上阿姨来啦
< class="pgc-img">HI 江门
跨越1850km来的沪式奶茶
开创首杯“五谷茶”
阿姨来江门啦！新店开业6元尝新！
< class="pgc-img">每日鲜煮血糯米
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POPULAR PRODUCT
沪式奶茶：养生系奶茶
2013年原创第一杯现煮五谷茶
将新鲜现煮五谷与茶跨界搭配
选用天然健康谷物，每日新鲜现煮
江门人的第一杯养生奶茶！喝起
< class="pgc-img">每日新鲜现煮的血糯米
喝起来暖心又暖胃
选用福建功夫茶底
入口顺滑自带茶香
两者结合，独特口感惊艳小编！
软糯的血糯米和奶茶搭配原来这么好喝！
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沪式茶饮：清新纯真
这杯小编喝了夸不停的芝士葡萄奶盖！
你值得尝试！献上小编秘密喝法：
先吃芝士、后吸果肉、最后搅匀大口吸入！
每一层都能吃出不同感觉~
在这个天气里喝出夏天的清爽感！
< class="pgc-img">葡萄爱好者必喝款！
一口带你回到夏天
肉厚汁多的葡萄果肉mix咸香奶盖
加上清新的葡萄冰沙
口感丰富，冰冰凉凉的口感忍不住要多吸几口
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了清新葡萄，还有冬季必喝草莓奶盖
爱喝酸的朋友们也可以选择
口感丰富酸甜的杨枝甘露哟！
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沪上阿姨，来江门啦
除了养生系奶茶&清新果茶
江门人喜爱的蛋糕奶茶它也拥有
用料丰富，性价比高
沪上阿姨首进江门店
让我们快一起去品一品！
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多款饮品9元尝新
2021年1月28日~2月10日
霸气烧仙草、满杯百香果、草莓桃桃酸奶、
手酿葡萄酸奶、波波烤奶
多款饮品，9元尝新价！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店家信息
< class="pgc-img">店址：
汇悦大融城负一楼沪上阿姨
（负一层麦当劳直入阶梯左侧）
营业时间：
10:30-22:00
<>天是清明节，绝大多数市民都在放假，或出游或踏青。但还是有一些默默付出的群体坚守岗位，其中就包括消防队员！而今天这个故事，就是和他们有关，和一位爱心女士有关！
外卖小哥爆料爱心女士善举
直接上图，从外卖订单可以看出：该爱心女士在“泸上阿姨”奶茶店下单21杯，7种不同口味各点了3杯，总价212元。地址是送到赣榆区消防大队义塘路支队。
< class="pgc-img">另据美团外卖小哥@小当很野了 爆料：这位爱心女士已经多次通过外卖给消防队员送奶茶，这次点的还算少的（装了满满一箱），之前点的更多，一个外卖箱子都放不下。
< class="pgc-img">外卖奶茶送到消防大队传达室后，消防工作人员尝试拨打爱心女士电话，多次未接。因为名字和号码都是隐藏的，该爱心人士的具体信息无从得知。
< class="pgc-img">仅知道网名是“不XX”，手机尾号是“3773”，真的是做好事“不留名”！
< class="pgc-img">网民纷纷点赞
小明：每次到消防大队送餐，我都会说仅代表美团——愿你们每次出警都可以平安归来！
一只鸡腿：她一定是受到过消防的帮助吧，所以默默的回报！
