分钟，全国就有两家餐饮企业倒闭，你敢相信吗？这不是我在危言耸听，而是真实发生的事情。光是2021年，就因为疫情的缘故，有100多万家餐饮企业倒下了。由此可知，这年头的餐饮行业是如何的处境艰难了。
< class="pgc-img">说起来大家可能不信，在疫情最严重的2020年，全国倒闭的餐饮企业也不过才32万家，为什么现在疫情好转，反而倒闭的餐饮企业更多了呢？
原因很简单，因为真的撑不下去了。早在疫情刚发生的时候，餐饮老板们虽然受到了打击，但是呢，毕竟“地主手里还有余粮”，硬撑的话，也是能撑一段时间的。可是这一撑啊，也没撑出个反转来，一直撑到2021年，大家是真的弹尽粮绝，撑不下去了。而且，如今这个疫情，总是在不断地反扑，新一轮的倒闭潮又要来了。
有人问，餐饮行业难道真的没救了吗？
其实不然，现在倒闭的餐饮企业虽然多，但赚钱的餐饮企业其实也不少。在我看来，未来的餐饮行业如果想要赚钱，绝对离不开这7种方式。
一、靠产品赚钱。
这种方式呢，其实现在有80%的老板都在使用，就是开一家单店，靠卖产品赚钱。
比如说，你是一家面馆的老板，顾客来吃面，你就卖他一碗面，顺便让顾客加个煎蛋，多赚个一两块钱的。
这类老板真的非常辛苦，事情多不说，赚的钱还少。但是呢，他们是非常可敬的人，因为他们才是餐饮行业如“基石”般的存在。
二、单店盈利模型。
聪明一些的老板呢，就已经通过时间和自身的经验，钻研出了一套自己的单店盈利模型。然后对这套模型进行复制。
这类老板呢，开了两个店、三个店……利用财务手段和共同的集采优势，让自己的店降低成本，增加效率，增加中央厨房。
这钟老板还有一个特点，就是他们对店面的选址啊，非常有研究。并且，这类老板一定在上一个餐饮时代，得到了非常大的红利。为什么？因为那个时候还没有外卖。
< class="pgc-img">三、靠培训赚钱。
这类老板啊，比较特殊，他并没有管理过很多门店的经验，那他怎么赚钱的？很简单，那就是招学员！
如果你身边有这样的老板，你就会发现，他们有一个非常厉害的能力，那就是“让别人知道，自己的生意有多么的好”。
简单来说，就是自己把一家店经营得很好之后呢，通过一些网络上的推广，或者是一些私域流量的方式去招收学员。广撒网，多捞鱼，抓住一些想要踏入餐饮行业的创业小白之后，教给他们技术，来谋取自己的收益。
你别说，这种方式看起来不怎么样，但是呢，收入确实非常高，一年赚个上千万，真的不是什么大问题。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":588,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
四、品牌代理。
想要用这种方式来赚钱，你得具备一些条件，比如说，有一些好的门面，手里还有不少的品牌资源，这样的话你就可以开始赚钱了。怎么赚钱呢？主要有两点，一个是加盟费，一个是供应链分成。
并不是每个人都能做品牌，想要把一个品牌做起来，你得要有天时、地利、人和，说简单点，你得有这个命，小富靠脑子，大富靠运气。但是，当你做不了品牌的时候，代理其实也是一个很好的选择。
五、靠加盟费、运营服务、供应链赚钱。
但说实话，这种赚钱方式其实很难。比如说，你想要靠运营服务来赚钱，可是呢，这笔钱也要给到你的团队、你的供应链。
就像你赚加盟费，其实说白了，也不过是赚上游供应商的钱罢了。你以为加盟费能到你手里吗？并没有，如果你去做了，你就会发现，之所以有加盟费的存在，不过是为了让你筛选加盟商罢了。最后这笔加盟费，最后还是会投入到中台运营和团队建设当中。
那做品牌的话，最终赚什么钱呢？
其实啊，是赚资本的钱。当你的体量交易越来越大的时候，你就可以去出售自己的股权或者是分红权，向资本市场进行套现。现在很多网红品牌，最后都是走的这条路。但说实话，市面上的餐饮企业那么多，又有多少家网红店做到了这一点呢？
< class="pgc-img">六、供应链。
如果你能从做品牌转到做供应链，那么我就得恭喜你了，你已经构建了一个稳定的商业模式。现在很多著名品牌的餐饮店，其实都有自己的供应链。
为什么品牌都要有自己的供应链呢？因为啊，当他们的门店达到一定数量之后，他们的供应链就可以出海了，就可以赋能整个行业。除了给自家门店服务，也能去赚其他品牌的钱。
大家想一下，以前我们想要拿货，得倒手过好多次，被那么多人经手之后，还能剩多少利润呢？所以呢，这就是底层老板赚不到钱的原因之一。
而当你有了自己的供应链之后，中间商的利润都被你自己抽取走了，你是不是能获取更多的利益？
七、钱生钱。
穷人需要经过几代人的努力，才能变富人。而富人呢？就不需要这一阶段。这是为什么？说白了，就是因为赚钱最快的方式，就是用钱来生钱！
只要你有关注，你就会发现，众多餐饮品牌到了最后，都会创立自己的资本企业，因为他们要从创业者转化成为投资者。
