要
本文基于大量研究，追溯了围绕奶茶产生的“奶茶胖”等社会问题，罗列整理了其成瘾性及针对性的戒断方法。研究涵盖背景概述、奶茶三大定律、奶茶的戒断研究三个部分。研究证明，戒断是肯定可以戒断的，决定能否成功的核心是——想不想戒断。
1、背景概述
21世纪是奶茶的世纪，也是胖子的世纪。
据统计，朋友圈里每10个喊着要减肥的人中，有11个都在被奶茶支配的恐惧中，俗称“奶茶胖”。按其发展程度，可以分为“奶茶胖”一至三期：
图1 “奶茶胖”的一至三期发展概述
< class="pgc-img">图2 “奶茶胖”的一至三期图示
而“奶茶胖”问题，也仅仅是奶茶所产生的诸多社会问题的其中一个缩影。为了研究当代不同年龄、不同阶层的人对于奶茶问题的印象，以及探究这个问题的社会影响和研究价值，我们对不同人群进行了分类，并从中挑选了几位典型的极端人士，现整理如下。
1.1 死不悔改型——即周杰伦型
这一类型属于典型的“完全奶茶化”的人群，即知道喝奶茶的负面影响，也明显已经受到了影响，但即使在被粉丝都吐槽、上微博热搜、成为年度新梗的情况下，还是决定铤而走险，继续喝奶茶。
我们以奶茶小公举周杰伦为例，分析了他的体重和奶茶的关系，发现他属于典型的“死不悔改型”奶茶胖选手。
图3 周杰伦喝奶茶前后变化图示
< class="pgc-img">
图4 周杰伦体重与奶茶的关系图示，其中摘录了周杰伦对“奶茶胖”问题的回应
值得一提的是，虽然死不悔改是一种比较恶劣的情形，但是如果家人不要放弃、进行积极引导，那么还是有好转的可能。但是周杰伦的妻子昆凌，却对这种情况采取了默许态度，最终对杰伦小公主的奶茶胖形成了推波助澜的作用，令人遗憾。
图5 “死不悔改型”家属的一般反应图示
杰伦小公举夫妇的状态，在全国总人口中并不少见。据我的抽样调查（样本量为我办公室共计4个同事），持和周杰伦同一观点的占据大多数，在本次调查中比例为100%。
1.2 因爱生恨型——既不愿透露姓名的某对夫妇型
也许是为了避免给大众“在给某饮料打广告”的错觉，这对不愿透露姓名的夫妇不希望再和某饮料被联系起来。
图6 “因爱生恨型”的前后变化对比
但这种激烈的方式，也已经可以让我们感受到，对奶茶因爱生恨是多么可怕，爱有多深，恨就有多深。
因爱生恨的情况在全国总人口中很常见，但通常很难像该对夫妇一样真正和奶茶划清界限，因此通常的临床表现为：“嘴上说着拒绝，身体却很诚实”。
面对因爱生恨却藕断丝连、怕胖却戒不掉奶茶的现实，在民间逐步出现了很多论证喝奶茶有益的理论与之抗衡，其中最经典的就是“奶茶养生论”。
以下理论引用自北京航空航天大学奶茶哲学系，某不愿意透露姓名的胖乌鸦博士：
- 奶茶：
- 奶=不会胖，茶=不会胖，因此奶茶=不会胖。
- 珍珠奶茶：
- 珍珠=美容，牛奶=补钙，茶=养生，因此珍珠奶茶美容补钙又养生，不喝不是人。
该理论流传非常广，影响了一代网民对奶茶的态度。本论文目前尚未对其进行研究，不对该理论准确性负责。
1.3 深恶痛绝型——即不喝奶茶的中老年人型
关于“被奶茶毁掉的中国人”的话题，不断成为朋友圈和微博爆款文章，诞生了许多10W+，也成为很多爸爸妈妈必转给孩子的文章之一。
图7 “深恶痛绝型”图示，因未获得当事人授权，已作去敏处理
但是需要注意的是，有相当数量的中老年群体已经被奶茶渗透，因此中老年群体在此问题上并非铁板一块，群体内部有着严重的分歧和分裂情形。
图8 中老年人喝奶茶前后的常用表情包对比
在研究中，我们还发现了一种特殊类型：自己喝着奶茶、却劝子女不要喝。从他们身上，我们可以体会到父母对子女的爱，不希望子女再走上自己的老路，可以说是可怜天下父母心。母亲节刚过去，我觉得大家给母亲最好的礼物就是点上一杯奶茶，并请不要给自己点。
据我的抽样调查（样本量为我办公室共计4个同事），持“深恶痛绝”这一观点的，在本次调查中比例为0%。但因我同事均未结婚生子，因此本次调查结果仅供参考。
