来想和盆友一起去吃火锅，但是火锅人太多啦！！！且每次吃完第二天**必遭殃
选了一家即清淡又养身的广式打边炉，刚好成都这几天天气也适合，吃起肯定很带感.
养生必备打边炉
里外都有座位，看起不怎么样，但是一进店就被店里的装修给吸引了
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店内主题新颖，港风味十足，有一种在香港街边小摊的感jio，来吃个饭还能拍几张靓照，爱了爱了，推荐给你们啦
1、服务相当到位
< class="pgc-img">几个小姐姐一进门就帮我们测体温、用消毒液洗手、找位置...特别温柔
那么重点来了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有木有点那种感觉了，炉子是泥巴做的，里面点的是木炭，上面放了一口砂锅，砂锅里是高汤，有高笋丝、紫菜、枸杞、内酯豆腐、虫草花、虾米，简直太养身了，他们家还有主打的花胶鸡汤底！
所以，要不要来试试[害羞]
现点现杀的小海鲜
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他们家除了涮的东西，还有小海鲜，都是现点现杀，所以马上开启昏昏沉沉的周末，在这样的滋补下，能不苏醒吗？
碟子需要自己打，建议不要放太多油，再舀几勺高汤，沾菜绝对巴巴实实
乱点不踩雷的菜品
清蒸石斑鱼
鱼摆摆一斤左右，皮被蒸的软糯Q弹，但是里面没怎么入味，可能是清蒸的缘故吧，所以要沾一下盘底的汤汁才好吃，上面勾芡的汁是甜的哦，不喜欢吃甜的就不要点啦，总体来说还是不错
干煎黄花鱼
鱼的个头挺大，干香干香的，皮酥肉嫩，也不油腻
凉拌花甲
花甲处理的很干净，没有沙粒感，里面的洋葱和小米辣很是提味，一口一个，根本停不下来，一次性来两份都不为过
手工虾滑
虾滑确实鲜，没有腥味，肉质感明显，入口滑嫩，筷子一夹就烂了，沾这个高汤调的碟子，又鲜又辣
【打边炉】是广东人吃火锅的一种方式，一群人围着炉子而坐，对于80、90后来说吃的是一种热闹的氛围，和一种情怀，趁着周末赶紧约上三两好友，三言两语聊着天，吃着咕噜咕噜的广东式火锅，那感觉就不摆了哈，想吃香港味，不要错过这儿！
<>桂林绝对是一座被忽视了的美食城。
拥着有“桂林山水甲天下”的美名的桂林，比起成都的悠闲，桂林同样也不逊色，它是值得人们慢下来去品味的城市，尤其是对于美食爱好者来说，来桂林不要忘了打一次边炉。
< class="pgc-img">打边炉一词，清代《广东通志》已出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”，到今天最直接的解释就是打边炉是流传于老广民间甚广的一种饮食方式，也就是吃火锅了。在桂林的大街小巷中最几乎可以说几步一个这样的打边炉火锅馆子，不同于成都的火锅，桂林人最热衷的食材是牛杂，也就是牛下水即牛杂，卖牛杂的店铺多会以ⅩⅩⅩ牛八宝来命名。
“牛八宝”最早是从广东而来，主要选用牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶八样搭配，称之为八宝。在桂林，人们将结合了四川和桂林的风格，将牛八宝做成了吃而不腻，食而不油，香中带脆，香辣合适特色火锅。
< class="pgc-img">穿梭在桂林的大街小巷中，几乎几步就可以遇到牛杂火锅店，大多这样的店铺都统一气质，店面并没有过度装修，但一天到晚都是宾客满门，而且最爆红的店并不在闹市区。
< class="pgc-img">这家爆红的馆子竟然是躲在一家菜场中，尽管如此，这家馆子做到24小时无休，一天流水席最少600桌。它被人们点评为重口味爱好者好去处一一吃下水聚集地，环境一般，份量十足，服务员都脚底生风，捉不住，它即是朱记秧塘牛八宝。
< class="pgc-img">吃牛八宝前需要了解一番牛八宝店中的食材：
好领头--牛是食草动物，共有四个胃,前三个胃为瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃，这个皱胃就是“牛肚领”了，而“好领头”，则是这个牛肚的“肚尖”部位，也是最精华的部分。
牛旦---公牛的睾丸。
脊水--牛脊髓。
圆子---酿油豆腐丸子。
