爵红茶瑞士卷
比原版还好吃??复刻山姆瑞士卷超详细教程
被催问无数次的伯爵红茶瑞士卷做法来咯
茶香四溢的蛋糕体胖fufu的，咬下去细腻绵软
夹心奶油是低糖版，很是轻盈可口，自己连吃了两块都不够??
< class="pgc-img">这款蛋糕卷可以说是山姆经典[伯爵红茶瑞士卷]的同款，是一款非常耐吃的戚风蛋糕卷。蛋糕卷柔软绵密、茶香四溢，奶油轻盈醇香，搭配在一起是非常受欢迎的下午茶甜点。戚风蛋糕胚难度较低，属于基础款，新手小白也可以轻松掌握哦。
< class="pgc-img">原创作者 Chesteprry
食材
< class="tableWrapper">牛奶65克 | 红茶粉（川宁）5克 |
玉米油38克 | 低筋面粉55克 |
细砂糖40克 | 鸡蛋4个 |
淡奶油适量 |
步骤
1、牛奶?红茶粉煮沸晾凉
2、煮成这种奶茶样
< class="pgc-img">3、倒入玉米油搅拌均匀至乳化
< class="pgc-img">4、筛入低筋面粉
< class="pgc-img">5、搅拌至无干粉
< class="pgc-img">6、加入4个蛋黄
< class="pgc-img">7、搅拌均匀
< class="pgc-img">8、把打发好的蛋白霜（大弯钩状态）取一部分先进行搅拌（打发之前预热烤箱180度）
< class="pgc-img">9、搅拌均匀后倒回蛋白霜盆中
< class="pgc-img">10、继续搅拌均匀
< class="pgc-img">11、倒入28??28方盘，180度15分钟（或者150度30分钟），出炉后晾凉
< class="pgc-img">12、加入打发好的奶油卷起（可以放点阿华田饼干碎或者焦糖增加风味），放进冰箱定型
< class="pgc-img">13、定型2小时后取出切块
< class="pgc-img">胖胖的O卷（一共大概用了250g奶油）惬意的午后，啜饮一杯香气扑鼻的红茶，搭配一块红茶香气迷人、奶油醇香顺滑的蛋糕卷，是最享受的神仙生活啦！
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#红茶瑞士卷#
段时间，一说到蜜雪冰城，你的脑海里是不是就已经开始浮现：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜～”
这首连像样的名字都没有的歌曲（没错，它就叫“蜜雪冰城主题曲”），却凭借简单欢快的旋律、反反复复的歌词，从奶茶界迈出第一只脚开始，迅速破圈。不仅如此，还有层出不穷的粤语版、俄语版、黄梅戏版、京剧版、电音版……魔性的“蜜雪冰城甜蜜蜜”，在极高的传唱度中洗遍了广大网友的脑。
< class="pgc-img">图片来源：B站蜜雪冰城官方站截图
值得一提的是，在蜜雪冰城洗脑神曲的背后，离不开一家叫做“华与华”的营销咨询公司，而操盘“华与华”的正是人称“中国最贵营销大佬”的华杉、华楠两兄弟。
“累了，困了，喝东鹏特饮”、“小葵花妈妈课堂开课啦”、“老人要穿老人鞋，专业老人鞋、认准足力健”等等，都是出自华与华。
靠魔性主题曲火爆全网
自6月3日，蜜雪冰城品牌官方号在B站发布主题曲以来，蜜雪冰城靠“病毒式营销”彻底出圈，频频喜提热搜，还因过分魔性被网友戏称为“高考禁曲”。
< class="pgc-img">图片来源：B站蜜雪冰城官方站截图
事实上，这首魔性上脑的主题曲旋律来自于民谣《oh，Susanna》（音译《哦，苏珊娜》），这是一首由斯蒂芬·福斯特1847年写的乡村民谣，流传至今已有174年历史。从乐理上讲，作为一首波尔卡节奏的五声阶歌曲，其明快的旋律很容易被记在心里。蜜雪冰城主题曲就选用了其中韵律感强、旋律简单的一段，进行简单改编和重复，短短的13个字，配合蜜雪冰城“雪王”的表情包，实现了快速传播。
目前，在抖音，#蜜雪冰城主题曲 收获了16.8亿次播放量；
< class="pgc-img">在B站，官方 MV 播放量达到1370.4万。
< class="pgc-img">网友还自发创作了不计其数的改编版本，一时间，这首主题曲出现了四川话、粤语、广西话、东北话等方言版本，甚至还有英语版、俄语版、日语版、泰语版等不同语言版本，让蜜雪冰城提前实现了在全世界“开分店”的愿望。
