#34;王靖雯"火了！这位个人歌曲播放量超过 20 亿的流量歌手是从哈尔滨奶茶店走出来的。
< class="pgc-img">在 7 月 30 日播出的《2021 中国好声音》中，来自哈尔滨的 00 后女孩王靖雯以一首《忽而今夏》，被导师李克勤收归麾下。这个戴着黑框眼镜、打扮中性的女孩貌不惊人，她的紧张连观众都看得出来，但助教黄霄雲还未转身，只凭耳朵就听出她是当红网络歌手"王靖雯不胖"。
"从前你穿越风雨都会仓促见一面，后来连伞的边缘你都懒得分一点 …… "这首《善变》的旋律最近在抖音等视频软件刷屏，即使你不知道"王靖雯不胖"，也一定在不经意间听过她的声音。正式出道不过 1 年，发行 9 首歌，几乎每一首的播放量都以亿计，个人歌曲总视听播放量突破 20 亿，半年内 3 首歌登顶酷狗 TOP1，横扫各大排行榜的王靖雯被称为"爆款收割机"。
< class="pgc-img">她走红的经历听起来像个传说。没有受过任何专业训练，18 岁那年在抖音发了 4 首翻唱视频就火了，3 个月后签约公司、发新歌、全国巡演 …… 歌迷评价她是"天才"，声线就像"夏天清凉的风，能抚慰人心"。王靖雯对娱记阿狸说："以前是瞎唱，前不久我还在奶茶店打工呢。"
而听了她的故事，阿狸才明白为什么小小年纪能唱出如此"治愈的声音"，这世间从来没有什么天赋异禀的"躺赢"，唱歌于她而言，与其说是治愈他人，不如说是治愈自己。
< class="pgc-img">努力奋斗的奶茶小妹
一年半以前，王靖雯还是哈尔滨的一个奶茶小妹，每天在奶茶店冲饮品，薪水微薄。她在学校学的是西点专业，十六七岁就出社会打工，自己养自己。最初在蛋糕店裱花，后来还当过服务生、咖啡师、厨师，在社会底层打各种零工。当时的王靖雯年纪小又老实，常被人欺负，把脏活、累活、别人的活都推给她干。
小时候住在道里区的河江街，妈妈是王菲的歌迷，所以 2001 年女儿出生后就起了偶像的名字。因为家庭的缘故，她从小被整托在一家幼儿园，很少回家，甚至上了小学还要每晚回到幼儿园睡觉，有时候看到园长和自己的孩子嬉笑，她会一个人偷偷难受。
< class="pgc-img">内心孤独的孩子性格必定内向敏感，那时王靖雯在学校没什么朋友，但周围人都知道她唱歌好听，因为随时随地她都在唱，走路唱、楼道里唱，甚至上课都在小声哼哼。放学回到幼儿园常帮忙看小孩，她就教他们唱《采蘑菇的小姑娘》，"幼儿园的小孩坐不住，我就一遍遍唱。"她说从来没有参加过学校里的文艺演出，因为"胆小"。
2019 年年底，王靖雯试图用唱歌来增加收入，"打工的工资太少了，还经常被老板七扣八扣，有一个月才开了几百块钱。"而当时她与人合租房子，一个房间的月租是 800 元，工资还不够交房租。
200 元一首的酒吧歌手
第一次去酒吧唱歌是替班。王靖雯走进哈尔滨桥南街的那家酒吧时，里边一个客人都没有，没人反而帮了这个"社恐少女"，她鼓足勇气上去唱了一首，曲毕酒吧老板一个人在角落"啪啪"鼓掌。她心想，这应该是唱得还行吧，就接着唱了。
< class="pgc-img">不知道还有多少人记得 2019 年冬天的冷，很多人说那是近几年哈尔滨最冷的日子。18 岁的王靖雯白天在奶茶店打工，晚上背着吉他坐公交车去酒吧唱歌，那个冬天桥南街的酒吧她唱过三四个。路不熟，好几次坐过了站，背着吉他走回去。那年的暴雪被她赶上了，深一脚浅一脚在雪里走了很久，不舍得打车，回去发现脚都冻坏了。
