快节奏的生活中，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活享受。但是，享受美食的同时，我们不能忽视食品安全与卫生问题。一时的美味可能会带来长久的健康困扰。因此，如何在追求美食的同时确保卫生与健康，成为了我们必须关注的问题。
< class="pgc-img">一、选购食材有讲究
民以食为天，而食以安为先。在购买食材时，我们应选择信誉良好的商家和品牌，注重食材的新鲜度和质量。对于肉类、海鲜等易腐食品，要特别注意其保质期和存储条件。此外，选购进口食品时，应查看其是否有合格的检疫证明。
二、食品储存有方法
正确的食品储存方式可以有效防止食品变质。生熟食品应分开存放，避免交叉污染。肉类、海鲜等应放在最下层，避免污染其他食品。同时，应定期清理冰箱，保持其清洁卫生。
三、合理烹饪保营养
烹饪是美食的关键步骤，合理的烹饪方法不仅可以保持食物的营养，还可以杀死大部分细菌。烹饪时，应保持食材的原始口感，尽量避免过度烹饪。此外，烹饪工具的清洁也是非常重要的，应定期进行消毒。
四、健康饮食要均衡
饮食均衡是保持健康的关键。我们在享受美食的同时，应注意营养的搭配。多吃蔬菜、水果和全谷类食品，少吃油腻和高糖食品。此外，适量饮酒，避免暴饮暴食，也是保持健康的重要原则。
五、餐饮卫生要重视
餐厅和家庭厨房的卫生状况直接关系到食品安全。餐厅应定期进行卫生检查，确保就餐环境干净整洁。家庭厨房也应定期清洁，尤其是烹饪工具和餐具。
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以上，就是我们从选购食材到烹饪，再到餐饮卫生的全方位健康美食指南。只有从每一个环节都严格把控，外加合理合规的食品检测，才能确保我们餐桌上的食品安全和健康。让我们共同努力，守护舌尖上的健康！
饮业是社会中重要的组成部分，有一个良好的卫生环境，对餐饮发展至关重要
< class="pgc-img">后厨清洗食物的水池一定要宽大，水流也要大，这样可以保证清洗食物时的细节处理
< class="pgc-img">各种抹布要分开使用，并且每天要要对抹布进行认真清洗和消毒，最后用清水把抹布再清洗一下，去除抹布上面的洗洁精
< class="pgc-img">小料的食物要每天检查是否变质或者被污染，如果有变质污染立刻销毁，禁止留存
原材料的采购过程必须安全；食材的效期管理必须合格、安全；食材的存放和保管过程必须安全；加工设备必须安全；烹制过程必须安全；工作环境保持整洁、干净食材要保证新鲜安全，从源头做起。严禁禁止使用变质、发霉的食材制作
< class="pgc-img">所有进入餐厅的食材必须分装，并贴上不同颜色的标签。标签信息包括：品名、进货日期、保质日期、责任人，同时，不同的食材分类、分区冷藏保存，禁止不同类型的食材放一起，防止交叉污染，加工食材的砧板、刀具等禁止交叉使用，做好分类存放
州日报/滨州网讯 对于外出就餐时使用的集中消毒餐饮具，不少消费者对其卫生状况存在疑虑，有的为求“心安”会用热水烫一下再使用。为让消费者对餐饮具卫生情况知情、放心，我市推行集中消毒餐饮具二维码监管服务，消费者用手机扫一扫餐饮具外包装上的二维码，就能知晓餐饮具集中消毒服务单位卫生情况。
“此前，卫生健康部门主要依靠监督抽查、督促整改、行政处罚等手段加强餐饮具集中消毒服务单位卫生管理，由于对企业厂区布局、作业场所卫生、从业人员管理等方面缺乏惩处的法定依据，在发现问题督促整改时，有时会出现不重视、不到位，甚至讨价还价、屡督不改的现象。”市卫生健康执法支队支队长刘会臣介绍，为给消费者营造卫生安全的用餐环境，我市在抓好日常监督检查的基础上，在全市范围内推行餐饮具卫生“码”上查，对于验收合格的餐饮具集中消毒服务单位，将二维码图案印制在其提供的餐饮具外包装上，方便消费者查询企业的卫生状况。目前，我市餐饮具卫生“码”上查正在紧密推进，预计6月底前符合卫生要求的餐饮具集中消毒服务单位提供的餐饮具外包装上全部印制二维码。
此外，我市在二维码链接页面将餐饮具消毒服务合格单位名单及其卫生评价等级进行公开，消费者如果发现所用消毒餐饮具生产厂家未在名单内，可进行投诉举报。同时，消费者还可对集中消毒餐饮具是否有消毒合格证，是否标注生产单位名称、地址、联系方式，是否标注消毒日期、使用期限，是否存在污渍、油渍、食物残渣、异味等进行举报。我市各级卫生健康、市场监管部门对于群众投诉的违法线索，会及时启动立案调查程序依法处理，落实不合格产品召回制度。
“推行‘餐具卫生码上查’，发动社会公众对餐饮具集中消毒服务单位生产活动进行监督，既保障了消费者的知情权，又能督促餐饮服务单位使用合格单位的产品。此外，将餐饮具集中消毒服务单位卫生评价等级向社会公示，可倒逼企业主动提升卫生管理水平，为消费者用餐安全提供了保障。”刘会臣表示。
作者：记者 丁春贵 通讯员 郑青青 报道
来源：品质滨州
