门人的美食图鉴，上至80老太下周5岁小孩，芋头一定是山路十八弯每个弯都会有的路标。
酷爱收集芋头“周边产品”的我上辈子可能就是一颗小芋仔！在种草和踩雷的里不断摩擦。
芋
芋
芋头是难得的……咸甜都好吃的食物。
而爱吃「咸甜口」的福建人所以对芋头该怎么吃，算是最拿手的了吧。
松酥的槟榔芋和黏液丰富而绵软的芋艿，简直都不能在福建人嘴里活下去。
别说了，我觉得我的胃在叫嚣着我要吃芋。
咸口篇
吴再添小吃店
芋包 4元
每个踏上厦门这片土地的人，血液都会有吴再添的味道。无论是本地人还是来玩耍的游客，吴再添都是记在心里放不下的厦门古早味。
馅料里葱油的香气会从舌尖蔓延到口腔的两侧再上头。还有一丝我蜜汁喜欢的酸笋味。再沾上闽南标配的酱汁，这个芋包，妥了。
翔寅小吃店
芋包 5元
一进门就能看见墙上、桌上摆放着各式获奖证书，开了12年，这里的芋包颇有名气和来头。
和常见的芋包不同，这里的芋包从油锅里出锅，原本薄薄的芋皮多了一分酥脆。
用勺子深深挖一勺，满满的馅料溢出来：猪肉、虾仁干、冬笋、香菇......淋上老板自制的辣椒和葱头油，香糯中带着辣。
梦山湖私菜坊
芋包 4元
芋包？芋饺？三角形的？包子形的？都是同一种好吃的吧！并且和厦门芋包名字一样，真是让小海傻傻分不清楚呢。
粉制的粄皮，混合着酱汁、馅料被送入口中，口感Q弹。一口咬下半只，塞满嘴巴，入味的馅料和带着嚼劲的外皮在嘴巴里越吃越想。再来一颗！
甜口篇
阿婆炸物
芋枣 18元/斤 （半斤起买）
在岳阳小区里无意中发现的一家小店。小店门口有好多大爷在打麻将，下象棋，大牌。在这样的旧式小区下大爷带着浓重闽南口音的“小妹”让我感觉穿越回了九十年代。
阿婆拿着勺子帮助芋枣在油锅里不断翻滚，捞起来还冒着腾腾热气的时候我们就忍不住了。酥脆金黄的外皮看起来也太美味！
没有等待，马上在门口的石桌开吃！果然！很烫！
用门牙小心试探的轻轻咬下一口，炸物的香气和酥软的芋泥，吞下去的时候才是最销魂的时刻，绵密的芋泥口感残留在舌尖叫嚣着，再来一颗再来一颗！
闽和南
古法八宝芋泥 58元
闽和南装修贵气，包厢的名头是闽南红砖古厝门头上的匾额同款，在这里我感到自己身上好像沾上了一丝贵人的气味。
这里的味道颇有家里阿嬷做饭的感觉，而且，还是个用料讲究手艺过硬的阿嬷。
做芋泥费时费力，怕是要有欧包师傅的手劲儿才能遵照古法制作。加糖加猪油来保证甜糯的口感，芋泥的透润的甜，在一点若有似无的淡咸口的八宝馅料的衬托下更加明显。
海沧佳味馆
古法烧芋头 48元
想要在排挡里自成一菜占领一席之地，总要生动一点的口味来获取食客的青睐。所以古法烧芋头是上乘的选择。
刚上桌时，浓重的焦糖色到让人误以为会甜地倒牙，忍不住皱起了眉头。
没想到烧制好的槟榔芋，裹上适度的糖浆，仍然保留着表皮微微的酥脆和内里软糯的口感。
中间的芋香和外围的糖融合在一起，惊喜地让人一口接着一口，完全放不下筷子。
小岛治茶
芋泥满杯 23元
之前做水果测评喝到的一家店，他们家的芋泥也是丝毫不逊色。
满满的芋泥混着芋圆，大半杯的分量真的让人超满足，搭配的是味全鲜奶，可以先吃芋泥然后再搅拌在一起喝。
鲜奶和芋泥的部分都不会齁甜，搅拌在一起喝的时候完全不会有喝奶茶的负罪感，软糯的香芋鲜奶小妹感upup！
