《2019新式茶饮消费白皮书》数据，2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右，2019年底新制茶饮门店数量已达50万家。当茶饮市场竞争逐渐白热化，如何把握住新消费和新方向成为了新式茶饮建立品牌的核心。在这个赛道中，茶里小怪兽选择从自动化技术切入。
茶里小怪兽，成立于2018年底，是一家无人奶茶店。在此前36氪对茶里小怪兽的报道中，提及其初代概念店2019年1月在上海徐汇测试运营，奶茶工作站以全封闭透明玻璃房形态出现，由一个臂长1.8米的六轴机器人完成制作奶茶的流程，支持18个SKU。
初代概念店的14天快闪中，接到了2000多个订单。2019年7月，茶里小怪兽获得了海外私募基金Invus的 2300万人民币天使轮融资。
茶里小怪兽
机器人奶茶站2.0版本
联合创始人高紫梁告诉36氪，消费者对初代概念店的反馈不错，一方面是因为机器人制作奶茶本身就具有新意，另一方面是茶里小怪兽在原材上选取了和喜茶等品牌一致的供应链，保证了原材的新鲜度，而透明的制作流程也提高了消费者对食品安全的信心，但初代机器在制茶速度上较慢。
2020年5月，茶里小怪兽2.0版本在上海静安大悦城以快闪店运营，日均订单达200单。相比初代概念店，2.0版本机器人采用了双臂设计，在种类上也基本覆盖水果茶外的茶饮产品，达到24个SKU，同时新一代机器在原材配比、温度调节上的精准度也实现了提高。
联合创始人高紫梁表示，团队想通过自动化技术落地来打造零售品牌，因此茶里小怪兽定位在茶饮赛道，通过自主研发萃茶机、珍珠机和液体灌等制作模块，是为了真正去服务C端消费者，提供更高性价比和更高品质的产品。
茶里小怪兽门店
茶里小怪兽目前的客单价在18元左右，对标的是档口形奶茶店，回本周期可以降到4-5个月。 另一优势体现在人员配比上，普通的档口形态奶茶店员工约10人，而茶里小怪兽在商场的单机运营店型只配备1人。此外，茶里小怪兽在对大型旗舰店的规划上，会加入周边销售、IP互动体验区等，小型店则容易进入交通枢纽、学校等场景。
在目标客群画像上，茶里小怪兽的消费者普遍在16-24岁，分布在一二线城市，追求潮流文化，因此推广的主要渠道会以社交渠道为主。团队表示，茶里小怪兽并非单做卖奶茶的机器，核心在于打造一个凸显自恋逗比、自由态度的品牌文化，通过结合年轻群体个性、审美和好奇心的特性，成为一个和消费者共同成长的潮流茶饮品牌。因此茶里小怪兽不仅会在门店和包装上围绕“怪”和“潮”来体现，也设计有自己的IP形象，并推出了挂牌、贴纸、帆布包等系列周边。
茶里小怪兽 奶茶机器人
未来：自动化+轻餐饮
定位品质潮饮，茶里小怪兽的产品更专注传统奶茶，而非鲜果、甜品类，产品的80%为常规款，20%为每季主打限定。在联合创始人高紫梁看来，茶饮市场的爆款虽然刺激了消费，但来得快去的也快，从长远来看，性价比和品牌才是消费者愿意多次消费的关键，茶里小怪兽想做的是用80%的产品专注高品质奶茶，另外20%则会在短时间内更新一些当季脑洞产品。在更新上，相比普通奶茶店，配备自动化机器和物联网的一大优势在于可以减少人员培训，快速调整配方上新。
在团队看来，自动化会是未来餐饮行业的趋势：
第一，自动化有利于标准化流程和食品卫生管理，在人力培训和食材管理上更有利于连锁店的复制；
第二，从每年数据来看，餐饮行业员工流动率高，而重复劳动的工作岗位采用机器代替人工可以减少人员成本和风险。
