日，喜茶公开了在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，消费者可在其微信小程序上查看到40多款产品的配方原料。首批已完成相关第三方检测的产品，喜茶还展示了相关的检测报告以及每款产品的营养成分。

目前，在现制茶饮的标签内容上，我国并无相关的强制性规定。尽管如此，除了喜茶外，此前，霸王茶姬、Blueglass也已经公开了产品的配料信息。在消费者越来越关注产品是否营养健康的当下，其它茶饮品牌们会跟上脚步吗？目前喜茶、霸王茶姬们公示的配料信息是否已经足够详细、透明？

喜茶、霸王茶姬等相继公开配料信息

本次喜茶公开的配方信息，主要包括饮品所采用的原材料，如其“冰蓝生打椰”饮品的产品配料信息显示，主要由冰蓝生椰乳、椰浆、马蹄爆波波、定制脆啵啵、定制椰椰冻和纯粹真蔗糖制作而成。

喜茶还会公示其中部分原材料的源头信息，涵盖具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。

此外，喜茶的部分产品还公布了其主要营养成分，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等，部分产品还附上了第三方专业机构关于营养成分的检测报告。

喜茶首批公开了40多款产品的配方原料，南都湾财社记者从喜茶方面了解到，其还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息和营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。不过，喜茶目前主要通过小程序展示产品信息，其饮品杯身并无任何产品配料信息。

喜茶最新的饮品杯身并无产品配料信息

在喜茶之前，已经有茶饮品牌尝试着公开茶饮的成分。9月16日，霸王茶姬就上线了热量计算器2.0功能，该功能公开了其37种饮品的配料信息、营养成分、产品热量和第三方检测报告。不过，在饮品配料方面，霸王茶姬主要是罗列了产品的主要成分，并未如喜茶一样公示其源头信息、加工工艺、主要成分中包含的成分等。

一些以健康营养为卖点的饮品更是早就展示了其产品的主要原材料，如现制酸奶饮品Blueglass在其购物小程序上公开了饮品的配料表、营养成分及有机产品认证证书，而在其饮品杯身则公示了其营养成分，除了常规的能量、蛋白质、脂肪外，还展示了铁、钙等微量元素的含量，杯身长长的标签也引起了消费者关注，有部分消费者将其拍照社交媒体，并调侃其为“现代人的输液神器”。

图片来源：小红书@Blueglass Yogurt

手作奶茶品牌阿嬷手作同样在饮品杯身印有产品的主要成分，如其招牌饮品“打·米麻薯”杯身就显示，主要由现蒸荔浦芋头、巴马糯米、冷藏有机牛乳、焦糖芝士等制作而成。今年10月，此前陷入“植脂末”争议的茉酸奶同样开始在其饮品杯身上印上了产品的主要配料，如其“抹茶糍粑酸奶奶昔”主要成分包含抹茶粉、糍粑、新鲜牛油果、草原酸奶等。

不过，与喜茶、霸王茶姬不同，Blueglass、阿嬷手作、茉酸奶并未展示产品的热量。

关注一：奈雪茶百道们是否会跟上脚步？

除了喜茶、霸王茶姬、Blueglass、阿嬷手作、茉酸奶外，目前多个头部茶饮品牌并未公开其产品配方，对此，南都湾财社记者向奈雪、蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等了解是否会考虑公开产品配方，截至发稿，尚未收到回复。

益禾堂相关负责人则告诉南都湾财社记者，新茶饮卷向更低糖、低热量、更健康的方向是消费市场大势所趋，也是行业和品牌升级的必然选择。信息的公开透明化肯定会带来挑战，但从长远来看，一定是有利于规范行业良好发展的，也更有利于发展成熟、上下游供应链及管理体系更为完善的大品牌发挥其优势。

餐宝典创始人汪洪栋在接受南都湾财社记者采访时指出，新茶饮们公布配方表有两个好处，一是保障了消费者的知情权，消费者可以清晰了解到一杯饮品里面添加了什么东西，是否有使用植脂末等；二是也会推动行业发展，给行业带来一些压力和变革，特别是和喜茶有竞争关系的企业可能也会做出一些改变。

凌雁咨询管理首席分析师林岳则告诉南都湾财社记者，大部分消费者熟知的、相对传统的茶饮产品并没有太多复杂的配方，消费者也未必特别关心配方，因此企业是否公开其配方影响不大，但对于新产品、新品类，配方的公开有助于消费者的了解，甚至能成为其卖点。

