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朋友是个外科医生，前段时间我弟做痔疮手术就在他工作的医院。那天和他一起乘电梯去住院部的时候，我偶然发现：这个医院竟然没有4楼、14楼、18楼！
后来他告诉我，不光是电梯，就连住院的病床，医生的科室，都没有带4的数字。并不是因为医院讲究，是怕有的患者讲究！尤其是在医院这种地方，玄之又玄……
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闺蜜在海鲜自助餐厅吃饭的时候，竟然在扇贝里吃出了海蛆！
< class="pgc-img">然后她气愤异常地找餐厅经理理论，想要个说话。结果，负责人来了就一句话：海蛆也是海鲜，还是新鲜空运过来的，贼新鲜……
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在外面干了一年，过年回农村老家，我问老弟：攒了多少钱回来？
老弟说：微信里还有80万左右。
听到这个数字，我被吓了一大跳，直到看到了他的存款，我才逐渐平复了心情……
< class="pgc-img">04
我之前考研，距离考试前一天，我发现考场附近的酒店只剩下情趣酒店可以订了，我怕晚上睡不好会影响第二天的考试，就让我姐给我买一副耳塞。
结果我姐死活不给我买，她还说：你可以找一个女研究生一起学习，就不怕被打扰了……这还是亲姐吗？
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身边一个有钱的朋友请我们去唱歌，我第一次见金卡vip的包房厕所里竟然放了个沙发，这是什么操作？
难道是应了那句老话：愿闻其翔，还是静观其便？
< class="pgc-img">感谢关注，不迷路！将快乐分享给你身边的人，开心每一天！
<>区一直是酒店设计的重点，那么设计师在设计酒店公区时有哪些需要注意的要点呢？今天，小象就来给您“盘上一盘”~
一、酒店大堂
1、 大堂的挑空部分面积约600~1000㎡，酒店大堂挑空区宜横向布置，面宽和进深基本比例为3:2 左右；根据不同项目，其面积可以调整。
2、首层大堂内，距入口10m范围内原则上不得有柱子。
3、大堂设休息区，并不得与大堂酒吧、全日餐厅相互干扰。
< class="pgc-img">4、前台办公室应与登记柜台紧邻，在登记台后应留出≤1.5m的过道空间。
5、 行李房最好能有与核心筒货梯连通的直接通道，方便行李送到客人房间。
6、 贵重物品保管间应有内部通道与前厅办公室联通。
7、 大堂应设残疾人专用卫生间或厕位。
8、 大堂应设ATM 取款机和公共电话机位。
9、 客梯区域应考虑避免总服务台视线通视，登记柜台至电梯厅的距离宜≤40m。
10、 所有后勤服务、公共卫生间门或入口严禁朝大堂开，商店、商务中心等门或入口尽量不朝大堂开；严寒地区，所有连通室外且人员经常出入的门应设门斗。
11、 若酒店有会所时，必须有独立的接待大堂。
< class="pgc-img">二、大堂酒吧
1、酒吧与大堂、全日餐流线尽量不交叉。
2、酒吧可以设置小舞台。
< class="pgc-img">三、商店
1、 应设商品部，可为精品店、花店、报刊店等。
2、 若酒店附近有超市、报刊亭等时，面积不宜过大。
3、 为不影响外立面设计风格，不宜占用大堂主要立面。
4、商店在大堂边上时，不能直接朝大堂开门。
5、商务中心（票务中心）
6、应设商务中心，内设接待区、文印区、休息区、上网区等。
7、 商务中心可设在首层或会议层，但均要求客人易于到达。
< class="pgc-img">四、餐厅
（1）全日餐厅
1、 设迎客区及等候区。
2、全日餐厨房不能与其它餐厅厨房合用。
3、坐席区要尽量朝向室外景观，坐席区与取餐区配置动线合理。
4、万达酒店全日餐厅应设VIP 包房（尽量有自然采光、景观良好）。
5、全日餐厨房最好能有与核心筒服务电梯连通的后勤通道（非客人走道），方便送餐到客房层。
6、 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
< class="pgc-img">（2）特色餐厅
1、 设有迎客结账区。
2、包房送餐流线禁止与散座区交叉。
3、 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