茶里小怪兽 门店
茶里小怪兽看中的不仅是茶饮市场，团队表示会从整个轻餐饮行业结合自动化来看公司未来的方向。相比“重”餐饮品类，轻餐饮的规模化复制相对容易，在机器人相关的软硬件支持下，店面铺开的早期固定成本接近0成本，从而问题更聚焦在选址上。
在2.0概念店后，茶里小怪兽3.0版本计划在今年11月面世，团队计划在新一轮快闪后会固定场地运营，并在明年投入量产。团队表示，茶里小怪兽在量产后会采用直营+城市合伙人的方式快速铺设市场，抢占传统零售品牌的扩店先机，并通过线下连锁零售品牌的数字化运营和电商化的服务运营体系，针对不同消费者的需求实现在线实时服务及反馈。
目前，茶里小怪兽在寻求新一轮融资。
<>茶圈的“战争”，相信不用品牌君明说，大家也略知一二：写答案在奶盖上、黑糖珍珠之争、当季热门水果争霸赛等等。好像，所有关于奶茶的卖点已经被用得差不多了？答案却并非如此。
< class="pgc-img">品牌君最近又发现了一个新品牌，名字叫茶里小怪兽，其卖点不在于奶茶，而在于制作这杯奶茶的，是机器人。
机器人就是卖点
茶里小怪兽的机器人做奶茶思路，让品牌君想起了曾经风靡一时的“刀削面机器人”，如果那时有抖音，这机器人应该是网红之一。不过，刀削面机器人终究还是干不过老师傅，活跃了一段时间后，从此消失在了大家的视野里。那么问题就来了，茶里小怪兽会重走“刀削面机器人”的老路吗？
< class="pgc-img">实际上，茶里小怪兽与其说是在强调“机器人”，其实更多的是在响应现在流行的“无人化”。既然有无人超市、无人货架，那为什么不能有无人奶茶店呢？由于奶茶必须现做，那要实现无人化，就只能让机器人“上岗”做奶茶了。
< class="pgc-img">茶里小怪兽的机器人其实就是一个机械手臂，被放置在全封闭透明玻璃房中，可以实现点单——制作——取单全流程无人化，消费者也能在机器前直接看到奶茶的制作过程。
今年1月，在上海开始了试运营，14 天中接到 2000 多个订单，也算是一个不错的成绩。本次试运营给了茶里小怪兽十足的信心，官方表示预计在9月份会开始量产，投入到更广阔的市场中去。
但是，这并不代表茶里小怪兽这个品牌理念就没有什么问题了。
茶里小怪兽前路漫漫
茶里小怪兽作为一个在知名度上没有什么优势的品牌，要想在奶茶品牌众多的市场上突围，将要面临的问题还太多了。
首先，便是品牌知名度的问题。虽然都是无人化，但茶里小怪兽由于成本问题，并不能像无人货架那样实现大规模投放，在知名度上就要落后其他奶茶品牌一大截。没有知名度，消费者也就更不会愿意去尝试这“未知的奶茶”到底什么味道。如果说联合抖音，或者一些美食账号做联合营销，效果应该还不错，但由于之前都是试营业，也没有采取对应的措施。
< class="pgc-img">其次，机器人的确可以在某种程度上成为茶里小怪兽的卖点，但也有消费者反映了，重点不是这杯奶茶是谁做的，而是奶茶到底好不好喝。品牌君去大众点评上了解到，体验过的人都表示，奶茶味道就一般般，只是机器人做的比较新奇而已。那如果未来大家都习惯了机器人奶茶的模式，还会去选择只有个噱头但口味一般的奶茶吗？
最后，消费者的接受程度其实也很重要。从上海试营业的反响来看，有部分消费者不满足茶里小怪兽的运营机制，出现了没材料就不做，再点单要重新排队的情况，机器效率也不算太高，时不时还需要人工调试。虽说免去了人力成本吧，但机器人的维护成本应该也不算一个小数目。
