024年开年，古茗与蜜雪冰城给新茶饮行业带来重磅消息，双双瞄准港股准备上市。而依靠新茶饮发展而壮大的供应商们却并不如意，冲刺深交所上市的浙江德馨食品科技股份有限公司（简称“德馨食品”）与苏州鲜活饮品股份有限公司（简称“鲜活饮品”）在临门一脚时撤回了上市申请。
这也是新茶饮供应商上市热潮暂告段落的一个缩影。业内人士指出，尽管在上市方面受行业属性制约，但新茶饮供应商的竞争压力变大已是不争的事实。当前，供应商面临着成本增加、降价让利、业绩承压等问题，即便未来转道港股，如何提升竞争力与创新力依然是供应商们要解决的问题。
相继撤回申请
竞争对手是最了解对方的存在。与古茗、蜜雪冰城同天递交招股书类似，新茶饮供应商们撤回上市申请也在前后脚。
深交所网站显示，2023年12月末，德馨食品与鲜活饮品先后撤回发行上市的申请，两家企业上市进程终止的时间仅间隔2天。
业务方面，鲜活饮品主要从事饮品类、口感颗粒类、果酱类和预包装新茶饮等产品的研发、生产和销售。德馨食品从事现制饮品配料的研发、生产和销售，产品包括饮品浓浆、风味糖浆、饮品小料等。这些正是新茶饮行业最直接需求的原料。
2022年7月，德馨食品披露招股书，拟在深市主板上市。公开资料显示，德馨食品是多家现制饮品企业的供应商，已经与百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王、三只松鼠等建立合作关系，业务供给量总体呈增长态势。
鲜活饮品以水果制品为主，也是新茶饮供应链企业。招股书显示，鲜活饮品已与蜜雪冰城、书亦烧仙草、CoCo都可、古茗、沪上阿姨、7分甜、乐乐茶、冰雪时光、吾饮良品、700CC、阿水大杯茶和巡茶等新茶饮企业以及瑞幸咖啡和盒马鲜生等新零售企业建立了长期合作关系。其中，2022年度第一大客户为上岛智慧供应链有限公司，占鲜活饮品主营业务收入比重为28.68%，该公司的母公司是蜜雪冰城股份有限公司。
从业绩来看，两家公司均出现起伏。2023年9月，德馨食品更新招股书显示，2020年至2022年，分别实现营业收入3.57亿元、5.29亿元、5.35亿元，分别实现净利润6748.86万元、9580.51万元、7527.86万元。鲜活饮品招股书也显示，2020年至2022年，公司营业收入分别为8.12亿元、10.64亿元和9.3亿元；净利润分别为17973.77万元、18888.62万元和10641.37万元。
香颂资本董事沈萌对新京报记者说，两家供应商撤回上市申请，一方面是因食品饮料企业不符合当前IPO（首次公开募股）的政策导向，另一方面茶饮供应商属于传统行业，成长性和收益率不够突出。如果企业对上市的需求迫切，有可能转到港股。
成本压力增大
伴随着新茶饮行业的发展，新茶饮原料供应商规模壮大，不少企业瞄准IPO。2021年12月9日，为新茶饮提供吸管的家联科技在深交所上市。2023年2月2日，新茶饮供应商田野股份在北交所敲钟上市，产品包括原料果汁、速冻果蔬、鲜果等。
灼识咨询数据显示，中国现制饮品市场正蓬勃发展，具有庞大的增长空间。2022年中国现制饮品人均年消费量约为18杯，而美国、英国及日本则分别为322杯、222杯及167杯，这反映了现制饮品市场在中国具有巨大扩张潜力。中国连锁经营协会发布的数据显示，2023年8月31日在业新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底的37.8万家，增长超36%。
新茶饮行业仍在风口，供应商的业绩却在经受考验。招股书显示，2020年至2022年，鲜活饮品的综合毛利率分别为42.31%、33.64%和25.05%，呈现一定的下滑趋势。同期，德馨食品的主营业务毛利率分别为39.09%、36.97%和31.40%，也有所下降。德馨食品在招股书中称，这主要是受产品结构变化、原材料价格波动和产品价格调整等因素影响。