至于喜茶、霸王茶姬们公开配方表是否会给其他品牌造成压力，汪洪栋认为，这对于低端茶饮品牌或不会产生太大影响。这主要是由于定位和客群不同，与喜茶相比，低端茶饮品牌本身就具有价格优势，消费者在消费时，自然也能接受价格方面的优惠会让产品的品质做出一定的牺牲。

林岳则认为，低端茶饮品牌也可以公开配料表，坦诚也有坦诚的好处，告诉消费者定价和成本，消费者也并非不能理解。但是总体而言，茶饮品牌主要还是靠口感取胜，配方只是锦上添花。只不过，通过配方表，头部、高端品牌可做的文章也会多一些。

尽管目前公示产品信息的茶饮品牌较少，不过消费者对现制茶饮的配料成分、营养成分越来越关注已经是一个趋势，特别是其关于饮品中是否使用植脂末的讨论一直没有停下。

在社交媒体上，就有部分网友曾晒出了一些新茶饮品牌把含有植脂末原料的箱子放在店铺门前的照片，并由此引发了更多讨论。今年7月，茉酸奶曾因售价较高但是产品中疑似使用了植脂末而引发巨大的争议，为此，茉酸奶回应称，从8月1日，将所有酸奶奶昔产品升级使用无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸的奶基底。

即使是不公开配方信息的茶饮品牌，也会以产品中不含植脂末作为卖点吸引消费者。今年8月，茶百道推出了4款真鲜奶茶，采用100%生牛乳，主打无植脂末、无反式脂肪酸、无奶精；近日，益禾堂也在从产品结构上逐渐转型，其推出的中国红轻乳茶系列，也明确打出了“0植脂末、0茶粉、0反式脂肪酸”的标签。

关注二：现制茶饮配方原料公开能否更透明化？

一直以来，新茶饮们均未公示产品配料信息，主要是因为目前我国对现制现售类食品的标签标识并无相关的强制性规定。

尽管如此，SGS农产食品实验室广州技术经理唐昕告诉南都湾财社记者，如果各省、市地方对于现制现售食品标签有规定的，可以根据其规定来进行标识。“例如广东省市场监督管理局关于印发《广东省市场监督管理局散装食品经营管理规范》的通知 (粤市监规字〔2022〕9号)规定，现场制作并直接销售给消费者的食品应当标示其食品名称、生产日期和保质期。此外，《中华人民共和国食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。消费者亦享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”

但相比起预包装食品的明确规定，从现有的政策法规来看，是否公开配方信息依然更多是取决于新茶饮品牌自己的考量，将配方信息公开到何种程度依然主要依靠企业的自主决策。

而在预包装食品上，我国对其标签内容则有明确规定，要求标明食品名称、配料表、营养成分、净含量等等。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011），预包装食品要求标明食品名称、配料表、营养成分、净含量等等，在配料表上，要求当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按该标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂；各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列等。

从已经公示的产品配料信息的茶饮企业来看，喜茶公示的产品配料信息相对齐全，涉及具体产地、品种、风味、生长周期、加工工艺、检测报告等。而像霸王茶姬，其产品的配料信息则主要展示饮品主要原材料，而对一些加工而成、预制而成的原材料则未展示更多信息。

霸王茶姬产品成分信息

作为对比，以某品牌一款预包装食品“瓶装果茶”的产品配料表为例，其产品标签上注明主要配料有：水、锡兰红茶、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、维生素C、赤藓糖醇、木糖醇、聚葡萄糖（膳食纤维）、柠檬酸、柠檬酸钠、食用盐、三氯蔗糖、食用香精、D-异抗坏血酸钠。

一位不愿具名的从事营养研究工作的人士告诉南都湾财社记者，喜茶的多款产品的配料信息确实比较全面，但是仍有一些配料信息相对模糊，以喜茶的“冰蓝生打椰”为例，其产品成分中的冰蓝生椰乳和马蹄爆波波就未公示是由什么成分组成，而且，预包装食品通常会按照一个批次一个批次去检测成分，而现制茶饮的检测很可能只是拿其中一杯去做检测的，与现场现制的同款饮品是否使用同样的原材料，依然很难保证，“依然可能会沦为宣传噱头。”

唐昕告诉南都湾财社记者，由于现在国家法规对于新茶饮的食品标签标识还没有统一标准，因此在这个标准制定上兴许能有新的发展。比如，新茶饮行业或者一些知名的新茶饮企业牵头制定团体标准或者行业标准，“相信在形成规范后，这对企业产品在市场上的销售以及提升品牌优势都是有好处的。”

