1、点了那么久外卖都想不到有人会那么厚颜无耻的要求人家商家白送那么多东西的[笑哭]
< class="pgc-img">02、明里暗里就是嫌你吃的多了，一点辣椒而已这做法真抠搜
< class="pgc-img">03、抹不了零？老板脸绿得像牛排一样新鲜。
< class="pgc-img">04、玉溪烟出现了，打火机消失了，连老板的笑容都没了。
< class="pgc-img">05、饭店不提供茶水，我是真的不懂
< class="pgc-img">06、好家伙，作为一个企业家，就应该有取之于民用之于民的责任感，没有也就算了，好歹装一装呀，竟然连装都懒得装，那你就面临破产吧！
< class="pgc-img">07、在快速变化的市场中，老板们需要时刻保持敏锐的洞察力，紧跟市场趋势。然而，有些老板过于自信，沉浸在自己的世界中，忽视了市场的变化和消费者的需求。当市场风向突变时，他们往往措手不及，生意因此陷入困境。
< class="pgc-img">①网友热议话题：为什么孩子工作后和父母越来越疏远？看了网友的回答，窒息又心酸
08、有时候我真的很羡慕那些绝情的 大不孝的人，是不是也是变相的勇敢和坚定自我
< class="pgc-img">09、承认父母没有那么爱自己，是自我救赎的第一步
< class="pgc-img">10、最亲的人才知道，怎么能让你痛苦，直戳心脏的那种。问父母为什么会说那种伤人的话，父母却说因为我气的
< class="pgc-img">②网友热议话题：做财务发错工资是种什么体验？网友:给老板发工资多打一个零…
11、既然是试用期，那你发现发错了接着就跑吧[笑哭]
< class="pgc-img">12、小公司一般是出纳付完款再让会计做账，所以发生这种情况也就不言而喻了，如果是会计做好了凭证给出纳，出纳付错了的话，那就……
< class="pgc-img">13、这小年轻兜不住财啊？这大概是这辈子见过最多的钱了，几十万几天就造没了[笑哭]
< class="pgc-img">③网友热议话题：手动档提速干不过自动，是不是？网友:我们都开电车
14、一顿操作猛如虎，下一个红绿灯你俩又碰上了。最后还是提前10秒到达公司，电梯又碰上了。
< class="pgc-img">15、手动挡的优势在于可以预判，可以根据前方路况提前进入合适档位，开起来比较顺手。 自动挡是根据油门深浅来和车速来确定档位，没有预判这块，所以从人车沟通来讲还是差点
< class="pgc-img">16、终于来了个靠谱的答案
< class="pgc-img">④网友热议话题：引热议！为啥女人总想掌握家里的经济网友们各执一词！
17、看个人吧，我是主动给媳妇的，因为自己觉得我不适合管，大手大脚的平时， 过日子嘛，就这样，都有共同的目标。
< class="pgc-img">18、我的想法是谁挣的谁管，或者各管各的，要是实在是一方不会管，也存不下，就全交给另一方，前提是信任还没有其他的事的情况下...