主题曲火爆出圈后，又传出去蜜雪冰城线下门店唱主题曲就可以免单的消息，不少网友去蜜雪冰城门店“打卡唱歌”，成了众多年轻人的“社死现场”。
蜜雪冰城幕后推手
据红星资本局，重庆品萃广告传媒公司的负责人向先生在接受采访时表示：“蜜雪冰城主题曲的火爆与成功，最关键的因素在于衍生内容生产的快捷性，让大众能围绕主题曲内容将雪球快速地滚起来。”的确，仅13个字的歌词、简单的雪王形象，这些简短的内容，能让B站鬼畜区的UP主们在此基础上迅速进行二次创作并传播，才造就了铺天盖地的传播效果。
在蜜雪冰城洗脑神曲的背后，离不开华与华上海营销策划公司（以下简称“华与华”）。而操盘华与华的，正是人称“中国最贵营销大佬”的华杉、华楠两兄弟。
你可能没听说过华与华，也不曾听闻华杉、华楠的名字，但是你一定听过这些耳熟能详的广告词——
“累了，困了，喝东鹏特饮”
“小葵花妈妈课堂开课啦”
“老人要穿老人鞋，专业老人鞋、认准足力健”。
事实上，除了蜜雪冰城外，海底捞、得到、西贝筱面、晨光文具、汉庭酒店、洽洽瓜子、新东方、绝味鸭脖……这些耳熟能详，覆盖消费者衣食住行的品牌背后，都有来自华与华的推广创意。
据红星新闻，2018年下半年，华与华为蜜雪冰城创造了一个拿着冰淇淋权杖，头戴皇冠的“雪王”符号，同时确定了红色与白色的主色调。此后，蜜雪冰城从品牌形象到门店设计，从物料到周边，从办公系统到店员，全部围绕雪王符号来制定。
可以说，蜜雪冰城将“雪王”这个超级符号用到了极致，甚至门店打烊后，都能在卷闸门上看到“雪王”的形象。
< class="pgc-img">图据华彬个人微博
从华杉的微博中可以看到，华与华给蜜雪冰城创造出“雪王”的品牌形象时，从蜜雪公司内部到经销商，都出现了不少反对和质疑的声音，认为违反了扁平和简约的潮流。
< class="pgc-img">但事实证明，“雪王”的品牌形象给蜜雪冰城带来了辨识度 ，就连蜜雪冰城的CEO张红甫都在朋友圈感叹：“消费者好识别，过目不忘就是简约。”
对比喜茶、奈雪的茶，或者一点点、COCO，蜜雪冰城的门店显得“花里胡哨”，但是只要一看见蜜雪冰城的门店，一股“超便宜”的气息扑面而来，而这正是瞄准下沉市场的蜜雪冰城最需要的。
不过，蜜雪冰城主题曲火爆全网，效果好到连华杉都不敢领这个功劳。当网友询问蜜雪冰城“到店唱主题曲就免单”的活动，是不是华与华的营销策划时，华杉在其微博表示，“都是网友在搞，画面是我们的”，“大家喜欢就自己玩，我们不靠这个做生意，也不想把这个当功劳”。
< class="pgc-img">华杉曾经在公开演讲上谈到：“你会完整地看完一个广告单页的内容吗？我想我们基本上都只会瞟一眼，看到一些片段而已。所以，我们传播的核心是要解决广告传播中的损耗问题。”如今，蜜雪冰城的主题曲也是遵循了这个原则，不需要太复杂的创意和广告词，“13个字+雪王”就能让消费者记住蜜雪冰城。
依靠“走量式”的加盟快速扩张
据媒体报道，靠魔性主题曲频频出圈的蜜雪冰城总部位于郑州，成立至今已有十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。
与喜茶、奈雪的茶这类高端定位的茶饮品牌不同，蜜雪冰城主打下沉市场，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，平均客单价仅为6元左右。门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
启信宝数据显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本3.6亿，法定代表人为张红甫。公司前两大股东为张红超、张红甫，两人各持股47.5%。
1998年，蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在河南郑州开了一家“寒流刨冰”冷饮店，这也是蜜雪冰城的前身。彼时张红超还在河南财经学院（现河南财经政法大学）读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗，专营刨冰等各式冷饮。
在蜜雪冰城的官网上，用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从1999年到2003年，张红超的蜜雪冰城门店先后4次搬迁，除了卖冷饮，张红超还卖过苹果和糖葫芦，甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。
