爆成都的麻辣烫
用搪瓷盘盘儿装的臻巴适盘盘麻辣烫
TA从成都来广州了~
臻巴适盘盘麻辣烫
人均一杯奶茶的钱,轻松解决每一个不想煮饭的时刻
快来一起回味小时候的味道
最近这种盘盘麻辣烫不要太火了!不论是装修、味道还是价格,都有点她们那儿年的感觉。
4层自选柜,七八十种菜
店内4层大冰柜,老板说这里差不多有七八十种菜,还要定期地更换冷门菜品,只为留下满柜的爆款菜,根本不给你踩雷的可能性。
除了麻辣烫常见的菜品,这里还有干净的肥肠、新鲜的黄辣丁、鳝鱼、牛蛙,甚至萝卜干都能往里煮,花样整得十分丰富~
老成都味道的汤底
店内的明档厨房内有一口装满了老成都味汤底的大锅,选好后的食物在锅里滚上几圈,用年代感的搪瓷盘盘端过来,太有小时候的味道了。
5种辣度可选,辣与不辣就在你的一念之间。特别推荐干拌,裹上辣椒和蒜的辛香,那味道真的太绝了!
肥 肠
店内的肥肠都被处理得很干净,内里基本上没得多余的油脂。
煮好后的肥肠,油光锃亮,软糯得当,恰到好处的油脂,软糯的口感给肥肠加了不少筹码!
脆 毛 肚
< class="pgc-img">>吃麻辣烫,毛肚肯定是必不可少的。
毛肚的鲜与老成都的香完美融合,再裹上薄薄一层辣椒面,欲滴的汤汁,在小编心里泛起阵阵涟漪~
黄 辣 丁
麻辣烫里居然吃得到黄辣丁,还是当天现买现杀的活鱼,入口鲜嫩的鱼肉骗不得人!好吃不怕胖,老板就是要为吃货胖友们考虑到底!
牛 蹄 筋
人见人爱、小姐姐越吃越美的牛蹄筋,一定要多吃几筷子。裹着蒜泥和辣椒油一同入口,几番咀嚼后,QQ弹弹地从舌尖到喉头都是美妙滋味。
特 色 菜
这里还有嘎嘣脆的贡菜和其他地方都见不到的萝卜干,都超级好吃,难怪这么受欢迎。
面饼就是下饭绝绝子~
手 工 冰 粉
要说麻辣烫有什么CP,冰粉必须拥有姓名!
冰粉吃爽,原料也很丰富,红豆、椰果、花生山楂...
冰粉的清凉顺着喉咙直抵心田,这一刻,火辣已经不复存在了!
还等什么?这么硬核的臻巴适盘盘麻辣烫,你还想等到什么时候?
水麻辣烫大火
咱就是说
这泼天的富贵
终于轮到甘肃美食了
天水这碗麻辣烫
让纷至沓来的游客赞不绝口
甚至有人吃出了
香水般的“灵魂”
“前调是辣椒香
中调是各种菜香
尾调有点麻……”
< class="pgc-img">>其实不止天水
放眼整个甘肃
各地都拥有风味独具的麻辣烫
有网友喊话
“你们光说甘肃麻辣烫,
下次请把地名加上”
这就给您安排
↓↓↓
陇南的、平凉的、张掖的、武威的
白银的、定西的、临夏的
……
美味自成一派
还有
兰州的麻辣烫
简直就是
YYDS的存在
< class="pgc-img">>(图源/小红书@兰州推荐)
兰州的麻辣烫店星罗棋布
街边、夜市、巷巷(hang hang)子
还有一些“隐藏”在小区里
但好吃不怕巷子深
兰州麻辣烫的“迷香”
大老远就能闻到
< class="pgc-img">>(图源/小红书@五月的张先生)
一碗麻辣烫
五颜六色的菜品中
手擀粉、宽粉和洋芋
主打一个甘肃特色
出锅后浇上
以辣椒花椒油泼辣子蒜蓉等制成的
“灵魂汁子”
香飘四溢
色泽诱人
最让人垂涎的
是最后一步
< class="pgc-img">>↓↓↓
灵魂佐料
淋上一把花生米
再撒两勺萝卜泡菜
这才是一碗完整的
兰州麻辣烫
口味鲜香麻辣适中
酸萝卜脆花生
嚼在嘴里嘎吱作响
唇齿留香的感觉
满~福~
< class="pgc-img">>(图源/小红书@兰州小yang)
兰州麻辣烫有多种“灵魂吃法”
来看网友的