< class="pgc-img">19、以前贤惠会打理家庭开销，现在想的是多一份收入...这不得不防！
< class="pgc-img">⑤网友热议话题：体制内的你们都用什么头像？开启看图猜职别模式，网友：太离谱了
20、这个一看就是有一定的故事
< class="pgc-img">21、25岁，我在图里看到了落寞，这得有多伤感？
< class="pgc-img">22、请收下我的膝盖，佩服佩服
< class="pgc-img">⑥网友热议话题：为什么说公务员是铁饭碗？看网友的评论引起万千共鸣
23、这人是谁？为啥要开除？有没有合法手续？
< class="pgc-img">24、卧槽 在私企 混到三四十 还能攒下几百万 那我只能说 您在哪都能飞黄腾达
< class="pgc-img">25、这不仅仅是因为正科，更因为这样的人让人尊重，换一个天天贪污的，顶多也就是算工亡
< class="pgc-img">⑦网友热议话题：1.5m的床就已经足够两人睡觉了，为什么现在流行1.8m这么大的床？
26、要不是条件有限，我每天都想从50米的大床上醒来
< class="pgc-img">27、人总是需要活动空间的啊，又不是骨灰盒，刚刚好就行！
< class="pgc-img">28、我的床是1.8×2的，入睡前还贴着墙在最里面，早上醒来两条腿都快当啷到地上了
< class="pgc-img">⑧网友热议话题：大家接到电销电话通常都是怎么处理的？
29、这种适合不怕麻烦的朋友，有那个精力和心思去投诉，不像我就是嘴上说说[笑哭]
< class="pgc-img">30、哈哈哈哈哈哈，各取所需[捂脸]倒是不错的方法，以后可以试试~
< class="pgc-img">31、朋友，你这赛道是比较小众的啊，毕竟一人敌众人非一般人能做到啊[笑哭]
< class="pgc-img">⑨网友热议话题：为何日本人不将汉字从日语中删除呢？网友回复令人幡然醒悟
32、此外，许多日本字并不像隶书，反而更像唐朝的狂草。
< class="pgc-img">33、本来就是押的平水古韵，你以现代汉语拼音去读“远上寒山石径斜、千里莺啼绿映红”亦是一样不押韵的。
< class="pgc-img">34、但这并不妨碍大家去玩这种满屏都是假名的 RPG 游戏。
< class="pgc-img">⑩网友热议话题：你经历过那些尴尬的事？网友的分享，让我亚麻惊呆了，都是老六吧
35、哈哈为什么你妈笑的那么开心呢
< class="pgc-img">36、小强活下来了吗请问
< class="pgc-img">37、哈哈哈哈哈哈，点评的很到位啊
< class="pgc-img">网友热议话题：大家都捡到过哪些奇葩的东西？小时候捡了个头盖骨回家，结果…
38、没明白这是一套什么流程，这么有仪式感么.....当然，还是要祝好人一生平安
< class="pgc-img">39、这玩意放平地都能炸个小坑，你竟然十指健全[笑哭]
< class="pgc-img">40、之前有个新闻就是，有一位神人，骑着电动三轮，把路口的移动红绿灯给装车上了，之后，一路开进了派出所，说他捡了个东西，交给民警找失主[笑哭]
< class="pgc-img">网友热议话题：东北人的嘴有多厉害？网友：看起来像萌妹子，开口直接大杀四方！
41、哈哈表嫂一看就是老司机一枚啊
< class="pgc-img">42、下回你就说棉裤太紧 给脸憋肿了哈哈
< class="pgc-img">43、天啦，反应好快，太有趣了，好想交这样的朋友，我也学学[呲牙]
< class="pgc-img">只有千分之一的人能解的残局,你知道怎么解吗？把答案打在评论区
<>个有创意的小点子，既可节省营销成本，还能带来源源顾客，小点子里面隐藏着大商机。以下13个小创意，让顾客更爱来你的餐厅哦！
1、搞笑餐馆--赋予新概念
餐馆创业如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营，才能增加客源，获得大的收益。
成都有一家小餐馆，很多人都叫它“搞笑餐馆”，因为它的每道菜都有一个很另类的外号：
猪拱嘴——相亲相爱
豆腐干——黄龙缠腰
