不想上班，只想开一家自己的奶茶店？

眼又到了复工的日子，坐在工位上的你，是不是有了不想上班，想要自己创业开店的想法呢？年后会迎来一波创业热潮，如果你想开一家奶茶店？别急，先看看这篇再做决定吧！

1.选址：影响门店生意好不好的重要因素

2.开店前算好账：产品结构+盈亏平衡点+业绩算法

3.营销引流：引爆流量
4.做好做精一个平台：不贪多，推广属于加分项

5.产品除了噱头还要有生命力：要有回头的价值
6.员工怎么用：招不招人，招什么样的人
7.运营是场持久战：不断抠细节

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着网红奶茶的崛起，越来越多人想到这个低投入高产出的产业分一杯羹。开店一般有两种选择，一是自己开店，二是加盟。大部分人首先考虑的是自己开店，毕竟可以省掉一笔加盟费。但是一个小小的奶茶店对于新手来说其实并没有想象中那么简单，一个奶茶店大体来说有四要素，第一是店址，第二是装修，第三是奶茶口味、菜单，第四是奶茶制作。所以，对于新手来说，还是加盟来得实际、简单，只需要配合加盟商就可以了。

下面针对加盟来说说要注意的地方：

1. 前期要充分了解和考察不同的加盟品牌，选择合适的加盟品牌。要考察的内容就是加盟商的实力，全国有多少家加盟店，加盟费多少，加盟品牌的口味、成熟度，加盟商的公司规模。
2. 考察开店地方的热门奶茶品牌，从而可以推断出哪些类似的品牌可以作为自己开店的选择，很多人一开始都想开一家一流的奶茶店来赢得竞争，但是这个想法有点不正确。比如说：我在三线城市开一家星巴克，可以很清晰地预估到生意会很惨淡。考察热门奶茶品牌的一个有利因素是为了了解开店地区顾客的消费能力，可以接受什么价位。
3. 选择好加盟商以后，一般来说我们只要配合就行了，但是也要有自己的高要求。加盟商在店址的选择上首先会咨询你在转让费和店租上的要求，然后进行选址。一般会提供几个靠近学校、办公区、地铁、公交站的地方供你选择，但是当你觉得有个地方在店租各方面符合自己预期的时候，先不要急着定下来，一定要自己亲自到该地方进行考察，考察该地方附近的奶茶店品牌、实力、装修、口味各方面，最好就是分时段地观察客流量来预估营业额。如果预估太差就要求加盟商另选店址。虽然会累一点，但是店址影响奶茶店营业额的60%。
4. 在店面装修方面也要有高要求，我所说的高要求并不意味着根据个人审美而要求设计方不停地作出无理取闹的修改，而是站在顾客角度出发，怎么会让顾客做得更舒服，餐牌怎么设计会更容易让顾客看到等等。
5. 在投入资金的分配上应该有清晰的计划，除了店址费用外，在店面装修上不要过多追求高档，更多的钱应当花在吸引客流的手段、创意和服务上。

如果你有开奶茶店的想法，可以考虑一下奶爸王子哦！

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“奶爸王子”是一家以具有多样化合作模式的连锁茶饮品牌，旨在通过产品研发和供应链优势，将年轻的饮食文化与多样化的餐饮模式相结合，为消费者提供新鲜又好喝的健康时尚茶饮。“品质第一，服务至上”是奶爸王子的品牌理念，而在茶饮新品的研发上，它也始终坚守这一原则。

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段时间和小姐妹聊天，她跟我说现在的工作不想干了，自己有点积蓄，想做点小生意。她说：“我常去的那家奶茶店生意挺好的，我也想开一家奶茶店，你觉得怎么样？”“自己平日里对各种茶饮也有研究，正好能派上用场。”

我没有直接回答她，而是跟她讲了一个有关于中国人与犹太人做生意的故事：犹太人在一个地方开了一个加油站，生意很好，然后第二个犹太人来就开了一个餐厅，第三个犹太人就开了一个超市，这片区域很快就繁华起来；中国人开了一个加油站生意很好，第二个中国人来了也开一个加油站，第三个中国人来再开一个加油站，第四个……最后几个加油站都没什么生意。

小姐妹是个聪明人，听完我讲的故事，沉默了。过了一会儿，她说：“我明白你的意思了，我回去再好好想想。”别的不用我多说，只回了一句：“嗯，你好好考虑考虑。”

关于加油站这个故事很多人可能都看过，虽说故事不一定是真实的，但中国人做生意确实存在这种现象，跟风特别严重。

记得2019年猪肉价格疯涨时，常听到有人说要去养猪。有一天我经过一条街道的时候，看到一家店门上挂着手写大字：“本店因租金到期，老板要回家养猪，店里所有商品清仓大甩卖！”

2019年年底新冠疫情突发，口罩“一罩难求”，便又有众多人纷纷跑去生产口罩。我身边也有朋友加入了生产口罩的大军，投入大量资金买机器，买材料，请工人，等到口罩生产出来，口罩的价格也开始下降，市场上已经不缺口罩了，口罩你想要多少有多少。

出现这种盲目跟风的情况值得我们深思。市场商品的总流通量是有上限的。随着人们生活条件的变好，消费的升级，一些消费品需求会增加，但都会有一个上升的极限，上升达到一定程度，就会保持一个相对平稳的状态。对某一种商品的需求，虽然会被当下的环境、政策等原因影响上下波动，但大周期来看，总需求量是保持在一个基本平衡的范围内。

一个地方开了一家奶茶店，因为附近没有竞争者，生意很好。如果在附近再开一家，两家奶茶店就是竞争者的关系。喜欢喝奶茶的人总共就那么多，再开一家无疑是把顾客抢了一部分过去，原本支撑一家店的顾客分流到了两家，生意可想而知不会只有一家的时候生意好。若是再开个第三家，第四家……大家伙儿就等着谁先支撑不住先倒闭了。

或许你会说，不对呀，我开的是小吃店，不是奶茶店呀！可是你有想过吗？消费奶茶小吃的人基本是同一批人，喝奶茶会顺便来点小吃。一般奶茶店里不仅仅只有奶茶，也会有一些小吃。你开个小吃店只不过是让这一批消费奶茶小吃的人多了一种选择而已，顾客总人数不会增多，总需求量还和原来一样。你说你能不能赚钱呢？

街区拱廊-墨尔本Block Arcade - Melbourne

如果是一些本就客流量很多的地方，有各种各样的小吃店当然没问题。只要你的小吃足够有特色，足够受欢迎，就会吸引到一批顾客。这就涉及到选地址的问题了，越是繁华的街区越是能容纳各式各样的店铺，也更容易做成功。

但繁华的街区也仅仅是更容易做成，是否真的能成功，还得看看同类型的店是否达到了饱和。简单说就是：供给和需求是不是达到了平衡。如果达到了平衡，再多开小吃店什么的，就会又回到大家一起开加油站的状态。

所以，不要看人家开什么店赚到了钱，你也去开一家。我宁愿你不开店也不要拿自己的钱去做吃力不讨好，还很有可能赔本的买卖。