近些年，一些网红单品越来越出圈，隔一段时间就会有一种网红爆品席卷朋友圈，但是这些所谓的网红单品，很少有能坚持到最后，毕竟市场更新迭代很快，稍微没有跟上市场的脚本就会被替代。在这些"网红"中，更新最快的当属奶茶。奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，具有方便快捷时尚的特点，受到市场欢迎。
根据21财经网的数据显示，中国茶饮市场坐拥近5亿消费者，占总人口的36%。可见奶茶市场的潜力真的很大。
< class="pgc-img">而在溧阳有一家奶茶店，一入驻溧阳，就一直"红"， 从当初的一家门店到现如今的几家门店，它依旧是当地人心目中的"网红"奶茶，这就是盖乐星。那为什么盖乐星奶茶能做到"经久不衰"？
1、健康果茶更加符合年轻人的需求
盖乐星从一开始进入奶茶市场就有一个不同于其他品牌奶茶的定义："无添加的新鲜健康果茶。"
所有的果茶采用当天新进的水果，不添加一滴果酱，非常的健康。紧紧抓住健康理念，水果茶每一口都含有新鲜果肉，所见即所得，盖乐星奶茶是你看得见的健康奶茶。从包装、材质、食材也很符合当代年轻人的审美。包装根据应季水果来变换，目前最受欢迎的是黄色和粉色的包装袋，材质采用的是环保材料，可以重复利用。
2、奶茶背后消费的实际是奶茶文化
有业内人士表明："随着消费的升级，越来越多的人在饮品上更加注重品质与体验。"奶茶口感和种类的丰富也是选择的原因之一。渴了人的第一反应是喝水，但是在解渴的同时能喝到一杯健康的果茶，还能吃到大块果肉，这其实比喝水有趣多了，同时还能补充人体维生素，所以它的价格也被人们欣然接受。
除了饮用，奶茶社交也是当代社畜流行的一种社交方式，可能办公室里悄然无声，但是你却不知道微信群里早就被各种奶茶馋哭了，每天下午茶时间成了人们建立友谊的最佳时刻。
< class="pgc-img">而现在奶茶不仅仅是单纯的一杯茶，它可能是一个包，一个杯子，一把雨伞，甚至是一套可爱的表情包，这些盖乐星都能满足你。（微信表情包搜索：乐小星）品牌限定、季节限定、城市限定等也成为很多人追逐的原因。
3、用户体验非常重要
中国人民大学新闻学院副教授韩晓宁表示："奶茶大多价格不高，在年轻人支出能力许可范围内。"
虽然现在有些奶茶的单价也挺高的，但是购买的人只增不减。对于一个奶茶品牌的热销，其背后肯定有非常优质的客户服务，能提供给消费者好的购物体验。例如盖乐星奶茶在细节上就做的很好，从奶茶的最佳饮用时间到奶茶杯的封口到包装都非常的贴心，堂食环境也非常的清雅，一切从方便消费者的角度出发，这样的奶茶怪不得受到消费者的喜欢。
4、产品本身质量过硬
对于消费者来说，最吸引的还是奶茶本身。所谓万物不离其宗，奶茶根本就是你嘴巴里的那口茶。从甜度到温度到茶与奶的比例再到水果的新鲜程度，这些都能影响消费者的评价。所以在这一点上，盖乐星经过反复的试验，得出大多数人都能接受喜欢的奶茶比例，甜度可自选。对于奶茶品种，招牌牛油果奶茶一年都有，冷暖可做，满足不同人群，季节限定的水果奶茶，也能及时抓住最佳时机，上新当季最佳水果茶，同时奶茶也有哦。
< class="pgc-img">所以，一杯奶茶的价值是最终会在消费者身上体现，市场的奶茶那么多，好喝的奶茶总能脱颖而出。那么周末你跟我一起去盖乐星排队吗？
<>乐星奶茶纯鲜萃取，正宗的好口感，冷、热、吃、喝都是应有尽有，国内自家创新的创意果饮，混搭的风格，24小时盈利不停，选择它就没错!欢乐柠檬创意酷饮特色十足的饮品加上小吃，想必就是很多消费者关注的焦点。
