不久
杭州灵来鹤贸易有限公司湖畔分公司
因装奶茶的竹筒有霉变污渍
被当地市场监管部门
罚款2.8万元
处罚信息显示↓
“店内存放若干盛装饮品的竹筒，肉眼可见竹筒内壁有霉变斑点或污渍。”
“当事人对竹筒仅使用自来水刷洗，未进行消毒就投入使用。”
装奶茶的竹筒底部发霉
也引发不少关注
这些发霉、未消毒的竹筒
食品安全状况究竟如何呢？
福建省厦门市食安办
给出了答案?
×
近日，福建省厦门市食品安全委员会办公室对当地热门景点多家竹筒奶茶店进行突击检查。
厦门市大中路的倾岛竹筒奶茶店
执法人员对该店竹筒供货方的资质、进货票据等进行了检查，店家能提供竹筒厂家的检测报告，但竹筒是非真空包装，这些竹筒仍需经过清洗消毒才能使用。
于是，执法人员现场随机挑选了店员称“已清洗消毒过”的一个竹筒，请第三方抽检机构工作人员使用ATP荧光检测仪进行快速检测，结果显示：
竹筒菌落总数
检测数值高达1501
是标准值（不高于30）的50倍
抽检人员随即又检测了另一个竹筒的菌落总数，数值为808，仍远超标准值。抽检人员对竹筒进行了抽样，带回实验室对致病菌进行进一步检测。
据倾岛竹筒奶茶店店员介绍，该店使用的竹筒都是从外地进货的，他们会在门店清洗、消毒。但当食安特勤队提出要查看工作人员是怎么消毒竹筒时，工作人员却说设备坏了，刚送去维修，并表示过渡时期会将一次性纸杯套装在竹筒内使用。
目前，倾岛竹筒奶茶店因竹筒菌落总数检测数值超标，被责令关店停业整改。
厦门市大学路上的只如茶见奶茶店
食安特勤队执法人员查看了店家提供的竹筒出厂检验报告以及商家自行送检的报告。该店现场负责人表示，由于前两天门店自行送检，检测了竹筒的菌落总数、大肠杆菌，检测结果不合格，他们就自觉提前下架了2000多个竹筒。
现在新进的真空包装竹筒还没到货，所以近期店里不售卖竹筒奶茶，用的都是纸杯。第三方抽检机构工作人员用ATP荧光检测仪对该店在用的纸杯进行了快检，结果合格。
菌落总数
是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
食安特勤队提醒奶茶店商家，在选择竹筒过程中，应该向供应商索取营业执照以及消毒合格的证明。
同时提醒消费者，喝奶茶时，要选择符合食品安全标准的容器。
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/中国消费者报·中国消费网
记者/张文章
来源： 中国消费者报
—本文系红网第七届全国大学生“评论之星”选拔赛参赛作品
9月30日，茶百道被爆出因使用过期原材料登上微博热搜，引发热议。10月1日，茶百道凌晨在官方微博发布致歉信称，将对所有店铺进行全面排查，严格整改。10月8日，杭州市拱墅区市场监管局对辖区内的茶百道、蜜雪冰城、都可等品牌的多家奶茶店进行了突击检查，发现部分门店对过期原材料处理上仍存在不规范。
近年来，奶茶文化已经成了大多数年轻人交流过程中难以绕开的话题。各式各样的网红奶茶店在大小城市遍地开花，行业竞争激烈。但与此同时，从后厨暗处出现的卫生不达标，到消费者手中的饮品惊现臭虫，涉及食品安全的问题也层出不穷。尽管相关监管部门突击检查不断，但乱象依旧存在，甚至一些“回马枪”仍让部分奶茶店“有故中枪”。再者，奶茶本身就很难被贴上“健康”的标签，若是连食品安全的红线都踩中，那么其本身无疑会遭到更多排斥。
如果想让广大消费者更加放心地喝上奶茶，那就还需要各大网红奶茶店树立问题意识，而第一步便是及时发现问题。作为经营者，不能只依靠外部的监督，内部也应该把自身的审查常态化，例如让后厨保持干净整洁、让物品与食品分类规范、让工作人员做好卫生防护等。相关店铺要将这些标准程序作为一种习惯，作为自身的一种制度，让店铺随时经得起检查，而不是单纯为了应付来自外界的审视。
其次，相关品牌企业要敢于承认问题，不要一遇到问题就只是“声明”和“致歉”，也不能只是表面上依据公关模板与套话在舆论中现身，要根据被曝出的问题找出运营中的缺陷与疏漏，更是要作为商家“诚心诚意”地回答所存在的问题，做到“真实”“公开”，严肃对待。不做空头承诺，不避重就轻，不遮遮掩掩。让广大消费者能看见真正的问题，这样不仅会提高监管效率，同时也能获取更多消费大众的宽容。
