寒冷的冬日里，没有什么比一锅热腾腾的火锅更能温暖人心了。而当我们提起火锅，很多人首先想到的可能是四川的麻辣火锅，但其实，在中华美食的大千世界里，潮汕牛肉火锅也占有一席之地。今天，就让我来为大家介绍一家在抚顺极具特色的火锅店——海银海记潮汕牛肉火锅。

海银海记潮汕牛肉火锅位于抚顺市中心的繁华地段，交通便利，环境优雅。店内的装修充满了潮汕地区的传统特色，让人仿佛置身于古老的潮汕小镇，感受着那份独特的文化氛围。而店内的服务更是周到细致，从您踏入店门的那一刻起，就能感受到服务员们的热情与专业。

说到潮汕牛肉火锅，最关键的当然是食材。海银海记在食材的选择上可谓下足了功夫。他们坚持每天从优质的牧场采购新鲜的牛肉，确保每一片牛肉都新鲜、嫩滑、口感极佳。而在火锅的配料方面，海银海记也是毫不吝啬，各种海鲜、蔬菜、豆制品应有尽有，满足了不同顾客的口味需求。

当然，一个好的火锅店，除了食材，锅底的口味也是至关重要的。海银海记的锅底采用了传统的潮汕牛骨熬制，口感醇厚，回味无穷。同时，他们还提供了多种口味的锅底供顾客选择，如麻辣、清汤、番茄等，满足了不同顾客的口味偏好。

在涮肉的过程中，海银海记的服务员们会时刻关注火候和时间，确保每一片牛肉都能在最佳的状态下入口。同时，他们还会根据顾客的口味和需求，主动为顾客推荐合适的涮肉方式和搭配，让顾客在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和关怀。

除了火锅本身，海银海记还提供了各种特色小吃和甜品，如潮汕特色的牛肉丸、手打的牛肉饼、鲜美的海鲜拼盘等，以及口感绵密的豆花、清甜爽口的水果等，为顾客提供了更加丰富的美食选择。

在用餐的过程中，海银海记还会不定期地举办各种优惠活动，如打折、赠品等，让顾客在品尝美食的同时，也能享受到实实在在的优惠。而店内的背景音乐和氛围灯光也为顾客营造了一个舒适、放松的用餐环境，让人仿佛置身于一个远离喧嚣的世外桃源。

总的来说，海银海记潮汕牛肉火锅不仅是一家提供美食的餐厅，更是一个充满人情味和文化底蕴的场所。在这里，您可以品尝到正宗的潮汕牛肉火锅，感受到潮汕人民的热情与好客，也能在轻松愉快的氛围中与家人、朋友共度美好时光。无论您是喜欢热闹的人群还是偏好安静的独处，海银海记都能为您提供一个满意的就餐体验。

在未来的日子里，海银海记将继续秉承“质量第一、顾客至上”的经营理念，不断提升服务质量、创新菜品口味，为广大顾客提供更加优质、美味的潮汕牛肉火锅。相信在不久的将来，海银海记将成为抚顺乃至整个东北地区最受欢迎的火锅店之一。让我们共同期待它的未来发展，也期待每一次与美食的邂逅。

白肉血肠”涮羊肉 老北京的铜火锅

“燕山雪花大如席，纷纷吹落轩辕台”。新年后，全国齐刷刷迈进数九寒天，各地人民对火锅热情高涨，恨不得一天三餐都吃火锅。

满族铜火锅照片来至网络

是的，在东北漫天飞舞的大雪季节，美美地吃上一顿火锅，也是再惬意不过的美食享受了。在我的家乡东北，人们还是青睐于京都老北京火锅。

正宗的满族铜火锅 宾客农家乐里吃铜火锅

京都老北京火锅，是铜制的火锅。现在上饭店一般吃火锅都是套餐。火锅套餐分为一盘酸菜，一盘血肠、一盘五花肉和一盘羊肉和牛肉，加上白菜和茼蒿、冻豆腐等，配上几个大虾还有螃蟹等，在寒冷的冬季，再喝上几壶老酒，这就是为吃火锅而狂的生活。

我在辽宁抚顺居住。我的记忆是老北京的火锅，可分为“京城”火锅、京都老北京火锅、东来顺和西来顺等火锅。

稍微逊色的电磁炉火锅

吃遍天下锅，还是京都老北京的火锅正宗。它是用通红的炭火烧锅，锅是铜制的。当年也吃过“京福华”火锅，据史料记载，这些火锅都有抚顺满族火锅的影子。不过现在的火锅又加入了南方的元素，号称鸳鸯锅，就是一个锅，分清水和麻辣锅等。但是已经用电路加热，电磁炉烧锅，味道值得商榷，还真不如炭火的口感好。

