见天气越来越热
再也悠闲的不能边逛边觅食了
但是不慌,小编已提前替宝们备好攻略
火锅、烤肉、异国料理各种都有
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>足足10家大牌品质餐饮
01
西昌莽哥特色烤肉
< class="pgc-img">>没有小猪儿肉的西昌烧烤绝对是耍流氓,原生态放养的跑山猪—巴马香猪,每一块猪肉都肥瘦相间十分厚实,在食材用料上就可看出品质感!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>这种猪的肉质超肥美,天然饲养环境,肉质的鲜美不是一般能比的。厚实的肉肉被炭火烤的滋滋冒油,浓郁的脂香,Q弹又焦脆口感瞬间点燃对肉的欲望!
地址:涪城区高水路84号烧烤一条街
营业时间:10:00-21:00
02
园艺山坝坝龙虾
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>坝坝龙虾虽然只有5款口味,但每一款都能做到经典。手抓虾现炸再卤,过一遍热油的小龙虾个个peng香,极品大虾香辣鲜美,个头超大,蒜蓉鲜香浓郁,口口过瘾。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>坝坝龙虾可不是只有虾,各种爆炒烧菜也很齐全,劲道的野猪肉、鲜香的大盘鸡、还有烤串、鸭头、花甲田螺样样好吃到抿手指!
地址:涪城区科创区上马西街67号8栋3号
营业时间:17:00-凌晨5:00
03
杨肥肠小火锅
< class="pgc-img">>杨肥肠作为绵阳本地火爆了24年的老火锅,所选配料,全都精挑细选,所有食材出自于自家培育基地,锅底由十多年经验的老师傅精心熬制而成。
< class="pgc-img">>首当其冲要吃的必须是霸王肥肠,提前卤制的肥肠配上辣椒面放在铁板上用火煨着。卤香在高温的激发下愈发浓烈,口感更加柔韧,鲜与卤香结合溢满整个口腔。
杨肥肠【高水一店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市涪城区高水南街39号
杨肥肠【金楠天街店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市经开区绵州大道中段金楠天街
杨肥肠小火锅【高新店】(美好味来)
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市高新区火炬西街北段120号(东方国际4号楼)
杨肥肠【沈家坝店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市游仙区东津路33号
杨肥肠【涪城路店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市涪城区涪城路97号(中医院对面)
杨肥肠【新桥体验店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址|:绵阳市游仙区新桥镇川陕西段47号(国仁饲料旁)
杨肥肠【跃进路店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市涪城区跃进路中段43号
杨肥肠【松垭店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
位置:绵阳市松垭镇鹤翔街2组16号
杨肥肠小火锅高水二店(美好味来)
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市涪城区高水中街5号(山水姻缘楼)
杨肥肠【六里村店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市游仙区华兴南街6号(六里村)
杨肥肠【沿江店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市涪城区临安街9号(沿江四队)
杨肥肠【永兴店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市高新区绵兴中路260号
杨肥肠【晶蓝湖店】
营业时间:早上10:00-凌晨03:00
地址:绵阳市经开区晶蓝湖商业小区一栋
04
柳飘飘烤肉
< class="pgc-img">>从成都火到绵阳的潮牌烤肉集合店,刷爆抖音的高人气网红烤肉,应该没有人还没吃过吧?他家的XXXL五花肉盘比手臂还长,一盘实现五花肉自由!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>一站式就能吃到中日韩泰四国烤肉!简直把烤肉头号粉丝的小编拿捏的死死的!空运直送的肉肉仿佛一口就环游世界!
营业时间:10:00-22:00
地址:绵阳市涪城区滨江路39号九洲跃进路1958三期21-1-20
05
火焱山西昌火盆烧烤
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>火焱山是正宗西昌烧烤,全部选的30斤左右的700公里外的凉山黑小猪。吃天然的草儿长大,肉质更不必多说。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>无比厚实的猪儿肉,标准的小猪儿肉每一块都肥瘦均匀,紧实饱满的肉质一咬便在口腔中爆汁!烤得微微泛焦才是完美,做为西昌烤肉的灵魂手笔,必须放开吃了!