花式安利
第1种:浇汁麻辣烫
< class="pgc-img">>(图源/小红书@喵喵蛋卷)
第2种:干拌麻辣烫
< class="pgc-img">>(图源/小红书@senlybaby)
第3种:蘸料麻辣烫
< class="pgc-img">>(图源/小红书@那小shui)
< class="pgc-img">>(图源/小红书@洋小芋)
第4种:香锅麻辣烫
< class="pgc-img">>(图源/小红书@辣辣)
话说
兰州人从不干吃麻辣烫
就着饮料才“舒~坦~”
而且也不是随便喝喝
本地独有的饮品
甜醅子、灰豆子
牛奶鸡蛋醪糟、杏皮茶
胡萝卜素、三炮台
……
才是真标配
它们堪称
↓↓↓
灵魂伴侣
01.甜醅子
甜醅子是兰州的传统风味小吃
用莜麦、酒曲等发酵而成
食用时兑入凉开水、白糖
口味甘甜
酒酿的香气里
盛满了大西北的粗犷风情
< class="pgc-img">>作为夏季解暑神器
甜醅子备受本地人喜爱
兰州自古流传着这样一句顺口溜:
“甜醅甜,老人娃娃口水咽
一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”
02.灰豆子
灰豆子同样是兰州特有的甜食
采用本地的蓬灰
与豌豆、红枣、白糖一起熬制而成
< class="pgc-img">>棉沙香甜,四季皆宜
冬天喝热的养胃
夏天喝冰的降暑
尤其口感中独特的“灰”
是无数游子解不开的乡愁
03.牛奶鸡蛋醪糟
兰州的牛奶鸡蛋醪糟
早已火出圈
被誉为金城美食界的
王者绝品
< class="pgc-img">>每当夜幕降临
慕名而来的外地游客
便在正宁路夜市排起长龙
牛奶鸡蛋醪糟的诱人之处
是牛奶、鸡蛋和醪糟
三者的美妙融合
出锅后
撒上葡萄干、黑芝麻、枸杞、花生碎
各种干鲜果五彩斑斓
奶香混着米香
不觉间口水肆意
04.杏皮茶
兰州本土的招牌饮料杏皮茶
用杏皮熬制而成
酸酸甜甜的杏子味
清爽解腻
回味无穷
冰镇后口感极佳
< class="pgc-img">>它是属于兰州人自己的
“凉茶”和“酸梅汤”
喝一口就停不下来
05.胡萝卜素
胡萝卜素饮料
是兰州人从小喝到大的
麻辣烫伴侣
好喝不贵且具营养价值
< class="pgc-img">>便宜的价格
简约的包装
多年不变
承载着无数人的儿时记忆
有人说
“不是星巴克喝不起
是胡萝卜素更具性价比”
也有人说
“唯有这一罐,喝下的是童年”
06.三炮台
三炮台又叫盖碗茶、刮碗子
盛茶器皿三件套——
茶盖、茶碗、茶船子
以春尖茶为主料
甘肃临泽小枣领衔
桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖等为辅料
用开水泡制而成
< class="pgc-img">>喝三炮台
讲究一手端碗一手握盖
用碗盖顺碗口由里向外刮几下
使之浓酽
然后将盖子倾斜留条缝吸着喝
桂圆干入碗前
一定要“咔嚓”咬开一个口子
才能入味儿
如今的三炮台
被赋予了更多便捷的新喝法
尤其作为麻辣烫“搭子”
但凡有只杯子泡
便是“茗中佳品”
原生态的味道
丝毫不受影响
< class="pgc-img">>兰州麻辣烫的专属伴侣
远不止这些
甜醅子奶茶、水果醪糟、热冬果
……
多到喝不过来
如果你不知道先喝哪个
就说“随便”好了
因为~
“随便”哪款都攒劲
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>来!
