前 言
在一款并不知名的百科问答互联网产品“知道plus”里，最近频繁出现一些关于山东餐饮加盟行业的问题：
“济南，一座遍地大江南北各色小吃快餐加盟的鲁菜名城。”
“山东济南，隐形小吃加盟之都！”
在这些或恍然或讥讽的问答里，物产丰饶、饮食讲究的山东餐饮，呈现出截然不同的两副面孔，两个江湖。
一个面孔，是2018年山东以4000亿元的产业规模超越广东，成为中国餐饮第一大省；凯瑞集团等正餐品牌，跻身全国一线。
< class="pgc-img">而另一副面孔，则是遍布大街小巷，口味天南海北的小吃快餐；以及隐藏这些小档口背后，面目模糊又数量众多的餐饮加盟管理公司。
就像赵本山在王家卫的电影《一代宗师》里的经典台词，都是做餐饮，“有的成了面子，有的成了里子，都是时势使然。”
那么，到底是哪些时势，让典雅端正、繁复精细的鲁菜大省，生长出风格多样、灵活多变的小吃快餐加盟江湖呢？
传统鲁菜只是山东的一面，连锁餐饮夯实山东餐饮“霸主”地位
在中国烹饪协会发布的《2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势》报告里，2018年全国餐饮零售总额达到了4.28万亿元，在社会商品零售总额中的比重达到11.2%，对社会消费品零售总额增长贡献率逾20%。
这其中，山东的餐饮产值达到了3995亿元，同比增长了10.9%，，占到了全国餐饮总收入的10%左右；首次超越了广东省，成为中国第一能吃的餐饮美食大省。
< class="pgc-img">凯瑞，舜和，蓝海，百纳，船歌鱼等众多餐饮品牌，在鲁菜推广，品牌创造，星级酒店打造上，不仅站在了山东餐饮界的顶峰，更是达到了全国一线正餐品牌的水准。
但真正让鲁菜遍布全国，慰藉深夜饥饿肠胃的，却是黄焖鸡，排骨米饭这样的山东小吃快餐。
< class="pgc-img">创办于济南的“杨铭宇黄焖鸡米饭”，发源于济南天桥区的民间鲁菜“孟氏黄焖鸡”，2013年开始面向全国开展加盟连锁。
看似平淡无奇的一道菜、一碗饭，却迅速占领了全国各大城市的街面。“杨铭宇黄焖鸡米饭”如今在中国、日本、墨尔本、新加坡总计开了6000多家店。网友们甚至打趣说，黄焖鸡米饭能代表中国餐饮界和麦当劳PK。
2017年，杨铭宇黄焖鸡米饭，还真的把门店开到了洛杉矶，每份售价9.99美元，如了中国网友的心愿，跟麦当劳针锋相对。
< class="pgc-img">美国媒体普遍对黄焖鸡米饭这样“一招鲜”（one-dish wonder）的经营模式很感兴趣。认为这家连配菜小食（sides）都没有的店是洛杉矶食客们见过最精简的菜单了。
无独有偶，山东另一种米饭小吃——排骨米饭也诞生出了扩展至全国的连锁品牌。
犟骨头排骨饭，把制作排骨的原配料量化、像黄焖鸡的炖料一样，把排骨老汤做成标准化口味，从而实现快速规模化复制。2015年至今，已开出近300家门店。
不是葱烧海参，不是九转大肠，反倒是黄焖鸡，炖大排这些民间风味，成了鲁菜的火种，燃遍了大江南北。
“闷声发大财”、“富得流油”的山东连锁餐饮老板们
早在2017年，“餐饮老板内参”联合美团点评推出《中国餐饮报告2017》就提出：“小吃快餐是大赛道”。
< class="pgc-img">到2018年，小吃简快餐已经是餐饮创业者进入最多，也是店铺数量最多且高速增长的品类。
在美团收录的店铺中，小吃快餐店的数量已经达到了389万家，全年增长了61万家。
而在这389万家小吃快餐店里，就藏着山东餐饮的另一个江湖：餐饮连锁加盟管理公司。
济南火车站里的秘密：隐藏的快餐加盟江湖
位于济南市天桥区车站街的济南火车站，是京沪铁路、胶济客运专线、邯济铁路三大干线交汇处，全年旅客人流量超过千万人次。
而济南火车站从月台到出站口的灯箱广告，全部属于一家名叫必普的餐饮加盟品牌管理公司。
