明星是一种职业，人气很高，赚钱很快。
但是，有些明星并不满足于这样的职业，于是又催生了很多副业，比如开餐饮店。
谭咏麟李克勤的“左麟右李”、周杰伦的“周大侠”、韩寒的“很高兴遇见你”，都曾名噪一时。
不过相比起来，火锅还是最受明星青睐的餐饮形式。
一来，操作模式简单，有锅有料有食材就行。
二来，大众化程度高，毕竟，没有什么是一顿火锅搞不定的，如果有，那就两顿好了。
然而，开火锅店说起来不难，做起来好像也没那么容易。
有的人一年之间开几百家店，而有的人，用不了一年时间，就关门倒闭。
孟非自从《非诚勿扰》之后，几乎成为全国最著名的光头主持人。
2016年9月，他和黄磊合伙开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店。
唉，听听这名字，总给人一种竹篮打水的感觉。
果不其然，众多粉丝闻讯而来，很快就遭遇了大规模的差评，“太贵、太难吃”是普遍呼声。
2017年6月，孟非怀疑是“水军”作祟，公开回应：你都没吃过，有什么资格说。
立刻又被回怼过来：好不好吃，确实只有吃过了才能评价，但贵不贵只要看到价格表就能评价了。
的确，别家几十甚至免费的锅底，他家动辄就要上百。
牛羊肉类最高卖到将近400，而且量还很小。这明显超出了大众消费的范畴。
2017年6月30日，某网红主播到店试吃后，评价说：
味道虽然不错，但和其他火锅店没有太大区别。而且三人花了1500，人均消费要500多元。考虑到口感和价格，自己很难做回头客。
不光这位网红，多数吃过的人，都不愿再做回头客，“黄粱一孟”很快变成了“黄粱一梦”。
这次失败案例，除了贵和不好吃之外，孟非本人的回应也有很大原因。
明星大腕也是人，既然选择敞开门来做生意，更要敞开心扉交朋友。
怀疑水军，指责差评没资格，这多少有点诛心的意思。
危机公关之后，反而变得更加危机，尽管后来也采取了一些补救措施，但失去的口碑和人心，再也救不回来了。
这不是孟非第一次开店，也不是第一次被喊贵。
早在2014年，“孟非的小面”就非常火爆，还屡屡借着节目之便，做些广告。
彼时，别家的小面十多块钱一碗，他家的小面差不多要30起步。同样的东西，贵了三倍。
因为你是名人，消费者就要为贵而买单？这道理好像说不通。
面是大众食品，即便加上百年老汤，也还是面。
消费者用自己的亲身体验投票，谁家好吃、实惠，我就选谁家。
当今时代，全聚德、狗不理之类的老字号，卖贵了都没人吃，更别说是一碗“孟非的小面”了。
所以，明星开店，最好还是“非诚勿扰”。
2018年底，蒙羽周围很多人都说邓伦开火锅店了。
原本，我并不知道邓伦是谁，也不怎么关注。
回家后，爱人说，火社有个店就在公司附近，她们去吃了，感觉还不错。
后来，看新闻说，邓伦的火锅店从来不打折，因为本身已经很便宜了。
有人晒出菜单，果然是很亲民的大众消费，起码在石家庄来说，相比很多别的品牌火锅店，并不贵。
我有时上从那边路过，看店门口贴着几个大字：献给石门的老火锅。
邓伦是从石家庄走出去的明星，他想以此回报家乡。
平心而论，这话确实没怎么夸张，薄利多销、细水长流，对家乡人民来说，吃完火锅，也有得炫耀。
大家都好。
据网上不完全统计，由明星、名人所开的火锅店，不下数十家。包括：
邓家佳的“Hi辣火锅”
薛之谦的“上上谦”
包贝尔的“辣庄”
曾志伟的“烹大师”
孙艺洲的“灶门坎”
黄晓明、李冰冰、任泉、何炅、井柏然等人的“热辣壹号”
这些之中，有的已经倒闭，有的经营不善，不过大部分还算正常。
而最火爆的，当属陈赫的“贤合庄”和郑恺的“火凤祥”。
以上那些都只在几个城市有十家八家店，而这两位，分店都是以“百”计的。
“火凤祥”开业一年多时间，扩张了200多家店，“贤合庄”2015年开业，至今已经超过了800家店。
以这种的速度，要做成“海底捞”那样的火锅巨头，也未必不可能。
然而，这两个火锅，都是曾出过问题的。
2020年7月，郑恺和他的火锅店登上热搜，不是开业，而是抄袭。
远在成都的一家吼堂老火锅店，状告他们宁波店装修风格和宣传册页抄袭。
并且发布了多张对比图。
从图中能看得出，这已经不是简单的借鉴模仿了，而是直接原搬照抄。
一时间，郑恺的微博评论区沦陷，大家纷纷要求给个说法。
好在他们回应及时，态度也算诚恳。
火凤祥说：已组织人员赶赴成都调查协商。郑恺说：如有侵权，立即整改，决不姑息。