4、 建议特色餐厨房与中餐厨房设在同一层，若不能，则应尽量保证特餐厨房区域与中餐厨房区域上下叠合，并与楼电梯间靠近，以便互相支援。
（3）中餐厅
1、设迎客结账区、等候区及酒水展示区。
2、 设大、中、小包间，单个包间面积≥50 ㎡，其中必须设一个30 人座的包间（万达厅）、面积≥170 ㎡，一个20 人座的包间、面积≥130 ㎡；所有的中餐大包间均设置卫生间和步入式衣帽间。当包间过小时，可以考虑包间之间做活动隔断分割。
30 人座包间就餐区至少为10m×10m，20 人座包间就餐区至少为8m×8m。
包间配休息区、衣帽间、卫生间、备餐间，中小型包间可以两间设置一间共享的备餐间；包
房入口应为双开门，进入包房应先为休息区，避免进入包房直接面对用餐区。
3、 包房送餐流线禁止与开放用餐区交叉。
4、 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、收餐设不同的出入口。
< class="pgc-img">五、宴会厅
1、宴会厅长宽比例在2:1 左右为宜，且应分为3 个独立的隔间，隔间比例在3:2 左右为宜。
2、宴会厅每个隔间应有独立的客人入口，且入口应居中设置；每个隔间还应有独立的2个后勤出入口，方便后勤送餐、收餐，并满足卫生防疫要求。
3、 宴会前厅以长方形配置为准，短边宽度不小于8.0m。
4、 宴会厅及宴会前厅尽量划入一个防火分区内，避免宴会厅正门为防火门。
5、宴会厅交通流线顺畅，易于到达及疏散，宴会出口与电梯厅及电扶梯距离不大于50m。
6、宴会厅应设衣帽间，位置尽量靠近电梯厅口或扶梯口，方便客人并且避免流线过长、交叉。
7、新娘房内设卫生间、化妆间，位置靠近宴会厅，并且尽量不从前厅直接进入宴会厅。
8、宴会厅后勤走廊最小净宽度（最窄处）不小于2.2m。
9、宴会厅层男女卫生间大小应根据人数计算，男卫不少于10 个小便斗、8 个厕位；女卫不少于15 个厕位，并且每个卫生间宜≥60 ㎡。
< class="pgc-img">六、会议室（厅）
1、中小会议室6 个以上（含会见厅与新娘房）。
2、会议室（厅）交通顺畅，易于到达及疏散，会议室（厅）出口与电梯厅口或扶梯口距离应≤50m。
3、 可以设VIP 接待厅和董事会议室，应设一个可容纳40 人的会见厅，内设衣帽间、卫生间。
4、 会议室（厅）内应设衣帽间及储存设备的空间。
5、会议室（厅）可以设置活动隔屏，方便组合。
6、会议室（厅）长宽比宜≤2:1。
< class="pgc-img">七、厨房、卫生间
1、各类厨房不能合用，例如特色餐厨房与全日餐厨房应独立。
2、各层厨房区域宜尽量布置在上下相近的区域，并紧邻外墙，以利于排烟、泄爆。
3、 厨房区域必须与货用电梯相连，全日餐厨房还应靠近核心筒的服务电梯，以便为客房层送餐。
4、 厨房应避免送餐、收餐的流线穿越非本厨房服务的公共区域。
5、 洗碗间应与收餐流线搭配，紧邻餐厅及厨房出入口。
6、 厨房区域应有排水降板，地坪要与餐饮空间齐平，不得有高差。厨房上一层是卫生间时，卫生间应做同层排水。
7、首层必须设残疾人卫生间或厕位，其它层可根据条件选设。
8、中餐层在包间内设卫生间、散座区内设男女卫生间之外，不再另设卫生间。
< class="pgc-img">八、康体区
1、应设独立的接待区。
2、健身房、跳操房入口应设置客人门禁及读卡装置。
3、 健身房、跳操房地面应作隔振处理。
4、男女更衣室内设卫生间。
5、 更衣室应直接通往游泳池休息区，并且通道上要先后设置强制通过式淋浴装置和强制通过式浸脚消毒池，且保证淋浴废水单独排放，不得与浸脚消毒池合流。
浸脚消毒池长度不小于2m，宽度与通道等宽，深度200mm。
强制淋浴的红外感应器应设置在通道上方易于感应客人通过的区域。
6、除热带地区外，更衣区及通往泳池区的通道应铺设地暖，最好在浸脚消毒池下方也设置地暖，这样可以避免冬季水温太低客人反感进浸脚水池。
7、条件允许时可以设棋牌室、台球室等。
8、除男女更衣室内卫生间外，本层应另设公共卫生间，每个10~15 ㎡为宜。
九、游泳池
1、 室内游泳池池水面积尽量≥150㎡。游泳池的宽度≥7.5m。
2、室内游泳池池水深度是指游泳池装饰完成底表面至池水溢流水面的垂直距离，池水深度可以有变化。成人游泳池浅水区水深不低于1.0m，深水区不大于1.55m，浅水区的水面面积占总水面面积比例不小于20%。浅水至深水过渡斜坡坡度不应大于1︰10。儿童池水深不大于0.6m。
