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苏州奥灶面、镇江香醋、扬州豆干、南通年年有余挂饰、泰州的文化礼品酒……9月29日，由省消保委联合省非遗保护协会、省老字号企业协会共同举办的第二届江苏伴手礼评选结果出炉。从今年4月开始，江苏共有500多个企业提供产品参评，经过激烈角逐，最终，50个产品脱颖而出。其中，前20名产品获“江苏优选好礼奖”，21-40名获“江苏特色好礼奖”，41-50名获“江苏好礼入围奖”。
伴手礼，是一张特色名片，展现了一地一域的魅力和文化自信。这些入选“江苏代表队”的伴手礼，有何独特魅力？国庆佳节，您又会选择哪款伴手礼呢？
强强联手，联名款成“香饽饽” 老电影中，常这样的画面：人们拎着油纸包着的茶点走亲访友。茶点、酱醋、牛肉等带有地方特色的伴手礼，既传递了江苏特色文化，也给人们留下独特记忆。而今，什么样的伴手礼更受青睐？ 打开“一碗书州面”礼盒，记者仿佛闻到迎面而来的面香与书香：并列摆放的焖肉和爆鱼奥灶面速食包装、两个花纹精致的面碗、两双鸡翅木的筷子、一本陆文夫的小说《美食家》。 “这款礼盒是苏州乾生元和苏州博物馆、新华书店、书香集团四家携手打造的。”展台负责人给记者细细讲述，“每个细节都别有洞天！你看，这款苏州奥灶面，口感能还原到堂食的90%以上。面碗是‘寿山福海纹碗’，花色是从苏州博物馆的藏品中精挑细选出来的。这个礼盒让人们体验地道苏州面和苏州文化，目前很畅销。” “瞄准”联名款潮流的，除了“一碗书州面”，还有镇江、南京等地的产品。
镇江有三怪，香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。记者在现场看到，一个“镇江三怪”礼盒将当地特产“一网打尽”。“与单一的锅盖面或香醋礼盒相比，集结式礼盒更受欢迎。我们以文创为主题，请一批‘90后’设计师进行国潮化设计。”镇江南田文化公司工作人员崔雪介绍，锅盖面是定制的，一根面条长达6米，上面刻满了祝福的话语，面熟后浇上汤汁，雕刻的字将清晰可见。为了解决肴肉不耐放的难题，礼盒中采用礼品卡的形式，消费者拿到后可随时网络兑换。礼盒售价198元，目前通过与多家银行的线上商城合作，已经打开销路。
南京金都饮食服务有限公司的“南京味道”礼盒夺得第10名。礼盒汇集了古南都旗下多家老字号的美食：马祥兴的熏鱼、四川酒家的牛肉，绿柳居的盐水鸭和素烧鸭。“这些老字号每家在南京都具有较高知名度，但是放到全省甚至全国，单个产品知名度肯定不如多家联名。”南京金都饮食服务有限公司综合办主任蒋晓焱表示。 “强强联合，联名款成了香饽饽！”省消保委监督部主任赵鑫告诉记者，联名款礼盒已成伴手礼的新潮流，多家企业联合丰富了礼盒的内容，附加年轻化的设计，既传统又现代。 消费升级，电子产品成“黑马” 伴手礼不显眼，但当中学问不少。记者发现，入选的伴手礼中，除了有传统的点心、粮油、饮料等礼物，电子产品、创意商品、工艺品，也很受青睐。伴手礼的变化，折射出经济发展与人民生活水平提高带来的消费升级新趋势。 在获奖名单中，有一个伴手礼显得有点格格不入，那就是有莱克电器绿能科技（苏州）有限公司带来的一台小型除螨仪，这款除螨仪看上去约为一个鞋盒的大小。印象中，伴手礼多是当地特产和工艺品等，小家电也可以当“伴手礼”吗？ “莱克电器曾荣获‘2019年江苏省省长质量奖’。这款除螨仪售价599元，在李佳琦和薇娅直播间都销售过，是公司的明星产品。”该公司团购经理朱承宗告诉记者，其实，去年公司也参加过伴手礼评测活动，但是没有选上。“去年的产品价格高、比较重，不适合作为伴手礼。今年我们改换策略，精选了这款价位适中、轻便的除螨仪，女士提着也很方便。”