1.4 小结
2019年初，苏州抽检30批次网红奶茶全部含有咖啡因，登上微博热搜：
图9 微博热搜资料图
之后不久，另一个话题紧随其后也登上了微博热搜：#奶茶这么美好怎么可能有错#
图10 微博热搜资料图
综上所述，可以看到，大家对于奶茶的关注和争议都已经非常高，而且大家对于这个话题的观点已经产生严重分裂，因此本话题有非常大的被研究价值，值得继续研究。
据我的抽样调查（样本量为我办公室共计4个同事）。。。。。。由于我一下午持续提到奶茶，他们忍不住出门去买奶茶了，所以本次调查未能正常进行。
2. 奶茶三大定律
由于网络上“被奶茶毁掉的中国人”和“奶茶这么美好怎么可能有错”这两个完全相反的观点，都具有极大的社会影响力和支持人群，因此对奶茶的危害研究迫在眉睫。
我们对此展开了深入研究，并成功总结出了围绕奶茶的三大定律，现总结如下：
2.1 奶茶第一定律：
“人只有喝奶茶和不喝奶茶两种状态，并总是由不喝奶茶状态向喝奶茶状态发生变化。此过程不可逆。”
又称：“奶茶成瘾定律”
探究这个定律的成因，我们认为这和奶茶的流行程度有关。以北京市朝阳区为例，如果我们分别在地图上搜索奶茶店“一点点”和“厕所”这两个关键词，可以看到在朝阳区分别有如下数量的“一点点”门店和“厕所”：
图11 “一点点”和“厕所”分布密度对比
从这两张图上，我们可以直观地看到，一点点奶茶店的分布密度，明显地高于作为对照组的厕所，而一点点还只是众多奶茶品牌的其中之一。
而数量是由需求决定的，面对这种奶茶店比厕所还多的情况，我们可以得出结论，朝阳群众对奶茶的需求非常高。而这样的情况也直接导致，原本没有喝过奶茶的人群，在逛街时很难不遇到奶茶店，也就很难不喝奶茶。
但是，如果仅仅是单纯的数量多，并不足以让人成瘾。奶茶之所以能让人成瘾，还是和其成分有关。我们可以来看下面这组数据：
2019年初，苏州抽检30批次网红奶茶，全部含有咖啡因。据江苏公共新闻频道的报道，专业机构在检测“一点点”“CoCo都可”等网红奶茶后，发现它们每1kg的咖啡因含量，有的竟高达288mg。
图12 奶茶中的咖啡因含量资料图，数据来源：江苏公共频道新闻360实验室
因此，本论文专门对奶茶中的咖啡因含量进行了研究，结合了上海消保委的数据以及权威检测，下面是我们的研究结果：
一杯奶茶里咖啡因的平均含量，相当于一下喝完4杯咖啡或者3罐红牛。
图13 咖啡的平均咖啡因含量图示
若论单个样品，部分奶茶的咖啡因含量能与8罐红牛相匹敌！
< class="pgc-img">图14 部分奶茶单品的咖啡因含量图示
我们知道，咖啡因是一种能够让人成瘾的物质。那么，奶茶中的咖啡因含量究竟会带来什么影响呢？
在2015年，欧洲食品安全局曾提出，为了身体健康，我们每天单次摄入咖啡因的含量不要超过200mg，全天摄入总量不能超过400mg。
根据前文的数据，我们知道，有部分奶茶每1kg中竟含有高达288mg的咖啡因。
也就是说，500mg一杯的奶茶，每天只喝2杯，则肯定不超出全天摄入标准；实在忍不住的可以喝2.77778杯，这样刚好400mg咖啡因左右，处于安全范围内。
图15 奶茶的咖啡因摄入安全范围图示
但是也请注意，过敏群体、高血压患者、孕妇以及儿童，不遵循以上原则，建议在医生指导下正确服用奶茶。
图16 奶茶高危群体图示
2.2 奶茶第二定律：
奶茶第二定律：“如果一个班级/办公室内有至少一人具有奶茶成瘾性，在时间充足的条件下，整个班级/办公室都会具有奶茶成瘾性。”
又称：“奶茶传染定律”
奶茶第二定律的延伸：“月均奶茶不超过5杯的人，可能没有真正的朋友。”
又称：“奶茶塑料姐妹花定律”
据美团外卖2018年的数据统计显示，奶茶作为区别于传统饮料的新式茶饮，其显著特征之一，便是具有极强的社交性。