到了2006年，张红超推出了1元钱的新鲜冰淇淋，大受欢迎。至此之后，蜜雪冰城找到了适合自己的发展路径，“低价”成为了它的品牌基因，延续至今。2007年，蜜雪冰城开出了26家加盟店；2008年这个数字翻了近7倍，达到180多家；2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。
< class="pgc-img">图片来自蜜雪冰城官网
当然，过万的门店规模离不开蜜雪冰城的加盟生意。据红星新闻，有业内人士称，蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟，加盟成本低，能快速扩张门店规模。
在蜜雪冰城官网上，加盟费的明细是公开的，省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一点点”在三个等级城市的加盟费为66000元、46000元、26000元。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，35万元起就能开一家蜜雪冰城加盟店，开一家“一点点”的投入是其两倍左右。
如今，蜜雪冰城占据了学校周边、交通周转点以及人流量大的临街店铺，在三四线城市“遍地开花”。
外界一直对蜜雪冰城很好奇，3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？总结蜜雪冰城的经营之道，离不开“薄利多销”四个字，以及庞大体量带来的超低费用分摊以及对上游原材料采购的议价能力。
另据启信宝数据显示，今年年初，蜜雪冰城就完成了20个品牌的首轮融资，龙珠资本、高瓴资本联合领投。融资完成后，蜜雪城估值约200亿人民币。
来源：每日经济新闻
原标题：《“洗脑”神曲火爆全网！幕后推手，原来是他俩…卖8元奶茶的蜜雪冰城，估值已达200亿！》
编辑：刘梦鸽
位打工人们，手里的活都停一停。
我们今天之所以欢聚在这里，是为庆祝我们从小到大的好朋友，我们这群穷鬼的天堂萨莉亚，赚钱了！
只不过，它富成了我不敢想象的样子——
它一个季度全球营业额高达25.1亿人民币，一年能赚约100亿。
萨子，是你吗？这还是我那穷兄弟萨子吗？
你让月薪8000还天天惦念着你，担心你垮、怕你赔钱我没地方吃饭的本人，像个小丑啊！
< class="pgc-img">100亿，这个数字是什么概念呢？
中餐头部品牌西贝莜面村，做了中国堡、贾国龙小锅牛肉等多个副餐牌，各种宣传努力走进中产、白领生活，最终交出了62亿的营业额答卷。
而萨莉亚什么也没做，就靠十几二十块的餐品，闷声发大财。
< class="pgc-img">说真的，我十分好奇萨莉亚的生存法则：
萨莉亚都是预制菜，凭啥不被骂，还赚得盆满钵满？
< class="pgc-img">「萨门」，北上广打工人的神
大家为什么爱萨莉亚，你我其实都知道。
因为便宜。
9元的蘑菇浓汤，14块的罗勒培根意面，12块的金枪鱼沙拉，15块的披萨，18块的烤蜗牛……
西餐厅常见的菜品，西餐厅差不多的口味，却是东北盒饭、沙县小吃的价格。
< class="pgc-img">在这里10多块喂饱自己，20多块吃顿好的，50多块能吃满汉全席，100块可以吃到扶墙走。
把普通餐厅人均500的配置放在萨莉亚顾客身上，挑战难度不输西虹市首富“一个月花10亿”。
重点是，这个价格20多年未曾变过。
那份西餐启蒙肉酱意面，还是熟悉的价格，还是熟悉的14元；
在小某书上成为网红爆款的菠菜玉米，价格仍然稳稳地个位数，即使是推出新品，价格仍然让人安心。
“知道这么多年，和我工资一样没涨的还有萨莉亚，我就放心了！”
< class="pgc-img">萨哥，甚至有种“哥们儿虽然穷，但就是不能差事儿”的出租屋男友感——
虽然便宜，但一顿饭，前菜、汤、副菜、 主菜、蔬菜、甜点 、饮品，每个步骤都在菜单上给你安排得明明白白。
< class="pgc-img">萨莉亚8块钱的无限畅饮，只要你用得对，立刻就能变成最适合打工穷鬼的咖啡馆！
意式浓缩+甜橙汁+冰块=甜橙美式。
美式+热奶+茉莉花茶包=茉莉拿铁。
意式浓缩+热奶+雪碧=雪碧拿铁。
......