米饭则有米饭、红薯粉、米粉、粉丝。。。。。
< class="pgc-img">就餐环境简单粗爆但极接地气。白天的时候室外还没摆上桌子，到了傍晚时分， 桌子就就会摆满。在桂林打边炉的吃法是坐在不高的桌椅旁边，桌子中间架上火锅盆子，就这样吃开。
< class="pgc-img">既然是吃牛杂也是24小时不停轴运转的牛八宝店，食材的新鲜是首要的。屠宰场的牛刚宰完后，送来体温尚存的新鲜牛杂，这时候的牛杂还热腾腾的，鲜红鲜嫩。尤其是那些黄候和牛肚，只用天然材料清洗，绝不“打水”、“浸泡化学药剂”。
< class="pgc-img">牛杂里最贵的食材是牛旦---公牛的睾丸。（嘿嘿嘿，点它的人男客多）
< class="pgc-img">一般去吃牛八宝的人，必会点上一份店家配好的整盘牛八宝。桂林火锅也有底油，他们用的桂林辣酱辣得也不含糊，甚至会有号称不怕辣的人去吃也会被辣的真唆嘴。
配菜也有不少，火锅中出现的基本配菜都会有。若有三五好友一起，一份牛八宝，单点一份牛肚，再点上一点青菜就足够了。
< class="pgc-img">一座城市必然有它特点的味道，原来在桂林这么清新脱俗的城市中，它也暗藏着略带生猛的劲爆美食牛杂打边炉。
< class="pgc-img">公众号有福利）
成渝火锅打榜赛
海选报名火热进行中！！！
活动介绍
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活动时间：2020年7月30日至2020年10月30日
海选报名时间：7月30日至8月31日
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成渝火锅打榜赛7月30日正式开始后，不到2天的时间，已在微信公众号、新浪微博、、抖音等平台获得极大反响。
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抗击疫情，恢复生产，繁荣火锅产业，助推“双城”经济。让我们一起加油！
雨后初霁，舌尖寡淡，渴望拥有一场舌尖盛宴的心情愈发强烈。
食过川渝的热辣，品过潮汕的温和，北京涮锅这方唱罢，日式火锅清淡收尾，此时，滋补醇厚的港味火锅惊艳登场。
南门铁像寺街，大气婉约的复古风环境，三五个人围在炉前推杯换盏，你来我往。
16小时精熬轻煨的「招牌金汤」，风靡全城 45头南非深海花胶汤底浓郁，一味入心。
遇见红炉
把老香港搬到成都
港风，总能掀起一波怀旧的风潮，而美味，则是永不落幕的经典。
当港风环境与美食结合，今日你食咗未吖！
一进店里，就好像去到了香港茶餐厅，经典的红绿配色，宽敞大气的环境，但又带着几分中式的简约雅致，好中意！
港风复古正红色招牌红墙、红泥炉、炭火…...烟气袅袅，宛若穿越到了港片里面，氛围感十足。
既有港式的风格，又多了几分精致，大厅/包间可选，满足不同用餐需求，在这种环境里品尝美食，安逸~
金汤锅底+鲜活食材
=欲罢不能的美味
金灿灿的招牌花胶鸡锅底，是镇店之宝。
鸡汤浓郁甘甜，花胶Q弹，鸡肉细腻嫩滑。滋补功效堪比神仙水，汤正味鲜超有料~
深海花胶的胶质慢慢融进汤底里，每一口都是，满满的胶原蛋白。搭配鸡汤鸡肉的鲜美…...光是这汤，都喝不腻！
散养的山地鸡，鸡肉紧实滋味足，再放入花胶，浓稠鲜美，胶质丰厚，汤底绵密顺滑，让人欲罢不能。
喝上两碗汤，效果比敷10张面膜都还好！
好锅底，当然好菜配。
鲜活的基围虾，在锅里变成美味的红色，鲍鱼肉质丰腴弹牙，满满海洋气息，文蛤饱满，鱼丸Q弹，松茸饺风味十足~
特级肥牛的大理石花纹，好好看，均匀分布的细密脂肪，带来丰腴的口感，满口都是牛肉独有的香气，爱了！
还能吃到虾肉颗粒的手打虾滑，太靓了！浓郁的香味，紧实的口感，还有爆浆的鱼籽，像是在嘴巴里开始了一场鲜美的冲浪！
鲜上加鲜的滋味，让人简直无法克制~
还有弹牙的手打虾滑，吃得到虾肉，松茸饺、特级文蛤也必须统统安排上，色彩鲜艳的素菜拼盘，好看更好食！
经典小食，爱不释口
身处蜀地，怎少的了蜀地特色？
肉厚饱满的鸭脖，紧实入味的酸辣鸡爪，还有自己手动加料的冰粉，超级满足~
还有超多配料的冰粉，是夏日的心头好。
水果、葡萄干、山楂片、小丸子、芝麻花生…...再倒点红糖水，比外面卖的更丰盛好吃！