这家成立于2013年的电子商务公司，主业是从事大众餐饮、美肤美甲、汽车美容等多种创业项目一站式服务，通俗点说，就是连锁加盟。
< class="pgc-img">这是必普官网上的连锁加盟项目，仅餐饮加盟就多达40个，绝大多数与山东和鲁菜毫无关联，而且主要三四线甚至五线城市发展。
但这并不妨碍必普在2016年挂牌新三板，成为全国快餐连锁“第一股”。其第一个财年的数据显示，公司实现营业总收入1.8亿元，净利润229.67万元，员工总数超过900人。
而在必普的东南方向，另一家餐饮加盟连锁管理公司济南源动力餐饮管理咨询公司，则被当地媒体称为“全国最大的小吃快餐品牌输出机构”，“餐饮加盟的隐形冠军”。
在向山东省中小企业服务机构促进会提交的企业介绍中，济南源动力总结自己是一家聚焦“小微餐饮连锁创业、电子商务创业、投融资加速器”三大业务的多元化平台企业。
创立于2001年的济南源动力，历经18年开发出69个小吃快餐品牌，遍布中国每一个地市级、县市级市场，并传播到美国、马来西亚、新加坡、泰国、韩国、柬埔寨等13个海外国家，累计孵化店面20000余家，直接带动就业86000人，形成店面经营、社会效益86亿元。
< class="pgc-img">源动力的快餐加盟项目，从西式汉堡到中式蒸包，几乎涵盖了小吃快餐领域所有品类。
一家新三板挂牌，一家在省内经济界小有名气，只有凭借这些公开信息和民间传颂，我们才得以窥见必普和源动力，在小吃快餐江湖中的一星灯火，灯火之下，是庞大品牌网络与供应链输出管道。
这种闷声发大财的做派，似乎正是山东餐饮加盟江湖的风格。在加盟网、餐饮连锁加盟网、餐饮加盟贴吧等小吃快餐项目发布渠道里，名称中透着山东地域特色的企业比比皆是，俨然一个同气连枝，遥相呼应的五岳剑派。
中国产业信息网的数据显示，2018年中国餐饮集团前100强集团营业收入超过2000亿元，在全国餐饮业整体规模中仅占比5.04%。
就是真功夫、永和大王、味千拉面这样的快餐十强，全年总收入也不过150亿元。这意味着，中国人4万亿的餐饮消费，有超过80%是花费在哪些品牌知名度不强，制作简单，复制快速的连锁加盟小吃快餐中的。
辰智餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布的《2018中国小吃产业餐饮大数据研究报告》显示，广东、河南、山东三个省份的小吃餐厅位列全国前三，占到全国小吃餐饮门店的1/4。
< class="pgc-img">在品类上，山东的地域性小吃种类仅次于福建，在全国位列第二，甚至超过了民间公认的美食重镇四川。
庞大的门店基础，丰富的小吃种类，林立的加盟品牌，在小吃快餐行业，山东可以说是当之无愧的全国第一。
五百年鲁菜进化史：为何山东才是中国餐饮的高峰？
能让山东成为全国第一的餐饮大省，除了GDP全国第三、经济发达；人口众多接近1亿这些基础条件，得天独厚的资源优势和渊深久远的鲁菜底蕴，才是山东餐饮位居全国之首的资本。
俗话说，巧妇难为无米之炊，在物质短缺的古代社会，大家都是“靠山吃山，靠水吃水”，烹饪水平直接取决于物产丰裕程度。
从这个意义上说，15.8万平方公里的山东，堪称“微缩版中国”：不但山地、丘陵、平原、盆地、湖泊一应俱全，自西南向东北穿梭而过的黄河，更是在山东入海；再加上长达3000多公里、占全国六分之一的海岸线，山东自古至今就是中国粮食、蔬菜和海产品的主要产区。
< class="pgc-img">即使在交通闭塞的古代，山东厨子也从不为缺少优质食材而发愁，葱爆海参、红烧鲍鱼、软炸虾仁这些实实在在的“硬菜”，对于鲁菜厨师来说只是基本功。
丰饶的物产，以及敦厚温纯的齐鲁文化，更是造就出了鲁菜“典雅考究，端庄大气”的特点。
自明成祖朱棣将首都迁至北京后，鲁菜更是离政治中心最近的菜系，其风格也很受到权力阶层青睐，众多山东厨师得以进入宫廷，成为明清宫廷菜的重要组成部分。