这款除螨仪最终夺得第二名，堪称“黑马”。现场一位评委告诉记者，以前伴手礼都是送些吃吃喝喝的，而随着生活水平的提高，对品质、品牌的要求也越来越高，送健康也成为选择之一。 同样让人意想不到的，还有入选的“金箔发财树”摆件。这个摆件是由南京金陵金箔集团带来的，只见摆件造型立体逼真，枝叶脉络清晰，金光熠熠，售价为680元。现场工作人员介绍，发财树采用非遗手工工艺，是用含金量为98%的金箔贴制而成。目前，这款产品在金陵金箔官方淘宝店里，月销量超过100件。
除此以外，宋锦制作的锦绣前程礼盒（丝巾+卡包）、东海的水晶小天鹅吊坠、苏州的唐风美人扇等工艺品，也受到追捧。 探索求变，老字号如何“不老” 评选现场，记者发现，世界级非遗、国家级非遗、江苏省非遗、江苏老字号和江苏精品占据了半壁江山。“江苏的国家级和省级老字号共有272家，其中茶点类、点心类占比31.3%，餐饮类占比21.2%，酒醋类占比17.8%，工艺品占比超过7%。”江苏省老字号企业协会驻会副会长、秘书长朱一兵告诉记者，江苏茶点历史悠久，名扬全国，茶点也是最能体现苏南文化韵味的伴手礼。茶点价格不贵、方便携带、便于分享，“小礼品反映了大人情”。 但在不少年轻人的心目中，穿越了风风雨雨的老字号的茶点、酱醋等，似乎自己有一定的距离感。如何将历史和现代进行融合？ 在稻香村糕点的展台前，苏州稻香村连锁门店运营总监沈辉正向评委们介绍“宝玉饼”。记者顺着他的手看去，只见糕点上印着“宝玉、宝钗、湘云、黛玉”等名字，酥饼小巧精致、颜色各异，配上雅致的礼盒，让人赏心悦目。 “《红楼梦》里，稻香村是李纨的住处。我们因此研发了‘宝玉饼’，也是希望寻找自己的文化IP。”沈辉告诉记者，通过红楼文化和传统糕点的碰撞，希望吸引更多年轻群体。“传统苏式糕点口味无非就是红豆沙、绿豆沙和莲蓉，宝玉饼则加入芝士、玫瑰花瓣酱、咸蛋黄、抹茶粉这些新鲜的尝试，更符合年轻人口味。”除了口味的创新之外，“宝玉饼”外形设计中也可见设计者满满的匠心。沈辉挨个向记者介绍这“饼中红楼”：宝玉酥用白色，代表他直来直去的性格；宝钗酥是黄色，代表宝钗的大气、富贵；湘云酥用火龙果粉做成红色，体现她对爱情的火热和执着…… “樱桃鸭”速食礼盒与一般的方便面大为不同，它外观精致，拿在手里颇有分量。打开产品包装，记者被里面的“内容”震撼了：一大包红薯粉丝、沉甸甸的卤鸭血和卤肝肠、豆腐果、蔬菜包和调料包。 “‘樱桃鸭’作为中华老字号，既要恪守也要应变。”樱桃鸭业相关负责人赵健荣介绍，“樱桃鸭”守着鸭血粉丝汤传统的制作工艺，以“品质”为灵魂，他们每天煮制6000只盐水鸭熬成原味汤汁，不添加调味粉。另一面，“樱桃鸭”顺应时下的消费潮流、充分利用新技术，将传统鸭血粉丝汤制成速食装，人们只消用开水冲泡，5分钟就能享用一碗地道的“南京味”。 南京雨花茶非遗传承人陈盛峰也带来了不少让人眼前一亮的新品——小包装的冷泡茶，只要用矿泉水一冲，即可饮用。“传统企业要适应年轻人对快消品的需求。我们探索小包装化、快捷化，茶叶在色泽、观感上都更符合潮流，让年轻人更加喜欢传统饮品。”
新华日报·交汇点记者 许海燕 洪叶 实习生 糜文清
新华日报全媒体经济新闻部出品
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国网财经12月3日讯 (记者 赵戎)飞机上一次性纸杯3元/个？薄毯使用10元/次？提前3天的退票费要交8成多？对于多数航空公司乘客来说，这样的收费闻所未闻。然而对于以廉价航空自诩的中联航来说，这是他们的“生财之道”。而中联航背后的全资股东东方航空(600115.SZ)，对这一盈利模式持支持和肯定态度。
“退票费事件”引网友吐槽中联航收费项目