呗堤
芋头恋鲜奶 18元
如果有人说呗堤不好喝，总有人跳出来：是你不会喝吧？一顿劈头盖脸的口水炸弹。十个集美学子，八个以上都会向你推荐芋头恋鲜奶。
包装永远带着学生奶茶店里的随意，这样的天气握着一杯芋头恋鲜奶，手感冰凉。
冰沙细碎，鲜奶润腻，吸上一口，偶尔还能吸到小粒芋头。芋泥碎在冰沙里，口感滑甘，糯。靠......怎么会这么好喝。
厝内小眷村
甲仙芋头奶茶 13元
“厝”在闽南，就是“家”的意思。这家来自台湾的奶茶店，一踏进门就能感受到浓浓的怀旧气息。味的小时候。
一看到名字，就想起了阿嬷挖的芋头，以及那香浓绵密的口感。
芋泥和奶茶天生良配，轻轻搅拌便茶泥相融。
吸一口，沙沙的芋泥搭着奶茶顺滑而下，绵绵密密软软糯糯。
办公室的小野酱喝了一口就立刻被征服，大呼500ml不过瘾。
芋泥是真的非常细腻绵绸，如果说广州有蛋黄流沙包，那么小眷村就是流沙奶茶了！
豪美Q饼
他家吃了将近十款芋泥产品，每款都令人回味
芋泥肉肉糯米卷 32元/小卷 58元/大卷
芋泥和猪肉柳的灵魂搭配！甜咸的口味一点也不让人觉得腻。
猪肉柳和芋泥水乳交融的被卷进湿润柔韧的蛋糕里。一口咬下去最先融化在嘴里的是带着弹性的蛋糕。
随着芋泥的质感渐渐包围唇齿，偷偷藏着的糯米糍被发现，猪肉柳还在牙齿的撕磨下坚持自己的纹理和质感。
芋泥肉肉dirty啵啵杯 19元/个
是闽南人的cupcake了！大块的黑糖麻薯打底，垒上猪肉丝流心爆浆芋泥，最后再盖上牛乳芝士戚风，一勺子挖到最底，一口就能get所有美味！
芋头泥大方砖 69元
最最淳朴的芋泥蛋糕，给我最惊艳的口感。喜欢芋泥的小伙伴一定不能错过这款~
占了三分之二重量的芋泥稳稳当当扎扎实实的喂饱了办公室一众小编，有其他款甜品吃不到的大块芋泥颗粒。
吴再添小吃店：思明区禾祥西美湖路25-6
翔寅小吃店：翔安区马巷镇五美街五谷市35号
梦山湖私菜坊：湖里区华昌路134号客家大厦三楼
阿婆炸物：岳阳西里大门进去直走第四栋楼下
闽和南：国贸金融中心美岁城三楼301
海沧佳味馆：思明区莲岳路172号松柏中心B02店面
小岛治茶：演武路4号富万邦底商1层
呗堤：集美区集源路34号
厝内小眷村：思明南路中华城北区一楼127号-31
豪美Q饼：中山路108号之122单元（巴黎春天百货）
- 本期互动话题 -
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芋头你喜欢咸口？还是甜口？
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<>着网联网行业的快速发展，越来越多的品牌加入了互联网行业，特别是茶饮品牌，茶饮品牌作为在餐饮行业当中的重点投资创业方向，在很早以前都是靠传单、电视媒体、地铁广告等方式进行宣传，但是随着互联网的发展使得各个品牌之间的宣传也是做出了调整。
< class="pgc-img">从饮品行业发展看奶茶加盟店怎么带来知名度
在餐饮行业同质化愈发严重的当今，想要把一家特色的小而精的实体店生意经营得红红火火，那就必须懂得借助互联网营销这一利器。
< class="pgc-img">那么，开这样一家奶茶加盟店如何做好互联网营销呢?