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜 实习生 陈家宏

：海豚音

海豚读次新（全市场最深度的新股解读，欢迎关注）

写于2021.5.14

今日食品股表现是大放异彩，消息上主要是燕麦奶品牌Oatly（其为星巴克唯一合作的燕麦奶，燕麦奶由燕麦和水做成）即将在美上市预估市值将超100亿，将超过“人造肉第一股”Beyond Meat，植物蛋白赛道引来市场追捧。A股中燕麦第一股西麦食品直接二连板，以豆腐为主业的祖名股份今日强势封板，海豚之前剖析过的百龙创园终于开始走出华康股份的阴影今日再度封板。当然更受不少次新一族关注的是两只刚开板的食品股——佳禾食品和味知香，均成功封板。

今日海豚就来重点剖析下佳禾食品，其名字和之前的TWS概念股佳禾智能有所相似，不过佳禾食品是奶精第一股，啥是奶精，最常见的就是我们常看到的咖啡伴侣。为啥有牛奶还要有奶精的存在？很简单牛奶价格是奶精的三四倍，口感上奶精确实不错，所以不断咖啡、奶茶、烘焙等食品行业都喜欢用，但坏处是奶精被发现含有反式脂肪酸，而受到全社会诟病。不过随着零反式脂肪产品的推出有所缓解，与此同时近年来随着奈雪等新式茶饮的崛起对奶精的需求又开始增加….那么佳禾食品究竟如何？且看海豚今日为深度剖析！

植脂末行业已进入成熟阶段，国内市场受益于新式茶饮、现调奶茶带动预计需求增速将超6%

植脂末是以葡萄糖浆、食用植物油、乳粉为主要原料，通过微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末型食品配料，其能够改善食品的内部结构、增香增味，并能够明显提升食品及饮料口感的醇厚度、顺滑度和饱满度，植脂末诞生于1958年，1961年被卡纳森公司以咖啡伴侣的标签投放市场并受到普遍欢迎，现如今既是奶茶、咖啡制品常用的配料，又常用于速溶麦片、蛋糕及饼干等休闲食品。

2017年全球植脂末消费量达275万吨，市场规模为53.5亿美元，其中美国、欧洲占比分别高达32%、21%，我国消费量占比约为20%左右。

总体植脂末行业已进入成熟发展阶段，国外市场的植脂末主要由雀巢、皇家菲仕兰、JDE 等外资供应，而国内市场随着奶茶的快速发展尤其是新式茶饮以及网红经济的带动现调奶茶受到追捧，再加上烘焙食品的带动（2011-2016年我国烘焙食品消费额增速达12%），预计2023年我国植脂末需求量达76.8万吨，2019-2023年复合增速超6%，国内植脂末供应也由原先以外资为主替换为以内资为主。与此同时随着国内植脂末行业的发展已开始陆续出口海外，2016-2018年我国植脂末出口量复合增速超19%，东南亚为主要出口地区之一。值得一提是未来在零食、冷饮、保健品等领域，注重口味和营养的功能性植脂末的需求也在不断提升，将成为植脂末行业未来新的增长点

植脂末收入占比超85%，国内市占率14%，出口市占率27%，CoCo 都可、沪上阿姨等网红茶饮均为公司客户

公司主要从事植脂末、咖啡及其他固体饮料等产品的研发生产，并形成一个核心品牌“晶花”，两个重要品牌“ERIC 爱立克”、“卡丽玛”和数十个产品系列。其中“晶花”商标更是被列为江苏著名商标，为国内外奶茶、咖啡等领域具有较高知名度的原料产品。

公司下游客户不仅有香飘飘、统一、娃哈哈、联合利华等食品工业企业，还有“CoCo 都可”、“85°C”、“沪上阿姨”、“古茗”、“益禾堂”、“蜜雪冰城”等食品饮料连锁店，其中统一2017年为公司第一大客户，收入占比超10%，香飘飘2017、2018年均为公司第二大客户，收入占比分别为8.15%、5.4%。古茗2020年前三季度已跃居公司第二大客户，收入占比达7.3%。

植脂末为公司第一大收入来源，收入占比超85%，2018、2019年年均增速超9%。2018年公司植脂末产品在国内市占率为14%，出口市占率27%。到2019年公司植脂末拥有产能13.6万吨，此次募投募投项目公司拟投资3.6亿用于新增产能12万，建设期一年半，建成后预计将新增收入9.8亿，新增利润1.16亿。

