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我,17年和同学投资260万开一个火锅店,不到一年就倒闭

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:叫李建国,还记得那个年轻而冲动的我,那时我和几个同学一起投资了一家火锅店。我们筹集了260万,满怀希望地进军餐饮业。当时,

叫李建国,还记得那个年轻而冲动的我,那时我和几个同学一起投资了一家火锅店。我们筹集了260万,满怀希望地进军餐饮业。当时,我们选择在一家知名商场里开店,与商场签订了协议,商定只允许我们这个品牌进入,这给了我们巨大的信心。

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最初的几个月,生意还算不错。我们的火锅店在商场里独树一帜,吸引了许多食客。人们对我们的食物赞不绝口,口碑传播得飞快。我们的努力开始有了回报,我感到前途一片光明。

然而,美好的景象很快发生了变化。商场的管理层突然决定允许更多的火锅店进驻,不再限制同行进入。这个消息对我们来说简直是晴天霹雳,我们的生意开始下滑。

一夜之间,商场内涌入了五六家新的火锅店。它们纷纷开张,每一家都在争夺食客的关注和青睐。我们的生意开始直线下滑,客流量减少得惊人。我感到自己陷入了一个无法逃脱的泥潭。

为了挽回局面,我们试图做出一些改变。我们提高了服务质量,改进了菜品,甚至采取了各种优惠措施。然而,这些努力都无济于事。顾客似乎更愿意去尝试新开的火锅店,他们的热情和好奇心已经被新生事物吸引走了。

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每天看着空荡荡的座位和黯淡的收入,我感到心力交瘁。我们的梦想在短短一年不到的时间里被彻底粉碎。最终,我们不得不无奈地关门倒闭。

这次失败对我来说是一次痛苦的教训。我认识到创业并不只是有好的产品和理念,还需要时机和市场的支持。我懂得了要提前做好市场调研,了解竞争对手的情况,并且要随时做出调整。

虽然我们的火锅店失败了,但我并没有对创业失去信心。这次经历让我更加坚定了我的梦想,我知道自己需要更多的知识和经验才能成功。我决心继续努力学习和提升自己,为将来的创业之路做好准备。

我开始主动寻求各种机会,参加创业培训和行业交流活动。通过与成功的创业者交流和学习,我积累了宝贵的经验和教训。我深刻理解到,成功需要更多的坚持和智慧,而不仅仅是投入资金和激情。

我决定将这次失败视为人生的一课,一个机会去完善自己,提升自己的能力和洞察力。我深入研究市场趋势,了解消费者需求的变化,同时学习管理和营销的最佳实践。

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几年后,当我准备好再次踏上创业之路时,我已经具备了更多的知识和技能。我意识到,选择适合的时机和合适的市场定位非常重要。我坚信,只有通过深入思考和全面规划,才能避免再次重蹈覆辙。

于是,我开始筹划新的商业计划,一步步地推进自己的梦想。我细心选择了一个不太饱和的市场领域,并注重打造独特的品牌形象和独特的产品特色。我深入研究了消费者的喜好和趋势,并通过市场调查和分析制定了全面的市场营销策略。

这一次,我不再盲目冲动,而是谨慎地规划和执行。我与合适的合作伙伴合作,充分利用他们的专业知识和资源。我致力于打造出独特而优质的产品,并将顾客的体验放在首位。

随着时间的推移,我的新创业项目逐渐取得了成功。我学会了更好地应对市场的变化和挑战,通过不断优化和改进,我逐渐建立了一个稳定而有竞争力的品牌。

这次失败的经历成为我创业之路上的宝贵财富。它教会了我谦逊与坚韧,让我更加深入地思考和准备。尽管曾经遭受失败的打击,但我没有放弃,我相信只要坚持不懈,努力学习和成长,我一定能够实现自己的创业梦想。

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因为失败并不代表终结,它只是人生中的一个过程。每一个成功者都曾经历失败与挫折,但他们能够从中汲取教训,重新振作并取得成功。

我用心铭记着那段失败的经历,时刻提醒自己不要重蹈覆辙。我深知在商业世界中,竞争是无处不在的,市场变化是难以预测的。因此,我不断学习、不断创新,以应对挑战和风险。

通过对过去失败的分析,我发现我们当初的错误在于没有足够的了解市场竞争环境和未来的潜在风险。这次经历让我明白,做任何决策都需要有充分的调研和策略规划。我学会了从各个角度审视问题,并与团队成员共同研究解决方案。

我选择了一家不同于火锅店的创业项目,这次我更加注重独特性和创新性。我对市场趋势和消费者需求进行了深入研究,并将这些洞察应用到产品开发和营销策略中。我找到了一个新领域的市场空缺,并通过与供应商和合作伙伴密切合作,打造了一款独特而高品质的产品。