一周之后，郑恺发布两方声明，火凤祥承认部分抄袭（借鉴），并表示已完成撤换整改；而吼堂方面，也表示达成谅解。
如此一来，才将风波平息下去。
这一事件，看起来很狗血，不过最终也各有所得。
郑恺及火凤祥虽然短暂名声受损，最终处理方式总算基本得到了认可，顺便还赚了一波流量。
成都吼堂更不用说，在维护自身利益的同时，一下名动全国。 很多去游玩的人，在不知道吃什么时，说不定就会选择它。
2021年3月11日，杭州一家贤合庄天花板石膏掉落，正在吃火锅的夫妇二人，女士被砸伤手臂，男士被砸翻的锅油烫伤面部。
一时间，也引起轩然大波。
4月11日，陈赫发布声明：再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息。
还说，他们已为顾客进行了妥善治疗，已赔偿并达成和解，后续将加强店面安全管理。
其实，这不是贤合庄第一次出事，也不是只有贤合庄一家出事。
包贝尔的辣庄火锅被曝出过“肉类缺生产资质”“假鸭血”等问题，薛之谦的“上上谦”火锅店餐具也被检出过大肠菌群。
这些问题，都需要他们亲自出来善后处理。
不过，说是明星开店，绝大多数情况下都并非自己经营，而是投资人或者代言人。
这从前边郑恺事件的声明里就能看出来，他只是“品牌掌柜而非实际决策人”。
俗话说：民以食为天。俗话又说：病从口入。
吃饭问题，永远都是大问题。
明星既然要开（投资代言）火锅店赚钱，同时也要承担由此带来的风险。
有媒体披露说，陈赫（还有叶一茜等人）2015年在自己的家乡福建福州投资创办“贤合庄”，之后几年，一直不温不火。
直到2019年，引入四川某餐饮公司之后，才开始了大规模的扩张之路。
据说，很多其他明星所开的店，背后也是由这家公司运营。
而在贤合庄的起步之地福州，至2021年6月8日，最后一家门店也关闭了。
很可惜，也很奇怪，这么火爆的背后，大本营却失守了。
< class="pgc-img">剩下的300多个城市，800多家分店，绝大多数都是加盟或代理。
也就是说，陈赫开店的最初模式已经完全变了。
但他只要还是代言人，还是受益人，就仍然要继续承担责任。任何一家门店出了问题，他都得表态，都得处理。
所以，还是那句话，明星开店，非诚勿扰。
有爆料说，接下来，还有很多明星，野心勃勃要进入餐饮行业，进入火锅行业。
正所谓：入乡随俗，入行随规。
既然做生意，就要遵循经营之道，尤其身为公众人物，更应率先垂范，做真正的“业界良心”。
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近，有视频爆料郑恺开的火锅店火凤祥的某门店内，出现了厨房员工操作不规范和食品安全隐患等问题。
< class="pgc-img">其中，店内存在售卖变质食材，蔬菜回收重复使用，卤汤发酸等问题，让人看得不禁有点犯恶心。
< class="pgc-img">对于这样的问题，郑恺方面也很快给出了回应，在道歉的同时表示会高度重视这样的问题，对全国范围的所有连锁门店进行核查，对设施门店进行处罚和停业整顿，并开除涉事岗位负责人。承诺会在今后改进管理机制，避免此类事件发生。
< class="pgc-img">要说郑恺道歉还是很及时的，态度也不错，但火凤祥之前也出过其他的问题，比如被指抄袭了另一家火锅店“吼堂”。
< class="pgc-img">仔细看火凤祥从装潢到海报的设计确实都有模仿吼堂的痕迹，吼堂火锅也曾表示，自己店面的设计融合了很多蜀地文化，拜访了众多顶尖设计团队，在这一方面就花费了几十万元，如今被抄袭，也感到很无助。
< class="pgc-img">郑恺也在去年发出声明表示会调查，如果侵权属实，会进行整改，谁知，事情也就过去一年，又在另一方面出问题了。
< class="pgc-img">而郑恺并不是第一个在开火锅店方面出问题的明星。除了郑恺，还有几位明星也在这方面翻过车。
01杜海涛
上个月，杜海涛也为投资的火锅店发声了。原因是，有消费者反映在一家名为“辣斗辣”的火锅店内就餐时，汤菜中有苍蝇，而且向商家反映后，店员态度很差。
< class="pgc-img">接到投诉后，相关部门也进行了调查，发现出现问题的这家辣斗辣火锅店内存在垃圾桶、食品保存不合规等问题，同时确实有苍蝇飞舞的现象。