说起这一段，记者以为她会哽咽，可人家笑着说："多挣钱了，贼高兴。"唱两个小时能挣 200 元，客人点歌也是 200 元一首，点歌钱和酒吧对半分，最多的一晚上到手 600 元，在她看来简直是巨款了。唱歌让生活有了奔头，人生有了新方向，王靖雯干劲十足，白天打工、晚上唱歌，酒吧关门了还去找人学吉他。
"酒吧的人杂，碰到过喝醉的大哥非要点《好日子》，我不会唱，被人家揪着脖领子骂，怎么都挣不开 …… 幸亏老板解围，用音响把歌放了一遍，我跟着哼哼。"音乐的魅力是无穷的，"胆小"的王靖雯没有被吓跑，反而破釜沉舟辞了奶茶店的工作，拿着全部积蓄拜师学唱歌，想当专业歌手，可惜这 6000 块钱最后打了水漂。
"倒霉孩子"终于迎来阳光
"是不是老天爷看我的 2019 年太惨了，所以 2020 年就好起来了？" 2020 年 1 月，因为疫情防控原因，王靖雯一个人被封闭在出租屋里。老房子供暖很差，冬天取暖原本是靠室友的"小太阳"，偏偏那时候"小太阳"坏了 …… 没钱、没工作、没朋友，王靖雯越想越委屈，一个人抱着吉他哭了好几天。
一个人倒霉到了极点，如果还不放弃，也许真的就能逆天改命。2020 年上半年的全民居家期间，中国互联网成就了一批新的网络红人，王靖雯在封闭期间也会刷视频软件打发时间，看到那些唱歌网红热火朝天地直播，已经几个月没有收入的她跃跃欲试。
2020 年 4 月 26 日，她在抖音发布了第一首翻唱作品《那些年》，自觉"长得不好看，唱歌也不会表情管理"，就用一张表情包图片挡着脸，当时比较胖，担心被人说，特意起了个网名叫"王靖雯不胖"。
< class="pgc-img">隔一天更新一次，声音清越温暖、辨识度极高的"王靖雯不胖"很快积累了一批粉丝，第 4 个翻唱视频《背对背拥抱》收获了几万赞，冲上了热门。到了 6 月，一首《爱存在》得到了 100 万赞，音乐公司也发现了她。
连孙楠都翻唱过她的歌
与武汉的音乐公司 HIKOON MUSIC 签约成为了王靖雯人生的转折点，她来到武汉接受专业的声乐培训，发行了属于自己的歌《不知所措》，并迅速在各大排行榜开启屠榜模式，在 QQ 音乐、酷狗音乐、酷我音乐等几大在线音乐平台上，这首歌的播放量惊人。
在公司的专业加持下，她一年发行了《爱，存在》《善变》等 9 首歌，蝉联酷狗 TOP500 榜单"三冠王"，牢牢占据 QQ 音乐华语歌手单日收听排名前三，个人歌曲总视听播放量突破 20 亿，其中《不知所措》全网视听量超 6 亿。有人说"王靖雯不胖"是"新晋流量王"，连孙楠都翻唱过她的歌。
< class="pgc-img">有社交恐惧的小女生有了后援会，开启了全国巡演，走到哪里都会收获歌迷满满的爱。她开朗了，爱笑了，"歌迷真的很宠我，他们对我的评价太高了。"为了巡演时让歌迷看到自己最好的一面，她短短几个月减重三四十斤，整个人焕然一新，王靖雯真的"不胖"了。歌迷的温暖成了她前进的动力，当"好声音"节目组找到王靖雯时，她的第一反应是怕唱不好让歌迷失望。
< class="pgc-img">对于自己的"好声音"首秀，王靖雯只给打 60 分，"把歌唱完就是战胜了自己，太紧张了，气息不稳。"临上场前，她一度紧张到掉泪，导演姐姐在后台各种安慰，没想到李克勤在第一段副歌就转身了。她说："太荣幸了，李克勤老师人很好，特别和蔼。"
节目播出后，网络出现了各种评论，大家说她是宝藏女孩，当然也有恶评。王靖雯说自己长大了，"以前被喷了总想怼回去，现在觉得人家有不喜欢你的权利，我确实不完美，但真实，是个努力生活、追逐梦想的年轻人。我会继续努力的，让大家看到我的进步。"
她最近在学写歌，接下来会在"好声音"唱自己的原创歌曲，未来的目标是成为"有实力的唱作人"。
