称上海第一网红自助餐
人均消费200+的
“一绪寿喜烧”
你吃过吗？
@内幕纠察局 卧底后厨暗访
发现该店问题重重
把比目鱼充当鳕鱼
廉价牛肉冒充澳洲和牛
客人吃剩的刺身回收后继续使用
还把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。
“一绪”主打的，是“M8-M9”级的澳洲和牛，对外广告中，他们声称自己是牛肉品质的行业天花板。
但是连店里的师傅都自嘲，“真假谁知道”。
仔细研究，“一绪”号称的澳洲M8，是用美国牛膝圆冒充的；号称的澳洲M7，实际上是澳洲牛膝圆。而牛膝圆，是牛身上最不值钱的肉，这两款牛膝圆的电商同款，分别只要42.5元和33元一斤。
“一绪”的自助菜品琳琅满目，但按卧底的探访，多多少少都有问题。比如号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。
“日式烧鳕鱼”，实际使用的食材也是比目鱼。
如果说上面的食材都是以次充好，那么甜品，按@内幕纠察局 的说法，就是谋财害命了。“一绪”出售的“生巧克力”，在国家市场监督管理总局的查询链接中，是查不到食品安全许可证编号，不应该在市面出售的。通过股权穿透，还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。
商家使用的抹茶粉，也是过期的。
除了食材造假、过期，“一绪”的操作流程更让人瞠目结舌。客人吃剩的刺身，他们直接回收，补上新的冰沙和新的刺身混合，就等待下一波客人享用了。
肉品也是一样，吃不完的就回收等待下一波顾客。
还有“一绪”自创的奶茶自助，阿姨在后厨，直接拿顾客用的公勺对嘴吃小料。
餐具基本不洗，而是用纸擦，甚至很有创造性地用火烤。
“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。
目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。
上海市杨浦区市场监督管理局回应称，会向相关部门反映核实，如果情况属实，肯定会进行处理。
看完这一次的卧底爆料
你还敢去吃网红店吗？
本文部分素材来源于@内幕纠察局、正观新闻
来源： 上海新闻广播
者 | 梅玫
奶茶是大街小巷常见的饮品之一，城市的街头、电影院、咖啡厅、商场……随处可见捧着奶茶的年轻人。可是，过度饮用奶茶，会严重影响其身体健康。
家住岳麓区22岁的乔楚（化名），某中学一名年轻有为的美女教师，由于教学方式独特、为人乐于助人，深受同学们和同事们的喜爱。乔老师除了爱好讲课，也很喜欢喝奶茶。在休息时候，喜欢品一杯奶茶，为休闲的时光增添一份惬意。每天至少一杯奶茶，成了乔老师日常生活的“标配”。
一周前上午，乔楚在给孩子们上课时，突然感觉其腹部偶有隐痛感，以为是胃部不适，就自行服用“吗丁啉”、“奥美拉唑”等药物。但其疼痛症状未得到及时缓解，而且愈发严重等。当天中午午休时，其同事发现乔楚躺在床上，已经怎么也叫不醒她，推之不动，并伴有小便失禁等。立即拨打“120”，紧急送往长沙市第四医院急诊急救中心抢救。
据悉，患者被送进抢救室时，呈昏迷状态，血压仅为95/37mmHg，双侧瞳孔等大等圆直径约5mm，急诊科内科医生赶紧为她查血。血气分析提示“代谢性酸中毒”、血糖“HI”，测不出具体数值，急诊内科医生也被吓到了，初步诊断为“糖尿病酮症酸中毒”等。这是糖尿病的一种急性并发症，可能存在感染、肾功能衰竭、急性肝损害等，会危及生命，必须立即抢救。鉴于病情危重，紧急转入急诊ICU治疗。
急诊ICU护士在抽血时发现，该患者的血液呈乳白色，在年轻人当中实属罕见，急诊内科陈管雄主治医师立即予以吸氧、降糖、纠酸、血液透析等对症处理。经过一系列对症治疗后，乔楚的生命体征逐渐平稳，意识逐渐清晰，可以知道自己的名字等。
当患者知道自己是因为因为喝过多奶茶等饮料，血糖值过高，其血液几乎变成了“甜饮”等，后悔不已，并表示一定会积极配合医嘱治疗。所幸，经过医护人员一个星期的全力救治，1月4日，乔楚康复出院。虽然这次死里逃生，但她将终身与胰岛素为伴。
急诊急救中心主任、主任医师黄艳介绍，糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的一种很严重的急性并发症，最常见于1型糖尿病患者，感染、手术、外伤、饮食不当、妊娠分娩、治疗中断或药物剂量不足、呕吐或腹泻等都是诱因。如治疗不及时，就会出现昏迷，甚至有生命危险。
喝奶茶致病，这并不是独一例。
2020年7月，“一般每2天就要喝一次，1天1杯也是会有的。”一名18岁高中生小海（化名）因为喝太多奶茶导致痛风急性发作，手脚关节上长满了一块块白色的“钻石”，脚肿得无法走路！
2020年，28岁的广州小伙阿强，日常还靠奶茶、可乐“续命”，三个月内暴瘦了20几斤，还感觉口干、多饮、多尿，容易饥饿，经常加餐。经检测发现是明显的高糖毒性和酮症酸中毒的表现。
奶茶好喝，但千万不要贪杯哦！
奶
奶是否健康，我们要先知道它是“真奶”还是“假奶”。
★“真奶即为牛奶，大量饮用牛奶会使易长痘人群的症状加重，牛奶中部分蛋白质成分（如乳清蛋白、酪蛋白等）能导致雄激素升高，促进皮脂分泌从而引发痘痘。”卜主任介绍。
