在深圳这座国际化的大都市之中，依然有一些传统美食散发出那浓郁的地方特色，譬如冒菜！如果你还不知道冒菜为何物的话，不妨看一看深圳冒菜加盟店的火爆程度就可知道，眼前的一切会让你有种似曾相识的感觉……
店面或许不大，可是干净与整洁让人深感满意；食客们三三两两地围坐在桌前，专心致志地品味着面前的美食；展示台里陈列着新鲜的食材，品种丰富，品质上乘，而你所要做的就是从中挑选出令你垂涎三尺的食物，或素，或荤，或山珍，或海味，应有尽有。
没多久，一盘盘散发出浓郁香气的冒菜便会端上来，汤汁的纯香包裹着食材的天然口感，鲜艳的色泽再搭配雪白的米饭，无论是满足自己的口腹之欲还是招待好友，深圳冒菜加盟店无疑都非常的合适，尤其是买单时的价格，更是愈发体现出冒菜的亲民与实惠！
而在探访冒菜加盟店火爆的原因时，冒菜负责人向我们介绍说：冒菜制作并不算很繁琐，其精髓就在于菜品的搭配与讲究以及汤底的神奇，这其中的创新与研究都是由川菜大师黄怀龙先生亲自负责的。而消费者所品尝到的不单纯是美味的享用，同时还有一份健康的食补养生之道，仅那汤底之中就有二十多种中草药成份！
大道至简，冒菜无疑正是一种返朴归真的典范之作！许多深圳冒菜加盟店一如这里的人们，在清晨中的第一抹阳光下，信心满满地向着目的地前进，用坚实的足迹谱写出一种积极进取的人生之路……
<>刻很多厨师都会，下面这些雕刻还是要给一个赞的
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业，最重要的不是一个聪明的头脑，而是一个恰当的时机。
商家抢着要加盟的冒菜
按照李哥的标准，冒菜就像一个人的火锅，也要有滋有味，吃出人生百态。
而正是这样的理念，他的这个冒菜馆才开了不到一年，已经有很多商家上门要和他签约加盟，有些食客甚至在太古里吃过几顿后便找着他抢着要加盟。
就这样极小的店，卡在一个商圈和另一个商圈的美食街中间，客流量大得惊人。
也许就是因为店小，食客的眼光就更集中于眼前的美食。
新鲜的牛肉、肥牛、巴沙鱼套餐常常卖断货，现在一天最多能卖700份堂食+外卖出去，都是出自这个8平米的小厨房。
< class="pgc-img">李哥主动砸了铁饭碗
2001年，李哥本来在老家一个小小的事业单位，好好生生地端着他的铁饭碗。
结果，在某次意外下，李哥被一个哥们硬撺掇着去卖麻辣烫。
其实这个哥们是李哥的发小，他思维灵敏，是个在大城市打工的崽儿。在这个世纪初，很多宜宾人还不知道麻辣烫是什么东西时，他就已经在省会城市体验到了麻辣烫的绝妙鲜香。于是赶紧跑回来，使劲撺掇着正在抱着铁饭碗吃饭的李哥去学麻辣烫。
相信兄弟的李哥，还是理智地去哥们所说的那个卖麻辣烫的地方实地考察了一下。
李哥看着眼前这碗从来没有见过的“大乱炖”，疑惑着又禁不住这香味，烟了咽口水，吃下了第一口麻辣烫。
就这样，李哥与麻辣烫、冒菜留下了不解之缘，凭着一腔初生牛犊不怕虎的热血，他砸了铁饭碗，冲到省会占据了北门届时最火的和平电影院，这个涉世未深的愣头青与哥们开始跟着师父学习制作麻辣烫。
< class="pgc-img">从此，李哥与上班看报纸、喝清茶的保温杯老干部挥手诀别，踏上他的冒菜江湖路。
难题接踵而至，“总要一个一个解决”
上个世纪，学这手艺可不是给钱那么简单的事情。
先请师父吃饭，打好关系，再在师父身边跟着无偿打杂；节假日，给师父师娘买礼物刷存在都是分内的事情。
为了证明自己的诚意，李哥一边兼职赚外快，一边拿着之前存的铁饭碗工资买礼物孝敬师父。就这样，师父是认下了徒弟，而徒弟也凭借着自己的勤快和天赋几个月出师，开始自己摆摊卖起了麻辣烫。
麻辣烫与冒菜有点不同，从摆摊到开店成冒菜品牌创始人的李哥，也是经过的许多艰辛。
当年虽然摆摊麻辣烫还是挣了挺多钱，但开店转型仍然是个难题：如何摆？怎么节省人力？时间？又能把冒菜的品质做的标准化？这是李哥早早就在脑海里想的事情。
他请教了做了几十年麻辣烫的师父，师父又带他去老朋友成都天鸟那去请教了一番，将该省的人力成本与时间成本省掉，这才把店面安排妥当，开始了自己的冒菜新征程。
李哥说，“有困难怕啥子诶，总要一个一个解决噻！”
确实，李哥确实一路走来，是一腔热血解决了他该解决的所有问题。
“扛过风暴，彩虹肯定有”
李哥的小小冒菜店，一点也不像李哥这个年代的人所开的。店面走的是现代简约风，没有任何噱头，就是干干净净、清清爽爽的门面，你进来坐下后不会自拍，只需闻着一室香气、满心满眼等待美食的诞生。
“中午11点这么早去他店里，都已经找不到地方下脚。外面排号的是一波人，里面吃饭的又是一波人，点外卖的肯定还有一拨人嘛，你说我们啷个吃得到他家的冒菜，靠抢吗？”一个食客抱怨道。
店面虽小，但五脏俱全。
食材冰鲜区有个精良秤，每一份套餐精确到克度；做冒菜的区域，冒菜师傅手上如翻花一样翻转，能够同时操控十几份涮勺；酱料碟摆放得整整齐齐，一直有人有条不紊地添续…
< class="pgc-img">每个地方，就像一个工厂的流水线一样，不断运作着，配合尤其默契，没有断线。
背后的辛勤努力，永远不足对外人说道，李哥看着店里的一切，笑着说“扛过风暴，彩虹肯定有，我算是熬过来了！”
目前，李哥的冒菜品牌，已经在全国范围之内签约了七八十家，已经开业了20多家。这个品牌扩大的速度，我想任何人知道了李哥的经历，都不足为奇，毕竟这是他该得的。
