尼看世界。
这是一家由日本相扑选手开的猪排饭餐厅，5厘米的厚切猪排就是专为爱吃的大胃王制作。相对于日本的鳗鱼饭，日式猪排饭就更加亲民，不仅名店众多，而且每个日本主妇对这道菜都很拿手。不过炸猪排并不是传统的日式料理，而是和上海炸猪排一样都是从海外传入，然后在本地发展壮大的美食。
日式猪排属于厚切派，有纯瘦和半带肥的猪排供食客选择。而日式的猪排饭一般分为两种，一种是日式炸猪排饭，一种是炸猪排定食。
< class="pgc-img">·炸猪排饭就像是盖浇饭，在猪排上淋上一大堆酱汁，然后盖在米饭上。
·而炸猪排定食则是饭和猪排是分开的，还配有卷心菜丝，并且还有味增汤和小菜。
虽然炸猪排已经有一百多年历史了，但基本做法始终雷打不动，即使是近几年衍生出来的花哨做法也基本都被淘汰或者消失了。而炸猪排的制作也可以称得上是一项匠心独运的艺术。新鲜的猪肉经过巧妙的制作才得以成就外脆内嫩的绝妙口感。
< class="pgc-img">而品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃，一口咬下去猪排的香醇肉汁迸发而出，酥脆的外层在嘴里发出咔滋咔滋的声音。虽然整块猪排被炸透的面包糠包裹，却神奇的没有一丝油腻感，配上米饭的清香和酱汁的淋酌，呈现出的是一种复杂而和谐的味觉交响曲。
言
日本是个神奇的地方，他们付出的努力和得到的回报成正比。无论是在城市生活环境，还是日常生活方式上，都是如此。而这一点在厨房设计上也同样不例外。
我们知道厨房是家庭中非常重要的一部分，既是饮食的起源地，也是家庭成员进行生活沟通的场所。就算是这样重要的地方，还是在一定程度上被忽略了。
而日本人就没有这样的意识吗?并不是。日本对厨房的设计可是非常注重的，不管面积大小都一样。看看日本人都有哪些值得借鉴的厨房设计吧!
< class="pgc-img">日本厨房设计的理念。
日本人的家里，有人把自家的厨房称之为餐厅的延伸，这说明日本厨房设计的理念是什么。什么叫做延伸?
就是日本人把厨房和餐厅这两个地方的功能合并在一起了，形成了一个延伸性的地方，兼顾着做饭和吃饭的两个功能。这种想法归根结底就是为了节省空间。
空间节省下来了，厨房就会变得比较小，这样的话就需要在设计的时候考虑怎样才能让小厨房也变得看起来比较大，这就又涉及到了美观性。
实际上，日本人不仅考虑到了空间利用，还考虑到了美观性，二者结合，让日本人的厨房变得又美观又实用。
< class="pgc-img">这就有了前面提到的，将厨房和餐厅合二为一的做法。这样本来就小的厨房面积就被压缩了不少，空间自然就节省下来了。
可日本人的主妇们又不能就这么放弃了做饭的乐趣，于是，就在空间利用和美观性之间找到了一个平衡点，将二者结合，创造出美观又实用的厨房设计。
日本人的知识分子都是比较喜欢生活的，而日本的主妇们也非常通情达理，既可以兼顾到家里的生活，也知道怎样能将自己收拾得更好看。
日本的知识分子们看中的就是这样一个家，只有这样，才能让刀刃在使用的时候又快又顺。日本的主妇们就是在这样一个简约却又不简单的厨房环境中为自己的家人们准备着让人惊艳的美味。
< class="pgc-img">值得借鉴的日本厨房设计元素。
刚才已经提到了日本厨房设计的样子，有日本的厨房，有中国的厨房，你会选哪个?