据其数据显示，每天1-3点是奶茶订单高峰期。而这一时间，正是上班族一天中疲劳感最强的时期，大部分划水和闲聊都发生在这一时间，这也成为了奶茶社交的黄金时间。
图17 男女性喜爱的社交方式差异图示
< class="pgc-img">图18 南北方的饮食习惯差异图示
据我的抽样调查（样本量为我办公室共计4个同事），奶茶打破了男女性的社交差异，也打破了南北方的饮食差异，可以说是真正突破了性别和地域的界限，实现各族同胞大和谐的重要力量。
喝什么奶茶、在哪家店点、加多少糖、要不要冰，都成为了同事之间加深了解、建立信任、培养感情的重要契机。而如果能够在这一阶段中成功提出新的网红爆款奶茶，则无疑将成为社交达人，收获更多同事的好感和友谊。
当然，如果没有处理好，也会酿成“奶茶塑料姐妹花事件”。
附录：“奶茶塑料姐妹花”的三种常见情形：
图19 “奶茶塑料姐妹花”的三种常见情形图示
图19（a）：喝奶茶只给自己点；
图19（b）：偷偷喝了别人点的奶茶；
图19（c）：说好一起点全糖奶茶，自己偷偷点了无糖的。
在上述研究之外，我们还发现，对奶茶的品牌和口味的偏好，常常形成特别的交友风格，并以此形成交友圈子。据美团外卖的公开数据，各个互联网大公司对奶茶的偏好，就以公司为单位，呈现非常大的区别。
图20 来源：中国新闻网
这正是俗语说的：“物以类聚，人以奶茶分”。
你喝的奶茶不仅决定你会不会变胖，还决定了你的社交高度。请大家谨慎对待。
2.3 奶茶第三定律：
"奶茶带来愉悦感的同时，一定会带来罪恶感；奶茶的愉悦感总是大于或等于罪恶感"
又称：“奶茶真香定律”
奶茶第三定律的延伸："没有人能够逃过奶茶真香定律。"
又称：“奶茶真香因果律”
我们知道，一般地，这个世界上含糖量越高的东西越不健康，但是带来的愉悦感也越强。
我们来看下面这组数据：市面上的奶茶，平均糖含量为每杯34g，而含糖量最高的奶茶能达到62g，相当于一次吃14块方糖，喝5瓶“快乐水”！
图21 奶茶的含糖量图示
< class="pgc-img">图22 奶茶与肥宅快乐水的含糖量图示
与此同时，由于众所周知的原因，喝奶茶也会带来罪恶感。
据我的抽样调查（样本量为我办公室共计4个同事），在正常条件下，喝奶茶的罪恶感与愉悦感相当。但是，有两种因素，影响着喝奶茶的罪恶感和愉悦感变化。
图23 奶茶含糖量与罪恶感/愉悦感的关系
上述研究表明，奶茶的含糖量与罪恶感呈现正相关关系，即奶茶的含糖量越低，罪恶感越低；
而奶茶的含糖量与愉悦感的关系，则遵循“瘦死的骆驼比马大原则”，即：起初，愉悦感会随着含糖量的下降而下降，但是愉悦感却永远不会低于“正常”水平。
图24 喝奶茶频率（每周）与罪恶感/愉悦感的关系
上述研究表明，喝奶茶的频率与愉悦感呈现正相关关系，即喝奶茶的频率越高，愉悦感越高；
而奶茶的含糖量与罪恶感的关系，则遵循“死猪不怕开水烫原则”：起初，罪恶感会随着频率的上升而上升，但当频率高于一定水平时，则罪恶感不会再继续增加。
综上所述，代表愉悦感的粉线总是大于或等于代表罪恶感的蓝线，这就是没有人能够逃过的“奶茶真香定律”。
3. 奶茶的戒断研究
根据本论文第二部分的研究，由于奶茶三大定律的存在，奶茶的成瘾性问题日趋扩大，正逐渐成为一个社会热议话题，也引起很多专家学者的担忧。因此，蛋蛋姐经过深入的研究、实践，总结出了一下三种行之有效的奶茶戒断方法，供广大网友参考。
3.1 负面照片洗脑法
在过去的一周里，为了写本论文，我查阅了大量资料，并且看了大量奶茶制作过程中的食品安全隐患照片，看完后我出现对该饮料丧失胃口的情况，甚至有对其他食物也丧失胃口的情况。
根据实践，初步判断本方法有效，建议希望戒断奶茶的人群，将以下照片打印，贴在每天一定会看到的地方，一个疗程之后，必有大成：
< class="pgc-img">图25 负面照片洗脑法照片素材库
图25（a）：店员制作饮料，不洗手、不戴手套，制作工具不消毒，“珍珠”直接用自来水清洗；