我也从过去的失败中学到了团队合作的重要性。我深知一个人的能力有限,而一个强大的团队可以相互补充和协作,共同面对挑战。因此,我与志同道合的合作伙伴建立了稳定的合作关系,共同努力追求共同的目标。

经过一段时间的努力和艰辛,我的创业项目终于迎来了成功。我看着自己的企业稳步发展,客户对我们的产品充满好评,这让我感到非常欣慰。

回顾过去,我明白失败并不可怕,关键在于我们如何从失败中汲取教训,重新站起来。失败是一种磨砺,让我们更加坚韧和成熟。我从失败中学到了谦逊、决心和毅力,这些品质将伴随我继续前行。

每次我面对新的挑战时,我都会思考过去的失败经验,不断总结和改进自己的方法。我相信,只要保持对成功的追求,并持之以恒地努力,我将能够创造出更加辉煌的

经过一段时间的成功运营,我的创业项目开始在市场上崭露头角。我们的产品得到了广泛认可,客户口口相传,生意日益兴隆。

然而,成功并没有使我变得自满。我知道市场竞争激烈,变化莫测。为了保持竞争优势,我决定继续扩大业务并拓展新的市场。

我与团队一起积极研发新产品,引入创新技术和理念。我们深入了解消费者的需求和趋势,紧跟市场动态,不断提升产品的品质和服务的体验。

随着业务的扩张,我也深刻体会到管理的重要性。我意识到,一个高效的团队和科学的管理体系是企业成功的基石。因此,我投入大量的精力和时间来培养和发展团队成员的能力,并建立了完善的管理制度和流程。

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我与供应商和合作伙伴保持紧密的合作关系,共同推动业务的发展。我们互相支持,共同面对市场的挑战和风险。通过合作,我们不断创新,推出更多具有竞争力的产品,并扩大市场份额。

随着时间的推移,我的企业成为了业内的领军者。我们的品牌在市场上享有很高的声誉和知名度,客户群体不断壮大。同时,我们也积极履行社会责任,参与公益事业,回馈社会。

从最初的失败到如今的成功,我明白创业之路充满了坎坷和挑战。但正是这些经历塑造了我坚韧不拔的品质和不断进取的精神。

失败并不是终点,而是通往成功的必经之路。每一次的挫折和失败都是一次宝贵的经验,它们教会了我如何更加明智地决策、如何处理风险和竞争、如何适应市场变化。

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在创业的旅途中,我知道还会遇到许多困难和挑战。但我相信,凭借着我从失败中汲取的智慧和勇气,我将能够克服一切困难,取得更大的成功。

口述:李先生

文:南风sea

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南商报首席记者 李兴佳 实习生 王嘉兆/文 见习记者 左冬辰/图

服装行业风云激荡、品牌迭出,早前的郑州服饰企业集群创造了“中国女裤看郑州”盛名,现如今,风格独树一帜的郑州豫派女装也在异军突起,强势追赶杭派、深圳女装。这些优秀女装企业里,既有撑起郑州女装半边天的女裤三强,又有刚成立没多久、但增势强劲的服装新秀。

才成立4年多的领弟服饰,就属于这样的服装新秀。70后老板安义乡,用了四年多的时间,带领着一个曾籍籍无名的品牌完成年销售额过亿元的野蛮生长。

为何这样一个品牌增长如此迅猛?这背后要从30多年前做裁缝学徒说起。

【30多年,从裁缝做到年销过亿元的服装新秀】

新乡人安义乡,给了自己30多年时间,完成了从裁缝学徒到服装批发商再到服装品牌新秀的完美蝶变。

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2019年10月20日,河南省郑州市,领弟品牌女装 安义乡

没错,这个出生于1971年的汉子,在服装行业打拼30多年。究其原因,能够4年多时间内撑起一个服装品牌,主要是来源于他从业三十多年的积淀。

最早要从30多年前说起。那是1988年,他下学后进了新乡市的服装国营研究所上班,身份是裁缝学徒,给机关领导做服装定制。在当时看来,这是一个安稳的铁饭碗,不过,赶上改革开放激荡起的思想浪潮,他下海了。

九十年代,他在新乡市平原路文庙附近开了一家阳光精纺毛料行,搞起了高级服装定制。他胆子大,别人不敢投的生产流水线,他花了近10万元买了过来。那是个货不愁卖的年代,生意很好,每天一早,店门口就排满了人群,一天高峰时能收回来几百条裤子。这个时候还没有娅丽达、梦舒雅。这个裤店为他赚得了人生的第一桶金。

