月18日，安徽省市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告称，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品、调味品等6类食品325批次样品，抽样检验项目合格样品314批次、不合格样品11批次。
< class="pgc-img">其中，安徽百大合家福连锁超市股份有限公司肥西百大店销售的、标称浙江仁之初健康产业有限公司委托安徽万花草生物科技有限公司生产的桑椹五黑茶，商标为老金磨方，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。铜陵吉草饮健康科技有限公司生产的桑叶茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。
天猫洗象堂旗舰店（经营者为亳州市空凝商贸有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市广齐食品有限公司生产的苹果热橙茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。
天猫福小兵旗舰店（经营者为亳州市柒和商贸有限责任公司）在天猫商城销售的、标称安徽中圆健康产业发展有限公司生产的青桔百香果茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。
据悉，霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
北京商报记者| 白杨
编辑|白杨
平时喝的网红奶茶店，近期又被抽检出问题。近日，福州市市场监督管理局随机抽检了7家网红奶茶店，检查结果显示，蜜雪冰城门店存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品无密封冷藏保存；奈雪的茶受检门店未配备消毒设施和二次更衣设施；古茗门店被发现作原材料用的桃子软化变色，常温保存食品被放置于后厨高温区；一点点受检门店仓库内食材与非食品混放；益禾堂店内无食材配送单位相关资质材料。
蜜雪冰城仓库柠檬发霉
调制的糖浆与奶制品无密闭冷藏保存
据“福州市场监管”微信公号，此次检查受检的网红奶茶店由抽签选定。检查结果显示，经工作人员检查发现，蜜雪冰城（仓山万达店）的仓库里存有发霉柠檬，8月10日调制的糖浆、奶制品未密闭保存，且无冷藏直接在室温下放置到11日下午。经工作人员现场检查，正在使用的柠檬水里未发现使用霉变柠檬。
“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
“蜜雪冰城”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
此外，古茗（仓山万达店）存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店（晋安区遇见古茗奶茶店）内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。
“古茗”检查情况。图源“福州市场监管”微信公号。
奈雪的茶未配备消毒设施和二次更衣设施
一点点食材与非食品混放
工作人员还检查发现，奈雪的茶（仓山万达店）存在专间预进间洗手池故障、未配备消毒设施和二次更衣设施的问题，专间人员出入未二次更衣。
图源“福州市场监管”微信公号。
其余受检奶茶店也存在不同的问题：一点点（仓山万达店）受检门店仓库内食材与非食品混放。益禾堂（晋安区叶进清饮品店）店内无食材配送单位相关资质材料。悸动烧仙草（晋安区陈常聘餐饮店）未经许可超范围经营自制饮品，在工作人员检查时，一名后厨工作人员健康证不在店内。
“一点点”检查情况。存在食材与非食品混放。图源“福州市场监管”微信公号。
此外，现场随机还抽检了尊宝披萨（晋安区尊美餐饮店），结果发现其未经许可超范围经营自制饮品，存在进口产品无中文标签、店内部分食材无法提供溯源材料，无食材配送单位相关资质材料的情况。
背景
福州开展百日专项整治行动
将每半个月一次对网红餐厅按照15%的比例开展飞行检查
今年7月30日，福州市市场监督管理局发布公告称，为进一步规范网络餐饮服务经营行为，福州市市场监管局在全市启动了网络外卖餐饮店百日专项整治行动。针对群众关心的“网红餐饮店”食品安全问题。行动期间福州市市场监管局将每半个月一次对订单量排名前20的网红餐厅按照15%的比例开展飞行检查。检查将采取“不打招呼、不用陪同、直奔现场”的模式开展，对检查中发现严重不符合食品安全经营条件的餐饮店，按照“四个最严”的标准予以严厉查处，坚决让其退出市场。
图源福州市市场监督管理局官网。
链接
新式茶饮食品安全问题频发
奈雪的茶、蜜雪冰城都曾被曝光食品安全问题
在快速扩张的同时，新式茶饮食品安全问题频发。近日，有媒体报道奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、篡改标签等一系列食品安全问题。记者通过随机应聘，“卧底”“奈雪的茶”，发现多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
蜜雪冰城此前也被曝出过食品安全问题。今年5月14日，蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店曾被曝存在篡改开封食材期效、使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题。2019年4月，石家庄蜜雪冰城万达广场店还曾被曝光，闭店后店员将抹布扔进泡茶用桶内刷洗，冰淇淋机器里藏着头发丝，制作奶茶的原料过期。
采写：南都记者 肖韵蕙 实习生 程渝
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苏盐城“你点我检”奶茶类检验全过程，一百多种奶茶检验结果均符合国家规定。
