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丨作者：村姑陈
《1》
红楼梦里，贾府是赫赫扬扬的豪门公府。
是钟鸣鼎食之家，亦是诗礼簪缨之族。
而越是这样的贵族，越是要讲礼仪与规矩，从言行举止到衣食住行，都透露着“讲究”二字。
比如林黛玉进贾府那一回，贾府的所有女眷几乎都出场了。
而到了贾母传晚饭时，曹老有一段非常细致地描写，把每个人的座次都写得清清楚楚。
贾母在正面榻上独坐，黛玉坐在左边第一张椅子坐下，迎春坐右手第一，探春左第二，惜春右第二……
< class="pgc-img">我们今天，除了饭桌上，茶桌上也要遵循礼仪。
当然，如果是日常生活，自己喝茶或是与相熟的朋友一起喝茶，则不必太过拘谨。
更多的是去繁从简，让喝茶更加愉悦和放松。
但如果是正式场合，懂礼、知礼，便显得尤为重要。
不仅能体现个人修养，还能传递出一种对茶文化的热爱，对这款茶的尊重。
茶文化在我国里的长河中，一直肩负着人际交往的重要事情。
别看喝茶不过是“喝”一个动作，其实茶桌上的讲究，还真不少。
下面，我们就来聊一聊关于茶桌礼仪二三事，把握好这些细节，才能给客人留下美好的印象。
< class="pgc-img">《2》
第一，布置茶室
招待宾客，应该提前把茶桌乃至整个茶室清洁干净。
虽说不需要太多的花里胡哨，但至少要做到干净明朗，不堆砌太多杂物。
不使用的器具，尽量不要出现在茶桌上。
盖碗、公道杯、品茗杯，以及其它的茶具，最好是同一个色系，或者相互呼应，视觉上更享受。
否则，茶桌上杂乱无章，周围环境“脏乱差”，难免会分散客人的注意力，影响喝茶的心情。
< class="pgc-img">做到了视觉上的干净以后，嗅觉上也要保持舒适。
如果茶室内的空气很沉闷，则可以提前做好通风，让空气流动。
但不建议喷洒气味浓重的香水、空气清新剂等，因为这很有可能会影响到后续品茶时，对茶香和茶味的感知。
另外，若是条件允许，可以在茶桌上摆一个花瓶，上面插一两支花。
营造优雅氛围的同时，也能突显主人的品味，可谓是一举多得。
< class="pgc-img">《3》
第二，安排入座
按照红楼梦里的规矩，以东为上，以左为尊。
就像黛玉初进贾府，身份是贾母的外孙女，是尊贵的客人，所以王熙凤把它安排到了左手第一个位置。
因为我们的房屋大多都是坐北朝南，东首第一位，也就是左首第一位，在宴饮中属于尊位。
同理，在茶桌上也是如此。
为了表示长幼有序的礼节，尽量安排长辈或者首席客人，坐在主人的左手边。
< class="pgc-img">如果是长桌，主人与客人全都面对面入座，则应该从左到右安排位置，尊位的顺序为：老年人、中年人、比自己年纪大的人。
其中，师者、长者为尊。
但若各位的年龄都相近，则女士优先。
由于倒茶的顺序也是从左往右，最后才是自己。
所以，假如位置安排不当，则会打乱倒茶的顺序，使得整个茶桌都显得没有章法。
要真正体现主人的礼仪风度，往往就藏在这些细节之中。
< class="pgc-img">《4》
第三，清洁茶具
这里先声明一下，茶桌上的茶具，在客人到来之前，就需要用清水先清洗干净。
不过，等到客人落座以后，最好再清洁一次。
并且，要用刚刚烧开的沸水进行操作。
比起冷水，沸水具有高温消毒的作用，将泡茶所要用到的茶具都烫洗一遍，能很好地去除里头的水味。
< class="pgc-img">这个步骤，我们称为“烫壶温杯”，在功夫茶道中又叫做“白鹭沐浴”。
沸水除了能起到清洁消毒的效果，还能提高茶具的温度。
这时候，趁热将干茶投入碗中，轻摇三下，宛若轻启的贝壳般，揭开一个小口，凑近鼻端深吸三下，便会感受到干茶所散发出来的香气。
假如对方是个品茶的小白，则可以向他简单介绍。
如此一来，不但拉近了彼此间的距离，留下个好印象，还能给客人更好的喝茶体验。
< class="pgc-img">《5》
