日，广州老字号茶楼点都德华中首店入驻武商梦时代，标志着广府饮食文化名片正式在华中市场开启新篇章。武商梦时代作为集“商文旅体”于一体的全球最大纯商业体，一直致力于打造多元化、高品质的购物和休闲体验。点都德华中首店亮相武商梦时代，相信不仅能为消费者开启全新的味蕾体验，更将助力梦时代餐饮矩阵提档升级，以粤菜文化激发武汉餐饮发展新活力。
< class="pgc-img">点都德作为广府饮食文化代表，此次入驻武商梦时代，凭借正宗的广式点心及广州早茶文化体验，相信很快会成为武汉市民品尝广式点心的最佳去处，而点都德武汉第二家分店武商MALL也在筹备中，江城的朋友们无需远行，在家门口就可以享受到地道的粤式茶点美食，感受那份独特的广府风情。
点都德，源于1933年，传承老广州饮茶文化，是获广州老字号称号的广府茶楼。读音出自地道的粤语口头禅，意为“怎样都没有问题”，寓意茶楼的点心出品、服务环境有口皆碑。
< class="pgc-img">2015年，点都德成为“虾饺”和“叉烧包”两项非物质文化遗产技艺的保育单位。源于广东特色小吃炸两研发的创新点心“金莎红米肠”，于2019至2024年间连续多次获广州亚洲美食节“亚洲地标美食”称号。点都德亦获得政府、餐饮行业多个荣誉奖项，包括：“中国餐饮品牌力百强”“中国粤菜餐饮品牌TOP30”“CCTV《见证品牌》栏目餐饮行业合作伙伴”“广东餐饮百强企业”“广东餐饮品牌榜奖（广东十大人气餐厅）”“广式粤点地标企业”“广州老字号”“优秀老字号品牌”“放心消费店”等。
< class="pgc-img">截至2024年，点都德已在广州、深圳、上海、成都、南京、杭州、苏州、重庆、珠海、佛山、武汉等城市自营超80多家门店，在中国市场呈现稳固强势品牌影响力。目前，点都德拥有多达3000名点心手艺人，成功打造超700款自有点心库。
< class="pgc-img">作为全球最大纯商业体，武商梦时代集“商文旅体”于一体，以超大体量承载了丰富多元的业态。这里，汇聚世界各地特色美食，点都德的入驻也为武商梦时代增添了新的文化韵味，丰富了武商梦时代的餐饮矩阵。武商梦时代还具备丰富多元的玩乐业态，全国最大空中动力乐园WS梦乐园、华中首家城市中心室内滑雪场WS热雪奇迹以及涵盖室内马场、攀岩、篮球、电竞等多类型的运动体验业态，都让来自全国的游客流连忘返。紧跟潮流，武商梦时代为二次元人群打造了潮玩街区，引进二次元优质品牌，名创 x chiikawa限时快闪武汉首展给这个暑假带来惊喜！同时，武商梦时代也在践行国企的责任与担当，积极响应武商集团"凉快一夏!就到武商!"行动，免费为市民提供夏日清凉饮品与休息位，让市民和户外工作者，在炎炎夏日也能感受到城市的温情与关怀，享受到别样的清凉与舒适！
未来，武商梦时代将持续为广大市民与游客带来优质生活方式，提升幸福感。武商梦时代作为颇具特色的城市名片，也将为助力武汉打造国际消费中心城市贡献力量。
京报讯（记者 张晓荣）多品牌发展已成为餐饮业的共识，粤菜老字号点都德在进驻上海一年多后，又推出了副牌点都德·德小馆，目前已正式营业。相较于点都德，新品牌装修更加时尚，菜品上则增加了小炒系列。
近日，点都德·德小馆进驻上海，在正大广场开出其在全国的首家门店，这也是点都德推出的新品牌，于1月1日正式营业。根据其在大众点评上的品牌介绍，德小馆是怀旧与精致相融合的粤菜小馆，在传承岭南味道的同时，在装修上采取更为时尚的风格。人均消费为110元左右，与点都德上海的几家门店人均消费几乎一致。