< class="pgc-img">就这样，宫廷、贵族、绅商中有大量人成为了鲁菜的粉丝，著名哲学家张起均在《烹调原理》中写道：“山东菜经过宫廷、文人指点后，不仅技术口味好，而且格调高超，水准卓越，为全国任何地处之菜所不及。”
权贵阶层给了山东人发扬菜系的机会，成就了“山东厨子”的美名，让鲁菜得以成为八大菜系之首，在各个菜系开枝散叶。
而清末的“闯关东”等山东移民活动，更是把民间鲁菜的技法带到了五湖四海，像电视剧《闯关东》里朱开山开的鲁菜馆，做的就是以山珍为主的济南菜，平民百姓做的鲁菜显然更接地气，也让山东小吃名扬天下。
鲁菜难学，快餐难火：起底山东快餐江湖
在美团点评联合联合中国连锁经营协会发布了《2019中国餐饮加盟榜TOP100》，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌；辣府、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
< class="pgc-img">这其中，小吃快餐类，山东仅有杨铭宇黄焖鸡、小林家披萨等两家上榜。与各种加盟网站里喧嚣轰鸣的山东帮江湖，形成了鲜明的反差。
在某种程度上，餐饮规模全国第一，小吃快餐全国领先的山东，也跟山东经济一样，落进了“大而不强，多而不优”的瓶颈。
这其中的关键，跟鲁菜的难学难做，难以推广，有密不可分的原因。
带着“官府菜”印记的鲁菜，格外讲求工艺操作的精益求精。鲁菜烹饪共有50种技法，其中常用的就有30种，无论数量还是难度，都是“八大菜系”之最。
比如，擅长大火爆炒的鲁菜，对火工的要求极为苛刻：“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。
< class="pgc-img">由此，在中国餐饮界，一直有“三年川菜，十年鲁菜”说法，意思是说学做川菜需要三年，而学做鲁菜却需要十年。
一般来说，如果一个菜系，既需要非常复杂的做工，又对食材刀工有非常高的要求，肯定会相应的推高价格，这就会造成在平民阶层中流行困难。
相比之下，在快餐连锁榜上成为独立品类的麻辣烫，其诞生就是为了解决纤夫和船工们的吃饭问题，食材简便易得，制作工艺上也简单直接，极为容易在大众人群中广为流行，这也是川菜和湘菜这些年称霸餐饮界的重要原因。
山东作为最好的创新土壤，餐饮公司一旦做大，为什么就跑到北上广？
以前文提到的山东“互联网改造小吃连锁第一股”山东必普电子商务有限公司为例，这家被称为“互联网+创业”赋能发展的餐饮连锁加盟公司，2017年度的财务数据显示：公司及子公司共有在册员工900人，其中技术人员仅有5人，占比0.56%；从学历水平看，专科455人，占比50.56%；专科以下242人，占比26.89%。
这还是处于行业头部企业的人员构成，可想而知，其他那些山东小吃快餐连锁加盟企业的人员构成是什么状况。
而且由于挂牌2年多以来始终未能在新三板市场获得融资，且2017年度出现利润大幅下滑，2018年6月，山东必普已经从新三板市场中摘牌。这说明山东小吃快餐连锁企业的管理水平，也制约了整个行业的向上发展。
就像网上对山东快餐加盟的微词，对加盟商的辅导，对加盟门店的管理指导，以及供应链服务的完善，研发与推广的迭代，对于那些连网络工程师和本科管理人员都不多的山东餐饮加盟管理公司来说，显然很难满足当下快餐发展的需求。
在民以食为天的中国，餐饮市场体量高达4万亿，中小餐厅在全国餐饮行业总数中占了65%。但这些占据大半壁江山的中小餐饮，抗风险能力极弱：没有采购品控能力，没有研发创新和议价能力，更别谈供应链配送。甚至对于很多人而言，供应链这个词都显得遥远陌生。
对于已经庞大产业基础，完善的小吃快餐供应链与加盟体系的山东小吃快餐产业来说，升级与创新，是必然的也是唯一的进阶之路。