第四，放置水壶
很多人在注水结束之后，就匆匆放下水壶，完全不管不顾。
甚至都不知道，原来水壶的放置也有讲究。
实际上，就一个细节——壶嘴不对人。
在《周礼?典瑞》中有一个词，叫“裸圭有瓒”，汉朝郑玄对其解释为：“于圭头为器，可以挹鬯裸祭，谓之璜。”
古代尚未出现“嘴”字，“圭瓒”即“壶嘴”，而裸祭是古代渧祭开始时的第次献酒的一种仪式。
因此，按照古人的说法，以壶嘴对人，似有生祭之嫌，是非常忌讳的事情。
< class="pgc-img">另外民间还有一种说法，壶嘴对人表示请人快速离开，不礼貌。
而从实用的角度来看，也确实是有一定道理的。
首先，一切尖锐的物品都不该朝向他人，这种做法太危险。
其次，当水沸腾以后，必然会喷出大量的水蒸气，且难保水会不会从壶嘴溢出。
最后，若客人想自己取用水，却因水壶的摆放位置不对，导致不小心被热水烫伤，那可就太失礼了。
不管是古人的告诫，还是今人的经验，从各个方面都在教导我们如何讲礼仪。
< class="pgc-img">《6》
第五，茶斟七分满
俗话说，“茶满欺人，酒满敬人。”
在酒圈里，白酒一般用的是小酒杯，所以倒满最好。
主人尊重客人，所以把酒杯满上，而客人为了回敬主人，也往往会一饮而尽。
与此同时，喝白酒也体现了一种豪爽的情怀，小口慢饮反而显得矫揉造作。
但在茶圈里，恰恰相反。
以茶待客时，最好只倒七分满，遵照“茶倒七分满，留下三分是人情”的说法。
< class="pgc-img">当然，这种做法也是有实际意义的。
一来，由于泡茶的水温很高，分汤时，茶汤还处于很烫的状态。
如果倒得太满，稍不注意，端起来时就会洒到桌面上。
更严重的情况，是洒到客人的衣服上或身上，烫到对方。
二来，出于公平原则，每个人茶杯里的茶汤最好是平均分配的，不能厚此薄彼。
可公道杯里茶汤的量是有限的，前两杯都倒十分满的话，之后可能会出现不够分的尴尬局面。
不多不少刚刚好，才能极致展现中国人喜欢的“中庸之美”。
< class="pgc-img">《7》
第六，用茶托奉茶
这是站在卫生角度的一个小细节。
有些茶友在给客人递茶的时候，忽略了拿茶杯的手势，随手拿起，难免会碰到杯沿。
杯沿，是客人喝茶下嘴的位置。
虽然对方可能嘴上不说，但心里或多或少会觉得有些不卫生。
这场宴请过后，未来还极有可能给他留下粗心、不讲细节等糟糕的印象。
故而，请客喝茶，一定要准备与茶杯相配套的茶托。
向客人奉茶的时候，双手端起茶托，递到对方的面前，尽显大方和自然。
< class="pgc-img">《8》
从小就被教导，要懂礼、讲礼、知礼。
小到见人问声好，得到帮助要致谢，大到在正式场合要得体。
否则，让人贻笑大方，可就不好了。
自己喝茶，可以不讲究仪式感，也不讲究繁琐的利益，简简单单喝杯茶，做个下里巴人没什么不好。
可重要的场合，重要的宾客，就不得不遵循茶桌礼仪了。
待客周围细致，不仅能给对方留下好印象，未来也能多多少少帮助到自己。
大事小事，都重在细节。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
020年，由于疫情的原因 大家现在都不能出门而且全国餐饮门店也都是在关闭中的状态。也会导致很多店不赚钱 还会关门。当然了疫情过后 餐饮门店就会像雨后春笋般一样 陆陆续续的开起来，毕竟餐饮行业还是属于暴利行业俗话说民以食为天嘛！赚钱项目 无非就是 吃喝玩乐
像往年进入到了 3月份 4月份的时候，属于大家创业高峰的阶段 有的再找 ：奶茶水吧 ，如果创业者没有手艺 那就只能选择 加盟来创业 。为什么说奶茶行业呢 很多人一致认为是 利润高 投资小 回报快 干净卫生 省时省力。难道事实真的是这样吗 ？？？
所以说不管是男人 还是女人 大家都会选的就是水吧项目 比例会更多一些 ！
那今天咱们就聊聊现在市面上都有哪些比较火的一些品牌 看看你有听过哪些牌子