鸡鸭鹅翅膀——展翅高飞
脚掌——走遍天涯
卤兔脑壳——帅哥
卤舌头——甜言蜜语
炒莴笋丢——星星点灯
炖乳鸽——向往神鹰
< class="pgc-img">泡菜——迟来的爱
……
当有顾客进门时，例如4个人，招呼客人的小工就会扯起嗓子大吼：“英雄4位，雅座伺候！”
该“搞笑餐馆”的老板有时也会为顾客说笑话、讲评书，客人吃饭、喝酒都是在笑声中进行，因此这家搞笑餐馆时常爆满。
2、彩票餐馆--餐饮与彩票深度结合
体彩、足彩、福彩……目前已成了市民街头巷尾、茶余饭后的谈论焦点。北京一家餐饮企业从中看到了“搭便车”的机会，最近在门口挂出了一幅写着“就餐赠彩票”的横幅，显得十分醒目。
吃饭送彩票，这招灵。如果单纯打折每桌酒席少则也要让利百元左右，而赠彩票只是每人两元钱，相比之下，店主节省不少。而消费者却觉得赠给自己的不只是两元钱，或许是500万元的大奖。
有一家“彩票”餐馆，该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在彩票餐馆里，彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图，这里还有专供彩民选号的大厅和雅座，业主起菜名也用彩票术语。顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸，还规划出位置最好的房间，专门设置“大户雅座”，为一些购彩大户“煮酒论彩”提供方便。彩票餐馆除茶水、电脑等免费外，顾客还可根据购买彩票的多少享受用餐相应的折扣。
由于该彩票餐馆的饭菜物美价廉，又有特殊的意义，除许多固定彩民来就餐买彩票外，许多外省的彩民也赶来交流“彩经”，甚至合伙投注，一些中奖彩民也喜欢来这里摆“庆功宴”。收益可想而知。
3、计时餐馆--提高翻台率
浙江就有一位创业者开了这样一家餐厅，根据顾客用餐的时间长短来收费的。
在这家餐馆中，每张餐桌上放一个大钟，计算顾客的就餐时间。如果顾客在规定时间内吃完饭，餐馆便给予优惠价。
这家餐厅的创业者认为，时间就是金钱，餐馆经营利润全在翻台率，计时收费能增加接纳客人次数，提高经营效率高。
4、自定价餐馆--招客、待客学问
广东有一家名为“自定价格”的餐馆，创业者别出心裁地想出一个由顾客自定价格的经营方式。
创业者将餐馆经营的各种菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账。
创业者认为，让顾客自定价钱，一方面可以招引顾客，另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量，以便改进经营，提高菜肴制作水平。
5、怀旧餐馆--怀旧氛围刺激消费
< class="pgc-img">华灯初上，越来越多的人喜欢走出家门。晚上消费成了现代城市人的一种习惯。
杭州有一家名为“24小时怀旧餐厅”。餐馆内的装饰没有酒店的豪华，但也不同于一般餐馆的无个性。
餐馆内装饰的都是一些民情风俗的黑白老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、老相机、旧草帽、旧书包、瓷器等。
据创业者说，这些有独特个性的老物件，极易引起食客的好感和亲切感。店内各种陈设都为引起人们的怀旧情思，营造不同的怀旧风格。
现在，创业者餐馆每天营利都在上千元以上。
6、画廊餐馆--名利双收
香港有一家“画廊餐馆”。创业者在每张桌子的台布上都铺有一张大画纸，桌面上放着一个插满颜色笔的杯子。
当顾客酒酣心热时，可以随时在画纸上涂绘，大有李白斗酒诗百篇、张旭醉后狂草美的意韵。
如果顾客的作品上档次，便有机会被画廊展出和出售，达到“名利双收”的效应。
如此一来，餐馆吸引了众多的专业、业余画家及绘画爱好者前来就餐，有人甚至不惜排队等候。
7、棋赛餐馆--娱乐餐饮结合
河南唐河县一家饭店创业者忽发“棋”想，决定用棋赛招待顾客。他在店内设立了奇特的棋赛。所有的棋子都是特别的小酒吧瓶。
顾客双方对弈时，只要吃掉对方的“棋子”，便可将其中的酒喝掉。由于这里既有酒喝，又可以下棋取乐，所以深受棋迷酒友的欢迎。
8、给回扣餐馆--顾客主动传播