也就是说，茶里小怪兽想要在众奶茶品牌当中突围，需要解决的问题还太多了。
“前辈们”是怎么火的
说完了茶里小怪兽，我们再来看看，它的“前辈们”，又是通过什么卖点火起来的呢？
喜茶主打芝士奶盖，将店面选在比较高级的商场里，一改奶茶只有街边店才会卖的死板印象。在品牌营销方面很下功夫，每个城市的门店都有自己的形象，甚至部分门店还有对应的特色周边。根据不同的城市口味特色，推出不同的本土化欧包，让自己网红的身份维持下去。即使到现在，买喜茶仍然需要排队，可以算是奶茶品牌里的头部产品。
< class="pgc-img">紧随喜茶后面的，是奈雪の茶和鹿角巷等有自己的主打产品的品牌，比如奈雪是卖果茶，鹿角巷则是黑糖珍珠。虽说这类品牌的人气也不错，在热门的时候也会出现排队的情况，但可持续力不高，在品牌运营和维护上不如喜茶。
其他的则是像一点点、COCO这种满大街都是的奶茶店了。它们的价格不高，开得又十分密集，品牌知名度自然也就上去了。
< class="pgc-img">聪明的人应该看出来了，品牌君想说的就是，奶茶品牌要想常青，一靠品牌运营，二靠产品支撑，实在不行，也可以在数量上取胜。从目前看来，茶里小怪兽除了机器人做奶茶这一个卖点以外，还不具备其他常青的要素。
茶里小怪兽实现了奶茶店的无人化，但它终究是一个餐饮品牌，产品才是王道。未来实现量产化后的茶里小怪兽能否克服上面的问题，成为奶茶界的新一代网红呢？就让我们拭目以待吧。
快消品讯）2022年上半年全国多地的疫情冲击，给消费品市场带来了诸多的不利因素和影响，但功能饮料市场继续保持增长的态势，消费者的消费意愿持续上升：领军品牌中国红牛超额完成上半年销售任务量，上市公司东鹏特饮继续拓展华南以外的全国市场，销量增长迅速；华彬集团新锐品牌战马也有不俗的市场表现。未来，在疫情可能存在反复不确定的大环境下，饮料行业中的企业如何在保持自身核心竞争力的同时，从危机中找到发展和突破的机遇，尤其对于中小企业来说是一个需要做整体考量和整合创新的课题。
《快消品》据悉，近日，怪兽饮料食品（上海）有限公司与新疆昆仑绿源集团签署战略合作计划，计划包括了资本整合、品牌运作和市场渠道拓展。此后，新疆昆仑绿源集团将获得怪兽公司品牌授权，并在集团位于和田市全新建成的饮料工厂生产维语版的怪兽饮料，负责该产品新疆市场的销售和运营。怪兽饮料公司将利用立足上海的自身优势网络，为昆仑绿集团旗下“天边外”品牌的羊奶，驴肉，羊肉，兔肉等农牧系列食品拓展华东市场。
新疆昆仑绿源集团是一家集农牧食品饮料、文创旅游业、建筑置业三大板块的大型综合集团公司，下辖养殖科技、食品饮料、工程建设等28家子公司，是农业产业化国家重点龙头企业。集团以农牧食品饮料为核心发展主营业务，并已建成从种植，养殖，屠宰，食品加工，饮料生产等完整的食品工业产业链，产品销售网络立足新疆本土和布局全国市场，并跟随国家“一带一路”战略将产品出口至周边中亚国家。
怪兽饮料多年来一直坚持致力于塑造年轻，个性和潮流的品牌形象，以不断洞察年轻消费群体消费需求的趋势和变化，力求将贴近年轻群体的情感诉求，并赋予在产品和品牌上。怪兽饮料在今年暑假新推出一款全新玻璃瓶包装含气的维生素饮料，产品的包装设计采用了国潮插画风格，产品外号“饕餮”，并推出了新的Slogan：“怪兽呈现，战力倍增”，期望通过中国风的包装元素和产品含气作为与其他竞争品牌的区隔，突出年轻个性年轻个性品牌标签。