同样是岭南味道，传承广府食文化，新品牌德小馆与点都德传统餐饮门店有何不同？点都德方面对媒体表示，在门店上，点都德更偏向于传统老西关风格，德小馆则融合了更多流行元素；菜品上，点都德主打大众化的全天茶市点心，德小馆在前者基础上再次升级，主打精致粤式料理。具体而言，1月5日，新京报记者致电德小馆，其门店工作人员表示，德小馆装修更为时尚，主要面向白领等年轻消费者，新增小炒等菜品。根据网友评论，德小馆在点心产品上与点都德菜单重合度较高，但多了点都德没有的小炒，如豉油糖黄鱼、荷塘素炒等。
点都德起源于1933年，是广州老字号品牌，隶属于广州市点都德饮食有限公司，在粤语中“点都德”意为“怎样都没有问题”。根据公开资料，点都德已在广州、上海、深圳、南京、珠海、佛山、阳江等城市拥有50多家直营门店。2018年点都德首次进驻上海开店，目前根据大众点评品牌介绍，其在上海已开设6家点都德，1家德小馆。
对于新品牌德小馆首店选址上海？点都德方面在接受界面新闻采访时表示，上海是点都德走出广东的第一步，同时，上海消费者对粤式饮食文化的接受度高。
上海的确是粤菜品牌争夺的新市场，广州两大老字号也不例外。新京报记者注意到，长期以来，“陶陶居和点都德哪家更好吃”一直是“吃货”们争论的话题，如今，点都德在上海快速拓展的同时，陶陶居也进驻这一市场。2018年11月，陶陶居在上海新天地开出首店，随后2019年12月28日，又开出第二家门店，从在上海的门店数量来看，陶陶居稍逊于点都德。
对于布局上海，陶陶居餐饮品牌运营方广州食尚国味饮食集团相关负责人对新京报记者表示，上海是粤菜的一大市场，本身也有很多粤菜品牌。不过，陶陶居的野心不止于上海，而是希望借助上海首先打开华东市场，其相关负责人称，下一个城市可能会先考虑杭州，然后再到北京。而在上海这一市场上，点都德和陶陶居这两大老字号品牌究竟谁更强劲仍需时间检验。
新京报记者 张晓荣
图 点都德官方微信截图
编辑 彭雅莉 校对 何燕
018年的一天，深圳公司的领导说：“中午，大家一起去皇岗的点都德喝茶吧！你们广州的老字号，听说味道不错哦。”
“点都德？喝茶？老字号？”听到领导的召唤，我第一时间在大脑中，快速检索这三个关键词。
在广州生活了十几二十年，虽然不是土生土长的广州人，但是，在广州生活的时候，也算喝茶无数，广州大大小小的茶楼酒家，没喝过也听过。
讲真，“点都德”这个名字，在那一天，我是第一次听说。
碍于领导的面子，又是她请客，所以不好当面讲。
喝完茶，回到家，打电话给广州本地的死党，问他怎么看这家茶楼，他听完直摇头，只说了一句话：“冇眼睇！冇嘢讲！”
< class="pgc-img">点都德早茶
广州本地人为什么不喜欢点都德？
这位死党的话，几乎代表了广州本地人，听到“点都德”三个字的第一反应：不喜欢，也不想评论。
不喜欢的原因，有很多，其中非常重要的一点是，在老广的心目中，“点都德”与“老字号”似乎不能划等号。
第二点原因，是它的产品与老广心目中的早茶点心，不相匹配。
尤其是，它对一些经典产品配料的改动，让老广州人接受不了，比如，在虾饺里面，加入西芹、猪皮。
< class="pgc-img">虾饺
老广州人的味蕾中，保存着童年的记忆，正统老字号的点心，能激发这种幸福记忆，但是，“点都德”的点心，似乎没有这种功能。
不想评论的原因，也很简单。
在广州的早茶文化出圈这件事情上，“点都德”是有贡献的，作为一个广州本地人，他不会主动去，外地人，喜欢就好，他乐观其成。
< class="pgc-img">点都德茶楼
点都德，是老字号茶楼吗？
在广州，多老的茶楼酒家，能算“老字号”？