茅台打响了白酒与冰淇淋、咖啡的跨界融合“第一枪”后......加入了中药材的饮品、冰淇淋也出现在市面上。近日，“38元一份中药冰淇淋卖断货”引起热议，有消费者称：“一边止咳化痰、一边冰到咳嗽？”
奶茶和冰淇淋融入中药材后拥有了“养生”概念，年轻人在选择时的罪恶感或许少了一点。但这类中药食饮品到底是真有用，还是仅仅为智商税？有医生向记者表示，这类产品往往噱头大于其功效本身，建议消费者理性选择适合自己体质的饮品。
把中药汤加入奶茶
15元一杯“瘦瘦水”大卖
阳光炙烤的三伏天，年轻人想要喝一杯冷饮解暑，如果是中药材做的奶茶会不会就要健康一点？
8月13日，记者来到了成都春熙路附近，在一家大型药房的角落，另一家主打“药食同源”的中药奶茶店，不断有消费者前来点单，偶尔还有外卖小哥取货。和别家不同的是，奶茶店前台摆放着山楂、茯苓、玫瑰等花草药材。
这正是当下年轻人群体里流行的中药奶茶饮品，记者发现，有诸如“熬夜水”、“暖暖汤”、“焕颜茶”等系列的养生茶，其中15元一杯的山楂陈皮瘦瘦水最畅销，最贵的人参燕麦饮需要38元。店内的工作人员告诉记者，该店5月份才开业，目前已经在计划第二家店的落地。
“中药养生是大趋势，很多消费者喝此类饮品为了代替奶茶，店里都是针对大众体质的配方，有一些养生的功效。”据她介绍，中药奶茶的做法是将药食同源的药材，熬制成为药汤，再加入牛奶、小料等做成果茶或者奶茶，为了兼顾口感则有热饮和冷饮。
约15万可开一家中药冰淇淋店
最快一个月就能回本？
“我们的产品足够新颖又有噱头，现在全国有66家店，咨询客户很多，有些微信我都没时间回。”一名中药冰淇淋品牌的销售人员告诉记者，公司的加盟生意火热。
除了中药奶茶，中药冰淇淋也突然成为了新赛道进入市场。据报道，在上海、武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋门店中，“药膳冰淇淋”备受追捧，一些中医药科研机构也在发力。比如，黑龙江省中医药科学院推出中药雪糕，分别具有驱寒、饱腹和健脾功效。
中药材冰淇淋
记者在销售人员给到的加盟资料中看到，该中医药冰淇淋品牌，就拥有黑龙江省中医药科学院的专利背书，其中一款冰淇淋产品，成分为蜂蜜、干姜、西洋参、黄姜等，称其适应手脚冰凉的人群，所有冰淇淋的价格在18元-28元区间。
“现在全国各地的代理商比较多，加盟费有5.8万、8.3万两种，加上代理费、装修费大概需要15万元开一家店，回本周期快的话一个多月，慢的话两个多月。”销售人员还表示，中药冰淇淋每一种口味对应一个经方，商家不需要有医药资质。
医生解读
噱头大于产品功效本身
中药冰淇淋、中药奶茶之所以火热，是甜品消费市场充分竞争下的一种创新，商家捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化需求。但在食饮品加上中药概念后，是否养生也“变了味儿”？
“中药茶饮的兴起，一方面表明现在年轻人对健康养生的方式有了更高的诉求，另一方面也从侧面证明了现代年轻人对传统医学，传统文化的认可。”成都市中西医结合医院药剂师蒲秋易说道。
“但是这类产品更多的是营销的噱头。比如中医本身不建议吃冰淇淋、喝咖啡，就算加入药材，冰淇淋的养生效果也是微乎其微的。”成都市中西医结合医院治未病中心主治中医师王楷则认为，药代茶饮虽好并非适合所有人，中医讲究辨证论治，不能随意服用，也不能把中药神话，要选择适合自己体质的品种理性消费，最好是在中医执业医师的指导下食用。