钱源源不断地涌进,他变得有点浮躁了起来,开始谋划多产业运营,开始投资其它不相干的产业。他给家人花钱做出租车生意,开了火锅店,花了36万元买了两辆货车,跑货运……

经营了几年,“赔得一塌糊涂”。这段经历被他日后认为是人生中的第一个失误。

选择重新出发的安义乡,去了新乡一家服装生产工厂做厂长,抓具体生产经营管理。两三年时后,他来到了郑州。本想着是无意的一次城市选择,却成为了他事业起步的第一站。

在郑州,他的经历颇丰,不过都没绕开服装行业。他先是给别人打工,一个月拿七八千元的工资,再后来先后入驻到银基商贸城、世贸购物中心,不过做的都是散货批发。

大约在2015年,他在银基7楼拿下150平方米的店铺,转型自己做品牌,给自己的服装品牌起名“领弟”,因为他有两个儿子,寓意“弟于其后,而后领先”,同时也意味着一种传承和坚守。这便是领弟服装的由来和雏形。

【一年花100多万元学习、培训】

在分析安义乡为何能脱颖而出时,一个重要的因素是,他在服装行业打拼多年的积累、对服装从生产研发到销售全供应链的熟稔。按照他自己的话说,“积累了一身的经验,前面所有的付出都用上了。”

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2019年10月20日,河南省郑州市,领弟品牌女装 安义乡

另外一个重要的特点是,他爱学习。不断的学习能够支撑掌舵人的战略规划,使其对行业及企业未来走向有精准的把控,及时把控住行业的最新动向,宏观战略不走偏。

安义乡花费大量的重心和精力用在学习和参加培训上。他曾经花去巨资请一家咨询公司给领弟做战略规划,他自掏腰包,带员工参加三天五万元的培训,去年公司花在培训上的费用达到了100多万元。他也邀请外部人员走进来,给公司做商品培训、数据分析指导等,十天20万元。

不但学,而且致用。一些在他看来较为先进、成体系的经验技术,被他拿来用在企业管理上。比如,大数据的导入、终端门店对VIP客户的精准画像、终端门店人性与个性化的服务、开业7日收回投资成本的有效开业模式......让领弟企业一年增加品牌专卖店125家。

“是否有大数据,是品牌区别与批发的最显著特征。”他说。


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10月20日,河南省郑州市,豫发郑州国际时装周,领弟品牌女装SS2020时装发布会

再比如,海底捞的人性化极致服务也被他拿来活学活用。在领弟门店里,至少摆放有花茶、菊花茶等三种茶水,公司对顾客实行“常年搭理”政策,时不时地送桶洗衣液、动感单车。

【渠道为王】

不少服装企业在做大后,想从销售端涉足到生产研发甚至自建工厂。相比交给上游厂家ODM贴牌,这样的好处在于能够把控全产业链,自己占主导权和话语权。不过模式会更重,对服装的专业与否、库存的把控能力都是考验企业的关键问题。

在要运营还是要贴牌,轻资产还是重资产的选择中,安义乡均选择了轻模式。他认为,重在运营和渠道,重在轻资产和资源整合。

“为了卖包再专门开一个制包工厂?服装企业专心致志地把渠道运营做好就可以,把终端市场牢牢抓住,没有渠道说啥都等于零。”这是安义乡理解的渠道为王理念。

这与不少郑州本地服装品牌聚焦女裤单品的策略如出一辙。他们有的选择与上游优秀的生产工厂合作,后者负责门店的上衣生产制作和供货,各自做各自擅长的事,强强联合,优势互补。

为了强化渠道优势,他采用合伙制。即,员工开店,公司投钱,经营权归员工,利润最后双方分成。

也正是依赖这种模式,领弟在短短几年时间里急速生长,店铺遍地开花。目前领弟的门店多以加盟店为主。

在安义乡的战略规划里,直营店被划归到重模式中。不过未来,他也直言将增加直营店比例。

【换个赛道】

好不容易品牌渐成气候。这个时候,安义乡计划“明年换个赛道”,至于何种赛道,他秘而不宣。不过,他认为服装专业市场仍然有巨大潜力。

安义乡认为,别人都在叫嚣批发生意难做,但是市场越小反而越有商机,“我一定要走不一样的路”。

他觉得,品牌比批发更难做,批发做的仅是销售端,投入相比品牌小,运作品牌是较为复杂的系统工程。

市场竞争白热化,安义乡能在红海中找到属于自己的蓝海,一来源于他对行业的熟悉和深厚积淀,二来则是他的独到战略眼光,三来则是他拥有稳定现成的渠道积淀。

接近知天命的年纪,安义乡变得越来越随和。

七年前,他忙业务时酒场不断,酒风凌厉。如今他几乎不喝酒,没有十分必要的饭局也一概推掉。

他每天的状态在工厂、家、办公室三点转,骑电动车上下班。出差去机场赶飞机,他一般自己开车停到机场停车场,出差结束后,再开车回家,很少让其他人接送。

他每天坚持走不低于一万步,吃粗粮淡饭,喜欢喝玉米粥。他说一个月两千元生活费足够。

即便过了三十多年,如今的服装大佬却越来越趋向过去做裁缝时的平淡生活。

(编辑 吉倩倩 见习编辑 刘梦鸽)