有一家广东餐馆的老板突发奇想，匠心独运，采用了回扣式的经营策略，而且效果很好。他的具体做法是：当A顾客第一次到该餐馆用餐时，他收取全部餐费，而当A第二次带别人来时，他便只收九折餐费，另外的一折费用交给A顾客，当A顾客第三次带别人来时，他又只收八折餐饮费，其余的两折费用全部归还给A。这样，A顾客来的次数越多，所带的人越多，A所得的回扣便越多。当然，这种回扣也是有一定限度的，一般到五折为止，而不可能把全部餐饮费都交给A。同样道理，对于B顾客、C顾客，他也都采取这种方式。如此一来，这家餐馆的生意就越来越兴旺发达，把其他餐馆的顾客也都陆续地吸引过来了。由此可以看出，经营餐馆的具体方法的确是多种多样的。只要肯动脑筋，就会想出许多生财之道。
9、打“空运”牌餐馆--突出菜品特色
时下，空运采购原料不再是星级酒店的专利，武汉不少社会海鲜酒楼也开始空运原料，而为了突出特色菜的口味，“空运风”还刮到特色餐饮店来。石锅粑泥鳅店的老板称，该店的泥鳅火锅必须使用深山野生的清水泥鳅才能保证味道纯正，所以尽管价格比本地的高，但他的店里仍然不定期地从四川等地空运泥鳅至武汉。
汉口一家招牌菜为“兔脑壳”的特色餐馆，也是天天从成都空运原料到武汉。该店工作人员表示，由于武汉市场没有批量的兔脑壳供货商，该店只能从外地采购。而为了保证货源新鲜，只能采用空运的方式。
空运舍近求远，是否增加了成本？业内人士表示，这要视情况而定。虾佬顶汤的老板表示，和五星级酒店不同，市内一些特色餐馆吃货量大，空运反而能够节约成本。以虾佬顶汤为例，武汉两家店每天用货量都有好几百斤，公司在广州、厦门等地设有办事处，武汉需要什么货，当天向办事处直接要货，马上就能打捞、包装空运。不仅货源有保障，而且比在本地采购节约10%的成本。
10、厨房直播餐馆--揭开后厨的秘密
透明厨房、明档等在餐饮行业已不再稀奇，也被顾客视为平常。现在又有经营者想出了新办法，在厨房安装摄像头：顾客可以边吃边看厨房的直播。
在绍兴一家餐厅里，客人挑了鱼缸里的一条黑鱼，到大厅的餐桌旁坐下。大厅正上方的显示器上，杀鱼、清洗、烧制的全过程看得清清楚楚。屏幕上，菜装好盘，顾客和朋友开始倒酒。酒一倒好，服务员笑眯眯地端着盘子来到了桌边。在厨房装上摄像头，在大厅装上显示器，把洗菜、做菜全过程向顾客直播，这是绍兴市一家餐厅搞的小发明。
这个餐厅最拿手的是做野鱼。问到老板为什么想出这样的主意，老板说：“比如你做一盘鱼，看着一条活鱼拿进厨房，出来以后是熟的，可谁知道在厨房有没有被掉包呢？因此，在筹备开这个餐厅时，我就尝试把厨房墙壁换成透明玻璃，让顾客一清二楚地看到做菜过程。不过，实施起来似乎有点难度。难道让顾客一直站在厨房外伸着脖子等？”
他想到了摄像头。他花了85000元买来一套监控设备。四个摄像头分别装在了洗菜间、配菜间、灶头、装盘间，又花八千多买了一个三十英寸液晶显示器放在大厅，标注上：“本店烹调全程监控。”这样，顾客只要坐在餐桌边，就能看到洗菜、做菜全过程“直播”。
一开始，来的客人都盯着显示器看“直播”，看得挺仔细。来过多次，对后面厨房间的操作很放心，味道又还不错，客人们就显得很放松，自顾自坐着闲聊，眼睛都不大往屏幕上看了。一来二去，这几个都成了老主顾。这说明，“直播”还有打品牌的效果。
老板说，自己在厨房配备了5万多元一台的洗碗机，还规定“菜掉到地上厨师不能去捡”，“有了‘直播’，这些措施顾客也能看到，无形中也是一次宣传。”
11、“欢迎自带酒水” 餐馆——反其道而行之
< class="pgc-img">因为在当地第一个打出“欢迎自带酒水”的招牌，黑龙江省大庆市一家餐厅的生意比原来红火了许多，一个多月的时间顾客比以往增加三成以上。
位于大庆市的这家餐厅属于中等规模，可以同时容纳大约200人就餐，餐厅以经营鱼宴见长。
今年上半年看到当地媒体开展了关于餐厅酒水消费问题的讨论，在很多同行都拒绝“自带酒水”的状况下，经理和员工们一商量，想出了“欢迎自带酒水”这个“顶风上”的主意。
餐厅在显眼位置悬挂的“欢迎自带酒水”的条幅，成了一个最好的广告。很多食客慕名而来，餐厅的销售额直线上升。“到这里来的顾客可能并不是为了节省一点钱，他们更感兴趣的是这个经营思路，觉得自己的消费权益受到尊重。”经理说，“顾客真正自带酒水的，其实不超过20％。”