对于成本攀升，德馨食品在回复问询时称，2021年至2022年，其糖类原材料采购价格分别为4.99元/千克、5.24元/千克，变动率分别为7.48%、5.08%，高于行业同类型企业。鲜活饮品回复问询时称，2020年至2022年，饮品类产品的单位直接材料成本分别为5.62元/千克、6.37元/千克和6.74元/千克，呈逐年上涨趋势。
成本攀升的同时，供应商面临的竞争压力也在增大。鲜活饮品的口感类颗粒产品售价接近腰斩，招股书显示，2020年至2022年，鲜活饮品口感颗粒类产品平均销售单价分别为13.30元/千克、10.15元/千克和7.55元/千克。为了拉动产品销售，德馨食品降低了部分产品的售价，2022年德馨食品饮品浓浆销售收入较2021年下降1.42%，销售数量较2021年上升8.20%，平均销售价格较2021年下降8.89%。对此德馨食品解释称，2022年行业下游市场（现制饮品）的终端需求在我国华东、华南等多地出现较大波动，现制饮品行业受到较大影响，公司适当调低了部分饮品浓浆的销售单价。
有业内人士称，新茶饮供应商除了自身经营要面对企业管理和食品安全管控，还要面对生产壁垒不高带来的激烈竞争，这一系列问题说明原料行业的发展稳定性尚待验证。新茶饮原料企业门槛不高、品质要求高，通用性不高、个性化要求高，一定会有部分优质企业走出来，但短期内行业出现巨头的希望不大。
新茶饮的钱难挣
新茶饮企业与供应商，是水与鱼的关系，二者相互成就，共同发展。在原材料方面，新茶饮企业越来越注重自有供应链的建设，除了仓储物流的搭建，原料的生产也逐渐涉及。
新茶饮品牌甜啦啦成立的第一年，便成立了专门的食品公司，在安徽蚌埠建立厂房基地，专注生产固体饮料、果酱、茶叶等原料，用以支撑门店经营。此后，甜啦啦还不断往上游延伸，建立了自有果园、向上游定制茶叶，为分布全国的直营店和加盟店提供原材料。
蜜雪冰城的供应链更加成熟。据招股书，截至2023年9月30日，蜜雪冰城已有共计67万平方米的五大生产基地，覆盖糖、奶、茶、咖、果、粮、料全品类食材，年综合产能约143万吨。古茗也正在浙江诸暨建设加工基地，作为数字化全自动轻食饮品原料加工基地，将为古茗茶饮体系提供茶、果等轻食饮品原料。茶颜悦色也投资5.2亿元，在湖南建立自己的生产基地。
沈萌告诉新京报记者，新茶饮企业自建供应链的目的是进一步压缩成本，扩大价格竞争的空间，但是新茶饮企业在供应链经营方面是否能做得比供应链企业更好，有很大的不确定性，供应链企业在成本结构优化或规模效应方面的优势更明显。
对于供应商而言，下游新茶饮企业自建供应链的威胁正在变大。根据德馨食品招股书，2020年至2022年，前五大客户的销售收入分别为18180.58万元、28665.12万元、24270.68万元；销售收入主要来源为星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、书亦烧仙草等客户。公司存在主要客户收入增速放缓甚至下降的风险。例如，2021年来自瑞幸咖啡的收入增长较多；但2022年来自瑞幸咖啡的收入下降较多。鲜活饮品也有类似问题，除与上岛智慧供应链有限公司的合作不断加深外，古茗、盒马、瑞幸等企业对鲜活饮品原料的采购在2022年均呈现下降趋势。
德馨食品称，如果未来主要客户自身经营发生变化，或主要客户供应链管理策略发生变化，其不能继续维持与下游客户的良好合作关系，短期内将影响合同订单情况，导致德馨食品收入增速放缓甚至下降，会对盈利水平产生不利影响。
在业内看来，新茶饮行业带动了不少周边产业的发展。原料供应商们的上市状况，还要看其成长性和稳定性，在供应角度仍然存在通过研发和创新改进流程、降低成本、提高收益空间的可能。消费者对饮料的需求总体是存在天花板的，所以饮料市场内部各品类的竞争会越来越激烈。