中国的厨房样式可以叫做开放式的，但是日本的开放式的厨房是透明的，意思就是，即使是做饭，主妇们也不能就在那里紫禁城一样麻木工作，不能随便就将厨房的卫生弄得脏乱不堪。
日本的主妇们是既可以兼顾家庭，又可以美好好看的一群人。
这样一种风格可以叫做封闭式的开放型，两者结合，能够让日本主妇们既能享受生活，又能在忙碌的时候让自己的家人们都看到她的付出，来个赞美。
< class="pgc-img">但是不管是开放式厨房还是封闭式厨房，它们都有一个共同点，就是墙壁。
这可不是说哪种厨房墙壁有多重要，都是一样的，只能说设计的时候不能忘记，毕竟，不管是什么样的厨房，墙壁都是必不可少的一部分。
日本的厨房墙壁是其设计的一个重点，设计师们专门对墙壁进行了设计，而日本的主人们会专门定制或者精心挑选出来适合自己家的墙壁样式。
这样的墙壁不是防水的，也不是防潮的，而是防污的，污垢沾到墙壁上就像滑到玻璃上一样，不沾灰，而且特别容易清洁。
这和日本人喜欢这样设计墙壁的原因有很大关系，那就是日本人精致，可不是每天都能保持干干净净的。
即使做饭的时候外溅了，或者洗菜的时候水渍到了墙壁上，都不用担心，污垢会沾上去也好，清洁起来麻烦也好，这样才更符合日本人的个性。
日本的墙壁样式也就变成了必须的选项。这种墙壁用的是什么材料?在日本，这种墙壁是用一种叫做珐琅板的材料制作而成的，这种材料非常耐磨。
即使有污垢沾上去，也不会扯破墙壁，沾上污垢的时候和清洁的时候就像前面说的，污垢就滑就玻璃上一样，非常简单。
珐琅板的壁面是光滑的，所以污垢沾上去之后容易清洁。但是如果珐琅板的壁面是粗糙的，就容易让污垢嵌入进去，清洁就非常麻烦。
< class="pgc-img">因此选择珐琅板的时候能够选到粗糙的壁面就不要选光滑的了。珐琅板有些非常好看的样式，还会显得厨房非常好看。
日本的厨房台面设计和前面说的墙壁设计一样，不管是开放式厨房还是封闭式厨房，台面都是必不可少的。
日本的封闭式厨房台面设计既要考虑节省空间，又要考虑美观性。台面就成为了重要的一环。
日本人将台面抬升设计，让台面增加了一个平面，这个平面就是日本人为自己的物品提供了一个储存的地方，可以放置各种工具、设备等，不会占用到正式台面的空间。
< class="pgc-img">除了物品之外，平面还可以为制作食物提供一个制作区域。厨房本身就因为台面的增加具备了更高的利用价值。
即使是做饭的时候遇到的东西太多也可以在这个平面上暂时放一下，不至于让厨房变得太过拥挤。这样的设计非常好看，在日本，可以为自己的厨房有这么样的设计而感到自豪。
是什么样的样式呢?其实并不固定。日本人也比较喜欢新奇的事物，所以，没有固定的样式，既有简约、又有精致、还有实用的样式，随你挑选。
< class="pgc-img">只要是符合你自己的内心标准的，其他的什么的都是附带的。台面的抬升设计还可以为底下的物品提供一个遮挡，这样一来，外人的视线将完全被隔绝，降低了一定的隐私性。
不管怎样，至少不比露天的样式差。
本来就美观又实用的台面又增加了一种使用方式，既不会占用空间，又能增加创造性的发挥，实用性和好看性都是非常不错的。
< class="pgc-img">水槽的设计也是日本厨房中重要的一环。水槽的作用大家都知道，就是用来洗东西的，食物、餐具等等。它的设计就要考虑到这样一个非常大的使用空间。
日本的水槽设计和中国的水槽设计不一样，中国的水槽是比较小的，刚好能放一两样东西，一来二去的就非常不方便。
< class="pgc-img">而日本的水槽不仅要放得下一大堆食物，还要能洗得下多排餐具。
中国的水槽设计放多了食物就不方便了，他们说中国人做饭的时候不是这样，是因为中国人做饭的时候不会把水槽里的食物洗得太满，其实是这样。
但是这并不影响中国人做饭的时候觉得不好用，也觉得日本人这样设计成大水槽是对的。
< class="pgc-img">日本的水槽就是一个整体，既有大的洗涤区，还有较小的待机区。
洗涤区的作用大家都能猜到就是用来洗东西的，待机区就是用来将待洗的东西放在这个地方，既然是待机区，那这个地方就能暂时放东西。
中国人的水槽就没有这个地方，除了洗东西的时候无法管理清楚东西的数量和位置时经常会占用空间外，待洗的东西也只能在其他地方放着，不方便。
< class="pgc-img">要用的时候就和别的东西放在一起占了地方，要是不小心打翻了就麻烦了。
日本的水槽还具备一个快速排水的特性，只需要稍微放水，水就会快速流下来，还不占用空间，不会打湿别的东西。清洗厨房的时候也就省事了很多。
