餐餐厅的饭菜是怎么做出来的？如果在手机上就可以直接看到餐食操作区，甚至内部厨房，是不是吃的会更放心？

区别于传统透明厨房和视频厨房，海淀区领先提出网络厨房的新概念，打造海淀“阳光餐饮”APP。北青–北京头条记者打开安装在手机上的海淀阳光餐饮APP消费者端，输入要搜索的饭店后，不仅能看到这家饭店的资质证照以及各项安全信息，就餐时间时，还能看到后厨以及备餐区等相关区域的实时监控视频。

据海淀区市场监管局负责人介绍，目前，在实现食品加工过程可视化的基础上，3750家餐饮服务单位上线“阳光餐饮”手机APP，并实现数据与外卖平台对接。无论是监管人员、消费者均可通过APP实时观看后厨操作全过程。全区595户学校食堂、54户家养老机构食堂实现“阳光餐饮”，有效提高了餐饮服务经营者的主体责任意识,提升了监管效率,保证了广大消费者的知情权、选择权。

另据了解，针对食品保质期投诉举报较为集中的情况，海淀区全国首创“一码追溯”，实现对食品保质期的可视化“阳光”监管，通过扫描食品包装上的二维码，收银小票即可显示生产日期和保质期等内容，超过保质期的食品将被自动拦截，无法进行结账。

目前，超市发13家直营店现制现售区域、便利蜂便利店百余种短保质期食品已实现二维码身份识别，“一码追溯”实现从商场超市到便利店业态的全覆盖。

北青-北京头条记者了解到，2018年，在获评北京市第一批食品安全示范区后，海淀区不断健全食品安全长效机制，补足工作短板，持续提升食品安全保障水平。近三年来，海淀区未发生重大食品安全事故，或影响恶劣、引发社会广泛关注的食品安全事件。2019年，食品安全群众满意度位居北京市第一；“网络餐饮安全治理水平”项目荣获“全国餐饮安全治理十大创新举措奖”。2020年，海淀区市场局餐饮服务监管科荣获“全国食品安全先进集体”称号。

文/北京青年报记者 王斌

编辑/彭小菲

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《中餐厅》第八季开播令人激动。嘉宾们表现各异，魅力十足。虞书欣是超级开心果和社交悍匪，情商高，为节目带来欢乐和活力。姜研踏实靠谱，默默干活，敬业精神令人敬佩，是中餐厅的定海神针。翟潇闻和胡一天作为小白，虽略显青涩尴尬，但为节目增添真实亲切的氛围，成长空间大。此外，厨师阵容有亮点，林大厨专业，法国大厨中文好还擅长中国菜，两人联手为节目增色。这一季的《中餐厅》充满惊喜，令人期待后续发展。

《中餐厅》第八季重磅开播啦！这消息就像一道闪电，瞬间照亮了综艺的天空，让无数观众的心都跟着激动起来。

当我怀着满心的期待打开第一集，那感觉，就像走进了一个充满惊喜和未知的奇妙世界。这一季，真的是太让人眼前一亮啦！

咱们先来说说这一季的嘉宾们，那可真是各有千秋，魅力十足。

虞书欣，简直就是这一季的超级开心果！她的出现，就像一颗闪闪发光的星星，照亮了整个中餐厅。在厨房里，她那爽朗的笑声仿佛是最动听的旋律，为紧张的工作氛围增添了无尽的欢乐。而出餐车的时候，她瞬间变身社交悍匪，那股子热情和自信，让人忍不住为她鼓掌。当黄晓明他们为揽客犯愁时，虞书欣毫不犹豫地拿起话筒，大声招呼客人，还让黄晓明一展歌喉，这勇气，这魄力，真不是一般人能有的。

虞书欣的情商更是高得让人惊叹。当她注意到自己的到来影响了旁边女店主的生意，她第一时间送上酸梅汤并诚恳解释，展现出了贴心和善良。当女店主回赠饼干时，她又大方地回赠了许多中国礼品，这种周到和大气，让人对她刮目相看。不管是面对老爷爷还是过生日的老太太，虞书欣都能迅速拉近关系，她的社交能力简直无敌。可以说，虞书欣的加入，为《中餐厅》注入了一股充满活力和欢乐的清流。

再看看姜研，她就像是中餐厅里的定海神针。与虞书欣的活泼外向不同，姜研是那种默默干活、踏实靠谱的类型。从她踏入中餐厅的那一刻起，就一直在忙碌，没有一刻停歇。当得知要出餐车并赚取 1000 欧时，她主动挑起卖饼的重担，毫无怨言。

甚至在大家都休息的时候，她洗完澡换上睡衣，还惦记着第二天的食材，大半夜起来发面。第二天，她又早早地登上餐车准备工具和食材，这种敬业精神真的太令人敬佩了。也许在社交方面她不像虞书欣那么放得开，但她用实际行动证明了自己的价值。她就像一个默默耕耘的劳动者，用汗水和努力为中餐厅打下坚实的基础。我坚信，即使黄晓明不再担任店长，姜研也一定能够挑起大梁，因为她心中有责任，有担当。