图25（b）：应该是泡茶用的桶，直接用来洗抹布；
图25（c）（d）：部分奶茶中还有所谓”新鲜水果“，但是记者实拍发现都是烂水果。
如果你觉得以上图片仍然不足以帮你戒断奶茶，我们还有2种方法可以供你学习参考。
3.2 代喝奶茶服务
这是网上新兴起的5元代喝奶茶服务。可以根除怕喝奶茶长胖、担心奶茶不干净的情况。
支付5~20元后，通过快递下单一杯奶茶到指定地点，就会有代喝小妹替你喝茶。有记者采访了代喝小妹，小妹称经常喝奶茶，顾客付款给她，她会360度展示奶茶，讲解口感味道，让顾客过眼瘾。
< class="pgc-img">图26 “奶茶代喝服务”资料图
3.3 “呕吐效应”疗法
“呕吐效应”的原理是：遵循“物极必反”的原则，如果我们在短时间内喝足够多数量的奶茶，就会出现“喝到吐”的情况，随后再看到或想到奶茶，就会产生条件反射的排斥反应，这就是“呕吐效应”疗法。
这一种方法，是蛋蛋姐本人目前正在使用的。在本研究期间，蛋蛋姐的最高纪录是在一天之内喝下了7杯奶茶，但是到目前为止，蛋蛋姐还没有出现呕吐的情形。
面对“呕吐效应”疗法在我身上的失灵，我进行了反思。最终，我从一个银白头发的前辈那里，学到了解决问题的方法——
图27 放弃治疗资料图，图片来源：《银魂》
”我已经决定吃喜欢的东西
过短命的人生了“
4. 结论与致谢
经过日夜奋战、掉了无数头发之后，我终于写完了这篇论文。但是，本论文一经诞生，就遭遇了众多质疑，我办公室参与调查的4位样本分母同学，直接对我提出了令广大研究人员闻风丧胆的灵魂拷问：
“你这篇论文——有什么用？”
我认为，好的东西未必是会被大众立即接受的，因为人总是有自己的时代局限性，我们可以等待。
这篇论文的写作过程很不容易，我非常感谢生我养我的父母，以及包容我在上班期间写论文的老板狗哥。除了狗哥以外，还要感谢另外3位参与了我调查的同事，他们分别是：乌鸦上尉，卷卷和快爷。
在我做论文研究期间，为了进行研究，还喝了下列奶茶，在此一并感谢，它们分别是：奶沫鸳鸯奶茶、港式丝袜奶茶、伯爵奶茶、布丁三兄弟、奶盖红茶、波霸奶茶、抹茶奶绿、仙草奶茶 、乌龙珍珠奶茶、皇家奶茶、玫瑰香芋奶茶、奶茶养乐多 、蜜爽绿豆奶茶 、红豆椰果奶茶。
由于研究任务繁重，其中有1杯奶茶我未能喝完，为此我感到十分惭愧，我不应该浪费奶茶，更对不起每一位想喝奶茶却强忍着没有点的同好。
为了弥补我的过错，在此，我向大家倡议，发起公益活动：
光杯行动！
< class="pgc-img">我倡议：
今后绝不浪费任何一滴奶茶，也绝不放过任何一颗珍珠！
不能让地球上的最后一滴奶茶，成为人类的眼泪！
<>点点这次突破底线的营销，在餐饮企业中其实并不鲜见。
要知道，有4大营销忌讳，餐饮企业绝不可碰！
餐饮营销也是有底线的，并不是什么点都能借。然而，网红品牌“一点点”近日却因为突破底线，而引发大量网友挞伐。
1 一点点“吸毒”营销遭抵制
日前，微博ID为“一点点官方微博”的网红茶饮品牌一点点发出一条微博动态：
文案结合配图，可以很明显地看出，一个看似是在吸奶茶的动作实际是在隐喻吸毒。或许该账号用户原本只是想要表达自家产品会让人像吸毒一样上瘾，赞誉产品。但没想到的是，消费者对于这类营销宣传并不买账，该微博下一片骂声，甚至有消费者直接@了相关政府机关微博：
这并不是小题大做。国内舆论环境对毒品的态度向来不留情面，都说明星脑残粉扎堆，但你现在可还看到曾经受到追捧的柯震东？所以可以肯定的是，不论多么受大众喜爱，社会底线面前不会有任何姑息。
更何况，一点点作为一家知名的网红餐饮品牌，引导消费者把自家产品与毒品进行联想，你是想让消费者怀疑奶茶加了某些不可言说的上瘾成分吗？
红餐（微信号：hongcan18）记者认为，做营销博关注没问题，但基本的底线必须有，餐企在做营销时需要谨慎，否则小心马失前蹄。那么，究竟什么样的营销不可做呢？
2 餐饮营销4大忌讳
