放碑成了现在重庆的打卡圣地
还有好多人是为了看解放碑来到重庆
现在的解放碑
即使不是节假日也是人山人海
随处可见的潮人、网红
大家都举着手机、相机记录下解放碑的美好瞬间
那么来到重庆就不得不吃火锅
那么在渝中的解放碑哪家火锅哪家好吃？
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解放碑洞子老火锅以重庆地标命名
品牌创立于1985年
经过数十年的发展经验
除了有数十家直营店以外
还拥有全球范围内400多家加盟店
相比这样子优秀火锅店
味道一定也是差不了的
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解放碑洞子老火锅不仅仅注重味道
也注重绿色饮食、食品安全
解放碑洞子老火锅味道正宗
走在路上的行人常常被味道吸引进店
真正正宗的重庆老火锅
麻、辣、鲜、香、醇样样俱全
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看似平凡的毛肚却最能体现整家店的品质
要大、要弹、肚刺要根根分明……
这些都是标配。
好在解放碑洞子老火锅没让人失望
脆嫩是必须的
搭配自制香油更是绝配。
夹一片放进红艳艳的锅头打个滚
不管juju大小，都挂满红色的油汁
三下五除二地捞起来，丢进碗里头
沾了红油和各味调料后，juju更加分明
入口不仅有毛肚的鲜嫩脆爽
也有锅底的牛油香和麻辣味儿
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冰渣铺底，红粉红粉的薄腰片层层叠
配上几颗养生必备枸杞子
点缀上藿香和胡萝卜丝
单就这配色，看起来就很有食欲
腰片切得有巴掌大一块的
近看能看到每一块上面的小孔
现切出来的腰片，每一块都水嫩嫩的
随便挑一块，打个滚就捞起来
放入锅头烫的时间不要超过20秒
时间久了就烫老了，味道就不安逸了
起锅后，一定一定一定
要在特制的干油碟里头ben一圈
绝对会给你带来意想不到的惊喜
解放碑洞子老火锅的腰片最神奇的地方在于
它去掉了腰子的骚线
吃起完全没得那股子奇怪的味道
所以，可以肆意的吃
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美食地址：重庆市渝中区中山一路200号
<>编混迹美食圈多年
作为一个资深的吃货
对于美食的评判
还是有一点话语权的
小编作为一个重庆妹儿！
那就不得不提重庆的特色美食
重庆火锅啦
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庆藏在洞子里最难找的老火锅，本地人找到崩溃??开了二十多年，味道巨好！！超有重庆特色～2??元1??个的大鲍鱼还不限量，巴适惨了！！
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《火锅英雄》的同款洞子火锅??，冬暖夏凉很舒适，乍暖还寒的初春，来一顿热气腾腾的火锅，也太有烟火气息了?
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?点单小Tips：
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?鲜活深海鲍鱼：超级新鲜的大鲍鱼，才2元一个，也太划算了！不限量，只要不浪费想吃多少都?～肉质肥美Q弹，带有海鲜的鲜甜，原地封神！
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?富贵黑虎虾滑：像福袋一样的虾滑，颜值超高！里面包裹着黑虎虾仁，看得见的大粒虾肉，尝得出的好味道，一个接一个根本停不下来～
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?洞子驴肉：驴肉涮火锅，?是惊喜，卤煮过的驴肉，肉质细嫩紧实、卤香四溢，高蛋白营养丰富，好吃又健康！
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?怪兽雪山冰：吃麻辣火锅，当然少不了冰爽的甜品，巨巨巨可爱的怪兽雪山冰，雪花冰??绵密、入口即化，一口火锅一口冰，超过瘾！
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除此之外，洞子卤香肠、虎皮鸡爪、鲜毛肚、耙牛肉……菜品新鲜，麻辣入味，盲点不踩雷！
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? 洞洞里吃火锅(防空洞店)
南区公园路82号（ 近皇冠大扶梯）（南区公园路公交车站往右下走100米）