< class="pgc-img">于是杜海涛也发文称：“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。”
从辣斗辣的官网上，可以清清楚楚看到杜海涛给店铺做的宣传海报，推卸责任是不可能的了。
< class="pgc-img">同时，在公司介绍中也写明了，辣斗辣是杜海涛、吴昕联合成都知名餐饮人士共同成立的火锅品牌。
< class="pgc-img">02陈赫
演员陈赫也开了一家火锅店叫“贤合庄”，歌手叶一茜和主持人朱桢也有入伙，从第一家店在2015年开业，到去年年初，贤合庄已经在全国开了300多家店铺。
< class="pgc-img">而在今年4月，贤合庄被媒体曝光，有顾客在店内用餐时，不幸遭遇天花板掉落的情况，女顾客被天花板砸伤，导致暂时无法工作。
< class="pgc-img">男顾客情况也很严重，面部被滚烫的火锅烫伤，留下骇人疤痕，情况也很惨。
< class="pgc-img">起初顾客要求索赔8万，但双方没有协商一致，不过陈赫方面态度还不错，一边道歉，一边多次陪着受伤顾客前往治疗，并支付相关费用，最后双方也达成了和解。
< class="pgc-img">但没想到，天花板砸人一事没过去多久，最近，又有网友爆料，自己在贤合庄沈阳的一家门店就餐，五花肉煮了20分钟都煮不熟，怀疑肉有问题。
< class="pgc-img">看来，陈赫想要好好经营火锅店，还是得从里到外、从上到下好好检查、管理一番。
< class="pgc-img">03薛之谦
薛之谦曾说自己为了做音乐才不得不去创业，早期开了五家火锅店，目的就是纯粹冲着钱去的。
< class="pgc-img">薛之谦开的火锅店叫“上上谦”，去年也被查出在上海的一家店内的水杯、调料碗上有大肠菌群。
而这已经不是上上谦第一次出问题了，之前其他门店也被查出过在筷子上有大肠菌群的问题，让人觉得实在有点“屡教不改”了。
< class="pgc-img">不过，查询显示在2012年至2019年期间，薛之谦都在公司内担任股东。2019年开始薛之谦退出，由薛之谦的父亲接任，而现在来看，在公司主要成员中，薛之谦的父亲也已经不在席上了。
< class="pgc-img">04黄晓明、李冰冰、任泉
要说名人火锅店里，集合明星最多的应该就是“热辣壹号”了。这家连锁火锅集合了黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6大明星股东。
< class="pgc-img">因为几位明星的影响力，热辣壹号早年间生意还是很好的，门店遍布国内各大中城市，甚至还开到了海外的塞班。
< class="pgc-img">但从2018年开始，热辣壹号的门店就陷入了闭店潮，合肥、武汉等地的分店纷纷停业。
此前，也有北京的客户反映当地门店全部关闭，自己充值的储蓄卡无处消费，称店铺没有提前通知闭店，事后也联系不上工作人员，无法退款，吐槽明星也有不靠谱的时候。
< class="pgc-img">除此之外，包贝尔和贾玲合作成立的辣庄火锅店也曾被网友爆料，拿兑水的牛血当鸭血卖的情况。
< class="pgc-img">孟非和黄磊在南京开办的一家名叫“黄粱一孟”的火锅店，因为被很多顾客吐槽价格太贵，开了一年就陷入了倒闭风波。
< class="pgc-img">不过，也有一些明星火锅生意还是做得不错的，邓家佳的“Hi辣火锅”虽然有过低迷的时候，不过现在口碑还可以。
< class="pgc-img">邓伦在石家庄开的火锅店“火社”也是人气火爆，暂时来看没什么大问题，店内总是有排队的情况，生意好到说是日进斗金也不过分。
< class="pgc-img">而这些年，无论是不是有失败的案例，往餐饮行业特别是火锅圈子挤的明星，也是一波又一波，从没间断过。
< class="pgc-img">为什么明星都偏爱开火锅店呢？据悉，明星开火锅店主要目的自然是用自己的明星效应做筹码，然后多赚点。
而火锅店开店相对来说技术难度不高，有一套标准化操作流程，而且不需要聘请价格高昂的大厨，采购的菜品也比较固定。
< class="pgc-img">同时，明星开火锅店倾向于连锁的模式，而开连锁加盟，就需要向明星支付加盟费，据悉北京地区加盟陈赫的贤合庄，需要交上55万的加盟费。