广告教父大卫?奥格威曾就广告营销提过这样一个观点：“你不愿让家人看到的广告，不要做。你不会对你的妻子说谎，那么也不要对我的妻子说谎。 ”
季的第一杯奶茶，你喝了没？奶茶是很多人“痴迷”的饮品，还衍生出了一个个网红打卡地，排队买奶茶的场景已是司空见惯。
年轻人更是要靠奶茶“续命”，嘴里叨咕着：“喝奶茶不健康、不健康……”，却每天都在炫奶茶：“给我来大杯、超大杯……”。
奶茶到底是怎样的存在？为啥喝了就会让人超满足？奶茶控们该怎么做？关于奶茶三连问，这篇文章我们就来聊聊。
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01
奶茶是健康的“奶+茶”？
想得美！常见奶茶可没这么好，只是名字取得好罢了，并非字面上的“奶+茶”。
茶健康+奶健康≠“奶茶”健康。
如果你有条件当然可以用牛奶和茶叶 DIY 一份自制奶茶，这属于健康饮品（前提是你别嘴馋加太多糖），但大多数人可没那个时间，喝的几乎都是速溶奶茶、液体奶茶和奶茶店的现制奶茶，这些“奶茶”里往往可能既没有奶又没有茶，要么就是含量只有一点点。
比如某款深受大家喜爱的某品牌速溶奶茶，主要是由植脂末+添加糖+香精构成的，其中也确实有奶和茶的成分。
< class="pgc-img">图片截取自电商平台
不过，根据《预包装食品标签通则》的规定，食品包装配料表需要按照用量由多到少的顺序排列。也就是说：配料表中哪种原料用得最多，就应当写在最前边，越靠后就越少。
显然这款中的“奶和茶”并非主要配料，植脂末才是。奶茶的香味主要来自于它，这东西只需 1 滴，便可飘香浓郁。
即便是现做奶茶，也是以饮用水、奶茶基底为原料，添加一些辅料制作而成的，并非纯奶和茶。而这些原料和成分，也决定了这些“奶茶”其实并不是什么健康饮料，不宜多喝。
< class="pgc-img">图片截取自《T/FJCFA 0001-2021 现制奶茶（团体标准）》
02
为什么喝奶茶
让人快乐又上瘾？
很多人会说：“你先别跟我说健康，我喝奶茶是为了快乐！”吸入奶茶的一瞬间，脸上真诚地写满了开心！为啥喝奶茶会让人快乐又上瘾呢？
奶茶之所以会让人快乐，要从我们的大脑说起。大脑中存在奖赏系统，能让我们在做某些事情的时候感到快乐，而这是通过一种叫做多巴胺的神经递质来实现的。当人或动物满足饥饿感时，大脑中特定区域的神经元被活化，分泌多巴胺释放到伏隔核，让我们变得快乐，并想要再次体验这种快感。[1]
而可口美味的食物也可以通过激活大脑奖赏系统，使多巴胺释放增多，机体获得满足和愉悦感，从而对美食成瘾。[2]甜食、脂肪尤其如此，可以激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，让人获得满足感和快感，还会成瘾。而奶茶正是这样，大脑基于对快乐的渴望，会让你有事儿没事就想点杯奶茶。
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这种现在看起来不太健康的嗜好，曾经驱使我们的老祖先，在食物匮乏的原始时代，积极摄入高热量的食物增加生存机会。但如果现代人由着这种“本能”做主的话，可就要吃出一身病了。
另外，很多奶茶中也含有一点咖啡因，也能让人精神振奋一阵子，觉得喝奶茶很提神，欲罢不能。
03
常喝奶茶会带来什么问题？
奶茶喝开心了？那么，问题可就来了：常喝奶茶虽然会给你带来情绪上的快乐，但也会带来身体上的烦恼。
1. 催人老
奶茶香甜可口，但每天“吨吨吨”可能会让你皮肤变老。这是因为糖最终会在体内分解为葡萄糖，然后才被身体利用。食物中添加太多的糖，产生的多余葡萄糖就更容易与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGES），而 AGEs 能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。[3]
