月28日，在北京市召开的新冠肺炎疫情防控工作第九十五次新闻发布会上，北京市商务局副局长、新闻发言人刘梅英表示，新一版餐饮经营服务指引4.0，把原来的餐位间距一米以上调整为桌位间距一米以上，去掉了“不得面对面就餐”的要求，方便了家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐。
随着这一政策的发布，越来越多的餐饮门店选择复产复工，蜀黍从市文旅部门了解到，全市星级饭店已恢复营业226家，占比56%。加之当前市民百姓外出聚餐消费意愿强烈，餐饮场所也将迎来更大的就餐人流，安全风险也随之激增。
4月27日16时33分，密云区行宫街一烧烤店烧烤架起火，起火原因系店内员工在点燃木炭时不慎致使炭火进入烤架下方的油烟净化器内引发火灾。
5月4日11时28分，海淀区丹棱街1号院北京皇品膳餐饮有限公司（大食惠美食城）厨房因用火不慎导致油锅起火。
安全无小事
为了让大伙儿吃的安心吃的开心
已经营业的和准备营业的餐饮企业
赶紧随蜀黍看过来！
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编辑：刘超 王娟
设计：张杨帆
审核：金德洙
华社北京6月1日新媒体专电 据美国全国公共广播电台网站5月23日报道，专家对夏季活动的风险进行了评估，在餐馆的室内就餐属于中高风险。
芝加哥大学医院流行病学家警告说，室内就餐“仍是你能做的风险较大的事情”。俄亥俄州立大学的流行病学家说，问题在于人们往往会在餐馆里逗留。因此，即使间距没问题，暴露的时间也比较长。
挨门的小店到处都是
近年来，随着城市化进程的加速和消费者需求的多样化，餐饮行业迎来了前所未有的发展机遇，但同时也面临着餐饮店过剩的严峻挑战。这一现象背后，既有市场规律的作用，也反映出行业发展的深层次问题。本文将从多个角度探讨餐饮店过剩的原因。
一、市场竞争加剧
随着餐饮市场的不断扩大，越来越多的投资者涌入这一领域，导致市场竞争日益激烈。为了争夺有限的顾客资源，餐饮店不得不采取各种手段进行推广和营销，包括打折促销、优化菜品、提升服务等。然而，这种竞争往往只能带来短期的客流量增长，难以形成长期稳定的客源。在激烈的市场竞争中，部分餐饮店因经营不善而被迫关闭，但新店的开业速度却远远超过了老店的淘汰速度，从而加剧了餐饮店过剩的局面。
二、同质化现象严重
当前，餐饮市场上的菜品和服务呈现出高度的同质化现象。许多餐饮店在装修风格、菜品设置、服务流程等方面缺乏创新，难以形成独特的品牌形象和竞争优势。这种同质化现象不仅降低了顾客的满意度和忠诚度，还使得餐饮店在激烈的市场竞争中难以脱颖而出。为了吸引顾客，部分餐饮店不得不采取价格战等恶性竞争手段，进一步加剧了行业的整体困境。
三、选址不当
选址是餐饮店成功经营的关键因素之一。然而，在实际操作中，许多投资者往往忽视了对市场需求的深入调研和选址的科学分析，盲目追求人流量大、租金高的黄金地段。这些地段虽然具有较高的曝光率和客流量，但竞争也异常激烈，且租金成本高昂。对于缺乏品牌影响力和核心竞争力的餐饮店来说，选址不当往往成为导致其经营失败的重要原因之一。此外，一些新兴商圈或社区虽然具有较大的发展潜力，但由于周边配套设施不完善或消费人群不稳定等因素，也可能导致餐饮店的经营风险增加。
四、经营管理不善
经营管理是餐饮店成功经营的重要保障。然而，在实际操作中，许多餐饮店在经营管理方面存在诸多问题。例如，缺乏有效的成本控制机制导致成本居高不下；缺乏有效的营销策略导致顾客流失严重；缺乏科学的人力资源管理导致员工流失率高、服务质量下降等。这些问题不仅影响了餐饮店的经营效益和顾客满意度，还增加了其经营风险和市场竞争力下降的可能性。
五、消费者需求变化
随着消费者需求的不断变化和升级，餐饮市场也在不断发生变革。然而，部分餐饮店在经营过程中忽视了这一趋势的变化和消费者需求的多元化特点。他们仍然沿用传统的经营模式和菜品设置来满足市场需求，导致与消费者的需求脱节。在消费者需求日益多样化和个性化的今天，这种经营模式已经难以适应市场的变化和发展趋势了。
综上所述，餐饮店过剩的原因是多方面的、复杂的。为了缓解这一现象带来的负面影响并推动餐饮行业的健康发展，我们需要从多个方面入手进行改进和创新。例如加强市场调研和选址分析、提高菜品和服务质量、加强品牌建设和营销推广等。只有这样才能更好地满足消费者需求、提升行业竞争力并推动餐饮行业的可持续发展。