经理说，她经营的这家餐厅以前酒水销售利润占总利润的10％左右。现在虽然酒水的收入有所减少，但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。
12、“半份菜”餐馆--让顾客感觉亲切
点菜成份，是自古以来天经地义的事。但是北京一些餐饮企业宣布：“在我们店吃饭，消费者可以点半份菜。”北京方庄地区的全聚德、东来顺等122家餐饮企业作出了节约承诺，向消费者提供这种独特的服务。
一份菜吃不了，可以点半份菜，此举显然比“吃不了兜着走”的打包更方便，也更容易推广，效果也更好。
本来可以卖一份菜，现在却卖半份菜，不是降低了利润吗？实际上，这种“亲切”的服务体现的更多是店家的亲和力，据统计只有不到5%的顾客点过半份菜，但这种举动一推出，吸引了比平时多出20%的家庭消费者。哪个多，哪个少，一算就明白了吧？
13、涂鸦餐馆--引客留言，增加互动
天津有一家“留言餐馆”，吸引了众多的情侣和学生。在餐馆内两堵约20多平方米的墙上，填满了各种留言：第一类是许愿，比如“如果我要考上大学，我希望可以和女友××永远在一起”；第二类是一些渴望自由和快乐的话语，比如“我希望我永远快乐”；第三类是爱憎流露式话语，比如“我爱你××”、“我恨你××”；第四类是骂人的粗话，比如“××是猪”；第五类是交友类留言，比如“你寂寞吗？打此电话……”
老板表示，到这里来就餐的客人在墙上留下话语后，下回还会光顾的，而且会找回原来的位置，看看自己曾经留下的笔迹，所以生意十分兴隆。
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.开餐前
1、上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不单代表个人，还代表餐厅。
2、上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成，请记住一个小细节也许会影响到你的服务质量。
3、不管是否在自己的工作区域，只要看见地上的垃圾，要养成随手捡起的习惯，举手之劳可为大家带来方便。
4、客人未到时，包房内只开一组灯，能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个餐厅每天至少可以节约几十度电，一个月或一年下来就是不小的数目了。
5、营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。
二.顾客到来前
1、在服务时，注意爱护用具，这是很容易做到的事情，成本随之就会降下来。
2、要了解自己房间的客人情况，如预订人姓名、客人总数等，最大可能地记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转化成餐厅的固定客户。并非只有经理才有老客户，作为普通服务员你也一样可以。
3、包房的客人进房间脱外衣时，要主动为客人挂好衣服；客人离去时主动为其拿包或衣服。其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。
三.点菜
1、当客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。第一时间告之是尊重客人的做法。
2、开单时字迹要清楚，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。一张菜单需要经过很多环节，应该让所有人都能看明白。
3、点完菜而客人未到齐时,一定要标明所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主
4、点完菜后要复查菜单，内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。多检查一遍，会减少很多部门很多人的麻烦。
5、如遇到客人同时点了口味或原料重复的两道或多道菜品，你的温馨提示又无效时，要在菜单上标五角星以做注释，让你的上级和厨房知道，这是客人的要求不是重复点菜。
四.服务中