盖乐星奶茶每一杯饮品，都是一份关怀，有着人文特色的产品，更可以受到关注。寓意“欢乐你我，让大家都开心”，胸怀让所有消费者欢乐的心愿，其所打造的每一杯都将不仅仅是一杯待客之物，更是心灵之间的相互问候!“开心每刻”是该品牌带给大家的全新消费感受。
盖乐星奶茶特色的口味，加上可靠的原材料，只用台湾优质林凤营鲜奶，至纯口感，品质健康，坚持选用台湾阿里山顶级茶叶，清新口感喝出来。采用国家级紫外线清水设备，用经过多重杀菌的过滤水来泡制茶、制冰、调配饮品。运用专业打奶泡器，制作出的奶泡口感细腻，嫩滑无比，鲜奶清香口感直抵舌尖。
盖乐星奶茶好产品，制作的过程自然和别家不一样，特色多，更讲究，每一个细节都照顾到。的茶叶遵循每日新鲜现泡，保持茶叶香醇口感，并每四小时更换新茶，拒绝使用隔夜茶。一品浓香奶盖，新鲜细腻，口感绵密;二品基低绿茶，绿茶透过奶泡进入口中，鲜翠茶香唇齿留香;三品茶奶混合口感，茶乳交融，回味悠长;四品多样加料，欢乐多多有嚼头。
<>团数据显示，全国现制茶饮门店超过41万家，新茶饮头部品牌喜茶、奈雪的市场占比不足千分之一！
而此时的新茶饮用3年的持续火爆，证明了自己并非昙花一现的“网红”，反而成了年轻人的刚需！
可见，新茶饮市场需求巨大，各个茶饮品牌大有可为！而这个行业冒出的新模式、新玩儿法，也不断冲击着各个餐饮老板的感官！
而现在的一个新式茶饮品牌，就有这样的“魄力”！
< class="pgc-img">主卖水果茶，两年内裂变200多家门店，门店还在装修期间，就能积累1000个顾客，因为它自身就是个引流小机器！它是怎么做到的呢？
主打“星”果茶，5维捕获流量
小吃、茶饮要想存活，高客流是必须的，可对于新品牌，怎么可能有那么高的人气呢！”
就像最近大热的电影《哪吒》所说：“我命由我不由天，我的命，我自己说了算！” 其实能否造就高人气，我们餐饮品牌也可以自己说了算！
< class="pgc-img">1、贴“潮流”的标签，让女性顾客开心购买
面对IP市场的蓬勃发展，“盖乐星”提出“可口”、“可晒”、“可议”的品牌理念，将IP与产品相结合，注重养生、纯净、原汁原味的同时，IP赋予产品高颜值、高趣味，与消费者产生情感互动，继而让品牌IP与消费者产生共鸣，抚慰情绪、链接情感，并得到消费者的反馈。让每一个喝着“盖乐星”的地球人，在情感上和盖乐星成为好朋友
2、“疯狂”做第一，掌握一级流量入口
我们发现，第一的光环是十分巨大的，如果你在北京，最好做到北京区第一，如果北京第一难度有点儿大，可以先做到北京某个区，某个街道的第一，比如北京望京地区第一。
< class="pgc-img">这是因为在很多人心中，“第一”这个概念更容易被记忆。比如，在吃东西前，会到大众点评上找几个品牌挑选，从菜品、价格、服务、环境等各个指标去看，这种决策是一件很“累人”的事儿。
但如果这时候有一个品牌是第一，可能顾客就不用挑了，他们会想“既然是第一肯定差不到哪儿去，就定这家了”，这样就大大降低了顾客的决策成本！
< class="pgc-img">从这个角度来说，“疯狂”做第一，就天然能汇集最多的流量。
3、借鉴“滴滴打车”补贴模式，开业就火爆
瑞幸咖啡CMO杨飞写的《流量池》里说：“用户的眼睛在哪儿，流量就在哪儿！”
所以，盖乐星就用滴滴砸钱的方式，用广告补贴的方式去吸引流量，只要商户把门店开起来，总部就会在这家门店方圆5公里内的楼宇、电梯、商场的地贴柱贴、本地的自媒体上投放广告。