这个世界上有三种赚钱的方法：
1. 用自己的时间赚钱，被称之为工作者
2. 让工作者用自己的时间来给自己赚钱，被称之为创业者
3. 用钱去投票，去购买创业者的时间，用创业者的时间，来为自己赚钱，被称之为投资者
但是，在我们国家，作为餐饮人想要变成投资者的话，几率还不到百万分之一。能力、头脑、机遇，缺一不可！
我常说，做生意一定要掌握大局观更要掌握小手段！别人想不到的你做了这就是赚钱的机会。当自己不知道怎么办的时候，多看看聪明人是怎么做生意的。
人说男人的一生，18岁，30岁，35岁，45岁，60岁，80岁是这难过的6大坎，特别是到了45岁，混得差，又不想上班，上有老，下有小的年纪，不敢轻易辞职，不敢跟老板发脾气。
只能默默地辛苦着，人到中年45岁，能够选择的机会越来越少，往往很多人到了这个时候都已经认命了，但是面对45岁的生活，年对家庭的负担，面对职场的不安全性，特别是很多人在45岁的时候身上存款并不多。
< class="pgc-img">混得差，又不想上班打工这是很多人的正常心态，想要自己做老板又不知道去干啥？但其实只要我们放开思路，开阔思维就能够发现，周围有很多45岁以上的人都混得很好，生意做得风生水起，似乎45岁才是他们的花样年华。
有3种小生意，适合人到45岁的人开干，“钱”景很不错，做得好干一年比上班5年还强，能赚钱，能养家，时间比较自由，自己就是自己的老板。
< class="pgc-img">第一、奶茶店
如今大街小巷里，随处可见的都是餐饮店，其他服装店、饰品店等都消失不见了，随着互联网电商的冲击，不管是年轻人还是老年人都开始更喜欢在电商购物，实体店的生意受到了巨大的冲击，除了餐饮业。
< class="pgc-img">衣食住行，一直都是最赚钱，也是最刚需的品类，而如今住不好做，行也不适合普通人，衣更是如此，街边上的衣服店都倒闭关门了，只剩下“食”也就是做吃的，做餐饮业。
而奶茶店受到了很多年轻人，很多学生们的欢迎，在老家三四线城市或者小县城里开一家奶茶店，无疑会受到年轻人的追捧和欢迎。
一杯8块钱的奶茶，成本价不到2块钱，都是用粉末勾兑的，成本低，利润高，年轻人很喜欢，这就是最好的商业模式，投资也不高，最低5万就可以。
< class="pgc-img">第二、包子、粉面店
包子店、粉面店一直都是人们生活中的刚需，如今的人们都不喜欢早起，都喜欢上班的路上买几个包子或者吃点粉面直接去公司，相对花10块钱吃早餐，人们更不愿意早起，特别是如今是年轻人的消费天下。
而包子和粉面店的利润一直都很不错，成本不到5毛钱的包子，卖2元一个，成本不到3块钱的汤粉卖8元一碗.
走在大街小巷里，你就会发现包子店，粉面店倒闭的门店最少，而其他的快餐店，大型炒菜店反而倒闭的更多。
粉面店是刚需，可以垫饱肚子，一日三餐都可以吃，从早上六点到晚上10点都可以营业。
< class="pgc-img">第三、特色小吃店
如果你会本地的特色小吃，如果家里有老人懂得如何制作以前的特色小吃，那么这就是你们家最大的财富密码，随着互联网和短视频的发展，随着餐饮同质化竞争的激烈程度，如今差异化的小吃，有特色的本地小吃正在受到大家的欢迎。
有个堂哥，48岁学到了他奶奶制作的一款小吃，在县城开了一个40平米不到的小店，如今每日店门口都排队，一个月下来利润不下3万块钱，“钱”景很不错。
以上这3种特色小本生意很适合中年人干，一边开店，一边照顾小孩和父母，对此，你是怎么看待的呢？
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餐饮行业是人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，人们都需要外出就餐或订购外卖。因此，只要能够提供高质量、有特色的菜品和优质的服务，就能够吸引到足够多的顾客。
餐饮行业的盈利空间较大。通过合理的定价和成本控制，餐饮店可以在保证菜品质量和服务水平的同时，实现较高的利润率。此外，随着外卖、团购等新型消费模式的兴起，餐饮店还可以通过多元化的销售渠道增加收入。
餐饮行业也面临着一些挑战和风险。例如，市场竞争激烈，需要不断创新和提升品质以保持竞争力；食材价格波动较大，需要合理控制成本；同时，还需要应对各种突发情况，如疫情等。
要想在餐饮行业赚钱，需要具备多方面的能力和素质。首先，要有独特的菜品和优质的服务，以吸引和留住顾客；其次，要有良好的经营管理能力，包括成本控制、营销策略、员工管理等；最后，还要具备应对市场变化和风险的能力。
做餐饮能够挣钱，但也需要付出相应的努力和时间。只有不断提升自身的能力和素质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现盈利目标。