谁是谁的谁：寻找这位爱心女士，这个任务交给大鬼！
大鬼：打算报道下此事，但未必一定要寻找到，毕竟当事人应该也是想低调，所以不留名。
发发：祝愿消防官兵在日常工作中平平安安！
大鬼点评
3·30木里森林火灾，30名年轻的生命逝去，其中绝大多数是90后消防指战员，令人扼腕叹息！和平年代，消防、警察等是最危险的职业，借此向他们致敬，也为赣榆这位爱心女士点赞！
近，喜茶在广州万菱汇推出的首家“喜茶茶坊”，受到了网友热捧，开业前3天“人山人海”，很快登上了广州饮品店热门榜一。
喜茶表示，茶坊专注于鲜萃茗奶茶，重视雅致的“中式灵感”。
但“鲜奶茶”和“新中式”在茶饮圈都已不新鲜，喜茶茶坊究竟有什么不一样？
我专程去探店了一番。
探店喜茶茶坊：
主打30秒单杯鲜萃茗茶
喜茶茶坊11月10日正式开业，前三天指定产品“买一送一”。可能有促销原因，加上周末，门店现场用网友的话，那叫一个“人山人海”。
“从点单到拿到茶，差不多2个半小时。”
“线上一度停止下单，之前喜茶新店开张，优惠9元/杯都没有这么多人。”
开业活动结束后，人流逐渐恢复正常，我周一上午10点左右到店，人还不多，也得以仔细观察这个新店型。主要有3个特点：
1、主打鲜萃茗奶茶，“30秒内单杯萃取”
从万菱汇负一楼的地铁口出来，远远就看到喜茶·茶坊的门店，跟喜茶常规门店很不一样，“鲜萃茗奶茶”几个字被大大地写在了招牌上。
菜单分为四个大类：茗奶茶、茶拿铁、柠香茶和纯茶。
主打产品有使用了红袍乌龙的“满江红·茶拿铁”，使用了素馨茉莉的“椰霜·白素馨”，使用了黄枝香凤凰单丛的“宋云涧”。
其他还有15款产品，大都以古诗词命名，比如映日红、长相思、念奴娇、菩萨蛮等，价格从8元到16元不等。
值得一提的是，所有产品均为鲜萃制作。店员告诉我，不同于喜茶常规店，茶坊产品臻选原叶茗茶，比如凤凰单丛、兰香观音等，30秒内单杯鲜萃制成，拒绝大桶预泡。
同时她还强调，所有产品优选3.8源牧甄奶，不堆砌小料及其他元素。
在现场，可以看到制茶的全过程，店员磨茶碎、压粉、高温萃取茶液一气呵成，店内弥漫着一股茶香。
我点了一杯“满江红”，和市面上的原叶鲜奶茶相比，口感更细腻一点，奶味也比较浓。
图片源自小红书博主@探店人筷子，已获授权
2、空间不大，国风氛围感强
据了解，这家店是在喜茶门店原址改建而成，虽然叫“茶坊”，但空间并不大，和喜茶标准店相当，现场只设置少量座位。
不过，装修很有国风味，灰白的主色调，搭配竹子、灯笼、屏风、门帘等中式元素，营造素雅风韵，吸引了很多人拍照打卡。
开业前几天，小红书上茶坊的打卡笔记非常多：“一秒穿越到宋代”，“给人一种远离都市喧嚣的清净感”。
3、萃茶机、鲜奶机齐上阵，智能化设备多
观察店员出品，我发现这家店采用了较多的智能化设备。
前吧台操作区放置了磨茶和萃茶的机器，后吧台放置了果糖机、鲜奶机等。鲜奶储存在台面下的冰柜里，管道相连，就像自动奶茶机一样按键自动导出。
磨好的茶粉装在罐子里，按顺序放在萃茶机旁边，店员在前操作区萃好茶，转个身就能接果糖和鲜奶，无需多移动。
还有一些细节，比如不同用途的毛巾放置在不同的盒子里，整体操作区看起来比较整洁美观。
门店的店员数量大概有4人左右。整体看下来，无论是菜单还是布局，喜茶似乎并不想把“茶坊”模式做复杂，产品种类少、面积小，各个环节都相对精简。
如果这个门店模型被验证可行，或能快速复制铺开。
< class="pgc-img">喜茶为什么
对“鲜奶茶”下重手了
从上述探店不难看出，喜茶这次创新，主要聚焦于“鲜萃茗奶茶”，对鲜奶茶做了3点升级：