天要给大家带来的案例是:湖南有这么一家火锅店,老板利用“人的赌性”来营销,在短短一年的时间里,疯狂盈利184万。

【1】案例背景

这家火锅店开在湖南长沙,老板是一对80后夫妻。长沙的美食在全国都算是比较出名的吧?而且,作为一座旅游城市,长沙的网红店更是不计其数。有人说,这年头也就网红店能赚钱了,普通的门店只有亏损的份儿。然而事实并非如此,就拿这家火锅店来说,不过就是普普通通的夫妻店,人家一年也能赚个184万,你说牛不牛?

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这家火锅店的老板呢,姓黄,今年36岁的年纪。黄老板在创业以前呢,在一家外贸公司上班。其实那个时候他的收入还不错,每个月也有两万多块钱,但那都是过去的事情了。自从疫情过后,市场是个什么情况大家也都知道,就拿黄老板他们办事处来说,全部都裁员了,就留了黄老板一个人。原本两万多块钱的收入,也变成了如今的4000多块钱。

如果是孤家寡人,这个收入其实也还好,但对于一个有车贷、房贷,还有老婆孩子的男人来说,这点收入真的不够看,就连还债都还不起!考虑再三,黄老板选择了辞职,自己创业!

有人说,现在这个关键点你还敢创业?那不是更亏钱吗?还不如去给人打工呢!但其实黄老板也是没办法,他人到中年了,真的不好找工作。如果重操旧业,现在外贸行业都是这个情况,如果改行的话,他这个年纪,哪来那么多时间、精力学习新的东西呢?

出于种种考虑,黄老板选择了跟老婆一起,两口子开一家火锅店!其实火锅店的地理位置算不上很好,离商圈还是挺远的,但好在附近两个规模还可以的小区,居民算比较多,如果能把附近的居民都变成自己的顾客,那黄老板这生意肯定是有得做的。

为了吸引附近的居民进店消费,黄老板想了很多法子。结果你别说,最后还真让他想到了办法,这不,短短一年时间,就赚了184万,赚了个盆满钵满!

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【2】方案介绍

说起来大家可能都不信,黄老板不过是在火锅店里打出了一个宣传:火锅免费吃,不要钱!

为了这个“免费吃”的主张,黄老板连续在店里推出了两个免费吃火锅的活动。很多人看了之后,都说黄老板肯定要亏大了,可实际上呢?人家不仅没亏钱,反而赚了个盆满钵满!

【3】盈利分析

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":198,"share_price":0,"sold":599,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>

黄老板先是搞了个活动:凡是转发朋友圈的顾客,只要集8个赞,那么就可以参与预约了。到了预约的日子,顾客可以来店里免费吃一份价值188块钱的双人套餐。

顾客在预约的时候呢,需要支付1块钱的预约费用。如果预约成功,那么就可以免费吃火锅,如果预约失败,对不起,这1块钱呢,顾客可以选择退款,也可以选择用这1块钱来兑换一张50块钱的优惠券。当然,优惠券是有门槛的。

由于这个活动实在是太过划算了,所以当时还是有不少顾客为了占这个便宜,愿意花1块钱来赌一把的。

说实话,这个活动当时推出之后,立马吸引了大量顾客进店,由于店里的口味不错,所以顾客的评论也都还行,都属于还愿意下次再来的那种。

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于是呢,黄老板顺势推出一个活动:花费666块钱成为会员,一个月之内,顾客都可以来店里免费吃火锅。当然,每次只限来两个人。

一个月的时间,算你每天都来吃,那么你可以吃30顿火锅。每次两个人吃,算上人均消费100块钱,那差不多是6000块钱了。现在只要花666块钱,就让你吃到6000块钱的火锅,你愿不愿意?

看起来,黄老板是不是亏大了?然而事实真的如此吗?

首先,没有人会天天吃火锅,你口味受得了,你肠胃受不了。

其次,2个人的消费大概是200块钱。但如果只算成本,其实也就是80块钱左右。

再者,这个火锅虽然是免费吃,但是不能浪费,没吃完的需要照价买单。

并且,店里的酒水,也是一项盈利点。

之后呢,黄老板又推出了一个关于“免费喝酒”的活动,引得大量顾客长期进店消费。

今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分,这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道,为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法,你都可以直接复制,应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店,1000多套活动模板,总有一个适合你,真实、有效、易复制,你一定要去学学。

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最后,黄老板就是这样,利用“人的赌性”,一年盈利184万。

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