1、如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳；点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。有时候照顾好顾客的孩子，比照顾好大人都有效。
2、上菜前认真检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、昆虫等)，多把一道关，就降低一分投诉的概率。餐厅的利益损失，也许就在这一关弥补上了。
3、上菜时要清楚响亮地报上菜名并请顾客慢用。这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。报菜名还可以记住点菜人喜欢吃的菜，这样会为餐厅积累下一批客人。
4、端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上。
5、上菜要先划单，再移位，然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。
6、上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。两者的服务姿势都是丁字步。
7、如果送上来的菜品非客人所点或者未到上菜时机（如冷菜未上热菜就已上来），要及时退回传菜部妥善处理。找理由说服客人接受不是聪明之举。
8、菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人。
9、不论上菜还是收拾东西，都要尽量避免发出声音，物品要轻拿轻放。
10、拿取餐具或饮料要用托盘。使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手。
11、就餐客人中如有外宾朋友，要主动询问是否需要刀叉。
12、为客人斟酒时小声问候一句：您看斟多少？客人会很喜欢。
13、上豆粒、豆腐等菜品时要记得放上调羹，不要等客人要求时才想起。
14、看到苍蝇、飞虫等，应立刻想办法消灭。就餐时遇到飞虫，不仅客人会倒胃口，还会让酒店环境大煞风景，如飞到菜品里更是麻烦。
15、要及时撤下空盘，所剩不多的菜品换成小盘。这样，不仅上菜会很方便，还能保持桌面的整洁。
16、上带调料的菜品，要先上调料，后上菜肴。这样做的目的是告诉客人上来的调料是用在这道菜品上的。
17、客人用餐过程中，注意观察客人对环境、菜品、价格的看法并努力记下反馈给经理。每天不断总结就容易揣摩顾客的心理。
18、随时保持桌面和工作台的清洁，把餐桌上撤下的盘子随时拿走，垃圾和美味放在一起实在不协调。
19、客人离席去洗手间，将客人的餐巾叠好放在一边，等客人回来再打开，会让客人更加惊喜。最好每次叠时叠一个不同的花式，这就需要平时空闲时学一些叠纸技巧。
20、客人用餐完毕后，剩余比较多的菜品要送回厨房，并请经理或厨师品尝，以便查明不受欢迎的原因。
21、看到客人掏香烟，应该马上拿打火机，第一时间为客人点烟（在允许吸烟的情况下）。
22、客人把筷子或其他餐具掉在地上时，要在第一时间为客人换上干净餐具。服务员应该手急眼快，不要处处等着客人提要求。
23、随时留意客人的茶杯是否有水，酒杯内是否有酒。这样，餐厅不仅可以提高酒水销售，还会避免客人干杯时杯子里没酒的尴尬。
24、如暂时要离开岗位时（买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等），要交代其他同事代为照看自己的服务区域。客人需要的服务是随时随地的，有时就恰好是在你离开的那一小会儿。
25、给客人倒好饮料酒水后，收去茶杯；客人表示不再饮酒时，收去酒杯，并倒上饮料或茶水。不要小看这么简单的动作，有时可以给餐厅带来更大的酒水饮料销售。
26、营业中接到沽清通知时，要及时告知身边的其他同事。
27、在工作中，如有事找不到经理时，应到预订处或店内迎宾小姐处问讯经理的去向。这比你扔下客人、到处乱跑找经理效率要高。
28、随时留意餐厅内客人的表情、动作和需要，如有客人东张西望，要主动上去问询是否需要帮助。
< class="pgc-img">五.买单
1、客人买单之前要核对账单，查看是否有多单、漏单。最好不要在客人提出买单时才匆匆忙忙看上一眼，越忙的时候越是容易出错。