2. 长痘
奶茶大多糖含量不低，普遍为高 GI 食物。有研究表明，高 GI 的食物可能跟痤疮有关。[4、5]
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即便是无糖奶茶，糖含量也可能不低。今年 3 月份浙江省宁波市前湾新区消费者权益保护委员会对市场上销售的部分奶茶产品开展了比较试验，抽取样品共 33 批次，全部来自于市面上大家经常购买的品牌。经过检测，这些样品中糖含量从 2.9~11.4 克/100克不等，不额外加糖的奶茶，糖含量均值为 3.97 克/100克，全糖奶茶的总糖含量均值为 7.53 克/100克。[6]
大杯奶茶的容量大多为 450 毫升/杯，即便是点无糖奶茶，喝一杯也会摄入近 18 克糖，如果常喝全糖奶茶，糖摄入量将高达 34 克/杯，超过了《中国居民膳食指南》糖摄入的限量值量（糖摄入量最好控制在 25 克/天以内）。
3. 龋齿
如果喝完奶茶不及时漱口，其中的糖分会给口腔中的细菌提供“舒适”的生长繁殖环境，细菌和糖联起手来就会逐渐地把牙齿搞“垮”，最后形成龋齿。到那时候，很多美味的食物就只能看看了。
4. 肥胖
奶茶热量高，常喝自然会长胖。不过，除了热量方面的问题，奶茶让人长胖还另有玄机。
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奶茶中普遍含有果糖，而蔗糖经过消化也会释放出果糖，国外的一项动物研究发现：喂食含果糖饮食的小鼠的绒毛比未喂食果糖的小鼠长 25%~40%，从而使小鼠体重也增加了。原因是果糖能提高肠道细胞的存活率，增加肠道绒毛长度。绒毛长度增加了，肠道的表面积也随之扩大，增加了对高脂食物的营养吸收和脂肪含量。研究者表示可以利用这项研究的结果，尝试缩短人类的肠绒毛以减少脂肪吸收。[7]
5. 心血管疾病
奶茶中的植脂末含有反式脂肪酸，过多反式脂肪酸的摄入会增加患心血管疾病的风险。
6. 痛风
喝奶茶摄入的果糖还会促进尿酸生成，过多糖的摄入还可能会引起胰岛素抵抗，间接减少尿酸的排泄，增加痛风发作风险。
7. 失眠
奶茶的咖啡因含量可不低，有研究者对上海市售奶茶的咖啡因含量进行了检测，42 款奶茶样品中咖啡因含量的差异较大，最高和最低含量之差超过了 10 倍，为 2.57~27.90 毫克/100克，平均值为 11.8 毫克/100克。[8]也就是说喝一杯 450 毫升的奶茶，可能会摄入 53.1 毫克咖啡因，几乎相当于 2 小包速溶咖啡了。
咖啡因能提神醒脑，特别是晚上喝会让人睡意全无，难以入睡。就比如我，如果晚上来一杯奶茶，可能后半夜3点都睡不着。
04
真的要跟奶茶彻底告别吗？
道理都懂，但就是控制不了自己啊，对奶茶欲罢不能，没有抵抗力！那怎么才能减轻奶茶的伤害呢？
1. 最好选真奶做的
如果是现制奶茶，可以观察下店家是不是用鲜奶做的，有的会写“真鲜奶、无奶精、无植物奶油”，大品牌的相对比较放心，最好不要加奶盖；如果是速溶奶茶或预包装的液体奶茶，那就看看配料表，选第一位是真奶的，尽量不选奶精、植脂末的。
2. 小料的选择
小料不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择选水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等做小料。
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3. 选不额外加糖的
虽然市售无糖奶茶也存在有糖的可能，但毕竟还是比全糖奶茶低很多，相对来说仍然是不错的选择。
4. 控制饮食
奶茶碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量。
