进行分析，进而对舆情及时做出反应和干预。

总结下来，iCC Grow让品牌拥有极致顺滑的引流拉新链路，不错失任何一个潜客，同时，助力品牌找到契合品牌发展特征，更灵活、便捷的多元私域玩法，用复购刺激增量。最终的目的，iCC Grow为品牌在私域运营这件事上提供丰富炮火，驱动品牌“减负”前行，“轻松”增长。

iCC为不同业态餐企带来业绩数字

那么，在私域的阵地中和iCC Grow一起成长的各大餐企又收获了些什么？在杜宜霖重点分享的几个典型案例中，许多餐企已经尝到了私域运营的“红利”。

某快餐连锁品牌：运营了iCC组织协同工具后， 提升了4.3倍到店流量增长，一年社群总量实现2倍增长。

「高频低客单场景，通过私域做精准发券，解放门店伙伴双手，全链路智能化运营，大大提升到店核销率」

某正餐火锅品牌：每月提升400桌销量，相当于1个月多做1星期生意。iCC Grow工具赋能门店伙伴服务离店顾客，建立社群氛围，通过顾客标签精准营销，实现1v1会员专属线上服务，创造高价值的品牌角色拉近用户对话距离。

「低频高客单场景，通过私域工具建立起和顾客的离店连接，做全时域的会员服务，让顾客离店也能感受到有温度的服务，加强与品牌的粘性」

某超万家加盟品牌：门店营收6倍增长，私域客单价提升20，商城平均实收增长168%，常年会员复购率83%。

「加盟连锁，通过私域工具赋能门店老板做好用户生意经营提高收入，私域是帮助加盟老板做好门店生意的利器，也成为了品牌拓展加盟市场的销售武器」

某新消费品牌：通过私域触达，大幅度节省了全域昂贵的投放支出，会员月度复购率达26.3%。

「茶饮/咖啡，通过私域做新品宣发，用户内容自发分享，建立用户心智，让顾客“上瘾”从而拉长用户生命周期」

在这些生意增长的背后，离不开餐企数字化的升级。目前，iCC Grow在服务的品牌员工人数高达300万+，累计服务社群总数为105万+，累计服务门店数60万+，用户标签数达到5亿+。在这背后，是iCC Grow为企业提供的“一站式”私域运营服务，其中包括私域全链路saas工具、私域策略带教、私域代运营、视频号直播代运营等等。

iCC Grow 在餐饮领域，专注为品牌打造丝滑的顾客消费全链路。目前已经与业内头部餐饮的媒体「餐饮界」、「餐饮保姆好哥」、「餐饮老板内参」达成战略合作。助力中腰部餐饮企业创造生意新增长。

饮店的老板们注意了，想要你的店铺在美团和大众点评上人气旺，进店和下单转化率高，就得关注店铺评分。高评分能让你的店铺在“好评优先”的推荐页里排名靠前，吸引更多顾客。

美团的店铺评分是1到5星，商品评价就是简单的“赞”或“踩”。大众点评则用三个档次的满意度来评价商品和服务，顾客下单后可以对商品质量和服务进行评价。

一些小细节别忽略：

美团专送的配送服务不算在店铺评分里，自己配送的可以算。

新开的店铺要攒够10个评价，系统才会显示评分。

评分系统通常在夜里更新，第二天你就能看到了。

想要多拿好评？试试这两个方法：

在菜单里特别标注，用真诚的语句吸引顾客好评。

推出好评加拍照截图送红包活动，鼓励顾客好评，同时把顾客留在微信上。

差评来了怎么办？及时回复差评，能减少差评对店铺的负面影响，提升转化率。不回复差评的店铺，转化率可能会低20%左右。

评价管理小技巧：

差评要立刻回复，好评可以等几天，最好在饭点前回复，这样顾客在饿的时候更容易想起你的店铺。

用好这些方法，你的店铺在美团和大众点评上的评分和转化率都会有提升。记住，每个评价都是和顾客沟通的机会，用好了，生意自然兴隆。

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HI，你好，我是小禾，一个做自媒体的。

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