1、做团购网站：如美团、糯米、大众点评等
现在的年轻人聚会休闲很大一部分都会首选团购网站事先购买优惠券，实际上团购对于品牌而言基本使用薄利多销的原理赚钱，但团购的促销意义其实不大，而更多倾向于作广告。厝内小眷村奶茶加盟店的团购活动有当然比没有好，折扣力度让消费者动心前来购买就成功了。
2、利用微信朋友圈的分享功能，让更多的人知晓，提升知名度
中国现在的微信用户已经达到了7亿，微信公众号是一个很好的宣传平台。商家需要增加微信的关注度，自然就增加了顾客。商家可以在微信公众号上发布有关奶茶加盟店的新品推广、促销活动等图文信息，只要加关注就打折、加微信参加活动等等与客户进一步地互动拉动距离。
< class="pgc-img">那么加盟厝内小眷村应该如何盈利呢?
首先来讲一线城市，从厝内小眷村的老家上海开始，上海有一位加盟商的店铺面积较大，因此聘用的店员也很多，他的店铺每天销量大约在400~500杯左右，仍以均价12元计算，日毛利就在4800~6000元之间。那么月毛利就在144000~180000元之间。去掉奶茶的成本费用25%。月毛利则为108000~135000元。去掉房屋月租2万，雇佣六个员工月薪2.4万，还有其它各类零杂费用，每月盈利约在60000到90000之间。(这里为什么要算25%的成本呢，奶茶的利润点在0.7到0.75之间，厝内里，越是便宜的奶茶，成本就越是低一些，像绢豆腐的利润点就已经达到0.76，所以既然我们把均价设置在12元左右，那么我们的利润点就放在0.75。)
接下来说二线城市，举个例子，杭州武林广场的厝内小眷村加盟店。街边小店铺，夫妻二人经营。日销200~230杯。还是按以上方式计算，月毛利则在72000~82800。去掉成本，月毛利在54000~62100之间。因为店面小，房租只要7K，夫妻店不用发工资，去掉水电，每个月大概剩余45000~52100之间。当然杭州算是一个发展很靠前的二线城市，普通的二线城市销量可能会稍少一些，但同样的，房租也会更低。
最后说一下三线城市，三线城市来讲，对奶茶的消费能力并不是很强，部分厝内加盟店在三线城市的日销量大概只在120~150杯左右。按以上公式计算，月毛利在43200~54000元，去掉奶茶成本，约为32400~40500，房租水电去4000，月盈利在28400~36500元。
青本不迷恋奶茶，直到今夏偶然喝到了她，没想到大青浦还有这口福，竟也开始贪杯起来。
就是这杯小眷村奶茶，里面是芝麻小芋圆，芝麻味很浓郁，咬下去满口芝麻香，而且甜度刚刚好。
经多方打听，小青终于觅到公园东路上的她，简单而朴实的店面，一杯幸福茶，一份人情味。
晴天里的午后，还可以选择坐在室外的卡位，约上三五好友，边喝奶茶，边聊人生。
厝（cuò）在台湾闽南语里是家的意思，从遥远的家乡带来的味道，这家奶茶店内部装修很别致，整体的木质结构就像老房子的屋顶。
一侧的木质窗棂，将小青带回了小时候的时光，老房子里就是这样的木窗。
看着橱窗里的这些老物件，复古而温馨的感觉，充满了小时候家里的味道。
他们家的菜单也是独具一格，常规的品类在收银台，一侧的黑板上手写了店内的特色奶茶，今日上映的LED屏用来展示当季的新品。
甲仙芋头奶茶，这是小青喝的第二杯，采用台湾甲仙产的芋头，还特意加了红豆，现场熬煮，茶香和芋香融合在一起，香气扑鼻。
忍不住又带小伙伴来分享，刚好碰上了应季新品，就点了三款高颜值奶茶：雪花眷星沙、香草叭噗春、草莓小确幸，光听名字就已经想入非非了。
经实测，真的是表里如一，这是目前小青在青浦喝到的最好喝的奶茶了。据网友反映，这家的绢豆腐奶茶也很好喝，小青没喝过，不敢妄加评论，欢迎文末留言分享哦~
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