试想一个场景，一个年轻女孩，就像平常一样步入电梯，一进去就被盖乐星广告所冲击，后来去到商场，低头地面上是盖乐星的广告，抬头柱子上也全是盖乐星的广告，而且全是““买1送1””类似的宣传，既有深刻印象，又有便宜可占，而且该门店就在你触手可达的地方，你还会保持淡定吗？是不是想去一探究竟呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">正是通过这种密集的广告轰炸，把门店附近5公里的有效顾客全吸引过来了，所以开业就火爆也是水到渠成的事儿了。
而随着门店的增多，广告和门店的聚合效应，将使得品牌势能大大提高。
4、三大“高颜值”聚客，化顾客为宣传员
选择去哪家店消费，对很多年轻女性来说非常简单，看店铺颜值高我就来了，看产品颜值高我就来了，看店铺小哥哥长得帅我就来了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">把店铺各个关键节点的颜值做上去，顾客体验之后，感到开心或惊喜，至少要拍几张照片吧，之后要么发大众点评、要么发朋友圈、要么发抖音，就算都不发，拿着有“盖乐星”独特标志的奶茶，在商场逛，也是一种有效宣传。
1）产品高颜值
做附加值，用流水的5%做宣传
以盖乐星的上海碧江广场店为例，商场里有西贝和味千拉面等店，中午吃饭高峰期，这几家店里人手一杯的盖乐星，成了整个商场流动的风景线。
当茶饮产品本身的颜值已不分伯仲，谁在包装上占据了视觉符号的最高点，谁就在品牌上更胜一筹！
< class="pgc-img">盖乐星已经很吸睛了，但还是远远不够，它一定要形成品牌最独特的东西。
a,生产“自带传播属性”的周边，利用自身的优质IP形象，打造的周边产品，控制好成本，每个产品让利5%的流水去专门做宣传。
< class="pgc-img">盖乐星U盘
b,周边与产品调性匹配，
当顾客带着这些周边，满商场逛的时候，就会有人问：“唉，你这些小玩意哪儿来的啊！”
顾客就会回答：“在盖乐星买的啊！”这样顾客无形之中就成为了宣传员，为品牌带来了二次、三次传播。
< class="pgc-img">2）店员高颜值
抖音高颜值明星做店长，用才艺吸精
为了吸引年轻顾客，我们还专门把抖音明星请到了店里，他们没有一线明星那么高的流量，但成本相对较低。而且恰恰很适合盖乐星这种奶茶店，真实的抖音明星，从线上走到了线下，颜值高吸睛、有才艺吸睛、还亲自在一线做奶茶，更加吸精。
< class="pgc-img">3）店铺高颜值
打造blingbling的网红打卡地
< class="pgc-img">对我们的IP形象——乐小星，盖乐星的动作是将这个IP放大，以卡通人偶的形式展现，吸引顾客拍照。
< class="pgc-img">变门店为网红打卡圣地，吸引更多的顾客和路人打卡合影留念，让顾客玩起来，他们也就原为店铺、产品进行免费宣传。
二维锁定复购，30平小店日流水2万
通过以上种种方法，盖乐星门店把人气做起来了，但深耕餐饮行业十几年的我们也深知，把握复购才是餐饮店存活的关键。
1、合作伙伴变产品经理，专心做复购
对盖乐星的合作伙伴来说，我们承担的角色更多的是产品经理，因为如何选址如何进入各大商超、如何做品牌、如何做营销获取流量、甚至如何做产品研发，总部都统一做好了。
合作伙伴只用聚焦产品，把一份份的茶饮产品做好，把品质把控好，把顾客服务好，自然也就不愁复购了。
小结：
餐饮行业高速发展的时代，也是极易诞生商业神话的时代！
如何利用既有的时代红利和资源，如何收割流量，持续吸引用户、锁定复购，这是所有想要跑出来、并长久存活下去的品牌必须考虑的事情。