灵魂汁子“浇~~给~”
灵魂伴侣“喝~~上~”
兰州麻辣烫
香晕一个是一个
(来源:奔流新闻)
华网北京3月15日电(郭良 王忻)随着我国新冠肺炎疫情防控形势逐步好转,消费行业的复工复产也正在有序推进。在国际消费者权益日到来之际,新华网联合饿了么、口碑、飞猪共同发布《云生活:从线上大数据看消费新趋势报告》(以下简称“报告”)。报告显示,复工后,奶茶和麻辣烫外卖订单爆发增长,到店消费逐渐复苏,江浙沪“包邮区”的消费回暖速度最快,商超、宠物成为恢复最快的行业。
复工复产进行时 外卖都要“多一点”
疫情期间,话题“疫情结束后最想做的事是什么?”曾一度登录热搜榜,不少网友调侃,“我要报复性消费,把GDP拉上去!”如今,随着疫情缓解,全国外卖餐饮出现广泛的“补偿性消费”现象。报告显示,从全国范围来看,外卖增长最明显的是奶茶和麻辣烫。
饿了么数据平台显示,奶茶外卖从复工第一周就开始持续爆发增长。到了复工第四周,奶茶果汁的销量环比复工第一周已经增长了140%。同时,奶茶外卖订单在疫情缓解后多数选择升杯加料,选择大杯或超大杯的订单比例增加了15%,选择加料的订单比例提高3倍。
而麻辣烫外卖是从复工第二周开始了爆发性增长。到了复工第四周,环比复工一周的麻辣烫单量提高了238%,一周的麻辣烫订单比1月23日-2月9日的麻辣烫订单都多。而且麻辣烫外卖中,选择肉菜的权重大大增多,麻辣烫配菜中肉菜的订单量增加了346%,有23.4万份麻辣烫订单麻辣烫选中了超过8个肉菜。
复工以来,除了外卖单量的快速增长,各地的代表美食消费也呈现出了新的特点。在长春,人们点溜肉段要大份的,复工第三周长春一共消费了300多份1000ml(超大份)的溜肉段。在太原,肉类焖面订单增加4.2倍。在广西,螺蛳粉都要多吃一两,数据显示,有3000多个螺蛳粉订单选择了“加螺蛳粉”。
胡辣汤是郑州人的最爱,作为胡辣汤灵魂伴侣的老式大油条,郑州胡辣汤加2根油条订单比去年12月正常一周增加了3.7倍。在南昌炒粉的订单里,选择牛肉炒粉的订单增加了3.5倍,往炒粉里加一个荷包蛋的订单多了2.3倍。同样,南京人点鸭血粉丝汤会多加2个汤包,重庆人点重庆小面不仅要多一两面,还要多一颗蛋。
“全民宅”引发新零售消费新需求
疫情期间,全民宅家共同抗疫,很多人开始自己动手做饭,不仅能补充营养还能锻炼厨艺。报告显示,今年1月23日(大年二十九)到3月8日同比去年19年2月3日(19年大年二十九)到3月20日,生鲜买菜外卖订单同比增长了12倍,其中,武汉生鲜买菜外卖订单同比增长了8.1倍。
宅家无聊怎么办?商超外卖可以解决这个难题。报告显示,疫情期间商超外卖订单同比增长了5.8倍,武汉的商超外卖订单同比增长了9.8倍。
此外,报告显示,口罩、消毒液等商品的需求量大大增加,医药外卖订单同比增长了4.8倍,武汉的医药外卖订单同比增长了4.7倍。
到店消费复苏 商超、宠物店最快恢复
口碑数据显示,2月24日以来复工第三周,到店消费的回暖速度在不断加快。从复工后第三周的数据来看,在全国一二线城市中,江浙沪“包邮区”的本地生活消费回暖速度最快,同时,二线城市的增速远高于同期一线城市。其中,绍兴和宁波等多城市供给侧复工率在7成及以上,同期杭州、温州等城市的订单量增长超过150%。
在细分类目中,行业复苏最快是商超、宠物等消费领域,许多城市在这两个领域的消费量已基本恢复到疫情前水平,商户复工率也均在7成以上。此外,阅读、美容美发等领域近期增长最快,复工后第三周的订单量环比第一周增长超3倍,其中,上海美发到店消费笔数环比增长超7倍。
南北方的消费习惯不同,复工复产同样也有“南北差异”。从近期到店订单增速来看,“闭关”许久后,广东、福建等地的市民最在意自家宠物的健康状态,当地宠物消费增速领跑全国。相对而言,“包邮区”更爱美食,台州、南通、杭州等地餐饮消费最快。此外,东北和西部的消费者则明显喜欢享受型消费,沈阳、西安、长春等城市的美容美发、休闲娱乐等消费增长位居全国前列。
宅家云旅游 足不出户也能游遍全球
宅家抗疫不能出去玩怎么办?不妨试试云旅游。报告显示,疫情期间人们在线看旅游图文、目的地攻略、旅行直播等内容的时间不断延长。足不出户,也能轻松实现宅家云旅游。
飞猪数据显示,一周多次“云游”的用户比重越来越高,3月份飞猪直播的场次比2月上涨了超100%,单场最高观看达到750万。目前最受云游客青睐境外城市是曼谷、东京、普吉岛。在境内,杭州、重庆、成都是大家云游最多的城市。
此外,随着各大城市各大行业有序复工,除湖北外,全国已有超8成酒店恢复营业。据了解,飞猪发起全国酒店“复工放心住”行动,目前已有上海、北京、深圳、南京、杭州、广州、成都、西安、苏州、天津等全国超400个城市、2万余家酒店加入。
注:数据来源于饿了么、口碑、飞猪,数据不包含港澳台地区。数据统计时间为1月23日-3月8日。1月23日-2月9日为复工复产前;2月10日-2月16日为复工第一周;2月17日-2月23日为复工第二周;2月24日-3月1日为复工第三周;3月2日-3月8日为复工第四周。