原因很简单，小吃快餐的进入门槛最低、竞争也最激烈，唯有具有创新力和竞争力的餐饮品牌，才有机会走得更远。
< class="pgc-img">但在餐饮老板内参发布的中国餐饮创新地图中，超过一半的品牌创新餐饮企业，仍然扎堆在北上广，以及城市活力开放的成都长沙甚至是郑州。山东的青岛和济南，都只能被挤压在最后。
不过，这并不是说山东的餐饮人只会切墩，端锅，带领粤菜老字号陶陶居走出老西关，
让广州本土及外地年轻人感受全新岭南美食文化的尹江波，就是地地道道的山东人。
把梭边鱼与火锅结合起来，年营业额超过10亿的新辣道集团创始人李剑，不止是土生土长的山东人，第一份工作更是临沂某县的副乡长。
从这个意义上说，小吃种类丰富，烹饪技法出众的鲁菜体系，本身已然拥有巨大的创新潜力。深受鲁菜文化熏陶，经过鲁菜严格训练的山东人，也从不缺乏创新突破的思维与行动力，但如何为山东的鲁菜创新，营造出适宜的土壤，则不仅仅是山东餐饮行业，更是整个山东需要反思的症结。
除了品质提升，如何把价格亲民，需求高频的小吃快餐，打造出接地气的品牌，形成影响力口碑；则是山东小吃快餐突破提升的另一个关键。
萌人信息科技公司（MengRen），是全国最好的视频MCN机构之一，其创始人孙萌，是土生土长的淄博人，虽然与很多山东餐饮人一样走出山东在一线城市寻求发展，但市场洞察敏锐的孙萌发现，最近几年有越来越多的山东小吃快餐企业，开始寻求在社交媒体上进行视频品牌传播。
“未来只会卖菜的餐厅，将越来越没有竞争力。”在孙萌看来，陈春花教授的这句话，已经得到了很多山东餐饮连锁管理公司的认同。
“在泛娱乐化的今天，店家和顾客的互动深入程度，直接决定了餐厅的流量。”孙萌认为，像喜茶、答案茶等，就是社交流量红利带来的发展机会。“在连锁加盟网站上发布信息，在传统行业杂志，期刊发布广告，在百度上做竞价排名，已然是过去式的品牌传播了。”
从这个角度看，品类突破与品牌打造一样，都要求极致、快：
首先要产品做到极致，有非常强的功能壁垒；然后要以快打快，不断地变内容和产品，走到消费者前面，让他永远觉得你是新鲜的。
要么极致，要么迭代，才会让你变得不可替代。
1000年打造出的鲁菜文化，500年进化出的鲁菜品牌，40余年累积的市场发展，才让山东再次超越广东，重新站在了中国餐饮业的高峰。
尾 声
而在跻身餐饮发展主赛道的小吃快餐领域，快速变化的餐饮口味，不断求新迭代的发展节奏，又让持重稳健的鲁菜，面临又一次时代的挑战。
是继承传统，突破创新，保持餐饮第一大省的地位？
还是因循守旧，重复低端落后的粗放式加盟管理模式？
刀工技法精湛，火候控制妙到毫巅的鲁菜，会为做出怎样的味道呢？
< class="pgc-img">文字原创，图片来源于网络
<>创： Justin SFE上海国际连锁加盟展
< class="pgc-img">2019年11月12日——14日，SFE第31届上海国际连锁加盟展将在上海新国际博览中心盛大召开，在这个深秋时节，为2019年国内连锁加盟行业发展历程再添璀璨一页。
回顾2019前三季度，SFE上海国际连锁加盟展览会以国内经济中心——上海为中心，先后在上海-北京-成都这三个一线与新一线城市举办了三场大展，服务超过1200+知名连锁加盟企业和品牌，接待超过6万名专业观众，在做好创业者需求与优质商机高效匹配的同时，更通过引入顶尖上下游连锁资源，构建优势资源产业链闭环，以专业角度，打造一站式商业资源配对平台。
< class="pgc-img">作为全年四展的收官之作，这场为期三天的“饕餮大餐”上承2019年度市场变化，整合现有市场热点；下启2020年市场风向，研判未来市场趋势：集 品牌店型和产品考察、加盟与代理商务政策洽谈、品牌路演、加盟开店公开课、连锁高峰论坛等重磅内容为一体。参展品牌中，既有主流细分业态和标杆品牌，又有新兴业态和实力新锐。现场活动更是邀请行业各路英豪，共同盘点2019，展望2020.