近日，中外管理杂志的杨先生面对中联航的退票遭遇在网上流传。杨先生说，他在携程上预订了11月28日-30日北京与十堰之间的往返航班，其中北京到十堰是国航的航班，十堰回北京的是中联航的航班。由于事情有变，11月27日下午15点39分向携程提出申请退票，从平台上他得知，自己提前近3天退掉返程票价为648元的中联航的航班，需承担538元的退票费，退票费占票价的83%！而与之形成鲜明对比的是国航，他的同航线国航航班价格为1078元，提前1天(26小时)退票需承担退票费只有288元，占票价的26.7%。
杨先生说，虽然后来他在中联航的页面上发现有小字介绍了退票政策，而他此前确有可能没有看仔细，但问题的焦点在于，这样的退票费政策到底是否合理。自己提前3天退票，并不会形成对航班座位资源的占用，中联航还有大把时间再次销售，这不是相当于一个座位卖两次票吗？杨先生认为，虽然退票费率的规定可能是各航司自己决定的事情，但这样明显有违常识的规定属于霸王条款，是不当得利。相比之下，与中联航差异巨大的国航航班退票费规定就很能说明问题。
杨先生的“联航退票遭遇”以文章的形式在网上流传后，引起大量跟帖留言吐槽中联航的服务态度和收费问题。最近乘坐过中联航的张先生说，中联航称自己是廉价航空，因为票价低廉，所以会将普通航司一些非必要的免费服务项目改成可选择性的收费项目，但事实上，他们在具体操作中将这些“可选择性的收费项目”变成了必须的收费项目。比如，在可免费携带的行李规格方面，中联航的规定与其他航司不同，于是很多不了解情况的乘客到了登机时才发现自己往常可免费携带的行李箱必须付费托运。
此外，虽然通常廉价航空在航班上都不提供免费饮料和餐点，但中联航将这方面发挥到了极致：张先生介绍说，他向空姐要一杯热茶，空姐表示我们是廉价航空公司，茶是收费的，10元；于是张先生改要一杯白水，空姐回复称白水可以免费提供，但一个一次性纸杯要收费3元——绝大多数乘客都不会自带水杯，所以想喝免费的白水至少要付3元。还有，印着“东航”标志的薄毯用一次要10元，只要机仓内温度相对较低，薄毯使用费的收入也是大概率能实现的。
收入猛增 盈利模式获东方航空支持
这样将收费项目安排到极致的具体操作，会给中联航带来什么样的整体收入呢？
资料显示，中联航目前是东方航空全资子公司。在东方航空的财务报表中中联航的财务数据没有单独列出，但在东方航空2019年半年报中提到：低成本航空方面，中联航聚焦提升直销能力和增加辅营收入，深化低成本发展战略；通过多元化营销手段开展新媒体、自媒体营销，通过完善移动直销平台提升直销能力，直销收入21.10亿元，同比提高14.36%，直销占比达74.80%，同比提高2.00个百分点；通过线上推广免税品销售、升舱产品、空中商城产品， 拓宽辅营业务收入来源。
半年报中进一步提到：上半年公司持续深化营销服务机构改革，中联航被列入国家混合所有制改革试点名单。显然，东方航空对子公司中联航在销售方面做出的成绩是持认可和支持态度的。
同属于廉价航空的其他航司，也会这样极端的进行销售吗？记者查询了上市公司春秋航空(601021.SZ)2019年3季报，春秋航空数据显示，销售商品、提供劳务收到的现金132亿元，去年同期是125亿元，增长率为5.6%。可以看出，在销售方面，春秋航空的数额基础大，但增长率远低于中联航。据了解， 春秋航空也在机舱里贩卖餐饮、小商品，包括零食、飞机模型、丝巾、面膜、剃须刀等等。但未出现纸杯、薄毯使用收费的情况。空乘与乘客交流时都采用蹲式服务，服务态度整体较好。有专业投资者总结了春秋航空的几方面优势：机票便宜，服务超预期，准点到达率高。
延误率方面，中联航更不能和春秋航空相比，2015年，民航局曝光十大航班延误最为严重的航司，中联航垫底。
在整个航空行业机票降价的大环境下，即使在廉价航空最重要的领域——机票价格方面，中联航的优势也不再明显。记者在网络售票平台上随机查询某天北京到十堰的机票，并按价格从低到高排列，结果第一位的是国航班次，第二位是中联航，第三位是深航，相比之下，排名第二的中联航票价比第一和第三价格高出0.3折。