翟潇闻和胡一天这对“小白组合”，则给节目带来了另一种别样的趣味。与黄晓明、尹正这些经验丰富的嘉宾相比，他们在《中餐厅》里就像是初出茅庐的新手。初次见面交换礼物时，别人都精心准备，而他们只带了两罐绿茶，那尴尬的表情仿佛在说：“我们真是太天真啦！”在大家热烈讨论菜品时，他们一脸沉默，那种不知所措的样子让人忍俊不禁。

还有洗碗的时候，他们居然连基本的步骤都不知道，还要请教林大厨，这确实让人有点哭笑不得。不过，这也正是他们的可爱之处。谁都有从零开始的时候，他们的懵懂和青涩反而为节目增添了一份真实和亲切。虽然可能会让姜研和虞书欣等人多辛苦一些，但他们的成长空间也是巨大的。也许在未来的节目中，我们能看到他们逐渐熟练，成为中餐厅的得力助手。

除了嘉宾们的精彩表现，这一季的厨师阵容也相当有看点。中法两位大厨的强强联手，为节目增添了不少亮点。林大厨一如既往地专业，带着满满的厨房用品和丰富的食材，准备大展身手。而那位法国大厨更是让人惊喜连连，不仅中文说得溜，还擅长做中国菜。第一集里他做的中国包子在法国大受欢迎，这无疑为中餐厅在法国的发展开了一个好头。

说到《中餐厅》第八季，这法国大厨的加入可真是引发了一场不小的讨论呢！

有人觉得，既然叫《中餐厅》，那主打就该是中国厨师和中国菜，法国大厨掺和进来，可能会让节目失去原本的特色。想想看，咱们看《中餐厅》，不就是冲着纯正的中国美食文化，想看看咱们中国厨师如何在异国他乡大展身手，把地道的中国菜呈现给外国友人嘛。要是法国大厨占了太多戏份，那这节目是不是就有点变味了，不再是咱们心心念念的那个纯粹展示中国饮食魅力的节目了呢？

可还有人觉得，这种跨国合作简直太棒啦！能促进文化交流，给节目带来全新的活力和创意。毕竟现在是全球化的时代，不同文化的碰撞融合那是大势所趋。法国大厨加入，能带来他们独特的烹饪理念和技巧，说不定能和中国菜擦出奇妙的火花，创造出新颖独特的美食。而且通过这种合作，也能让外国友人更深入地了解中国美食文化，不是单纯地品尝，而是在交流中感受其中的博大精深。

这两种观点，到底谁更在理呢？说实话，真不好说。要是一味强调保持节目原本的中国特色，可能会显得有些保守，错失了与其他文化交流创新的机会。可要是过于追求跨国合作，又怕把节目最初的定位和特色给冲淡了，让观众找不到那种熟悉的味道。

其实吧，《中餐厅》第八季已经给咱们带来了那么多惊喜和感动。不管是嘉宾们精彩的表现，还是厨师们精湛的厨艺展示，都让咱们看得过瘾。但对于法国大厨的加入，咱们确实得好好琢磨琢磨。

那么，对于《中餐厅》第八季法国大厨的加入，您到底是怎么看的呢？是觉得能带来新惊喜，还是担心会影响节目原本的特色？快和我聊聊您的想法吧！

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目新闻记者张聪

今晚10点，《中餐厅》第六季正式登陆荧屏。

极目新闻记者了解到，这档老牌综艺将在湖南卫视和芒果TV双平台上线，与曾经的出国开店和国内路线不同，本季中餐厅打出亲子牌和有机牌，将餐厅分为“有机餐厅”与“有趣餐厅”。黄晓明继续担任店长，新合伙人殷桃、尹正、陈立农、章若楠的加入，也会为节目带来新的关系碰撞。

据悉，第六季《中餐厅》的录制地点位于湖南郴州的仰天湖大草原，青山绿水间的餐厅、草原上的动物朋友都是亮点，但在去到风景绝佳的餐厅之前，节目组为合伙人们安排了一次深度“农家乐游”，让合伙人们纷纷以为今年的《中餐厅》是在农家乐中举办。

当“惊喜”变成“惊吓”，合伙人们面对农家乐餐厅破旧的设备、不利于客人就餐的环境等“挑战”很快平复心情，而在“真假餐厅”的挑战之外，合伙人们需要去到农户家集中采购——逮鸡捉鱼的一幕即将上演。

比如，尹正与詹大厨化身紫苏“猎手”，陈立农首次感受了新奇的捉鸡全过程，殷桃则在捞鱼时才想起自己精致的穿搭不适合这样的“体力作业”……

本季全新推出的“亲子餐厅”增加了这季节目的经营难度，也必然是对合伙人带娃技巧的考验。

比起有过育儿经历的黄店长和做过幼师的章若楠，其他三位合伙人的带娃“履历”似乎是一片空白，他们又该如何锻炼自己面对小食客的能力呢？

（图片由湖南卫视官方提供）

（来源：极目新闻）

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