瑞幸，你在吗瑞幸？
更何况萨莉亚10点开门，打工人刚好打完卡溜出公司吃早餐。
一杯自制咖啡，一份10元餐品，拍张ins风照片。
这下谁还分得清社畜和小红书生活博主？
< class="pgc-img">而到了周末，萨莉亚摇身一变成了打工人的自习室：
“咖啡是难喝了些，但这插座数量，这桌子宽敞程度，这氛围不比星巴克香？”
< class="pgc-img">它甚至，为穷鬼提供饿了一种“早C晚A”的可能。
低泡葡萄酒一杯6块钱，即使放纵一把，点一整瓶，也不过才36元。
甚至在这里喝酒，西餐厅该有的仪式感也不会少：
点完酒后，店员会拿着酒和杯子，在顾客面前开启，将冒着气泡的白葡萄酒缓缓注入高脚杯。
萨莉亚，专治不服精致穷。
< class="pgc-img">最重要的地方在于，萨莉亚80%的门店都在北上广。
每个在北上广漂过的打工人都清楚，抱着理想来到北上广的小镇做题家，要做的第一道人生题不是“如何成功”，而是“如何用5000在北京生活一个月。”
毕竟现在商场随便看件衣服就300+，“一杯奶茶的价格”成了很多博主的安利词，但奶茶早已到了我攀不起的价格，一日三餐外卖能吃到100+。
人均30+的萨莉亚，能让每个一线漂泊的打工人守住尊严。
虽然网传，萨莉亚叫“最low西餐厅”。
但即使这样，维持生命体征也能不凑合，“吃顿好的奖励自己”也不用事后心疼……这就是萨莉亚的浪漫。
还有什么好说的呢，能入「萨门」是我的福气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">都是预制菜，怎么萨莉亚就没倒闭？
当然，久闻萨门大名或者对西餐充满期待的人，吃到萨莉亚的第一口感受几乎都是：
啊？就这？
番茄肉酱意面上的番茄，就是番茄罐头的味道。
牛排也不问要几分熟，吃的时候也没感受到丰富的汁水。
披萨大小看着和手抓饼似的，味道就是发面饼上放点培根和芝士。
甚至有些萨莉亚门口，毫不避讳挂着菠萝披萨的海报图，完全不在乎“正宗”这俩字，把意大利人气得吹胡子瞪眼。
< class="pgc-img">好吃但称不上美味，舌尖味蕾毫无享受感，次次吃，次次味道一样。
这种感觉在萨莉亚有，最近几年在越来越多餐饮品牌消费时也有。
我以为是打工让我味蕾退化了，去年我知道了，这就是预制菜的味道。
只是萨莉亚从未隐藏过自己是预制菜这个事实——
多年以前，日本萨莉亚就把“冷冻半成品”放在菜单上直接售卖，比如炸虾、蜗牛、鸡翅等，消费者可以买回去自己炸。
< class="pgc-img">日本偶像组合AKB48曾制作过一期萨莉亚实习的节目，节目中萨莉亚大大方方表示：
我们后厨没有菜刀的。
我们的沙拉都是工厂配好的，沙拉酱也是提前混合好的。
我们的门店几乎没有什么烹调需要，后厨最大的作用就是：加热、装碟。
< class="pgc-img">作为预制菜价格参考，和府捞面一碗骨汤面35块；
高性价比中式快餐老乡鸡一碗蒸蛋8元，小份老母鸡鸡汤16元；
而萨莉亚菜单几十年如一日，100 道菜里有 72 道是 20 元以下的。
毕竟这个世界上，需要那样的生态位，也需要萨莉亚这样的。
萨莉亚创始人曾分享过自己对于低价的思考：“连锁的本质并不是要做出生意多么兴隆的店铺，而是要做出销售额平平、但仍可以产出足够多利润的店铺。”
看多了各大餐饮品牌的“品牌概念”，再回看萨莉亚的生存模式，简单得不可思议：“用最少的人、在最少的时间里，做最多的事。”
比如萨莉亚总部设有一个专门部门，防止各种浪费：
他们会研发按压喷水的拖把；设计打扫卫生路线；甚至钻研打开预制菜口袋的手法都有最省时的办法......