贤合庄方面还宣传称一个 300 平方米的火锅店月均毛利率可以高达 60%，净利率近20%，投资回报周期只需9个多月。可见，明星开火锅店省时省力还赚得多。
< class="pgc-img">但也有数据显示，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过处罚。而且打着“加盟”旗号的明星火锅店，多数都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案，也难怪问题层出不穷。
< class="pgc-img">结语
所以，明星如果只是想靠着自己的名气，转战餐饮，追求快速的短期利益还是隐患重重的。
店铺硬件、软件不过关，客户投诉增加，不仅影响生意，也会反过来影响明星们的口碑。一旦人设翻车，信誉翻车，那么也会造成不可挽回的后果。
< class="pgc-img">甚至，还有网友爆料，明星开店还可能存在与税金有关的一些问题。看来有关部门确实该好好管管了。火锅店可不是明星的万能神器。
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天来了，又到了吃火锅的最佳时期。不光我们喜欢火锅，明星们也对火锅爱不释手，明星们除了吃火锅外，还喜欢开火锅店，今天我们来盘点一下娱乐圈明星们开的火锅店吧。
薛之谦的火锅店---上上谦
薛之谦是较早开火锅店的明星之一，在他的事业低峰期，为了赚钱出唱片，薛之谦在2012年就与朋友合伙在上海开了火锅店，取名为上上谦。上上谦一直经营得很好，曾一度成为上海的网红打卡点。
< class="pgc-img">邓家佳的火锅店---Hi辣火锅
邓家佳在2013年投入百万在北京开了第一家店，好友娄艺潇帮忙请天王郭富城和夫人去捧场，郭富城吃后非常喜欢，连续吃了十来次，邓家佳的火锅店因此得名。邓家佳也管理得很好，为了保证品质，Hi辣火锅一直没有走加盟店的路线，目前只开了7家，集中在北京、天津和辽宁。
< class="pgc-img">包贝尔和贾玲的火锅店---辣莊
2014 年开了第一家店，辣莊以还原古代场景作为亮点，服务员也身着古代服饰，还经常会有演出。辣莊火锅店生意一直很好，目前已有将近300来家加盟店和分店。
< class="pgc-img">陈赫、叶一茜、朱桢的火锅店---贤合庄
2015年5月在福州开了第一家店，贤合庄秉承以“贤”为本，以“合”为贵，以“庄”会友的理念，贤合庄是一家将卤味秘方与火锅底料融合一体的市井火锅，截至目前已有500多家分店。
< class="pgc-img">邓伦的火锅店---火社火锅
“火”是红红火火，“社”是分享美食的地方，2017年，火社火锅成立于石家庄，坚持把口味、品质和服务放在首位，用质朴的方式方法苦心专研，认真对待每一位食客。食客们也对火社火锅赞不绝口，网上更是好评不断，目前已有1700多家加盟店。
< class="pgc-img">杜海涛、吴昕的火锅店---辣斗辣
辣斗辣由湖南卫视主持人杜海涛、吴昕联合成都知名餐饮人共同成立的潮流火锅品牌，是一家以川渝麻辣为主的火锅店，19年开业至今已有200多家加盟店。
< class="pgc-img">郑凯的火锅店---火凤祥
2020年7月18日，火凤祥鲜货火锅全球首店在宁波开业，开业当天便与CCTV签订了合作协议；火凤祥门店主打上世纪三四十年代民国商行风格，火凤祥火锅以“鲜”为主，意开创火锅新品类--鲜货火锅。
< class="pgc-img">沙溢的火锅店---辣叁成
辣叁成创立于2020年 ，以重庆烧菜火锅为主，本着想吃就吃，想烫就烫的理念，熟食与鲜货并行的多种吃法。目前品牌门店已有300余家。
< class="pgc-img">黄晓明黄渤李冰冰何炅井柏然任泉 ---热辣一号
热辣一号是最星味十足的火锅店了，开始由黄晓明、李冰冰、任泉合伙在北京开店，后来黄渤、何炅、井柏然也成为了该火锅店的股东。不过因为疫情的到来，还是倒闭了。
< class="pgc-img">黄磊和孟非的火锅店---黄粱一孟
看《向往的生活》时让我天天流口水的黄小厨曾和孟非合伙开过一家火锅店，取名叫黄粱一孟，不过因为消费太贵开了1年多便而关店了，有网友爆出一斤毛肚要380，这样的价格普通人是真真的消费不起呀。