奶茶用植脂末收入占比近六成，咖啡用植脂末收入下滑明显，七成为零反式脂肪酸，争取2022年实现零反式脂肪酸全部替代

公司植脂末产品主要包括奶茶用植脂末、咖啡用植脂末、烘焙用植脂末等，冷溶型、发泡型及耐酸型等功能性植脂末也将进入量产阶段。其中奶茶用植脂末2017-2019年收入占比分别为57.8%、49.2%、56.6%，下游客户不仅有香飘飘等食品工业企业，另一方面公司咖啡用植脂末收入占比已从2017年的27%小幅下降至2019年的22.7%，2020年上半年进一步下降至18%。

值得一提的是公司植脂末产品中使用氢化大豆油作为原材料生产的植脂末，则会含有一定比例的反式脂肪酸，而使用全氢化植物油或非氢化植 物油作为原材料，生产的植脂末可标示为零反式脂肪酸产品。目前公司收入中七成来自于零反式脂产品，针对公司产品中的含反脂植脂末产品，公司已开发出以精炼代可可脂替代氢化大豆油作为植物油原材料，实现生产风味与氢化大豆油产品接近，同时不含反式脂肪酸的植脂末，并已推向市场，公司计划到2022年底以基于精炼代可可脂生产的零反脂植脂末全面替代基于氢化大豆油生产的含反脂植脂末产品。

国内及东南亚市场仍以速溶咖啡占据绝对主导，近年来冷萃咖啡、冻干咖啡等新兴产品开始涌现

2019年欧盟、美国、巴西咖啡消费量位居全球前三占比分别为28%、16%、14%，在亚洲地区日本咖啡消费量位居首位，菲律宾、印度尼西亚和越南等东南亚咖啡产地国消费量也均较大，我国咖啡消费量占比仅为1.98%，2018年我国人均咖啡消费量仅为 6.2 杯，远低于德国的864杯、美国的388杯、日本的279杯，但近几年我国咖啡消费量呈现上升态势，近6年复合增速超6%，且在我国新零售咖啡、便利店咖啡以及线上市场都有望持续增长。

分产品看速溶咖啡因便捷性及较高的性价比全球消费量占比从2010年的20%提升至2018年的23%，而在国内市场速溶咖啡粉占据主导地位，根据天猫数据我国速溶咖啡占线上各类咖啡销售额的70%。从市场格局看在传统速溶咖啡领域，雀巢、麦斯威尔等外资品牌占据领先地位，国内规模化咖啡企业较少，后谷咖啡、力神咖啡等本土速溶咖啡品牌在区域市场占据一席之地。

与此同时近年来随着消费升级，咖啡产品不断推陈出新，冷萃咖啡、冻干咖啡等新兴产品开始逐步受到消费者的青睐，其中冷萃咖啡具有咖啡液清澈、香气浓郁、口感柔和的特点其生产是将冰水均匀的滴在咖啡粉上，采用低温 8-12 小时的长时间萃取方式。2017年美国冷萃咖啡相比2015年增长了460%；在我国“冷喝”咖啡线上销售也呈现爆发增长，其填补了消费者对夏季咖啡的消费需求，消费主要集中于5-9月。

加快布局咖啡原料产品，打造“金猫咖啡”品牌，已推出冷萃咖啡，此次募投项目拟增加冻干咖啡产品

公司同时也是咖啡原料厂商，独立运营有“金猫咖啡”品牌，先后推出了速溶咖啡粉、三合一咖啡饮料、冷萃咖啡液、烘焙咖啡豆、研磨咖啡粉以及咖啡浓缩液等全系列咖啡原料产品，目前公司咖啡产品收入占比较低，2017-2019年分别为2.4%、5.8%、3.5%。近年来公司持续拓展东南亚速溶咖啡客户使得2018年公司速溶咖啡销量同比大增197%；不过2019年将咖啡业务切换至子公司金猫咖啡受咖啡出口许可证切换、2020年受疫情影响下滑较多。毛利率水平上公司咖啡产品还为负数。未来三年内，公司将充分发挥咖啡业务与植脂末业务间的协同效应，针对细分市场和客户群持续推出高品质、定制化的咖啡产品

公司的冷萃咖啡液精选阿拉比卡咖啡豆，通过 0~10℃冷水滴萃、持续 8~12 小时连续精萃过滤而成，口感更醇厚顺滑，避免了由热萃取带来的尖酸及苦涩感。随着公司推广冷萃咖啡液在现调饮品领域的应用，2020年前三季度公司对餐饮连锁客户实现冷萃咖啡液销量 448.55 吨，同比增长超370%。