展会同期举办FHC 2019第二十三届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会，总展览面积将达到前所未有的180,000平米，同比去年增长50%。展会云集全球食品饮料企业，涉及领域覆盖了食品、饮料、肉类、海鲜、橄榄油、乳制品、果蔬、啤酒、烘焙、茶与咖啡、巧克力、红酒和烈酒、酒店及餐饮设备等所有行业，与SFE之中占比最大的餐饮加盟板块形成上下游强关联，联袂打造这场精彩绝伦的商业盛宴。
2019热点复盘
主流业态标杆品牌汇聚
作为连锁加盟市场风向标，SFE深耕行业15载，是业内公认的集权威性和专业性为一体的优质平台。本届展会，吸引了各个主流细分业态头部品牌参展，涉及餐饮（快餐小吃、休闲餐饮、大型餐饮和西餐&日韩料理）、零售、教育、服务及连锁资源等八大板块，涵盖80+主流细分业态，600+细分业态标杆品牌携数千款市场热点产品，帮助投资者梳理当下市场热点，横向跨界比较，垂直深度考察，实现精准高效匹配，展会预计将会吸引超过50,000名专业观众瞩目莅临现场参观考察。
朗朗上口的大品牌，这里都有！
连锁加盟行业大品类出大品牌，在本届参展的知名品牌中，涉及餐饮、零售、教育、服务等全业态，有着众多市场接受度广，消费者耳熟能详的知名品牌。如百果园、紫燕百味鸡新品牌万美人、辣府火锅旗下的辣府冒菜、山林大红、蕃茄田艺术、松鼠AI、美团点评、又卷烧饼、大娘水饺、小肥羊、阿甘锅盔、VIP JR、正新鸡排、台资味、久久丫、罗森便利以及明洞王妃家烤肉等；
小肥羊
百胜中国旗下品牌，小肥羊已在全球130多座城市，拥有近300多家连锁餐厅
< class="pgc-img">正新鸡排
集团旗下拥有总计超过17600家连锁店，包括“正新鸡排”、“正新手摇茶”等众多美食品牌。
< class="pgc-img">山林大红
山林食品传承60载经典美食，山林熟食品牌在上海现已拥有门店300余家，各类产品涵盖100多个不同品种。
< class="pgc-img">一次带你打卡当下最热门最具创新的爆款产品！
连锁加盟行业对市场变化极为敏感，同样也是市场潮流的驱动者。各种新潮的模式和玩法，让整个行业生机勃勃，充满张力，涌现出不少新锐品牌，他们特色鲜明，瞄准细分市场，占据细分赛道的领先地位。本届展会80个多细分业态中，都包括了这些细分赛道标杆地位的新锐品牌。如 匠滋炒饭、鲍江南、亦顺轩、海鲜遇上面、下钱钱拌面、猛男的炒饭、大成活海鲜、饭豊町、和番、捧串、玩儿串串、鱼粉王、炉得香火锅、烤官大人、粥宫壹号、和蜀游记等；
鲍江南
在传统捞饭的基础上，改变烹饪方式，以鲍鱼汤汁为舞台，巧妙地将传统佳肴与主食结合，打造色香味俱全的珍饶美馔。
< class="pgc-img">炉得香烤鸭火锅
炉得香把南北两大传统特色美食进行创新与融合，开创魔都首家“一鸭两吃”的新吃法。
< class="pgc-img">飯豊町
互联网高品质日式和风精致便当，打造一人食的极致享受。
< class="pgc-img">现在政府大力打造的社区经济，便民的刚需品牌到底有哪些？
社区经济市场需求旺盛，关联带动能力强，有着超过万亿级的市场容量。加上近些年经济转型，政策支持力度不断加大，成为了日常消费中的重要场景。随着社区经济的发展，品牌化趋势日益明显，如罗森、百果园、约瑟芬洗衣、小佩宠物等；都是社区周边为消费者所熟识的知名品牌。
罗森
让共同生活的城市变得更美好！有罗森的地方，就有安心安全的商品和全新的生活模式。
< class="pgc-img">百果园
为全国5000多万会员提供来自全球的好吃果品，成为消费者喜爱的知名连锁品牌。
< class="pgc-img">小佩宠物
打造社区身边的宠物店，累计服务30000+用户，为您的爱宠提供优质的洗护服务。
