情反反复复，餐饮企业面对最大的挑战是企业现金流的问题，我们从中得到了些反思与疫情后的调整优化方案。

反思：重度装修风险比较大，餐饮企业回本周期较长

疫情调整：轻装修、重设计，严格把控装修成本

门店装修费用的成本占据了餐饮拓店中比较大的成本，餐饮企业需要考虑到资金回本周期，疫情后我们可以从开店成本进行调整，加强现金流的运作。

那如何轻装修呢，可以有效地节约装修成本，我们梳理了以下4点：

餐饮空间平面方面：合理化布局省面积

① 合理化平面布局。通过设计的手段提升坪效，在有限的空间内保持最大的出桌率和客流动线的顺畅。保证服务员出餐，回收动线的顺畅。外卖服务尽量与客流不交叉，提升效率。

② 合理安排备餐，储存空间。以最少的人员保证服务的流畅性。利用设计增加储存功能，进而将同样的面积最大化利用。让寸土寸金的空间发挥最大的效能。

③ 餐饮厨房可视化，加强对明厨的展示与功能优化。干净明亮的明厨不仅让顾客更加放心，同时也是餐厅最好的展示与装饰。

餐饮空间设计方面：挖掘品牌独特性，平衡材料简洁性

① 独特的色彩/超级符号等。一是能够形成品牌的独特性让顾客立刻记住。二是能够用使空间在运用单一简洁的材料同时也具有冲击力。

② 关于食材，产地，文化的独特性挖掘。将产品文化以文字图画等种种形式融入空间设计之中，用于装饰。可以弱化装饰材料的复杂与变化性，降低装饰成本。

③ 运用非常规材料提升空间的设计感。比如废物回收利用等，成本低但是新鲜有趣。

④ 利用设计增加空间感和趣味性，不会在使用简单材料的同时使得空间呆板。

⑤ 在材料的创新性上下功夫，运用创造力把一些价格低的材料用出特色来。

⑥ 把品牌的要素，辅助图形，主题图形和空间相结合。让空间平面化，减少不必要的造型。

⑦ 隐蔽工程，强弱电线管，空调消防管多走明管，减少覆盖成本，也方便日后维修。

⑧ 多利用原有建筑的表面材料，在设计中尽量把原始的质感体现出来。尽量减少拆除工作，不要做多次饰面。

软装设计方面：增强软装的重要性

① 增加软装设计的功能性：如椅子，桌子增加储存空间，方便服务员与客人，节省空间。

② 多用软装做以空间的装饰，勿用昂贵的材料。方便替换，节省成本，易出效果。

③ 着重研究灯光等方面提升餐厅氛围与品质。

④ 餐饮空间的分区和划分，尽量减少硬隔断，充分利用家具的特点和布置来区分空间分区划分。

餐饮复制店设计方面

① 模板化：在餐饮品牌具有规模时整理标准化手册，拆分设计单元制作设计模板，使餐饮店面能够快速复制。

② 模块化：设计中运用的设计单元进行模块化拆分，能够在外地加工后进行现场的组装与拼接，减少现场作业与成本。在特殊情况下还可以拆下来再利用。

③ 减少泥水和湿贴工程，多采用组装式装配式工程工艺。减少安装时间。

疫情过后，餐饮行业整体遭受的创伤明显，随着餐饮经济逐步复苏，餐饮同行们需稳扎稳打做好疫情防控的同时，也在积极“自救”，才能共克时艰，早日迎来我么

蜀火锅的竞争越来越大，然火锅单店易复制、回本周期快特性，吸引着广大餐饮投资人，我们再进入火锅这个行业，在与现在95后主流消费群接轨的时候，我们该如何做出品牌调性，打造消费者喜欢的空间环境呢?

下面我们来看一组案例——南充新纪元火锅，体验设计师精心之作....

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餐饮装修设计是指在餐厅、咖啡馆、酒吧等餐饮场所进行室内装饰和布局规划的过程。这个过程涉及到多个方面，包括空间规划、风格选择、色彩搭配、照明设计、家具选型、装饰元素以及功能区的划分等。以下是一些餐饮装修设计的基本原则和建议：

1. 空间规划：首先要考虑的是餐厅的容量和流线设计，确保顾客和员工能够自由移动，同时保持服务效率和顾客舒适度。厨房和就餐区的位置关系应该便于食物的传递和服务。

2. 风格选择：餐厅的装修风格应该与其品牌形象、菜系和目标顾客群相匹配。风格可以是现代简约、工业风、复古风、乡村风、东方禅意等。

3. 色彩搭配：色彩对于营造餐厅氛围至关重要。暖色调通常能够刺激食欲，而冷色调则给人以宁静舒适的感觉。色彩的选择应该与整体风格和菜系相协调。

4. 照明设计：照明不仅能够影响餐厅的氛围，还能够突出空间的特点和食物的色泽。可以使用吊灯、壁灯、台灯等不同类型的灯具来创造层次感和温馨感。

5. 家具选型：家具的选择应该符合整体风格，并且考虑到舒适性和实用性。桌椅的尺寸和形状也会影响空间的使用效率和顾客的用餐体验。

6. 装饰元素：墙面、窗帘、艺术品、植物等装饰元素可以增加餐厅的个性和吸引力。但要注意不要过度装饰，以免显得杂乱无章。

7. 功能区划分：餐厅内应该明确区分出接待区、用餐区、休息区、洗手间等功能区域，并确保每个区域都能满足相应的功能需求。

8. 声学设计：特别是在需要安静环境的餐厅中，应该考虑隔音材料的使用，以减少噪音干扰。

9. 可持续性：在装修设计中考虑环保和可持续性，比如使用可回收材料、节能照明和设备等，这不仅有助于减少运营成本，也是对环境负责的表现。

10. 遵守法规：在进行餐饮装修设计时，还必须遵守当地的建筑规范、健康和安全标准等法律法规。

餐饮装修设计是一个综合性的工程，需要综合考虑美学、功能性和经济性，创造出既美观又实用的餐饮空间。

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