在速溶咖啡产品系列中的冻干咖啡产品，采用低温干燥工艺可以较好地保留咖啡原有风味，相比传统速溶咖啡具有溶解性好、溶解速度快、溶解温度低等特点，已成为近年来备受市场追捧的新型速溶咖啡品种，此次募投项目公司拟新增冻干咖啡产能2,160 吨，冻干咖啡也是公司继成功开发冷萃咖啡产品后，对精品咖啡市场的进一步布局。

此外公司还生产奶茶粉、豆奶粉、抹茶系列产品、风味固体饮料（果多维C+系列、果奶多系列）、植物蛋白固体饮料（椰浆粉、椰奶粉、玉米汁粉等）、可可固体饮料等其他固定饮料产品。2018、2019年公司其他固体饮料产品收入分别同比增长62%、23%，收入占比从2017年的5.9%大幅提升至2020年前三季度的11.7%。

可比公司：南桥食品、海融科技、香飘飘

海豚结语：

整体质地一般，与海融科技业务类似，不同的是海融科技为植脂奶油，为液体，下游领域以烘焙为主，销售模式以经销为主，而公司主打奶茶+咖啡植脂末销售模式以直销为主，下游客户以食品厂商及连锁门店为主，且公司境外占比近两成，主要市场集中在东南亚地区，疫情之下海外收入受冲击之下与此同时2020年上半年线下连锁门店也受冲击较大，短期业绩不容乐观，毛利率水平较低只有20%左右，原材料价格变动对公司影响较大，可以想象的空间是国内新式茶饮以及现调奶茶的兴起对公司是种刺激，此外公司还积极布局精品咖啡产品，短期收入占比较低。短期股价偏高，确实风险有点大，大家不妨看下此前相关的食品股。

多少年轻人

沉迷奶茶，不能自拔

即使，道理我们都懂……

我知道大家每天

都是这么安慰自己的

但…奶茶真的有奶吗？

无糖奶茶真的无糖吗？

11月12日，福建省消委会、福州市消委会

发布现制现售奶茶开展比较试验，

来看40款奶茶比较试验结果：

都可、快乐番薯等4款奶茶

一！滴！奶！都！没！有！

85℃、贡茶等

4款样品脂肪含量较高

小确茶、奈雪の茶、益禾堂等

14款无糖奶茶

糖含量超过建议摄入量25克

本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。

品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。

都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有

你喝的奶茶里有奶吗？

奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。

而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。

其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

蛋白质检测结果表

奈雪の茶无糖类样品含糖量高

《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。

试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。

若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。

试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：

舔杯（正常糖）：19g/杯

沈茶（正常甜）：19g/杯

1点点（正常糖）：18g/杯

85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯

果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。

现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。

根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标志规定。

不加糖类20款奶茶样品检测结果

其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖的糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。

85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高

奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......

按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：

85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）

贡茶格雷奶茶（无糖）

85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）

古茗奶茶（正常糖）

这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。

奶茶样品的脂肪含量结果

奶茶样品的脂肪含量结果

此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。

KOI、85℃等5款咖啡因含量较高

标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：

KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯

85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯

快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯

吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯

KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯

奶茶样品咖啡因含量结果

奶茶样品咖啡因含量结果

建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。

奶茶的“四宗罪”：

1、咖啡因超标，心慌失眠：

喝完奶茶的你，有没有觉得会失眠、心慌？有实验证明，咖啡因的含量：1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛！

2、糖分超标，老得快还可能死得快：

喝奶茶真的会发胖，上海市消保委的检测结果也显示，奶茶中含糖量高，最高的奶茶含糖量约为14块方糖。标志了“无糖”的奶茶，也并非完全不含糖。

3、奶茶不加奶，甜味不靠糖：

奶茶可能不加奶，甜味可能也不靠糖！有些商家为了降低成本及制作方便，奶茶中并不加入牛奶，而是用奶精代替，而甜味也并非来源于糖，则是果葡糖浆。很多研究都已证实，果葡糖浆是导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的原因之一。

目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，植脂末含有大量的反式脂肪酸。这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。

4、腐烂水果、隔夜茶都在你的杯子里：

此外，还有更加令人意想不到的。有的奶茶店环境卫生极差，手抓垃圾徒手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁… …

（原标题《4款知名奶茶，一滴奶都没有！喜茶、一点点、奈雪茶等大检测，结果扎心》，编辑周琳子）