茶叶甄选原叶茗茶，采用单杯鲜萃的方式，用自创的3.8源牧甄奶——整体指向突出茶香、奶鲜。
专门推出一个新店型来，背后有何深意？我总结了三个原因：
1、轻乳茶、原叶鲜奶茶，正处于品类风口
在日益健康的消费趋势下，整体口感清爽、重茶感的轻乳茶、原叶鲜奶茶，是近来新茶饮品牌发力的重点方向。
今年以来，各家都在重点押注轻乳茶、鲜奶茶产品。
就在前不久，甜啦啦上新七窨茉莉的“清风茉白鲜奶茶”；
而喜茶“清爽茗奶茶”系列中，前段时间的联名款芭比粉·水仙，登上新品榜榜首，首周销量达到近300万杯，这款新品的专场直播还登上了抖音美食品牌榜Top1。
图片源自小红书博主@又又要存钱，已获授权
奈雪的茶推出“状元大红袍鲜奶茶”，使用武夷岩茶大红袍做茶底，上线半日便跃升至门店销量TOP1，多地门店爆单。
往前推，“十一”期间，益禾堂上新了“中国红·轻乳茶”，“中国红”也是益禾堂在轻乳茶赛道的第二个大动作，销量迅速突破百万杯，而且好评不断。
而再往前——
- 8月，沪上阿姨上架“秋栀”系列，将栀子绿茶搭配椰乳，半个月销量近300万杯；
- 7月，古茗上架“云雾栀子青”，由栀子绿茶、鲜牛乳构成，上架2天卖出100万杯，全国多个门店断货；
- 茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可、百分茶等品牌均推出了轻乳茶系列；
- 以轻乳茶为主打产品的区域品牌，也显现出强劲的风头，比如茉莉奶白、李山山茶室等。
而以轻乳茶、鲜奶茶起家的品牌，也在不断迭代升级，比如霸王茶姬。
可以说，无论大小品牌，都在抢占轻乳茶、原叶鲜奶茶的风口。
2、“新中式”热度不减，且会持续吸引年轻人
随着当代年轻人对中华传统文化的认同感愈发强烈，新中式也成新茶饮品牌创新的重要入口，毕竟“茶”天然具备中式基因。
近几年，融合了新中式元素的茶馆，越开越多。如今，去茶馆喝茶，已成潮流社交方式，更多年轻人开始喝茶，用茶来招待朋友。
早在2022年，茶颜悦色就推出了“小神闲茶馆”，主售纯茶饮品和茶叶，瞄准年轻人喝茶需求。此外，还有奈雪茶院、Tea'stone、开吉茶馆、李山山茶室等。
这背后，一方面是消费者对国风日益喜爱；另一方面是随着生活节奏加快，年轻一代对饮品方便、高品质和多样化的需求不断提高，新中式茶馆提供了更便捷、更日常的喝茶体验。
值得一提的是，这些新中式茶馆的产品基本上以纯茶和鲜奶茶为主，产品和环境互为加持。
喜茶既然聚焦鲜萃奶茶，用更加凸显茶韵的“新中式”来呈现，也是顺应流行。
3、品牌矩阵，寻找新的增长点
除了茶坊，最近，业内传闻喜茶还推出了主打原叶茶咖的“喜鹊咖”，首店落地深圳皇庭国商购物广场。
之前喜茶也尝试过喜小茶，以及手造旗舰店等不同店型。其实背后折射出的是，品牌不断创新、寻找第二增长曲线的迫切心情。
近几年，新茶饮行业进入存量竞争的“下半场”，各个品牌都在试水开拓新店型、新副牌。
比如CoCo都可打造“都可手作”，沪上阿姨推出沪咖，茶颜悦色除了开“小神闲”，还做了新中式茶咖“鸳央咖啡”，切入柠檬茶赛道的“古德墨柠”。
《创新者的窘境》一书中写道，“市场的秘密就是用创新企业去破坏老旧企业”。成熟品牌走向老化、对消费者吸引力下降几乎是必然，从长远角度，唯有一个个子品牌茁壮成长，企业才有长青的新流量密码。
< class="pgc-img">总的来说，喜茶茶坊落地背后，是一系列流行指引、以及品牌自我迭代的需要。
同时也显现出新茶饮的一个发展趋势，经历了造型、小料、水果的多重创新之后，如今大家似乎不约而同都回到出发点，在原料上进一步突破升级，更加突出奶味、突出茶感、倾向于做一杯纯粹的好奶茶。