< class="pgc-img">人们对生活品质的追求促使品牌打造出更多的“生活仪式感”！
随着人们对生活品质的要求越来越高，一批针对消费者个性化需求进行定制的品牌也应运而生，受到市场和消费者的认可。例如前阵子爆红网络的短视频，在阳光明媚的下午来上一杯精致有仪式感的下午茶，成为当代的网红打卡圣地。
< class="pgc-img">图片源自于抖音：07777lacey
< class="pgc-img">图片源自于：大众点评
此外，由于个性化需求的千人千面，催生了众多的细分领域，拓宽了加盟市场的宽度。小领域同样可以做出大品牌。如 GREYBOX、燕说、爱睫物语、戎嚒嚒燕窝、黛兰娜、Hatchdo 好区多、椿风和ELLE cafe等；
< class="pgc-img">燕说
让时间慢下来，共同分享美丽，不负好时光。
< class="pgc-img">GREYBOX
精选大师级原料，为真正的精品咖啡而生。
< class="pgc-img">精品咖啡及简餐
< class="pgc-img">爱睫物语
爱睫物语致力于为更多女性，带来更专业、健康、安全的美睫美甲服务。
< class="pgc-img">打造新的生活方式与运营模式，成为年轻人自发传播的大IP
好的创意，能够让品牌实现弯道超车，后来居上。对各种IP的巧妙应用以及新潮技术的体验等，尤其是对年轻消费者潮流文化的精准把握，成为市场上热点爆款的集中地。如参加本次展会的贝发文器库、GOGOWOO、我很懒、猪猪星球、黑糖彪、寻花吻茶、Superemoji、丧茶SonGTEA 及MASHIMARO茶等；
< class="pgc-img">GOGOWOO
GOGOWOO租格创意作为一种全新的商业模式，满足不同人群的创业需求，也为年轻人提供了一个展示个性的平台。
< class="pgc-img">MASHIMARO茶
国际IP流氓兔进军茶饮了！可爱的形象融入饮品与店铺中，给人带来悠闲快乐的茶饮。
< class="pgc-img">丧茶
反向营销，以自嘲的姿态深入用户，丧茶，年轻人的一种生活方式。
< class="pgc-img">术业有专攻，专业是品牌精准定位消费群体的首要条件
对消费族群的精准定位，能够在细分领域快速树立优势，增强消费者忠诚度，形成市场护城河，再通过口碑传播，让品牌发展走上了快车道。此外，一些专业度强，技术要求较高的业态，如教育培训机构、专业零售店等，品牌化更易获得消费者的信任和认可。如PlayABC少儿英语、树童英语、菠萝树、NRX尼威、稚梦托育、百花运动塾、EBH摇摇车、loho眼镜、巨石动力等；
树童英语
根据不同的孩子年龄制定不同的课程，带你研学看世界，让孩子在“玩中学，思中学，读中学”英语。
< class="pgc-img">百花运动塾
引进日本的儿童运动教室品牌“Golden Kids”以专业的教学及设备开发培养孩子的运动神经。
< class="pgc-img">国际范的潮流商业元素美食如何征服挑剔的中国胃？
全球化融合让国内外交流涉及的领域越来越广，带来许多新的商机。上海作为国内经济之都，汇聚着国内外最高水平的商业元素，而连锁加盟品牌及产品都是对这些国际潮流文化最好的诠释；以国内最流行的日韩饮食文化举例，本届展会的品牌就汇聚了一绪寿喜烧、鲜目录、掌上韩品、N派、亲旧、Q米寿司等品牌；
亲旧
以韩国传统做法，结合时尚元素，适合中国人口味的，韩式简餐。
< class="pgc-img">鲜目录
品牌经历从1至700家专卖店的稳步发展，优质匠心，做中国人的寿司。
< class="pgc-img">全国各具特色的地域小吃，我们都帮您邀来了！
