的餐饮老板为了把生意做好,总是想尽一切办法刻意去迎合客人,朋友来吃饭,鞍前马后后、低三下四围着客人团团转。
平时对员工嚣张跋扈的气势瞬间变得谄媚起来,亲自给客人端茶递水,免费送菜送酒送饮料,吃完还要打个最低折扣。
甚至还见过有的老板在进客高峰期喜欢站在大门口,卑躬屈膝挤出笑脸和客人打招呼,一桌一桌去发烟,去敬酒,有时候为了把客人陪好,每天都是凌晨一两点喝得烂醉如泥才回家。
殊不知你这样做,反而是害了自己,假如有一天你的一个小细节没有做好,或者是天天陪酒你身体也支撑不住了,你没有陪他们喝酒,没有给他理想的折扣,甚至没有给他免单,他觉得在朋友面前丢了面子,那他永远不会再来了。
当老板一定要学会放权,楼面交给经理,厨房只找厨师长。自己没事的时候不要总是站在吧台,碰上熟人买单不但要赔上笑脸还要打折打得肉痛。
进客高峰期你就躲在饭店外面的大树下或某一个角落,观察你的员工每一个细节,接客送客是否做得到位。往往这个时候客人吃完饭出了店门相互之间毫无顾忌的议论才是发自内心的,比经理和店长一桌一桌去巡台更真实。
做餐饮你就把自己的产品、服务、卫生做好,大店把细节做好,小店把口味做好,不该请客的你不要去免单,也没有哪个饭店是靠熟人朋友捧起来的。有的人白吃了还不讨好,背后捅你的冷刀,讲尽你的坏话。
你要明白,你开饭店是要赚钱的,不是赔钱赚吆喝做慈善的,把你该做的做好,赚你该赚的钱,该来的迟早会来,该走的你就是给他磕响头也是留不住的。
生意自来,静待花开!
运银牌小将周雅琴:餐馆里的“隐藏菜单”,你尝过了吗?
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想象一下,你走进一家看似普通的餐馆,墙上却挂满了金光闪闪的奖牌照片,每一张都闪耀着同一个名字——周雅琴!这可不是什么明星代言,而是真正的奥运银牌得主,2005年出生的小将,在巴黎奥运会上用她的平衡木技巧征服了全世界!
< class="pgc-img">>【开场惊喜,笑料不断】
"嘿,朋友,听说了吗?这家餐馆的招牌菜不是红烧肉,也不是宫保鸡丁,而是——奥运银牌得主亲自端上来的‘冠军微笑’!" 没错,你没听错,周雅琴小姐姐从巴黎凯旋归来后,不仅没闲着,反而成了家里的“金牌服务员”。端菜、洗碗、擦桌子,样样精通,这操作简直比平衡木上的旋转跳跃还让人眼花缭乱!
【网友热议,笑中有泪】
网友们炸了锅:“我的天,让奥运冠军给我端菜?我这得是多大的面子 啊,得赶紧站起来,双手接过,再鞠个躬才行!” “服务员?不,那是荣誉的传递者,是梦想的践行者!” 更有人直呼:“这餐馆要是开我家楼下,我自愿当服务员,让冠军好好休息!”
< class="pgc-img">>【国内外反差,笑料升级】
“这丫头在国外火得一塌糊涂,国内媒体却像后知后觉的吃瓜群众。” 哈哈,别急,好事不怕晚,咱们国内粉丝的热情可是一点不输国外。这不,周雅琴的故事一传开,餐馆门槛都快被踩平了,大家都想亲眼见见这位既能为国争光,又能下厨帮忙的‘全能小厨娘’。
【家庭荣耀,温馨满满】
周爸爸笑得合不拢嘴,逢人便说:“我家丫头啊,真是让我骄傲得不行!这奖牌照片,我得贴满整个餐馆,让每位客人都能感受到这份荣耀!” 儿子要是冠军,贴满一条街?周爸爸这操作,简直就是“父爱如山,骄傲如海”的最佳诠释嘛!
< class="pgc-img">>【结语,正能量满满】
所以说,成功不仅仅是个人的荣耀,更是家庭的骄傲,甚至能带动一方经济的小小奇迹。周雅琴的故事告诉我们,无论身在何处,都不忘初心,脚踏实地。下次去餐馆,不妨多留意一下,说不定就能偶遇这位平衡木上的精灵,在现实中给你一个大大的惊喜哦!