2、客人买单时，对未打开的酒水饮料，要征询客人是打开还是退掉。如果客人买完单再退，不但你麻烦，连收银都会一起麻烦。
3、买单前后应说三声“谢谢”：送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或发票时再说声“谢谢”。客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢”。
4、买单后收到客人的钱款后，当着客人的面点清金额，并要清楚告知客人收到多少钱。多收、少收都是你的错，最好还是当面点清楚。尤其要注意钞票的真假。
5、买单给客人送回发票和找零时，记得在找零袋内放一张所在餐厅的卡片，多做一件小事，就会多给餐厅带来客人光顾的机会。
6、客人买单以后，将花瓶放上桌，表示已买完单。客人离去时，看到桌上的花瓶，其他同事或者领导就会放心了。
7、客人就餐完毕离开时，告别一定要热情，千万不要流露“终于走了”的表情。售后服务和前期服务一样重要。
8、客人买单离开后立刻检查座位周边，看看客人的东西有否有遗留，同时也检查餐厅内餐具、陈列品等是否有损坏或丢失。
9、服务中有客人给小费，说明客人对你的服务认可，完全拒绝收取小费有时也会让客人难堪。客人给小费时要对客人解释：谢谢您的鼓励，这是我们应该做的。
六.顾客离开后
1、收台的时候先收布草（口布、毛巾、盘垫），再收玻璃器皿，然后是小件（筷架、筷子、调羹、牙签盅）等，按顺序收台效率会大大提高。收台时还要特别注意，不要把烟缸内的垃圾倒在台布内，以免烧坏台布，严重时会引起火灾。
2、客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸随时退回吧台，积少成多，爱店如家从小事做起。
3、客人用过的一次性毛巾要集中回收，用做其他部门清洁用具，较为干净的可以给客用卫生间。变废为宝的事情做得越多越好。
4、客人离去后，为了健康和店面形象，不要吃客人剩下的东西。这是做人起码的自我尊重。
5、使用物品要遵守原则：哪里拿的东西放回那里，管谁借的东西还给谁，要记住本部门物品用具摆放的位置。慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯，不但你方便，大家都很方便。
6、是自己打破的东西应该由你自己来赔，勇于承担责任只会给你带来好处和赞誉。
7、发现设备设施损坏，要及时报告主管，以便得到及时维修，避免影响正常营业工作。前提是每天都检查一遍。
8、每日店面发生的意外事故或投诉要告知值班主管，避免其他同事犯同样的错误。可以在例会上强调一下，拿自己的错误举例，是一种风格。
9、没事的时候多到厨房看看，会让你的工作更如鱼得水。
10、打哈欠或喷嚏时要用手或餐巾纸挡掩，不要当众做挖耳抠鼻等不雅动作。
11、遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。
12、看到别的同事忙不过来时，主动去帮助别人，发扬团队合作精神。如果你希望别人对你好，那么你要先对他好，你主动去帮助他，他也会来帮助你。
13、看到陌生人进入非营业区域时，要主动上前阻止并问明身份。服务员在餐厅内分布最为广泛，所以这一责任最该承担。
14、捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或前台，以便及时与客人取得联系还给客人。这对己对人都是尊重。
15、任何时候、任何场合都要维护餐厅的财产和声誉。既然你是餐厅的员工，餐厅的声誉其实就是你的声誉，店兴我荣、店衰我耻就是这样的道理。爱店如家、尽心尽责的员工，哪个老板不喜欢？这比费尽心机去“拍马屁”效果要好得多。
16、在公众场所，无论什么情况下，都不要大声喧哗吵闹，告诫自己声音小一点、再小一点。
17、认真做好周记录，详细写明每天的出勤情况、投诉情况、客流情况、店面发生的事情、例会内容……当天发生的事情要当天记清楚，以免日后出现问题解释不清。
18、进入包间或主管办公室之前先敲门(一般敲三下)，在任何时候皆通用。
19、下班前一定妥善交接好工作，再请示主管是否可以下班，得到允许后再下班，也许领导还有别的事情安排你去做。这既是尊重，也是责任心的表现。