既然如此，乘客为什么还要选择中联航出行呢？乘客刘女士说，有时候是没得选。一些偏僻的支线，只有中联航一家经营，这一点上春秋航空和中联航的布局策略不同，春秋航空则更多选择客流量大的主流线路开设航班。
中联航曾经有辉煌历史
据百度百科资料介绍，中联航的前身是执飞国家领导人和军方高级领导人国内专机任务的空军某师，亦被冠以“专机师”的称呼。1984年，经中华人民共和国国务院、中央军委批准，由中国人民解放军空军与22个省、市以及大型企业联合组建了民用航空公司。
原中国联合航空公司曾拥有41架飞机，共开通国内航线38条，其中大部分为支线航线；每周飞行110个航班，通航城市一半为原中联航独飞的地市级城市。原中联航独立于民航系统之外，常常以等同于火车卧铺价格的票价吸引大量旅客，曾经是中国支线航空市场的霸主。
1998年，由于联航拥有军办企业背景，根据中共中央“部队不得从事经商活动”的政策被要求停止其民航客运业务，但鉴于其航班计划已经制定，该决定被批准延迟执行。
2002年10月，运营了12年的原中联航停止了全部民用航班的飞行。2003年原属于空军的大部分飞机也都已经被空军收回，但中联航在退出民航市场后仍担负着中国人民解放军指派的任务，所以飞机并没有停飞。
2004年，经民航总局正式批准，上海航空股份有限公司与中国航空器材进出口集团公司共同出资，上海航空公司控股80%、中国航空器材进出口集团公司控股20%，重新组建成立了中国联合航空有限公司，实现了“军转民”。
2019年9月26日起，中联航空整体搬迁至北京大兴国际机场运行。
(责任编辑：赵戎)
着春节临近，北京各家酒店餐厅纷纷推出丰富美食，既有蕴含好彩头的年夜饭，也有兼具“颜值”与美味的下午茶，还有适合家庭欢聚的自助餐。这个春节，大厨们把龙虾作为主要食材，各种龙虾菜品满足你的味蕾。
创意融合味道，酿海参、把子肉带来舌尖上的惊喜
餐厅：粤秀轩中餐厅
招牌菜：黑金冰花酿海参、果醋慢火炆牛肋
地址：北京市朝阳区北辰西路8号院4号楼北辰洲际酒店
融合菜品。
北京北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅推出新派多元融合菜品，包括粤菜、北方菜、川菜等。今年的年夜饭，既有适合小家庭聚餐的四人套餐，也有六人、八人以及适合大家庭的十人套餐，菜品包括红烧把子肉、广式烧鸭、金沙蒜香骨、鲜鸡枞炒牛柳、红枣人参炖乌鸡等。
黑金冰花酿海参。
春节来粤秀轩，不妨试试这里的招牌菜。其中，黑金冰花酿海参脆嫩多汁，在金沙参中酿入新鲜虾肉，结合创新烹饪手法，将墨鱼汁变成酥脆的黑金外皮，包裹汁水四溢的酿海参，口感糯软清新。再撒上干桂花打成的金色粉末，色香俱全。果醋慢火炆牛肋口感醇厚细腻，选用厚实的牛肋，经过低温慢煮，鲜香浓郁的酱汁慢慢渗入牛肉，酸甜适口，搭配少许红酒雪梨食用，更添几分清爽。
黑松露鲍汁牛头方。
甜品是传统的北京风味点心组合，纯手工每日现做，包含了经典的豌豆黄、驴打滚、小豆凉糕和椰汁糕，每一块都小巧精致，巧妙地摆放在中式博古架上，非常雅致。
捞鱼生仪式感十足，道道都有好彩头
餐厅：夏宫
招牌菜：聚宝盆菜、捞鱼生
地址：北京市朝阳区建国门外大街一号中国大饭店
中国大饭店年夜饭。
中国大饭店准备了七款别具匠心的年夜饭套餐以及四款自提外卖套餐。其中，夏宫中餐行政总厨陈坚带来的团圆年夜饭，年味儿浓郁，道道都有好彩头。比如，蕴含着吉祥意义的“肚包鸡”、由营养健康的各种食材组成的“捞鱼生”、八珍之一的“香脆烤乳猪”、还将港式盆菜搬上了北方人的餐桌。
食材非常讲究。
“风生水起捞鱼生”仪式感十足。据说，捞鱼生习俗源自闽、粤和东南亚地区，将新鲜鱼肉切片，搭配各类蔬菜瓜果，铺陈于大盘之上，每位参与者手持长筷，环绕大盘，一边喊出富贵、吉祥的口令，一边将食材捞起、拌匀。
聚宝盆菜。