地址:园艺山上马新村上马南街26号(距九州大道与园兴西街交叉口889米)
营业时间:下午16:30-晚上23:00
06
巫山纸上烤鱼
< class="pgc-img">>涪城万达开了五年的烤鱼老店,颠覆传统的纸上烤鱼,没有过多的油烟且更加焦脆入味。每天江苏专车直送,现点现杀,绝对够味!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>处理后的鱼,码上料后便可以直接上桌!厨房纸包裹着鱼,在烤炉上翻滚!8分钟一到,店里服务员会帮忙把烤好的鱼翻个面!此刻,就可以享受这绝无仅有的美味了。
地址:涪城区万达步行街9号6幢8号(导航:巫山纸上烤鱼(万达广场))
营业时间:上午10:00—晚上22:00
07
拾贰居酒屋
< class="pgc-img">>几十款创意寿司别家吃不到,脑花寿司、榴莲寿司、冰皮寿司、大鳗寿司……嘴小的人轻易不敢来,怕一口吃不下!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>沾满酱汁的金枪鱼肉,保留1cm的厚度,经过烤制,外表焦香滋味浓郁,在阳光下熠熠生辉。超嫩的口感让人忘了fu吸,只顾着咀嚼它的咸甜滋味,满足感爆棚!
地址:涪城区金菊街花园路9号(万达旁商业街禾悦烤肉旁五十米)
营业时间:上午10:00-晚上22:00
08
口水留火锅
< class="pgc-img">>中国好声音实名推荐的火锅店,平均一个菜才四块多,这家老板太宠绵阳人了!
< class="pgc-img">>xxx
< class="pgc-img">>根据重庆锅底1:1调制绵阳人专属口味,配上牛大骨高汤,香而不燥,久煮不腻!
< class="pgc-img">>菜品全是当天直送,而且还是明档操作,肉眼可见的鲜气飘飘~就连锅底也是一次性的!安心max~在宠绵阳人这件事上,这家老板一点都不假打!
地址:绵阳市经开区海赋长兴21栋2层1号
营业时间:10:00-24:00
09
李聚德烤鸭
< class="pgc-img">>古法六道工序,明档挂炉烤制选用成年填鸭,一只片出88片与重庆火锅搭配,碰撞南北美食文化。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>看这鸭肉,油光润泽,皮质酥脆并散发天然果香,香味拐着弯儿的飘进你的鼻子。怪不得天南地北的食客都爱这李聚德烤鸭。
地址:绵阳市涪城区凯德广场5楼
营业时间:10:00-22:00
10
轩货花胶鸡
< class="pgc-img">>花胶金汤浓郁鲜美,讲究用料造就高端品质,营养价值极高,宝宝都能喝!Q弹的花胶入汤后绵软滑糯,入口细腻粘稠,连嘴边都要糊上一层胶质!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>纯粮食喂养的农家跑山鸡,肉质紧实细腻,鲜美的汤底渗入肉里,不腻不柴,酥烂有味。汤汁淋漓,光泽感十足,入口层次超丰富,简直幸福感满满!
地址:涪城区凯德广场5楼
营业时间:11:00-22:00
创作者:秦.关中
8年前,我从西安某国企提前退休之后,带着我的老伴来到广州投奔儿子,因为人生地不熟,整天在家又闲得慌,平时又喜欢在我家厨房里瞎折腾,也是从那个时候开始,我在广州开了一间小面馆,从当初对餐饮什么都不懂的外行,到今天也只是一知半解,算是从实践中总结了一些经验并且得到了收益,起码养活了我和家人。
最近这段时间,我感觉越来越累,这种累不只是身累,更是心累,所以呢!我内心很纠结。
我是开小面馆、快餐之类的餐饮店,从生意的角度讲,目前还正处于一个旺盛期,毕竟干了8年了,现在店里基本不太需要我亲自动手,但是似乎没有了当初开店的那股激情了,同时也觉得目前的生意上升空间越来越小。
< class="pgc-img">>我现在的店有40平米,翻台率是有限的,店里的店员能力也是有限的,而且在一个地区做几年后,基本上掌握了每天顾客大概有多少也是固定的。2020年疫情开始到现在反反复复,店里生意多少也受到了影响,所以,我现在考虑接下来该怎么办?还要不要继续干下去。
< class="pgc-img">>很多人认为餐饮是暴利行业
很多人普遍认为餐饮是暴利行业,其实呢,现在的房租,人工,食材各项成本都在不断增长,竞争也越来越激烈,利润已经越来越少了,所以大家认为的暴利,只存在于垄断企业,像餐饮这个行业,现如今已经到了过度竞争的时期,如果有人现在跟我讲,餐饮是暴利那简直就是笑话,说餐饮暴利的人只是看到开店的表象,并不了解什么是动态成本和静态成本。
什么是静态成本和动态成本?
