在元盛食品的生产车间，从黑龙江运来的和牛肉解冻后，经过分拣、搅拌、成型、速冻等环节，就被制成了圆形和牛肉饼。肯德基供不应求的和牛汉堡的肉饼，就产自这里。自1995年起，松江食品生产企业元盛食品就成为肯德基的合作伙伴，开发出上校鸡块、新奥尔良烤鸡翅等经典产品。元盛食品还是王品、西贝等多家大型连锁餐饮品牌的供应商。
众多大牌餐饮企业为何纷纷“牵手”元盛？有着25年发展历程的元盛食品如何做到历久弥新？“秘诀在于牧场直供食材，全产业链溯源，产品美味营养。”元盛食品制造（上海）有限公司胡志定说。
元盛集团成立于1995年，早期以专业养殖、屠宰分割牛羊肉制品为主，后来延伸到以牛羊鸡等为主原料，进行油炸、烧烤等调理加工。尤其是牛肉制品，多年来积累了较强的分割加工及部位肉在中西餐方面的应用能力。
和牛汉堡为何供不应求？故事要从一头牛讲起。和牛肉是全球公认的高端雪花牛肉，富含单一不饱和脂肪酸和多种微量元素，口感好营养价值高。2012年，经农业部批准，元盛食品从澳大利亚和新西兰引进纯种和牛这一优良牛种，并在具有特殊地缘优势的黑龙江龙江县等地区建设自有牧场，养殖、繁育和改良，以特色化养殖对接成熟的肉制品加工业务。
“和牛的引进填补了国内高端牛种的空白，我们牧场的存栏能达到3万头以上。”胡志定表示，至此元盛食品完成了从养殖、屠宰加工、深加工、冷链运输到百姓餐桌的全产业链布局，并实现了一二三产联动发展。
月10日，上海报业集团丨界面新闻成功举办第六届【新消费盛典】，并在盛典上颁发2023【好食榜】Top50大奖。经过一系列激烈的角逐，2023【好食榜】从最终入围的150多个品牌中甄选出50个荣耀席位。联合利华饮食策划凭借品质用料与出色方案，荣获【年度餐饮服务供应商】大奖。
“释放你的热情，成就非凡味来”是联合利华饮食策划的品牌使命，作为联合利华集团旗下重要品牌，其专业服务团队遍布全球76个国家，为包含独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型与规模的客户，提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案。目前拥有家乐、好乐门、罗拔臣等在全球受到专业厨师一致公认与推崇的品牌。基于全球餐饮市场，联合利华饮食策划洞察到客户的三大核心需求：支持、灵感与成长，并承诺围绕这三大核心需求为每一位餐饮人带去全方位支持与灵感解决方案，激发更多烹饪与商业运作方面的创意与灵感，与餐饮行业和餐饮人共同成长。
关于2023【好食榜】
由上海报业集团丨界面新闻发起的2023【好食榜】评选活动，覆盖全食品行业，通过榜单形式表彰优秀食品品牌，为好食者提供美食指南；同时，为食品行业未来的可持续发展点亮灯塔，致敬他们在新消费生态下，坚守食品品质之余在积极创新、推动行业新趋势方面做出的卓越贡献。
评选参与垂询，请联系2023【好食榜】评选组委会：
huodong@jiemian.com
实习记者 | 冯雨晨
9月最后一天，浙江众鑫环保科技集团股份有限公司（简称“众鑫股份”）向上交所预披露招股书，拟募15.38亿元投资环保餐具等项目。
成立6年的众鑫股份2021年经历了高速发展，并表公司数量及员工人数明显扩张，资产和短期借款同步剧增。2019年至2022年一季度，众鑫股份总营收分别为5.56亿元、5.78亿元、9.1亿元、2.65亿元。2021年营收同比大增57.44%，但当期净利润同比下降13.38%。
不算“成熟”的众鑫股份背后存在不少问题，报告期内曾存在资金拆借、关联交易频繁、个人卡代收代付等财务内控不规范问题，用工也曾触及相关规定红线。实控人通过层层“关系”紧握大权之下，众鑫股份上市募资能否脱去“稚气”？
国内环保餐饮具领头羊
“禁塑”和“双碳”背景下，纸浆模塑产品对塑料产品渗透率不断提高。
众鑫股份正是从事自然降解植物纤维模塑产品的研发、生产和销售，主要利用蔗渣浆、竹浆等天然植物纤维材料，通过模具塑造成型，以此替代塑料制品。
其拳头产品为餐饮具产品。2019年至2022年一季度，众鑫股份的餐饮具业务收入分别为5.48亿元、5.7亿元、8.86亿元、2.58亿元，分别占到当期总营收99%以上。
招股书显示，在环保餐饮具领域，众鑫股份处于领先地位。
以披露的一组数据来看，2021年，据Grand View Research数据，众鑫股份在全球纸浆模塑餐饮具领域的市场占有率约12%；据中国制浆造纸研究院数据，众鑫股份产量占全国纸浆模塑餐饮具产量的18%。
在众鑫环保的终端客户名单上，小辣椒、山姆会员店、汉堡王、赛百味、宝洁、盒马鲜生等众多大型连锁商超和连锁餐厅在列。
走“国际化”路线的众鑫股份，90%以上的主营业务收入都来自外销收入，北美洲是其主要市场。众鑫股份表示，受益于欧美等国家的禁塑、限塑政策，以及放宽疫情管控政策等原因，2021年度，众鑫股份餐饮具销售收入与上年度相比快速增长。
这也使得众鑫股份2021年营收大增。2019年至2022年一季度，众鑫股份总营收分别为5.56亿元、5.78亿元、9.1亿元、2.65亿元。
实际上，2021年以来，众鑫股份就呈现出快速扩张之势。