我国地域辽阔，各地带有鲜明地域特色的物产数不胜数。随着各地人口的不断流动，各地特色美食也随之传播。而随着供应链技术的日渐成熟，以及物流系统的完善，为地域特色产品的品牌化提供了基础。如今，越来越多主打地域特色的品牌为我们所熟知，如海鲜贩盒儿、无名缘米粉、37.5°Cmood、痴馍肉夹馍、南翔小笼、花心麻辣、靖公主豌杂酸辣粉、骑手小哥锅贴王和吴叔公等；
无名缘米粉
研发团队遍访华夏名馔，深度挖掘米粉美食文化内涵，在继承传统米粉烹饪技术的基础上，将古法秘制的中草药香料配方与现代快餐加工工艺完美结合，创新出浓香四溢、别具特色的经典美味。
< class="pgc-img">一笼一蒸
纯手工打造“蒸营养，蒸健康” 主打云栖烧麦，燕皮馄饨，荷叶包饭等。
< class="pgc-img">2019中国商业特许经营大会
开启连锁加盟新纪元
< class="pgc-img">本次展会，SFE首次携手中国百货商业协会和中国连锁品牌联盟(筹)于2019年11月11日在上海上海喜马拉雅酒店举办“数字化时代的品牌传承与创新——2019中国商业特许经营大会”，邀请500+特许经营企业高层及专业投资加盟商，从政策走向、市场变化、数字化运用和品牌创新等角度，全面解读在数字化时代的背景下，如何实现品牌的传承与创新。
此外,大会还将现场揭晓“2019年度新锐特许品牌”、“2019年度杰出特许品牌”和“2019年度数字化转型品牌”等三大奖项评选活动结果。
本次大会既是国内特许经营发展30年历史的盘点与总结，同时也开启了新纪元，在新理念、新模式和新行业不断涌现的今天，持续为特许经营在国内的高速发展引领方向。
精彩活动各路精英智慧碰撞
现场为投资人赋能
展会同期还将开展加盟公开课和路演等活动，邀请各主流细分业态标杆企业的高管人员，探讨市场热点，解析未来趋势，现场为投资人赋能。让大家在全流程深度考察品牌的同时，能够从更宏观的角度了解行业变革，从微观角度学习店面运营引流等实操技术，让自己有所学，有所得。
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肉卷牛肉片鱼肉片
毛肚黄喉鳝鱼鸭肠小酥肉
虾丸鱼滑蟹肉棒发鱿鱼血旺
冻豆腐土豆片罗汉笋鲜藕金针菇
油条小麻花宽粉苕粉手擀面
……
此处省略八万字
如果说冬天什么饭店最火爆
火锅店绝对是No.1
但是火锅店也爆出过许多的食品安全问题
北仑的火锅店卫生吗？可以放心吃吗？
10月下旬以来，宁波市市场监督管理局稽查支队开展了食品安全专项稽查抽检行动，期间共抽检火锅店30家，卤味烤禽店29家。
30家被抽检火锅店清单
此次专项行动的检查对象为全市有较大规模、较大影响力的火锅店及卤味烤禽店，尤其对连锁加盟店进行重点稽查。这其中就有消费者耳熟能详的澳门豆捞、小肥羊、辣府、巴邑等火锅名店，也有北京烤鸭、周黑鸭、温州林记等烤禽名店，当然也少不了仓桥面结、阿大白斩、兴宁烤鸡等宁波本地的网红名牌店。
在具体抽检中，火锅店内抽检重点包括火锅底料、动物内脏、粉丝、腐竹、粉条等，共监督抽检99批次食品，合格99批次，合格率为100%。
卤味烤禽店内的熟肉制品、酱料为抽检重点，共监督抽检43批次食品，合格39批次，合格率为90.70%。3家4批次食品被检出不合格。
26家抽检合格烤禽店清单
高亮！
这几家熟食品店被检测出不合格！
卤味烤禽店抽检不合格食品明细表
宁波市市场监管局稽查支队副支队长叶林东表示，通过近几年的专项整治，宁波火锅、烤禽店的食品总体合格率有明显提高，违法添加行为鲜有发生，食品安全平稳可控。
接下来，宁波市场监管部门将对检测不合格的3家餐饮单位进行立案查处，并进一步深挖食品安全隐患源头。同时，对此次行动中发现的问题，有针对性地开展约谈、培训和指导，引导店主强化食品安全管理意识，让消费者吃得更加放心。
北仑广电全媒体
综合自甬派 阿拉宁波网
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