抚顺现在的火锅，五花八门，如今又有“名都晓荷塘”、“西来顺”、“由你坐煮”、“您坐煮”等等火锅，遍布了抚顺的大街小巷。吃火锅，一般调料、啤酒、白酒和饮料几乎都是免费的。在寒冷的冬季，这些火锅城、火锅店几乎都宾客满座、生意兴隆。

从抚顺满族兴起的火锅，现在已经在华夏兴起，成都火锅、四川火锅、内蒙古火锅、宁夏火锅等等，这个以美食文化为特色的火锅，已经遍及全国大街小巷的美食街。

满族火锅历史悠久，相传是近当代火锅鼻祖

据史料记载，追溯火锅的历史，抚顺的满族火锅历史悠久，可以说是近当代火锅的鼻祖。火锅是满族人的传统食俗。

让我们了解一下满族火锅的历史和由来，以及火锅的食材与吃法。其实，火锅食俗是由传统的猪肉和蔬菜发展至今的，现在种类越来越多，为全国的各地各民族所喜爱。

满族人在冬季吃满族火锅，火锅可分为天上锅、地上锅、水中锅、雀火锅等。不信你若能吃遍全国火锅，我相信你最后还是思念我们抚顺满族的”白肉血肠”火锅。

这里就不详细介绍了，只等你来抚顺旅游尝尝的”白肉血肠”加酸菜的火锅吧。实际连风靡全国的“四川火锅”，也是脱胎借鉴于此的。

相传乾隆年间，八旗兵在西南平定“三番之乱胜利后，”八旗兵留住当地，一些满族人也随之迁徙到那里。满族火锅就如同满族的其他文化，人参、鹿茸、秧歌、剪纸一样，世代流传。由此还衍生了四川火锅的文化美食。

驱车新宾赫图阿拉城 大虾酸菜丝 满园春色铜火锅

赫图阿拉是清王朝的发祥地，这里还保留了满族游牧民的故居。史料考证，这里才是满族的正宗火锅菜系的发源地。

2019年的春节将至，在寒冷的冬季，我和好友慕名到抚顺新宾赫图阿拉城的农家乐，来体验一下满族火锅的美食文化。我们驱车从抚顺市区出发，经过近两个小时的行程，赶到了新宾赫图阿拉城。这里的火锅美食街吸引了我们。

在农家乐郭姓的满族“农家乐”餐馆里，这位郭姓大姐向我们介绍了满族火锅的来历和吃法。

铜锅炭火，鸡汤飘香，可随时涮羊肉、猪肉、牛肉及各种蔬菜粉丝等，加上山珍海味，更加鲜美无比。

点着石蜡块的火锅

在我们涮火锅时，郭大姐介绍说，火锅其实又有铁锅、铜锅、陶锅、泥锅之分。泥锅由于不易受热，传导热慢被人们所淘汰。铁火锅也因相对笨重而很少有人使用了。铜火锅目前是最受欢迎的火锅，它分纯铜火锅和镀铜火锅。今天的火锅是各种各样，琳琅满目。过去讲究一点的都是惯用纯铜火锅，几个人围在一起，开杯畅饮。

郭大姐说，你看我们家的铜火锅，在锅周围还包上泥墙，这就是为了让火锅保持热量，冬季的寒冷，宾客在火锅的散热下，能驱逐冬季的寒冷。

满园春色的火锅，看着就有食欲。其实就是酸菜丝与铜锅产生氧化，变得翠绿，再配几根红辣椒，几只螃蟹和几只大虾，满桌菜肴就是满园春色了。

她接着说，东北是冬季天寒地冻不易储存白菜，人们大都腌制酸菜，留着冬季食用。

接着她让我们看她家的酸菜缸。她说，我家的酸菜是特殊腌制的。只见她家的酸菜缸，上面有一个用清水装置的大塑料袋子，压制酸菜。她说，这样腌制的酸菜，水清，发酵好，味美可口，特受游客食客欢迎。

尽管火锅千变万化，较为典型的还是东北的“白肉血肠”颇为独特，深受食客喜欢。

怎么吃火锅呢？她说，吃火锅的时候，就是先将酸菜切成细丝，和血肠、熟五花肉、粉丝及各种调味品分别装进盘子里，火锅加高汤，取炭火烧开，再放入酸菜丝、五花肉，至开锅后，冒着热气，再放入血肠，粉丝，调味品，片刻即可食用。

