段时间，这边的一个商场三楼上入驻一个新的餐饮店，店名没有听过，听同事说是一个北方来的品牌，在北方听说是很火，是做川菜的。这边的商圈，湘菜倒是比较多，川菜似乎倒没有怎么看到过。可能人家也是看到这边没有川菜的竞争，所以才开进来吧。
< class="pgc-img">这个川菜馆在装修上还是比较重视的，光是装修大概都花了两个多月的时间，店开出来之后，从外面看，整个店还是比较精致的，而且店员的服装也比较有意思，也是以汉服为主，还结合了最近比较受欢迎的马面裙，看来现在的餐饮人，还是紧跟时尚和潮流的啊。
< class="pgc-img">但说实在的，这个店装修这么高大上，感觉人均没有个150下不来啊，而这个商场3楼这一层的餐饮商家，基本上人均也就是在80多左右。生意也就只有一两家比较火爆一点。这么豪华的店，开在这边，感觉多少是有点不太合适的样子。
< class="pgc-img">后来也没有怎么关注这个店，商场有两个电梯，我们吃饭基本都是从另一个电梯上去，那边基本上都是价格比较亲民一点的，不管是宴请还是聚会啥的，都还算是比较不错。后来吃饭的时候听同事说起这个川菜馆，开业后好像生意也不怎么样，而且还越来越差的样子，以前都能够坐满，现在也就坐一半左右。
< class="pgc-img">然后上周的时候，看到他们家又出了新的套餐，有同事买了，说去体验一下，然后下班的时候就去了。不得不说，店里的环境确实是挺不错的，进入就感觉比较舒服，空间大，宽敞。点了套餐还有加了几个菜，之后就等上菜了。
< class="pgc-img">可能也是生意一般的缘故，上菜的速度还是比较快的，上菜之后的第一个感觉，就是盘子很大，但用筷子和勺子的时候才发现，底很浅，看着很大，实际份量并不多。有点搞笑的是，有个辣子鸡，整盘基本上都是辣椒，鸡肉可以说是肉丁，要在辣椒中找肉。
< class="pgc-img">难怪生意会这么糟糕，越来越差啊。对于大众用餐来说，感觉有点把顾客当成傻子了，吃个饭还搞这么一出，份量少就算了，肉都不给多一点。在旁边的其他餐馆，用三分之二的价格都可以吃到撑了啊。
文由深圳满意度咨询（SSC）（客户满意度调查公司）出品，欢迎转载，请注明出处。深圳满意度咨询（SSC）是一家专注于满意度调查研究的咨询机构，为广大餐饮业客户提供多年的满意度调查和服务提升工作。深圳满意度咨询（SSC）通过满意度调研提供周期性服务水平监控，助力于餐饮业客户及时根据市场需求调整策略，为客户屹立于市场提供客户基础，深受餐饮业客户的赞扬和认可。
餐饮客户满意度调研是一种系统性的研究方法，旨在了解顾客对餐饮服务和体验的满意程度。这种类型的调研通常由餐厅、咖啡厅、酒吧、快餐店等餐饮业务主办，旨在收集顾客的反馈和意见，以评估和改进他们的服务、食品质量、环境和整体体验。餐饮客户满意度调研通常包括以下方面的评估：
< class="pgc-img">1. 食品和菜单质量： 顾客评估食物的味道、质量、新鲜度和选择性。调研可能会询问他们对菜单的满意度，是否有足够的多样性和特殊需求的选项。
2. 服务质量： 顾客评价服务员的友好程度、专业程度、反应速度和服务效率。他们可能会提供有关点餐、送餐和结账过程的反馈。
3. 餐厅环境： 顾客对餐厅的氛围、装修、舒适性和清洁度等因素的评价。这包括音乐、照明、座位布局和卫生条件等。
4. 价格和价值： 顾客对食品和服务的价格是否合理，以及他们是否感到物有所值。这方面的反馈可以帮助餐厅优化价格策略。
5. 等待时间： 顾客评估他们等待点餐、等待食物和等待服务的时间。长时间的等待可能会降低满意度。
6. 整体体验： 顾客对整体用餐体验的综合评价。这包括他们是否愿意再次光顾餐厅，是否会向朋友和家人推荐该餐厅。
7. 特殊需求满足： 调研可能会询问顾客是否有特殊的膳食要求（如素食、无麸质、无乳制品等），以及餐厅是否满足了这些需求。
8. 改进建议： 顾客可以提供改进建议和意见，以帮助餐厅优化服务和满足客户需求。
通过餐饮客户满意度调研，餐厅经营者可以收集客户的反馈，识别问题和机会，并采取措施来改善服务和提升客户满意度。这有助于提高客户忠诚度、增加口碑、吸引新顾客，并最终提高业务的长期可持续性。通常因客户满意度调研涉及专业度较高，如调研对象选择、样本量确定、抽样方法与调研方法选择、满意度指标设计、具体执行管控、数据分析、专业报告输出等等，为了确保整个流程的专业性及确保数据的公正客观性，会委托专业的第三方调研公司进行，如深圳满意度咨询有限公司等。