3、室内游泳池尽量为规则带泳道分隔的长方形；室外游泳池可根据景观设计而采用不规则形状，但应避免狭窄的水道及尖角。
4、游泳池四周应为“囗”或“匚”型平台环绕，游泳池一端为休息区，另一端为≥2.0m上岸区，沿游泳池长边平台最窄处≥2.0m。特殊设计的游泳池，如“无边际游泳池”、“玻璃边游泳池”等需提交酒店公司单独评估其安全性。
5、游泳池需要设计通过台阶或垂直爬梯引导进入水体，入池台阶每级阶梯高度不大于180mm，宽度不小于260mm，入池爬梯在深水区至少应设置两处。
6、 在游泳池底最低点设置两个泄水口，沿游泳池长边设置吸污口。
7、除热带地区外，酒店室内游泳池应在周边铺设地暖。
8、 游泳池水下沿长边布置低压安全照明灯，照明灯间距≤2.5m。
9、 游泳池降板区或机房夹层应尽量避免在下层大空间，如宴会厅前厅、大会议室，大型餐厅包间等上方，以免影响下层净高。
< class="pgc-img">十、SPA
1、SPA 可能有不同功能分区组成，但基础的SPA 至少应包括下列几个功能分区：入门及外部视觉区、接待柜台及客户等待区、商品展示区、美容咨询室、冲澡及更衣区、水疗区、VIP美疗室、花草茶休憩区。
2、强调不同功能诉求的SPA 经营内容中，应该加入其它的功能分区；这些分区设立的考虑原则是因面积大小、成本及疗程设计与收费标准而有不同，可以加入的功能分区有：配方及疗程产品准备区、三温暖、远红外线芳香疗法区、运动健身区、户外日光浴区、餐饮服务区。
< class="pgc-img">注：部分素材来源于网络
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基本信息
项目名称：马大侠三街两巷店
主营：火锅
面积：600平米
项目类型：新场设计
设计总监：黄业贵
设计团队：红为火
项目地址：南宁市兴宁区三街两巷
在开始之前，请你思考一个问题：
一个3层楼的餐厅，厨房位置应该布置在哪儿？
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厨房位置布在哪里最好
常说，从一张平面图，就能看出你的餐厅挣不挣钱。一家餐厅的服务水平怎么样，看你的厨房位置就知一二。厨房位置有多重要？店铺选址决定流量大小，厨房位置决定服务高低。
< class="pgc-img">不知道各位餐饮老板，有没有发现一些餐厅现象：
1. 有些用餐区，顾客能享受到服务员无微不至的服务，甚至是过渡服务；有些用餐区，顾客喊破喉咙了服务员都听不到。（你可能会说安装呼叫系统啊，别急，您接着看下去）
2. 有的用餐区，顾客还没吃完，服务员就想来收了；有的用餐区，新顾客坐下来说服务员能收一下桌子吗，服务员这才意识到那边还有桌子没收。
3. 有的用餐区，服务员上菜特别快有的；有些用餐区，后面来的都快吃完了，这边一个菜都还没上。
是什么原因导致的？管理的原因吗？其实，很多时候，是厨房的位置错了。
一家餐厅，厨房在服务中承担着重要的角色。服务员从这里取餐送到顾客的面前，又将盘子送回这里清洗。厨房的位置，决定服务动线的长短。
< class="pgc-img">下面，一起来看最新的案例，厨房的位置，是如何影响服务质量的。
马大侠这个项目，位于南宁朝阳步行街三街两巷。三街两巷在南宁是什么存在呢？北京的王府井大街，广州的上下九，南宁的朝阳步行街。而三街两巷和朝阳步行街是一体的。这里的客流量非常巨大，消费力也很强悍。
这种位置的餐厅，相对于场景的打造吸引客流，服务负荷压力更加重要。体验差了，消费者的负面口碑能传遍整个南宁。
无论是一层餐厅，还是双层餐厅，餐厅都习惯将厨房放在一楼。那三层的餐厅呢？也习惯将厨房放在一楼对不对。服务三楼的顾客，服务员就得从一楼送到三楼，回收也是从三楼回到一楼。一来一回，就跑了六层楼。服务一次三楼顾客，要跑六层楼！目前世界最高塔迪拜塔，828米，楼层总数是162。服务30次，那就相当于跑了180层，比迪拜塔的楼层还高。
拉长了顾客的等待时间。你说体验能好吗？那装传菜电梯吗？传菜餐厅得占空间吧？电梯成本不低吧？维护成本不低吧？
在马大侠的这个案例里，将厨房的位置布在了二楼，送餐最多跑两层楼。每一楼都能照顾得妥妥的。
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案例欣赏