< class="pgc-img">日本的主妇们喜欢整洁，不喜欢打湿别的东西。他们喜欢自己的厨房看起来既要简洁又不能空空如也。
为了不打湿地面，不沾水，各种设计元素也就应运而生了。抽拉龙头就是这样。
抽拉龙头的设计非常灵活，使用的时候可以抽拉，抽出来之后，不停地调节出水方向就能清洗到想清洗的地方，洗完之后再收回去就好，不用担心水会沾到其他地方。
日本的抽拉龙头不仅节省空间，便于抽拉使用，减少了不必要的水花，而且还集成了过滤水的功能，可以随时喝到干净的水。
< class="pgc-img">厨房洗菜、洗碗、洗手等的时候用的水就不用担心不卫生。抽拉龙头为日本的主妇们提供了更加便捷的生活方式。
< class="pgc-img">日本的冰箱是从内到外都非常整洁的。为什么?这和日本人喜欢整洁就比较相符了，原来日本人都这样保持冰箱物品的新鲜和干净。日本的冰箱中，除了常见的食物，还有非常有特色的食物存储盒。
这些盒子有统一的颜色样式，可以让冰箱看起来简约又好看，也能让使用者们在拿的时候很方便。统一的颜色和样式能够让日本主妇们一眼就能知道哪个盒子装的是什么东西，在找东西的时候事半功倍。
不仅如此，这些盒子还有防污功能，清洁的时候只需要将它们拿出来，然后用水一冲就好，蔬菜水什么的都不会粘在上面，非常简单。
< class="pgc-img">日本的主妇们还会在盒子里贴上日期，各种食品的保质期非常重要，过期了不仅不新鲜，还可能污染食品，让人吃了以后肠胃难受。
这些日期贴纸在日本的主妇口中叫做“食物管理标签”，使用起来非常方便，只需要将日期写下来，然后贴上去就好，不占空间，实用又好看。
日本的冰箱还可以将食物进行分区存放，既方便了物品的取用，还保证了食物的新鲜性和卫生性。
分区存放也是日本人的一种生活方式，非常好看又实用。抽屉收纳是在日本人的厨房中非常普遍的一种设计元素。
它的设计非常灵活，不管是什么物品都能放进去，让厨房变得整整齐齐，非常好看。日本主妇们的收纳技术是非常高超的，拿出物品的时候不会让厨房看起来乱糟糟的，放进去的时候也不会占用空间。
这是因为日本的抽屉收纳不仅有统一的大小，还有统一的物品种类。这让日本的厨房总是洁净又整齐。
< class="pgc-img">不用担心拿出来的时候物品会掉下来，还不用担心别人不知道这个抽屉里放了什么东西，即使这样，也能让日本主妇们依然能享受到生活的舒适性。
结语
日本人的厨房设计好看又好用，值得我们借鉴和学习。我们不能否认中国的厨房设计也有它自己的一番特色，这才是中国的，只有中国才有这样的设计。
学习别人的厨房设计，可以将中国厨房设计得更好看，省事又整洁的厨房能够让家务变得事半功倍，让生活回归轻松和简朴。想要有这样的厨房，设计的时候就要注意上述日本人的厨房设计元素了。
本餐饮行业的这些经验确实值得国内餐饮企业借鉴。以下是对这些经验的详细分析和建议：
一、单品的精细化
- 国内餐饮企业也可以学习日本餐厅的做法，专注于某一类或某一种产品的深度研发和创新，打造独特的主打产品。
- 不断优化主打产品的口感、食材、制作工艺等方面，形成独特的品牌特色，吸引并留住消费者。
二、多品牌并行发展
- 国内餐饮企业可以通过推出不同业态、不同风格的分店来分散经营风险，满足不同消费群体的需求。
- 通过多品牌布局，可以提高企业整体的市场占有率和品牌影响力。
三、科学准确的选址
- 在选址时，可以借鉴日本餐厅的经验，选择人流量大的地方，并通过合理的布局和多品牌策略来占据市场优势。
- 同时，要充分考虑目标消费群体的需求和消费习惯，确保店铺的位置和业态符合市场需求。
四、中央厨房化
- 对于规模较大的餐饮企业，可以考虑建立中央厨房，统一采购、加工和配送食材，降低成本并提高效率。
- 通过中央厨房的标准化生产，可以确保菜品的质量和口感一致性，提升消费者体验。
五、数字化智能制造设备的应用
- 引入自动化和半自动化的厨房设备，如自动蒸饭机、切菜机等，可以大大提高工作效率，降低人力成本。
- 通过数字化技术，可以实现对食材库存、销售数据等的实时监控和分析，帮助企业做出更科学的决策。
此外，国内餐饮企业在借鉴日本经验的同时，还应结合自身的实际情况和市场环境进行调整和创新。例如，在菜品创新上，可以结合中国丰富的饮食文化和消费者口味偏好，打造出具有中国特色的主打产品；在服务模式上，可以注重提升消费者的用餐体验，提供个性化的服务等。
总之，日本餐饮行业的成功经验为国内餐饮企业提供了宝贵的启示和借鉴。通过学习和创新，国内餐饮企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现持续健康发展。