你还可以把美味带回家。“招财进宝”中国风味年糕礼盒不容错过，红枣柿蓉、金沙咸蛋黄、四川腊味、椰汁、桂花陈皮、核桃姜汁红糖六种口味寓意富贵安康，复刻不同地域风味。聚宝盆菜是家庭聚餐的不二之选，包括鲍鱼、花胶、瑶柱、花菇等食材。
解锁龙年招牌菜，龙虾、黄花鱼、燕窝新意多
餐厅：新明园中餐厅
招牌菜：白雪藏龙、黄金蒜生焗黄花鱼
地址：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地C座L1-12单元
春节期间，来新明园享受美食，别忘了尝尝与“龙”相关的招牌菜。其中，白雪藏龙是粤菜中的经典功夫菜，严苛把控火候，虾肉弹性十足，精心烹制的牛奶与蛋白轻盈绵软，是团圆宴的主角。
蹄香双耳炒龙虾球。
另外，手拆龙虾酸辣羹人气很高，将小青龙熟蒸以酸辣汤煨透，配冬笋豌豆、木耳豆腐，口感丰富。蹄香双耳炒龙虾球将龙虾与清脆马蹄搭配，色彩艳丽。
黄金蒜生焗黄花鱼。
春节要吃鱼，黄金蒜生焗黄花鱼以三条鱼入馔，选新鲜沙姜、葱蒜佐以花雕大火翻炒。花雕与蒜香润浸鱼肉，鱼皮色泽金黄，鱼肉细嫩。红焖大鱼头精选肉满的鱼头，用葱姜料酒腌制后，包裹蛋浆炸透，再慢火焖制，十分入味。
燕窝也有新吃法。
不妨试试燕窝的新吃法。蟹黄炖官燕色泽金灿，饱满咸香的蟹黄搭配丝丝晶莹的燕窝，十分适合女性。
茉莉遇上巧克力，联名下午茶开启悠闲时光
餐厅：轩廊
招牌菜：新春主题下午茶
地址：北京市西城区金城坊东街1号北京金融街丽思卡尔顿酒店
游龙映桃花新春下午茶。
龙年即将到来之际，北京金融街丽思卡尔顿酒店与高端生活方式品牌“上下”推出龙年新春主题下午茶，从游龙映桃花系列作品获取灵感，将中式吉祥元素重现于精致甜品。其中，蜂蜜柚子茶蛋糕灵感源于游龙多宝盒，柚子果肉酿入细腻绵密的茶味蛋糕，整体清甜爽口。
茉莉花茶巧克力蛋糕。
另一款抹茶红豆蛋糕，灵感源于春鲤印花丝巾，十分灵动，手碾抹茶搭配经典红豆，带来东方韵味。蜜桃乌龙茶蛋糕灵感源于年画印花丝巾，鲜甜蜜桃与乌龙茶香结合，口感轻盈。此外，还有折扇风格的茉莉花茶巧克力蛋糕，造型可爱，若隐若现的茉莉清香让人回味无穷。
新春下午茶。
下午茶中特别搭配的咸点也带来独特风味，丰腴细密的鹅肝慕斯值得一试，帕尔马火腿与蜜瓜混搭出灵动口感，果蔬颗粒包裹微酸轻辣的泰式虾，展现丰富口感。
除夕夜来到“老北京胡同”，体验美食和亲子民俗活动
餐厅：龙苑中餐厅、新典餐厅、凯宾美食廊等
招牌菜：汤焗波士顿龙虾、蒙古烤羊
地址：北京市朝阳区亮马桥路50号北京燕莎中心凯宾斯基饭店
龙苑中餐厅年夜饭。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出年夜饭、主题自助、限定蛋糕、下午茶等新春系列餐饮产品。龙苑中餐厅推出“花开富贵”“金玉满堂”两种不同的家庭团圆宴套餐，包括超过18款菜肴，例如上汤焗波士顿龙虾、鲍鱼红烧大圆蹄、烧汁鲜菌牛肉粒等。
春节自助餐。
新典餐厅在除夕夜化身“老北京胡同”，让客人在享用美食美酒的同时，体验丰富多彩的亲子民俗活动。从过年必备的包饺子，到制作传统糖画、老北京捏面人，还有趣味小丑互动。自助菜品包括北京烤鸭、蒙古烤羊、清蒸闸蟹、烤猪排等，还可以品尝到新增的银耳羹、枣花糕、年糕、芝麻球等中式小点。
甜品爱好者不能错过凯宾美食廊的新春主题蛋糕，仅在春节期间限定发售。可以和亲朋好友欢聚，共享“橘”气大红袍巧克力慕斯蛋糕；也可以犒劳自己一年的努力，来一块炒红果小蛋糕。
新春版暖冬主题下午茶。
大堂酒廊在1月及2月提供新春版暖冬主题下午茶。点心部分融合了东西方文化，既有红龙虾泡芙、白茶树莓小蛋糕等创意欧式甜咸点，也有发糕、年糕、热烤萝卜酥、银耳羹等传统中式小食。下午茶套餐器皿多选用红色，搭配金龙巧克力，寓意新春纳福。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 赵琳
图片 受访者供图