5. 喝完记得多运动
一杯奶茶的热量至少要运动 1 小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。
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好了，今天的奶茶时间，就选一杯健康的奶茶吧！
参考文献：
[1] 孙柳玲,陈巍,何玉秀. 中脑腹侧被盖区-伏隔核多巴胺能通路与肥胖[C]//中国生理学会运动生理学专业委员会,北京体育大学.2018年中国生理学会运动生理学专业委员会会议暨“科技创新与运动生理学”学术研讨会论文集.[出版者不详],2018:301-302.
[2] 刘伟伟, 陶枫, 高建东. 多巴胺与肥胖的关系[J].国际内分泌代谢杂志, 2018, 38(002):89-92.
[3] 周蒙婷, 徐军, 叶良委,等. 糖基化终产物(AGEs)的形成,危害,抑制手段和功效原料的研究进展[J]. 现代食品, 2019(24).
[4] Smith R.N. Mann N.J. Braue A. Makelainen H. Varigos G.A.The effect of a high-protein, low glycemic-load diet versus a conventional, high glycemic-load diet on biochemical parameters associated with acne vulgaris: a randomized, investigator-masked, controlled trial.J Am Acad Dermatol. 2007; 57: 247-256
[5] Kwon H.H. Yoon J.Y. Hong J.S. Jung J.Y. Park M.S. Suh D.H.Clinical and histological effect of a low glycaemic load diet in treatment of acne vulgaris in Korean patients: a randomized, controlled trial.Acta Derm Venereol. 2012; 92: 241-246
[6] https://www.ccn.com.cn/Content/2023/03-15/1207184208.html
[7] Taylor SR, Ramsamooj S, Liang RJ, Katti A, Pozovskiy R, Vasan N, Hwang SK, Nahiyaan N, Francoeur NJ, Schatoff EM, Johnson JL, Shah MA, Dannenberg AJ, Sebra RP, Dow LE, Cantley LC, Rhee KY, Goncalves MD. Dietary fructose improves intestinal cell survival and nutrient absorption. Nature. 2021 Sep;597(7875):263-267. doi: 10.1038/s41586-021-03827-2. Epub 2021 Aug 18. PMID: 34408323; PMCID: PMC8686685.
[8] 柴平海.上海市售奶茶营养成分分析[J].食品安全导刊,2023(1):97-100
作者：薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核：张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
来源：科普中国