动态成本就是指:米、面、油、火、菜、水、电,这些构成了餐饮本身的成本,这些东西是随着一家餐饮店生意好坏变动的。
静态成本就是指:房租、人员工资、税费等等,你挣不挣钱都要付出的各项开支,比如一个煎饼的动态成本可能只有2元,售卖价是5元,这时候有人就说你这是暴利,利润都60%了,但你不算算他房租多少钱,人员工资多少钱,这些都加上的话他可能连20%的利润都不到。
说一说心累的原因
第一,招不到年轻的员工,每年我都为了招人头疼,这几年很多年轻人基本上都不喜欢做餐饮,嫌累嫌脏又不体面。即便我给的工资高于其它行业30%也难以找到年轻的员工,特别是在一线城市,现在的年轻人宁可干别的工作,工资低他们也愿意,像我这种小餐饮店,基本都是在我这干了两年以上的四五十岁的阿姨。
< class="pgc-img">>第二、因为难招到年轻的员工,导致整个行业从业人员素质都不怎么高,说白了,只要不是傻子,在这个行业谁都能找到工作,很多时候就造成与员工沟通很困难,批评起来轻不得重不得,店里的制度也难以落地执行,一件事情你要交代很多遍,很长时间才能完成,所以有些事情你就不得不放弃。
< class="pgc-img">>基于以上几点原因,给打算做餐饮的朋友们一些建议:
(1)不加盟,从小事做起
如果你想靠品牌加盟开餐饮店,千万不要轻易尝试,因为95%以上的概率会让你血本无归。做餐饮一定要先衡量一下自己是不是真的喜欢这个行业?如果只是为了赚钱,我建议你最好也打住,因为,开餐饮店首先你要喜欢,而且要从小事做起,起码最基本的餐饮常识要懂,调料食材你能基本了解,自己在家做饭起码不难吃,然后再了解当地的市场,最好是在你准备开的类似的餐饮店里干几个月,对于你了解市场和开店经营的整个流程会有很大帮助,同时还能提高开店的成功率。
(2)小餐饮店的地段很关键
小餐饮成功的关键因素:是地段,地段,还是地段(我强调了三遍)。我当初开的第一家和第二家店都是因为地段不好,所以店里的生意一直都做不起来,我现在这个店的位置是一位餐饮老朋友帮我选址的,已经在这里开了快五年了。
(3)小餐饮店必须勤快,懒人肯定做不好
很多人觉得餐饮门槛低,确实如此,但是你要明白,餐饮是“勤行”,做餐饮的辛苦和付出也是很明显高于其它行业。懒人肯定是开不好这种小餐饮店的,也一定会赔钱。
(4)菜品化繁为简,
很多人包括餐饮业内的一部分人都认为,开餐饮店,就要把菜品的种类做多才挣钱,我原来和很多人一样的心理,经过实践才明白,实际上真正赚钱的餐饮店,就是那些只做单一产品的店,原材料成本损耗低浪费少,相对还省心。提供的菜品种类少,你进货的原材料品种就少了,只要量足够大,你就可以拿到最优惠的价格最好的食材,你需要的人手也就少了,同样的营业额,你赚到的比开杂货铺赚到的多得多,当然,这种店要做好做长久就需要时间慢慢沉淀新老顾客
(5)现在的餐饮真不好干
为什么现在的餐饮不好做?好地段房租太高,人员工资几乎每年上涨,还招不到合适的店员,原材料成本也不断上涨,即使是这种小餐饮店也需要运营成本而且越来越高。去掉房租、人员工资,运营成本,请问,老板能赚多少钱?别忘了,还有原材料成本。在广州这种一线城市,一块钱的东西就要卖到十块钱才不亏本,这样的价格,餐饮店还能吸引多少顾客呢?而普通小餐饮店,唯一的出路就是——快,这个快,指的是提高上菜速度,缩短顾客用餐时间来提高翻台率,即便如此,还要面临各项成本上涨的问题。另外还有这反复的疫情,这些都是很现实又无法避免的问题,所以,现在的餐饮真不好干。
我是餐饮创业分享达人,有关餐饮创业的话题,大家有什么问题可以在评论区留言,今后,我会分享更多精彩内容给大家,记得关注我哈!