她还表示，在中医里面有药食同源的说法，也就是有些药物能够作为食物食用，这些药物需要达到一定的剂量才能够有治疗疾病的作用，如果食物中只是少量添加，可能治疗的效果并不明显，只能起到安慰剂效果。但是像广州的凉茶，本身是温热、常温的，或者将中药材做成糕点、粉剂也是可以的。
（来源：封面新闻、央视网 版权归属原作者 如有侵权请联系删除）
<>哈尔滨开家奶茶店
是一种怎样销魂的体验？
< class="pgc-img">文 / 柠檬一姐
柠檬小课倾心推荐
十一过后，全国普遍降温，从夏天切换到冬天。东北地区在这周末，最低温度可达零下3度。当我们在感叹降温生意变淡的时候，东北地区的奶茶店生意怎么样呢？我们选择了黑龙江的哈尔滨作为目标，调研其茶饮市场。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮门店数量
哈尔滨共有饮品店2949家（不含冰淇淋门店）。热门商区有1262家，占比43%。
< class="pgc-img">中央大街是亚洲最大最长的步行街，也是哈尔滨最繁华的商业街。这一区域共有172家茶饮店，占比热门商区奶茶店数量的14%。
《第一财经》的《城市商业魅力排行榜》
根据城市排行榜，我们选取11个和哈尔滨同为二线的城市，观察其茶饮店数量。
（注：哈尔滨有特色招牌产品马迭尔冰棍及冰淇淋的饮食习惯，所以图中的3542是包含了饮品加冰淇淋。）
图表可以看出，广东的佛山、中山，江苏无锡，作为地级城市，数量超越东北省会城市哈尔滨、长春。东三省的省会里，沈阳数量最多，而且做得不错的品牌或者门店也多一些（后续有沈阳茶饮市场的详细介绍）。本文主要是哈尔滨茶饮市场分析。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮门店状况
我们走访了中央大街、凯德广场、学府四、大学城等地，详细调研了哈尔滨奶茶店的现状。
中央大街区域共有170家奶茶店。在全长1450米的中央大街，主街的饮品店大多数集中在商场内部居多，只有在临近江边一侧的中央大街饮品店临街稍多。
< class="pgc-img">索菲亚礼堂前只有2家饮品店，coco 和一芳
这个区域有快乐柠檬、蜜雪冰城、沪上阿姨、coco、一芳、鲜果时光、鹿角巷、素匠泰茶、书亦烧仙草、小确茶、鲜果盒子、老虎堂、茶千岁、张阿姨奶茶、遇见幸运等奶茶店。
大招牌值得我们学习
不同的学校学生群体的消费水平差距较大。柠檬小课说过一个不成熟的规律是：专科类学生消费频次高，重点高校学生消费价位高。这个规律在多个城市的高校区域茶饮店得到验证。这次哈尔滨大学城同样符合这个规律。
< class="pgc-img">哈尔滨江北大学城有20+所高校，主要是大专院校。
< class="pgc-img">这一区域低价品牌门店较多，以蜜雪冰城、冰雪时光、沪上阿姨、甜啦啦为代表，此外还有许多自营品牌门店。
< class="pgc-img">这些门店的产品集中在奶茶、冰淇淋、柠檬水上，价位相似、产品相似，甚至促销方法也一样。
< class="pgc-img">冰雪时光和甜啦啦属于蜜雪冰城系品牌，加上沪上阿姨，他们产品、价位扎堆，竞争激烈。
学府四及周边区域大学有、黑龙江大学哈工大、哈理工等。这个区域的奶茶店非常集中。
< class="pgc-img">相比松北大学城的高度相似，这个区域更多样化一些，有港式奶茶、水果茶等品类。
< class="pgc-img">这一块有700cc、蜜雪冰城、沪上阿姨、老虎堂等门店，未出现江北大学城大面积“第二杯半价”的促销场景。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场状况
