圳盐田区一家菜市场内，一位牛肉档口的摊主摇身一变，成了现场大厨。
不同于其他摊位，这里不仅售卖优质的牛肉，还提供了一项创新的服务——免费现场炒菜。顾客只需在阿龙的摊位上挑选心仪的牛肉，再配上自己喜欢的蔬菜和调料，就可以在忙碌的工作日中享受到一道热腾腾的家常菜。
< class="pgc-img">阿龙的炒菜服务采取预约制，以确保每位顾客都能得到精心准备的美食。
每天上午，他能够为8到9位顾客提供服务，而下午的名额则增加到了15个。
这项服务的受欢迎程度超乎想象，以至于阿龙不得不建立了一个微信群，以便于回头客们可以提前排队预约，否则在用餐高峰期，可能连一个炒菜的机会都难以获得。
顾客们可以在早上出门前通过微信群下单，告诉阿龙他们想要的菜品，比如一份香辣小炒牛肉，或者是一盘清蒸鱼片。
阿龙会根据订单准备食材，等到顾客下班后，只需几分钟的时间，就能拿到一份热腾腾的饭菜，省去了自己下厨的麻烦，也避免了餐馆的拥挤和等待。
< class="pgc-img">不仅如此，阿龙的牛肉摊对面就是蔬菜摊，顾客可以一站式购齐所需的食材，从鲜嫩的菠菜到脆爽的青椒，应有尽有。
这种“买菜即食”的模式，满足了现代都市人快节奏生活的需求。
阿龙的贴心服务赢得了顾客的心，许多人特意从城市的另一端赶来，只为那一份现炒的美味。在微信群里，大家互相交流心得，分享美食照片，形成了一个小小的美食社区。
< class="pgc-img">而对于未来是否会对加工服务收费，阿龙表示，如果开设专门的加工点，可能会收取5至10元的加工费，但这笔费用相较于餐馆的价格，依然十分亲民。
阿龙所在的菜市场也在进行一系列的升级，计划在8月中旬开放中央厨房，提供更多种类的加工服务，包括现场烹饪、定制菜单等，旨在为顾客提供更加多样化和个性化的选择。
此外，菜市场内还有其他熟食售卖，有云吞、饺子、烧腊等，部分档口还提供现场烹饪和调味服务。市场计划在8月中旬开放中央厨房，提供更多样化的加工服务，让顾客享受更多便利。
不仅仅是菜市场，深圳的便利店和商超也开始涉足餐饮领域，推出平价、便捷的餐品，比如物美的“物美大食堂”、大润发的9.9元奶酪包、盒马的平价快餐、永辉的平价食堂，以及7-Eleven和全家便利店的现制食品。
< class="pgc-img">这些企业利用自身资源，结合零售与餐饮，吸引消费者，同时也对传统餐饮业造成了不小的压力。