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚
校对 赵琳
CNMO新闻】近日，武汉吾饮良品餐饮管理有限公司（以下简称“吾饮良品”）宣布拿到了绝了基金的第一轮数亿元投资。据了解，该基金成立于2017年6月，是绝味食品、饿了么联合发起的投资基金，专注于食品连锁及餐饮行业的投资。
吾饮良品门店
据吾饮良品官网显示，吾饮良品品牌创立于2006年，总部设立于中国中部城市武汉。吾饮良品从第一家店至今已有15年的发展历程，以15-35岁年轻女性为主要目标客群。吾饮良品连续热卖15年，每年服务超1.8亿人次顾客，全国乃至东南亚地区已拥有近2500家门店。截至2021年，国内水果茶品类门店数量超两千家的，也仅是吾饮良品。我们计划3年内，通过“大城小店小城大店”的战略布局，让全国门店突破5000家。吾饮良品，期待成为更受年轻人喜欢的水果茶品牌。
本轮融资资金一方面用于助力品牌的发展，吸引更多优秀人才，为后期更扎实的拓展市场夯实基础;另一方面，在现有的2500+门店基础上，吾饮良品计划3年内，通过“大城小店小城大店”的战略布局，让全国门店突破5000家。
1 水果茶品牌「吾饮良品」完成数亿元融资，宣布要开5000家店
专攻水果茶的新式茶饮武汉吾饮良品餐饮有限公司完成数亿元第一轮投资，由绝了基金投资。同时，公司宣布要开5000家店的计划。有了资金的加持，公司创始人刘焕宝表示，本轮融资一方面将用于助力品牌的发展，吸引更多优秀人才，为后期更扎实的拓展市场夯实基础；另一方面，在现有的门店基础上，3年内通过“大城小店小城大店”的战略布局，让全国门店突破5000家。
02 百亿热钱涌入咖啡赛道，疯狂的中国咖啡市场，供应商营收翻5倍
可以用“疯狂”来形容中国的咖啡市场：几乎每个月都有至少20家咖啡店新开业；仅仅9个月，风险投资人为这个赛道注入了46亿元资金；一家咖啡豆厂家今年4月产出了最后一批豆子，但是5月初已经售罄。在国内，云南是咖啡的集中产地，但因为数量有限，咖啡品牌的生豆供应更多靠进口。2021年1-6月，咖啡豆进口量同比增长104.3%，为6177万千克，进口总额为2.38亿美元，同比增长76%
展会概况
2022第五届北京火锅产业展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国火锅行业贸易的盛会。
上届展会共吸引来自全国的400余家参展商参展，参展产品涵盖：火锅食材、火锅底料、火锅蘸料、火锅加盟、火锅饮品、火锅设备、冷冻食品等。
展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的火锅行业振兴发展提供了“新引擎”！
2022年第五届北京火锅产业展览会规模：30000m2，烹饪大赛、火锅产业峰会、年会、800+展商、5000＋款新品展示、10000+火锅经销商、28000火锅店/餐饮店终端采购商...
[2022第五届北京火锅产业展览会]
“做专注的专业展”。展会主办方把更多精力用在服务展商和客商上，促成交易、增进交流是这个平台最重要的任务，这是展会每位工作人员努力的目标。从首届展会开始，专业化、细分化定位就为2022第五届北京火锅产业展览会在国内同类展会中起点更高、走得更远积蓄了原动力。在展会上，展商都各显神通，在展示自身雄厚实力和独特优势的同时，不断促成多领域、多种方式的合作。在会议和展览活动中，不是单一的“买”和“卖”的商贸关系，交流信息、寻求合作、调查市场等等丰富的功能使行业内众多参与者对展会赞赏有加。
2022年的展会将有更多的知名展商姿态和风貌，细分化的专业内容和服务，构建起火锅行业规模最大，影响力最强的专业展览平台，为来自行业的观众奉献 “最具竞争力、最有影响力、最强权威性”的中国“火锅行业大舞台”。
