行门店管理制度是餐饮中高层管理人员的重要职责之一，也是确保餐厅正常运营和提高经营效率的关键。在必熹咨询的餐饮中高层管理咨询培训中，将教你如何有效地执行门店管理制度，包括以下几个方面：
< class="pgc-img">1、制定合理的制度：首先，需要制定合理、明确的门店管理制度，包括员工管理、财务管理、食品安全和环境卫生等方面的规定。制度应该符合法律法规和行业标准，并且要确保员工了解并遵守。
2、培训员工：制定好制度后，需要对员工进行培训，确保他们了解并掌握相关规定和操作流程。培训应该定期进行，并针对新员工进行补充培训。
3、监督和检查：中高层管理人员需要定期对门店的运营情况进行监督和检查，确保各项制度得到有效执行。发现问题时需要及时纠正和处理，并对相关责任人进行问责。
4、建立奖惩机制：为了激励员工遵守制度，可以建立奖惩机制。对于遵守规定的员工给予奖励和表扬，对于违反规定的员工进行适当的惩罚。
5、持续改进：门店管理制度需要不断优化和改进，以适应市场变化和餐厅发展的需要。中高层管理人员需要关注行业动态和市场变化，及时调整和改进管理制度。
总的来说，执行门店管理制度需要餐饮中高层管理人员具备全面的管理能力和领导技巧。通过参加必熹咨询的餐饮中高层管理咨询培训，你将学会如何制定合理、明确的门店管理制度、有效地培训员工、进行监督和检查、建立奖惩机制以及持续改进管理制度。这些知识和技能将有助于你成为一个合格的中高层管理人员，提升个人及团队的综合能力，实现更好的业绩。
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加强餐厅管理，提高后勤服务质量，特制订本制度。
一、日常管理。
行政部负责公司食堂的监督管理，不定期对食堂进行检查，发现问题立即整改。
从业人员要求。餐厅从业人员要取得健康证并每年审验，注意讲究个人卫生，勤剪指甲，勤理发，勤洗手。
二、物品采购。
餐厅所需各类食材由行政部安排并指定专人采购。
三、 餐厅卫生要求
1、餐厅墙壁门窗干净整洁，无蜘蛛网、无积灰、无污垢。
2、操作间各种工具每日要及时清洗，无油污。
3、餐具要及时洗涮干净放入消毒柜消毒，摆放整齐。
4、就餐结束后工作人员负责把桌面、地面打扫干净。
四、食品管理要求
1、严禁采购过期、变质、霉变等食品。
2、采购明细要有采买人和售菜人双方签字。
3、要注重饭菜质量，不断改善伙食品种，做到有营养、味道好。
五、 就餐
1.公司严格执行报餐制。每天中午在食堂就餐人员，必须于10:00之前在微信群报餐，食堂将按照报餐人数准备。超出报餐时间请自行安排。
2.中午开饭时间为12:00（以食堂通知为准），就餐人员接通知后速去就餐，过时不候。
3.就餐员工要按量取餐，不能取多食少，浪费粮食，若违反，取消就餐资格。
一章 总则
为了保障员工的饮食安全和健康，提高员工的工作效率和生活质量，根据国家相关法律法规和公司实际情况，制定本制度。
第二章 食堂的管理机构和职责
2.1 食堂的管理机构
公司设立食堂管理委员会，由公司领导和相关部门负责人组成，负责制定食堂管理制度、监督食堂的运营和管理、处理食堂的投诉和建议等事宜。
2.2 食堂的职责
（1）提供健康、营养、安全的餐饮服务，满足员工的基本需求。
（2）保证食品的质量和安全，严格执行食品安全管理制度。
（3）保持食堂环境的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒。
（4）提供优质的服务，尊重员工的权益和需求。
第三章 员工用餐的规定
3.1 用餐时间
（1）早餐：7:00-8:00
（2）午餐：11:30-13:00
（3）晚餐：17:30-19:00
3.2 用餐地点
员工应在指定的用餐区域用餐，不得在其他区域或办公区域用餐。
3.3 用餐顺序
员工应按照就餐顺序排队，不得插队或推挤。
3.4 用餐礼仪
员工应文明用餐，不得大声喧哗、乱扔垃圾、浪费食物等。
3.5 食品安全
（1）员工应自觉遵守食品安全管理制度，不得私自带入食品或饮料。
（2）员工应注意个人卫生，不得患病或有传染病症状时到食堂用餐。
（3）员工应注意食品的保存和消费期限，不得食用过期或变质的食品。
3.6 食堂设施设备
员工应爱护食堂设施设备，不得损坏或乱扔垃圾。
第四章 食堂管理的监督和检查
4.1 食堂管理的监督
公司领导和相关部门负责人应定期对食堂进行检查和监督，发现问题及时处理并整改。
4.2 食堂管理的检查
食堂管理委员会应定期对食堂进行检查，发现问题及时处理并整改。同时，也欢迎员工提出宝贵的意见和建议。
第五章 违规处理
5.1 违规行为
（1）违反用餐时间、地点、顺序等规定的行为。
（2）违反用餐礼仪、浪费食物等规定的行为。
（3）擅自带入食品或饮料等违反食品安全管理制度的行为。
（4）损坏或乱扔垃圾等违反食堂设施设备管理制度的行为。
5.2 处理措施
（1）口头警告：对轻微违规行为进行口头警告，并告知相关规定。
（2）书面警告：对多次或较严重违规行为进行书面警告，并告知相关规定。
（3）停用食堂服务：对严重违规行为进行停用食堂服务，并通报相关部门。
（4）其他处理措施：根据实际情况进行处理，并通报相关部门。
第六章 附则
6.1 本制度自发布之日起实施。
6.2 本制度解释权归公司所有。