访神秘埃及!金字塔边,开饭店的成都女子,生意好得忙不赢,人生传奇!!__刘洪耀新著非虚构《东非、北非采访历险记》连载「46」
< class="pgc-img">传奇王珂陪我(右)在金字塔前纵马驰骋
>探神秘埃及(10):金字塔边开饭店的成都女子___电视媒体生涯杂忆
埃及,是我历时两个多月的非洲之行中,这应该是最难以忘怀的一站。因为,我们遇到一个传奇女子,成都人,她在成都工作的地方距离我在的四川电视台不到两百米,就是说我们曾经是邻居。可是,我们在成都并不认识。
她就是大名鼎鼎了不起的王珂!
可谓是老乡见老乡,我们在开罗遇到了这两姐弟,从成都走出去的王珂、王革两姐弟。王革是成都一个建筑公司派到开罗做项目的工程师,在开罗,他认识了美丽的埃及女孩麦哈,麦哈曾经在北京读大学,汉语和阿语一样流利,他结婚留了下来,顺理成章。看见开罗基本上没有中餐馆,他积极动员在成都做饭店生意的姐姐来埃及,来开中餐馆。
这是一篇只有亲眼见到,才能相信的传奇故事。和我在乌干达见到的,那位同是女性、同样是开餐馆的传奇方方,又有很多的不同。
美丽热情外向的王珂,当时是成都市金河饭店的一个餐厅经理。这家饭店,离我供职的四川电视台不远。简直是奇特了,而且,做餐饮之前,她居然和我一个大学同学是同一个工厂的,成都东郊的成都无缝钢管厂,王珂自学会计,敢于到社会上去谋取发展机会,当然也离不开家庭背景,她是军人家属,电视台边上的金河大酒店,有这个背景。
就这样,美丽活泼开朗的王珂,开始了青春传奇打拼:她原来是一家工厂里的工人,不安现状的她,自学成才,学了财会,就出来干。当年改革开放,就叫下海。
当然,做餐饮成功之后,弟弟召唤,异国他乡敢闯,风风火火,她就到了埃及。因为她的弟弟在开罗,这一切全是天意,她就在开罗呆下来了。
我们近期相会在成都
> 没有想到,一句外语也不会的她,会在开罗痛快地开拓出自己的事业天地。
她在开罗最有名的地方,金字塔边一条小街,开了一家中国餐馆。我们采访团到金字塔参观,就到了传奇故事主角的中国饭店,可是闻名遐迩,高朋满座的饭店。加上这样子一个热情美丽的老板娘,生意蒸蒸日上,到访金字塔的旅行团,基本上都是在王珂的中国饭店就餐,聚会。王珂也认识许许多多的各国朋友,政界,商界,外交官,传媒记者,等等。
王珂后来有传奇故事,满世界都有她的身影,现在居住美国,经常回到成都,最近我们见了一次,至于新媒体微信上,天天都在交流……
作者简介:刘洪耀,祖籍江西吉安,出生于遵义市红花岗区,高中毕业下乡当知青,进入贵州083电子工业系统4292、3264厂当工人,恢复高考后以贵州省文科前茅考入四川大学中文系本科,毕业进入四川电视台从事媒体工作33年;记者,作家,教授,资深媒体人;国家一级编剧、知名电视策划人,中国电视界环球拍片第一人。
长期从事电视采编工作,策划制作电视剧、专题片、纪录片,专栏节目,出版发表数百万字小说、纪实散文,代表作电视剧《真话俱乐部》、纪录片《走入长征》、长篇小说《混血儿》和长篇非虚构文学《笑傲东非》等。