上市不成功有“压力”
目前，众鑫股份共10家控股子公司，其中有8家为2021年后设立或合并而来。反映到员工人数上，2019年、2020年，众鑫股份的员工人数分别为1272人、1668人，2021年与2022年一季度，这一数字分别达到2211人、2874人，仅今年一季度员工人数增幅已经超过去年。
与此同时，今年一季度，众鑫股份短期借款由2021年年底的4204.44万元飙升至1.21亿元。
和这激增的短期借款对应的是，众鑫股份一季度货币资金较2021年末同样大增5721.12万元至1.12亿元。众鑫股份对此解释称，原因在于为缓解持续固定资产投资形成的资金压力，扩大了短期银行借款规模进而带动银行存款增加。
和一众印刷包装同行相比，成立于2016年的众鑫股份算是“后来居上”。例如，同样正在IPO的福建南王环保科技股份有限公司、富岭科技股份有限公司分别成立于2010年、1992年。
或因此，“年轻”的众鑫股份募资扩产显得尤为迫切。招股书显示，本次众鑫股份拟募资15.38亿元，10.87亿元将用于环保餐具项目。
募资背后，众鑫股份作出了上市不成功的“承诺”。
2021年8月，众鑫股份及其实控人滕步彬、董事季文虎分别与宁梅浙富、金华天钧全体有限合伙人、普华众心、浙江创投等签订协议，约定了包含特殊股东权利、上市对赌、未能上市以滕步彬和/或季文虎作为股份回购义务人在内的相关事项。
2022年8月，相关当事人分别出具确认函，确认在众鑫股份向上交所递交首次公开发行申请材料时，上述协议及其补充协议中约定的特殊股东权利终止，自始无效，如出现申请撤回、不予受理、终止审查、否决、撤销等情况则自动恢复。
也就是说，若本次IPO失败，众鑫股份将需履行上述协议中的特殊股东权利、上市对赌等事项。但对于协议具体内容，众鑫股份招股书中并未披露。
实控人握9成股权
股权结构上，众鑫股份以其控股股东和实际控制人滕步彬为核心分散链接。
招股书显示，滕步彬直接持有众鑫股份23.5403%股权，间接持有众鑫股份14.0665%股权，通过名下9家公司间接控制众鑫股份38.8458%的股权，通过一致行动人季文虎直接持有众鑫股份27.3423%股权。
综上，滕步彬通过直接、间接及一致行动安排合计控制众鑫股份89.7284%股权。
但这近九成控股权还不足以说明滕步彬与众鑫股份的“亲密”。
2019年至2021年，滕步彬从众鑫股份共计拆出1336.33万元，主要用于归还个人借款、购房和装修；季文虎也从众鑫股份共计拆出941.14万元，主要系用于购房、装修。
2021年7月2日，众鑫股份进行了远高于前两年的大手笔分红，分红金额为6000万元。此前2019年、2020年，众鑫股份分红均在1月份，两年分红共计2000万元。
界面新闻注意到，截至2021年7月2日，众鑫股份的股权由滕步彬、季文虎各占51%、49%，即该年6000万元的分红或为滕步彬、季文虎分得。2021年7月26日起，众鑫股份陆续引入了金华众腾、金华新之等员工持股平台。
同在2021年7月，众鑫股份从滕步彬、季文虎手中以换股方式收购了众生纤维100%股权，这笔交易中，众生纤维作价1.56亿元，众鑫股份作价2.64亿元。招股书称该收购为解决同业竞争，减少关联交易。
随后2021年8月，刚收购来的众生纤维以现金2.13亿元从江苏红算盘企业管理有限公司（简称“红算盘”）、杨建勋等处收购了广西华宝42%股权。由于众生纤维本就持有广西华宝58%股权，此后广西华宝成为众鑫股份全资子公司。
收购来的众生纤维和广西华宝迅速成为众鑫股份营收主力。去年，两家公司的净利润分别为2870.37万元、9768.30万元；今年一季度，分别为1901.76万元、3424.80万元。
值得一提的是，直接及间接（通过红算盘）持有广西华宝共计22%股权的张春生为滕步彬多年好友。而早在2019年，张春生就与众鑫股份存在资金拆借行为，2021年年初，其资金拆入额曾达到824.8万元。
曾存在多项不规范行为
这位多年好友名下控制的浏阳市生日乐烘焙用品有限公司（简称“生日乐”）还曾经是众鑫股份的重要供应商。2019年，众鑫股份对生日乐的采购额为2651.65万元。2021年，众鑫股份还向其销售了少量的生产设备。
除了张春生，众鑫股份此前还存在不少关联交易。
报告期内，众鑫股份比照关联交易披露的交易金额分别为7458.78万元、8204.20万元、8,190.42万元和0.69万元，占各期营业成本的22.36%、23.62%、13.59%和0.00%，其中金额较大的供应商主要是生日乐、南宁全耀、比利国际。南宁全耀、比利国际分别为众鑫股份间接股东陈劲、董众望控制的企业。
众鑫股份在招股书中表示，报告期的确存在财务不规范情况。除了上述关联方交易及资金拆借，2019 年、2020 年，存在使用个人卡代为收取货款、废品收入，支付薪酬及分红款、支付费用、报销款及零星物资采购款的情形。2019年直至2022年一季度，众鑫股份存在第三方回款情况。
另外，在2019年，众鑫股份还存在20%左右的劳务派遣人员，不符合《劳务派遣暂行规定》“被派遣劳动者数量不得超过其用工总量10%”的要求。后续整改规范中，逐渐不存在劳务派遣用工情况。