< class="pgc-img">如此控制人力、食材等成本投入，也就控制住了最基础的菜价，而这“平平”的口味、价格，让萨莉亚几十年如一日地拥有着最大量、最多样的顾客。
从日出到日落，几乎每个时刻都会有人在这里停留：
早上10点、11点，打工人到这里来一份平民brunch。
中午时段，很多人来到这里匆匆饱腹。
下午两三点，爷爷奶奶可以带小朋友来这里吃点小食。
下午五六点，学生们放学，萨利亚变成了天然自习室。
晚上，几个朋友聚到这里，用36块的酒安抚一天的疲惫。
临近深夜，在漫展当了一整天特种兵的二次元们，在这里打卡“动漫同款”。
如此来看，萨莉亚不只是一家餐馆，它已经在悄然无声间，变成了一种「理性消费时代」的新生活方式了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对西餐祛魅了，对萨莉亚更爱了
虽然是预制菜鼻祖，萨莉亚无疑是很多人的西餐启蒙。
作为整个办公室唯一的北上广土著，老G对萨莉亚的感情十分深厚，即使现在人到中年，如果工作不顺利仍不自觉要去萨莉亚“潇洒”一把。
我问他，萨莉亚对他来说是什么，他给了我一段很美好的记忆碎片：
“我永远记得那个傍晚，天色暗蓝，只有萨莉亚意式餐厅几个字闪着暖光，看着都很洋气。西餐是什么味道我根本不记得了，只记得墙是绿的，灯是黄的，座椅是软包的，那是我童年最美好的一天。”
< class="pgc-img">对一个小朋友来说，没有什么比“无限畅饮”这四个字更吸引人，一趟一趟，一杯又一杯，晚上做梦都能被这“饮料自由”笑醒。
几十块钱能点一桌西餐，多少小孩暗暗规划自己的零花钱，希望某天带着小伙伴来到店里，扮成熟大人状，佯装不在意却骄傲地说上一句“随便点，我请”。
又有多少偶尔进城的小朋友，在吃过萨莉亚后暗暗发誓，一定要好好学习，以后过上”西餐自由“的日子。
好好学习做到了，努力生活做到了，零花钱也攒够了，西餐自由却成了一个遥远的故事。
< class="pgc-img">不知道什么时候开始，“西餐=腔调”，就走进了每个人的脑子。
走进西餐厅，就等于进入了英国王室，你必须举止优雅，左叉右刀的规则要刻入脑褶皱里；
喝红酒的时候，必须要一看二摇三闻四品，才算一个合格的西餐顾客。
西餐的每一口都是财富、气质、品位的体现，这是是个绝对的金钱游戏，穷人免入。
离自己近的概念大家或许还会上头，而这种离自己人生太远的东西反而没有靠近的想法。
归根到底，西餐是种食物，是稍微复杂的白人饭。
高级法餐依旧高高在上，但普通人对西餐早已祛魅了，近几年西餐品牌频繁关店，说明西餐的光环正在褪去。
但总有小孩子对西餐有着小小的、不该被指责的向往，也有成年人对西餐有着一点点，更不该被嘲笑、judge的向往。
此时萨莉亚仍在那里，商场一层、商场负一层，勤勤恳恳做普通人吃得起的西餐，做那个很多家庭可以轻松走进去、快乐走出来的西餐厅。
< class="pgc-img">正如老G所说，萨莉亚，是某种程度上的时代蜡像：
“每次到萨莉亚吃东西，都有种时间被定格的感觉，准确地说，是时代在萨莉亚被定格了。
装潢、服务、菜品、价格，都是我小时候的向往和感激。现在一到萨莉亚，就好像回到了小时候。”
作为一个来自北方十八线出来的小镇做题家，@米菲 直到大学时期才知道萨莉亚，她说：
“以前在电脑上玩过那种西餐经营小游戏，见到萨莉亚那一刻，有种游戏成真的感觉。
这是我努力18年才见到的风景，它也如我幻想的一样，对我表示了热烈欢迎。”