哈尔滨市场总体表现较好的品牌有快乐柠檬、coco等。在四川、湖南等表现强劲的书亦在哈尔滨新开店也受欢迎。但是据我们调研的顾客表示，她们是在成都或者南方城市喝过书亦。有一些哈尔滨人表示，不知道烧仙草是什么。特色
人气榜第一名的国王冰室是哈尔滨的网红店。
< class="pgc-img">国王冰室门店一般较大，是集吃喝为一体的休闲空间，其特色是特大大大的国王汉堡以及各种特大大大号的国王杯、雪花冰等。
< class="pgc-img">他的小熊奶茶不算是招牌，却极具特色。果汁或者奶茶冻成小熊模样的冰块。喝的时候，小熊冰块放进杯子里，倒上奶茶。其他酒类等饮品也有“小熊冰块”。
< class="pgc-img">奶茶味道一般，但这个操作有意思。这个喝奶茶的动作被称为“小熊泡澡”。
从上图中的门店可以看出，哈尔滨的茶饮市场品牌竞争不算激烈。大批优势品牌并未入驻哈尔滨。
水果茶比奶茶更落后。哈尔滨并未有做得出色的水果茶类品牌。
< class="pgc-img">TEA ROSE是哈尔滨的本地水果茶品牌，被当地人称为“哈尔滨版喜茶”。产品种类、门店风格等都是常规水准，产品类似喜茶等品牌。不过在当地少有做鲜果奶盖、鲜果茶的，算是较为时尚的饮品。这个门店放在南方地区，是一点都不算突出。
< class="pgc-img">鲜果盒子是哈尔滨本地品牌，当地的网红水果捞。品牌创立于2017年，现在有3家店。新店的装修风格比较时尚，偏宫廷风。
< class="pgc-img">其实这个价位不算便宜，不过量大水果丰富，加上门店装修的感觉，整体给人物有所值的感觉。产品贵不贵，不是单看产品，要看整体，包括品牌、形象、包装、门店、服务等。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场分析
总体来看，哈尔滨茶饮市场有几个特点：
1、缺少品牌，尤其是区域性领导品牌和品类型品牌。
书亦属于品类型品牌，不过北方对烧仙草认知有限，烧仙草并未像在南方一样受到追捧。哈尔滨作为东北的省会城市，其奶茶市场大致相当于甚至弱于南方城市的地级市水平（除广东）。
这里没有头部新式茶饮品牌、缺少特色品类品牌和特色风格门店。当然机遇与挑战并存。冬季时间长，茶饮行业的旺季较短。
< class="pgc-img">2、消费能力旺盛，消费习惯还需引导。
网友戏称东北“特色重工业”是烧烤。烧烤吃串一次几十几百，说明居民休闲消费力旺盛。哈尔滨特产马迭尔冰棍、冰淇淋盛行，说明居民不排斥冷饮类。这些信息对于茶饮来说是个很好的铺垫。茶饮消费需要引导，需要商家在宣传物料中出现引导型文案。撸串配茶，人间绝搭！一口烧烤一口茶，日子快乐赛神仙。
很多时候，不是消费者不想喝，而是商家需要刺激消费者来喝。强刺激带来强需求；不刺激就没需求，反复刺激就形成固定消费习惯。
< class="pgc-img">哈尔滨茶饮市场属于未完全开发型，一方面好品牌好产品稀缺，另一方面营销宣传氛围稀缺。水果茶品类、奶茶品类、特色品类都稀缺好的品牌。营销方面，整体表现较为疲软。
< class="pgc-img">不是模仿头部品牌的产品、网红装修风格就能成就网红品牌或者好品牌。而好的品牌是品牌定位、品牌设计、产品品质、品牌营销等多方面的综合体。好品牌是一步步打造出来的。
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