还可以涮羊肉、牛肉、鸡肉，早些时候，还有野鸡、狍子肉、鹿肉等，加上榛子蘑、草蘑、元蘑等。上好的火锅味道更加鲜美，回味无穷。

由于现在是保护野生动物，野鸡、狍子肉、野鹿肉等在餐桌上已经不见了，这也是为了更好地保护生态。

在郭家“农家乐”，墙上悬挂着一幅最原始的吃火锅图。图中表现的是在原始森林里，游牧民用炭火把火锅吊起了坐在炕上，火盆的上面放上铁锅，炭火烧得锅里翻开水花，酸菜丝、猪肉、血肠、粉丝等，飘香其中，他们喝着米酒，吃着粘豆包，黄米饭等。

粘豆包是顶饿耐寒的，满族人喜欢粘软酸甜，耐消化的食物，这与先民们长期生活在山林中，气候寒冷及无规律的狩猎、征战生活有直接的联系。

满族的火锅文化博大，淳朴，具有独特的魅力。最后，说一句，火锅虽好，但也不要“贪锅”啊，患脂肪肝、痛风的患者更要注意，不能常吃火锅，更不能喝火锅中汤料，也有常吃火锅而患病的个案，作者这里就不一一赘述了。

作者于海涛 编辑于浚硕

这个美食遍地的国度，辽宁抚顺以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育出了一系列令人垂涎欲滴的特色美食。作为一位资深自媒体博主，我踏遍千山万水，只为探寻那些能够触动心灵的美味。今天，就让我们一起走进抚顺，品味那些公认最好吃的特色特产，感受那份来自东北的淳朴与热情。

1. 麻辣拌：舌尖上的麻辣盛宴

一提到抚顺，不得不提的就是麻辣拌。这道小吃是抚顺人在麻辣烫基础上创新而成的，以其独特的甜酸麻辣口味征服了无数食客的心。主要原料包括土豆、海带结、豆皮、丸子等，煮熟后沥干水分，再加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒等调料拌匀。每一口都是对味蕾的极致挑逗，尤其是那几家高中周边的麻辣拌店，更是被学生们誉为“麻辣拌中的极品”。

2. 八碟八碗：满族风情的味觉传承

八碟八碗，作为抚顺地区的传统满族菜肴，承载着厚重的历史与文化。这道菜由八样小菜和八样热菜组成，四凉四热，荤素搭配，每一道菜都蕴含着满族人民的智慧与匠心。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这满满一桌的美食呈现在眼前，不禁让人举箸难停，畅快淋漓。

3. 水库鱼：大自然的馈赠

抚顺的大伙房水库，以其优质的水质和丰富的水生生物资源，孕育出了肉质鲜美的水库鱼。这里的鲤鱼、鳙鱼等品种齐全，肉质细嫩，口感鲜美。经过精心烹饪，加上姜、葱、花椒等调料，每一口都是对自然的赞美，让人回味无穷。

4. 抚顺煤精雕刻：艺术与实用的完美结合

煤精，也称煤玉，是抚顺独有的特产。煤精雕刻作为抚顺的传统工艺品，以其色泽乌黑、光亮如莹、材质细腻、造型美观而著称。这些精美的雕刻作品不仅具有极高的艺术价值，更是馈赠亲友的佳品。

5. 抚顺哈什蚂：绿色“软黄金”

哈什蚂，即中国林蛙，在抚顺地区有着极高的声誉。这里的哈什蚂肉质细嫩、鲜美可口，具有很高的营养价值，是集药用、滋补和食用于一身的名贵经济蛙种。其蛙油更是名贵的中药材，被誉为滋补强身的珍品。

6. 清原马鹿茸：自然的精华

清原马鹿茸，以其优质的品质和高含量的有效成分而闻名。鹿茸性温味甘咸，含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，具有强身健体的功效。在抚顺，每一根马鹿茸都承载着大自然的馈赠和匠人的心血。

7. 抚顺林下参：野山参的替身

在长白山余脉的辽宁抚顺，生长着一种与野山参形态极为相似的人参——抚顺林下参。这种人工种植的人参，不仅外形美观，而且药用价值极高，是滋补养生的佳品。

8. 粘豆包：甜蜜的传统记忆

粘豆包是抚顺的一种传统小吃，由糯米粉制成，内馅是甜豆沙。外表洁白如雪，口感软糯香甜，每一口都是对童年记忆的美好回味。在寒冷的冬日里，吃上一个热腾腾的粘豆包，暖身又暖心。

9. 沙琪玛：甜蜜的下午茶时光

沙琪玛，一种类似于薄脆饼的小吃，由鸡蛋、面粉、白糖等制成。外形金黄诱人，薄脆可口，甜度适中，是抚顺人们下午茶时间的常见选择。无论是搭配一杯清茶还是咖啡，都能带来满满的幸福感。