最后，经营者还要加大解决问题的力度。除了市场需要更加高标准严要求地监管、畅通投诉举报渠道、消费者增强关注食品安全的观念等，同样重要的是，经营者主动履行自身的社会责任。“整改”不是口号，而是要具体落实食品安全主体责任，此非“一日之功”，乃需后续的不断跟进。
值得注意的是，奶茶店可以选择不成为“昙花一现”的网红饮品，而是成为让消费者信赖的品牌，更好地满足消费者的需求。当然，这对于绝大多数奶茶店来说，目前还有一条很长的路要走。
文/唐巧稚（华中科技大学）
天，福州继续“烧烤”模式
下午更是有3个
自动检测站突破38℃
在这炎炎夏日里
还有什么比喝杯奶茶更愉快的呢？
近日，鼓楼区市场监管局
在辖区内开展
夏日冷冻饮品安全专项整治行动
将目光对准年轻人最爱的奶茶店
突击检查的结果如何？
一起来看看
乐乐茶
6月28日下午，鼓楼区香格里拉中心的乐乐茶店门口有不少顾客正在点单。走进店内，打包区已经放着近十袋包装好的奶茶外卖，生意十分火爆。
执法人员在进入店内突击检查时发现，该店后厨的食品加工操作台上竟放着一大桶含氯消毒液。由于含氯消毒液不可入口，用完之后放在加工操作台上，一旦消毒液泄漏，会污染已经切好的水果，存在一定食品安全隐患。
执法人员立即要求商家进行整改，将含氯消毒水搬离操作台，尽可能避免与食品接触。
店员：消毒液就是洗水果的、配制水果的。
鼓楼区市场监督管理局执法人员：你切水果在哪里切？
店员：水果在这里切的。
鼓楼区市场监督管理局执法人员：你在切水果的时候消毒液不能放在这里。消毒液是不能食用的，消毒的时候拿过来用，用完后消毒液要拿走，因为这边是切水果的，要入口的。
店员：好的。
要说乐乐茶哪款饮料最受欢迎，草莓桃子酪酪一定榜上有名。那么，制作草莓桃子酪酪的原材料草莓和桃子，是否新鲜？
鼓楼区市场监督管理局餐饮科科长 王金光：前天采购的草莓，存放的时候出现了个别霉变。这种农产品就是需要0℃到8℃冷藏保存，店里的温度条件已经达到了，可能在这过程中，存在碰撞或污染，有霉菌造成个别霉变，这个是不可避免的。刚才我们提醒了员工，在制作饮品之前要剔除这些霉变水果，避免对制作的奶茶造成污染。这方面我们市场监管局也会继续跟进，发现问题我们会对商家进行严肃处理。
椿风养生茶
执法人员对椿风养生茶饮店内的环境卫生、原料采购、食材存放、加工操作、包装材质等环节进行检查，整体状况良好。但在外卖包装上，该店并没有使用食安封签进行封口处理。
据了解，根据《福州市网络餐饮服务管理办法 》相关规定，入网餐饮服务提供者应当使用开启后无法复原的食品安全封签或者一次性外包装袋，对外送餐品进行规范包装。
鼓楼区市场监督管理局餐饮科科长 王金光：所有外卖包装都要贴外卖封签，目的是要保证在运输过程中，包装不会散开或被人为打开，造成运输过程中的污染，给消费者带来食品安全隐患。
根据《福州市网络餐饮服务管理办法》相关规定，对未使用食品安全封签、食品安全封签不完整或者已被破坏的外卖餐品，违者处以200元以上500元以下罚款。
鉴于店内这些未使用食安标签的奶茶还未配送出去。现场，执法人员对该店作出警告处理，并责令该店立即进行整改。
鼓楼区市场监督管理局餐饮科科长 王金光：外卖打包没有贴食安封签，虽然还没有送出去，老板这边解释说店员来不及，没有及时贴上去，但是我们也对商家进行了口头警告。后续我们会跟踪、检查，下次发现没有贴食安标签，我们将根据《福州市网络餐饮服务管理办法》对商家进行处罚。
椿风养生茶饮店负责人：我们有食安封签，平时都有使用。我也是突然发现这个问题，我们会加强新员工的培训，尤其是我们食品安全这一块，包括食安封签、食品有效期，我们一定会把关。
市场监管部门也提醒广大市民，购买奶茶时一定要选择证照齐全的正规商家。如果是外卖的奶茶，要注意查看是否有封签，封签是否完整。同时保留好自己的消费凭证，一旦发生食品安全问题，便于日后维权。
这个夏天
你喝过奶茶了吗？
最喜欢的是哪一款？
以后还会喝吗？
来源：新闻110