奈雪的茶 乐乐茶 喜茶 鹿角巷 一点点 coco茶饮 快乐柠檬 沪上阿姨 张阿姨 蜜雪冰城 卡旺卡 阿水大杯茶 益禾堂 大卡司 瑞幸咖啡 小鹿茶 大嘴猴奶茶 鲜果时间 书亦烧仙草 四云奶盖 皇茶 茶颜悦色 吾饮良品 丧茶 奉茶 七分甜 koi奶茶 地下铁 乌煎道 丸茶一派 泰芒了
< class="pgc-img">国内的饮品项目太多了 我就不一 一往上写了 ，如果没有写上你喜欢的品牌 请原谅我！ 这么多品牌有赚钱的也有不赚钱的 有听过的也有 没有听过的
你是否也有想过 开一家属于自己的小店呢？？？ 那你有了解过哪个品牌好 哪个品牌会更适合自己， 以及适合当地的消费人群吗 ？？ 想知道 请持续关注我 ......想深入了解一个品牌可以在下方留言 ........ 我帮你全面的介绍。
<>< class="pgc-img">几年，茶饮行业市场容量不断扩大，战火不断蔓延，奶茶门店逐渐成为生活中不可或缺的门店之一，开到大街小巷，奶茶市场的增长速度基本在10%~15%之间，但在奶茶门店飞速增长的同时，也有细心的网友发现，那些曾经我喝过的奶茶店，为什么突然就关门了？
市面上的奶茶店琳琅满目，各种品牌如喜茶、奉茶、找茶、鹿角巷、答案、一点点、蜜雪冰城、COCO都可、快乐柠檬、米芝莲、黑洪堂等等，门店加盟也做的风生水起，一边有频繁出现在新媒体上的网红茶饮，一边有"默默无闻"坚守的经典传统品牌茶饮，究竟哪方更胜一筹呢？
网红茶饮加盟扩张只能"昙花一现"？
如今市场上的茶饮品牌多种多样，但多数以所谓的"互联网思维"出现的网红茶饮品牌，通过对产品品牌的包装与品牌故事的讲述来迅速获得资本，并快速进入市场，这些品牌往往是通过资本认可来获益，而非产品和品牌本身。
< class="pgc-img">近日，网红茶饮品牌喜茶被爆完成新一轮的容易，估值超过80亿元。市场上很多这样的网红品牌，通过抖音、快手、微博等各种新媒体方式，主要针对年轻消费者，运用营销手段把品牌塑造在大众面前，并通过加盟迅速获得市场。
说到底，其实这是一个循环，通过营销手段打造品牌效应，而一些投资人看准品牌后投资，再使品牌获得融资扩充市场，以此再达到品牌的扩张提升知名度，从而获得更多融资。
这类网红茶饮品牌往往不仅在营销手段上做花样，还会针对产品提出新概念，如蜜雪冰城的"摇摇奶昔"，火爆抖音，很多消费者尝试后却觉得"很一般"。
坚守本质的经典传统茶饮品牌
市场上除了这些网红产品外，同样还有坚守几十年的茶饮老店。
< class="pgc-img">据消息，世界品质评鉴大会颁奖礼上，发源于中国香港的港式奶茶兰芳园获奖，此次大会因为有"食品届诺贝尔奖"之称，受到广泛关注，而兰芳园成为国内唯一获奖的奶茶品牌。
这个略显沉寂的传统香港品牌，从不急于扩张，只是数年如一日的专注打造产品，凭借过硬的产品和经典的品牌来赢得消费者以及行业的认可。
近年来流行的"复古风"，可以看出市场消费者对于老品牌、经典品牌十分看好，匠心品牌成为又一热潮。兰芳园被称为香港奶茶始祖品牌，给行业做了好榜样，其创始人林木河被称为"丝袜奶茶之父"，如今，兰芳园成为最正宗的港式奶茶。
奶茶市场谁能笑到最后？
< class="pgc-img">中国作为世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国，茶文化也同样博大精深。茶饮行业仍然有上升的余地且未来发展将越来越好。
千亿级的中国茶饮市场，随着新品牌的注入，同样也有很多的品牌在淘汰，诸多奶茶店的"消失"也在警戒着投资者。投资者不仅需要看准品牌，还需要好好经营，想要做长线品牌，就要经得起打磨，做好产品本身，也同样要做好创新，不能只靠营销手段"造势"，没有产品支撑的品牌同样无法立足。
未来的茶饮市场，仍然会风起云涌，谁能成为茶饮界的小霸王，我们拭目以待。