10. 波浪叶饼：自然的馈赠与味蕾的享受

波浪叶饼是抚顺地区满族居民喜爱的传统时令食品。用鲜嫩的水芹菜和豆叶为馅，外包嫩柞树叶蒸制而成。外皮松软可口，内馅鲜美香甜，既能嗅得柞叶的芳香，又能品尝到水芹的清香，是不可多得的美味佳肴。

11. 抚顺酸菜白肉火锅：冬日里的温暖慰藉

在寒冷的冬日，抚顺人总爱围坐在一起，享受一锅热气腾腾的酸菜白肉火锅。这道菜以酸菜为底，搭配肥瘦相间的五花肉，再加入豆腐、粉条、血肠等食材，慢火炖煮。酸菜的酸爽与白肉的醇厚相互交融，形成了一种难以言喻的美味。每一口都是对寒冷的抵抗，对温暖的渴望，让人在冬日里也能感受到家的温馨。

12. 抚顺豆面卷子：软糯香甜的传统小吃

豆面卷子，又称驴打滚，是抚顺地区的一种传统小吃。它以外皮软糯、内馅香甜而著称。制作时，先将糯米蒸熟捣烂，然后裹上黄豆面，再卷入红豆沙馅或白糖馅。咬上一口，软糯的外皮与香甜的馅料在口中交织，仿佛能瞬间唤醒童年的美好记忆。

13. 抚顺烤冷面：街头巷尾的美味传奇

在抚顺的街头巷尾，你总能找到几家烤冷面的摊位。这种小吃以其独特的制作工艺和口感吸引了无数食客。烤冷面选用特制的冷面片，经过炭火烤制后变得酥脆可口，再搭配上鸡蛋、香肠、洋葱等食材，最后淋上特制的酱料。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人欲罢不能。

14. 抚顺地三鲜：家常菜的极致演绎

地三鲜，作为一道经典的东北家常菜，在抚顺人的手中被赋予了新的生命力。这道菜以茄子、土豆和青椒为主料，通过油炸后再回锅快炒的方式制作而成。茄子软糯、土豆香脆、青椒爽口，三者完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了层次分明的口感。每一口都是对家乡味道的深情回忆。

15. 抚顺大樱桃：甜蜜的红色诱惑

抚顺的大樱桃以其色泽鲜艳、果实硕大、口感甜美而著称。这里得天独厚的自然条件使得大樱桃的生长周期充足，积累了丰富的糖分和营养物质。在樱桃成熟的季节，走进果园，满树的红彤彤樱桃仿佛一颗颗璀璨的宝石，让人垂涎欲滴。咬上一口，鲜甜的果汁瞬间在口腔中爆开，带来无尽的满足感。

16. 抚顺山野菜饺子：自然的馈赠，家的味道

在抚顺的乡村和山区，生长着种类繁多的山野菜，如蕨菜、刺嫩芽、婆婆丁等。这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是当地人餐桌上的常客。将新鲜的山野菜采摘回来，洗净切碎后与猪肉或牛肉混合，包成饺子，煮熟后香气四溢，口感鲜美。这种山野菜饺子不仅保留了野菜的清新与营养，还融入了家的温暖与味道，让人回味无穷。

17. 抚顺人参酒：药食同源的佳酿

抚顺地处长白山余脉，这里的人参品质优良，是制作人参酒的上乘原料。人参酒以优质白酒为基酒，加入人参等中药材浸泡而成。经过长时间的浸泡和发酵，人参中的有效成分充分溶解在酒中，使得人参酒具有极高的营养价值和药用价值。适量饮用人参酒可以滋补身体、提高免疫力、缓解疲劳等。在抚顺的特产店中，你可以找到各种品牌、各种度数的人参酒供你选择。

18. 抚顺满族糕点：传统手艺的甜蜜传承

抚顺的满族糕点以其精美的造型和独特的口感而受到人们的喜爱。这些糕点采用传统的制作工艺和配方制作而成，选用优质的面粉、糖、油等原料，经过精心调配和烘焙而成。无论是萨其马、绿豆糕还是驴打滚等经典糕点，都展现出了满族人民对美食的热爱和追求。这些糕点不仅口感香甜可口、软糯细腻，而且寓意着吉祥如意、幸福美满等美好寓意。在抚顺的传统节日和庆典活动中，满族糕点总是不可或缺的一部分。

抚顺，这座充满魅力的城市，用一道道特色美食诠释着东北的淳朴与热情。在这里，你可以品尝到麻辣拌的麻辣爽口、八碟八碗的丰富多样、水库鱼的鲜美嫩滑……每一种美食都是一次味蕾的旅行，一次心灵的触动。如果你还没有来过抚顺，那么请一定要来这里走一走、看一看、尝一尝，相信你一定会被这座城市的魅力所深深吸引。