民间的一个通行标准是，至少在1970年以前开门营业的茶楼酒家，才能被称为老字号茶楼。
有一些80年代开业的茶楼，如果味道好，广州人也会勉强认可它为老字号。
90年以后开业的酒家，在广州，就不能算老字号了。
< class="pgc-img">1930年代广州陶陶居茶楼
广州目前还在营业，有据可考的老字号茶楼，最早可以追溯到清朝光绪年间。
一般名字里带有“居”字的酒楼，都是清朝光绪以前开业的茶楼。
光绪年间，广州的茶楼名称，从“居”改为“楼”，民国以后，多称“酒家”。
这些居室、茶楼、酒家，有很多曾经被新闻媒体、文学作品记录过，比如鲁迅、郭沫若、巴金等人早期在广州生活的时候，在作品中有提及。
此外，一些在租界生活的外国人，在广州生活的时候，留下了不少影像资料可以佐证。
如果翻看1970年以前的广州茶楼酒家名单、影像资料，基本找不到与“点都德”有关的记载。
< class="pgc-img">广州龙归镇-点都德发源地
点都德的历史沿革
点都德官方发布的公司介绍里面说，“点都德”前身名叫“德香楼”，由龙归街柏塘村的沈绍清，于1933年，在当时的龙归镇创建，创立至今已经有91年的历史。
龙归镇，现在名叫龙归街道，位于广州市白云区中部，距离广州早茶文化核心区荔湾区19公里，属于典型的广州郊区。
据说，龙归镇的“德香楼”，以前叫“龙归茶楼”，是沈绍清岳父周老板的产业，被沈氏接管之后，改了名称。
1966年，“德香楼”因为一些历史原因被迫关闭，停止了运营。
1978年，沈绍清的三儿子沈振伦，在广州重新开始了家族的餐饮生意，先后开办过“妙香园”饭店，豪贤饭店、三大碗美食街、南国酒家以及东兴顺酒家。
< class="pgc-img">点都德大茶楼
“点都德”大茶楼，是沈振伦在2013年创办的一个早茶品牌，筹备一年后，2014年，在广州荔湾区龙津路正式开业，2016年10月，点都德走出了广州，在深圳的第一家店开门营业。
也是在2016年，一家名叫“广州老字号协会”的非盈利组织，给“点都德”品牌授予了“广州老字号”认证。
< class="pgc-img">点都德早茶点心金沙红米肠
点都德的早茶，难吃吗？
不难吃，至少对外地人来说，可以接受。
他家的金沙红米肠，算是对广州早茶点心的一次成功创新，小编的那帮深圳女同事，看到红米肠上桌之后，一阵唧哇乱叫，手舞足蹈，开心至极。
以前的广州茶楼，基本没有红米肠这个点心，点都德成功之后，现在几乎成为早茶标配，很受女生欢迎。
其他的一些网红产品，比如日式青芥三文鱼蛋挞、泰式冰榴莲，就跟传统早茶搭不上边，见仁见智。
广州人看到这些网红产品，就经常调侃“点都德”（意思：怎么都可以），是“点都吾得”（意思：怎么都不行）。
< class="pgc-img">广州早茶点心虎皮凤爪
老字号早茶就一定好吃吗？
其实，广州人挑剔的味蕾，不仅只对“点都德”挑三拣四，对绝大多数老字号，也一样挑剔。
特别是现在预制菜成为趋势，逐渐代替手工点心的情况下，老字号也出现了沦陷的情况。
就在不久前，广州一位知名的美食探店博主，就在视频里吐槽，一些老字号酒家茶楼，采用进口的冻品鸡爪，而不是市场新鲜宰杀的鸡爪，来制作虎皮凤爪，影响口感。
< class="pgc-img">冻品鸡爪
广州人的味蕾，对于食材的鲜度，有天然的敏感，这是北方食客无法理解、也无法体会的事情。
同样的一款点心，北方食客赞不绝口，但是，广州人只要闻一下，甚至只需看一下，就能知道味道如何，简直神奇。
所以，如果你去广州旅游，想喝早茶，最好的方法，不是去网红餐厅，而且应该去找广州本地人多的酒楼，尤其是老人家比较多的茶楼，那里的味道，一定不会错。