★假奶即为奶精，也被称为植脂末，是由普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成的氢化植物油。
植脂末外观和口感上很接近牛奶，入口更加顺滑，且价格便宜得多，所以有奶茶店会选择它来代替牛奶。然而，未能完全氢化的氢化植物油会变成反式脂肪酸，会增加心肌梗死、中风的风险，还会促进皮脂生成与角质化，从而引起毛孔堵塞，导致痤疮的发生和加重。
此外，反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部堆积，造成肥胖。
糖
为了遮掉茶的苦涩味，很多商家都会在奶茶里添加大量的糖。部分商家所谓的“无糖”，也只是在制作过程中不额外添加糖分而已，实则含糖量仍然可能严重超标。
有研究证实，糖类的摄入会促使体内血糖上升，并促进肝脏分泌类胰岛素生长因子（IGF-1)，不仅可以促进毛囊皮脂腺开口的过度角化，还会影响体内雄激素（二氢睾酮）的活性，因而刺激皮脂腺分泌，导致痘痘加重。
咖啡碱
“有人觉得喝完奶茶很精神，是防困利器。其实是因为奶茶里面的咖啡碱浓度很高。”卜主任补充道。
过多摄入咖啡碱会影响睡眠，导致入睡困难，而熬夜除了打乱生理时钟，更会造成身体内分泌失调，这也是脸上容易长痘痘的诱因，同时还会引起皮肤暗沉和毛孔粗大。
奶茶中含有一些有害的化学物质，长期摄入会增加患冠心病、肿瘤等疾病的几率，对人体的肝、肾等器官危害很大，小孩长期饮用还会对智力产生影响，甚至导致中毒。奶茶中含有较高的糖分和反式脂肪酸，长期饮用奶茶容易引起胆固醇超标，血糖、血脂升高增加心血管疾病的发生风险。
不过这些疾病都是过量长期饮用才会出现的
奶茶当然可以喝
但要注意不能贪杯
来源： 潇湘晨报
是一年“双十一”，经过多年营销，许多人对“双十一”的热情已经大不如以前，对商家的套路也开始厌烦，但围观高校，“双十一”的氛围依旧浓厚。
某电商平台数据显示，“双十一”预售首日，18-35岁消费者占比超过70%，年轻群体的参与度进一步提高，“双十一”的参与者年龄段正在“下沉”，而这其中，大学生们做了不少贡献。
值得注意的是，与往年不同，这届高校生今年一踏入校园时，就曾受到过社会高度关注。据教育部公开数据，今年全国高考报考人数为1078万，相比去年增加7万。据计算，近年来高考整体录取比例为80%左右，也就是说，今年有800多万人走进大学，成为了一名大一新生。
“大学生”这一人数众多的身份标签意味着高关注度与强共鸣感，相关的话题总是热度很高，前段时间关于“消费力”、“生活费”、“购买力”等话题频频登上热搜，阅读量破亿，讨论量数万：
#大学每月生活费多少合适#
#这届大学生有多能买#
#大学生活费一个月一千够用吗#
#大学生活费最大的一笔支出#
#这届大学生消费力有多强#
……
大家的回答五花八门，观点不尽相同。
①一个月2000元的生活费
大部分由父母出
得益于经济的快速发展，收入的提高保障了充足的给予。据国家统计局数据显示，从2013年至2020年的七年间，全国居民月度人均可支配收入变为原来的1.76倍。
但与此同时，这些年赚得多了，花得也变多了。
自改革开放初1978年至今的42年间，物价涨至原来的6.9倍，2013-2020年的7年间物价变为原来的1.15倍，相比之下虽物价整体上呈不断上涨趋势，但人均收入的增长幅度略高一些。
据《2020中国大学生消费行为调查研究报告》显示，被调查的来自全国100多所院校的15860名大学生，大部分每月可支配生活费集中在1001-2000元区间，全体受访者平均每月可支配生活费约为1954元，是当年全国居民人均可支配收入的72.86%。
有数据显示，1994年中国在校大学生月均基本生活费约为250元，至2020年大学生月均生活费已经是原来的8倍。
与《2016年大学生消费理财报告》相似，大学生的主要经济来源依然是父母（家人），其他主要来源也同样是奖助学金及补贴、校外兼职或勤工俭学，大体分布不变。
此外，2016年报告中还提及：年级越高、学历越高的大学生，收入来源越多样，如毕业班学生中兼职创业的比例较高，研究生中参与科研项目获得经费或拿奖学金的比例更高，因而生活费中父母来源的比例也较低。
②高校云集的北京
大学生生活费引领全国
不同地区的物价水平不同，所需的生活费自然也就不同，据《2019大学生消费报告》数据，高校云集的北京，在校大学生月均生活费领先全国，达到2400元。
月均生活费超过2000元的城市，有北京、上海和杭州，而深圳、广州这些一线城市的大学生，月均生活费均接近2000元大关。
这一数据引起了网友热议，甚至有不少上世纪90后网友隔空喊话：“这几乎是我们当年生活费的两倍”，也有人在讨论，不知道当年不到千元的生活费，是怎样度过一个月的。
同时，根据《2020年中国北上广深地区大学生火锅消费行为洞察报告》，2020年北上广深四地在过去半年有火锅消费经历的大学生的月均生活费约为2705.5元。
有火锅消费经历是否意味着偏高的生活费我们不得而知，但一线城市的饮食费、住宿费、交通费较高却是实实在在的。此外，一二线城市公共交通体系相对完善、出行便捷，商场、电影院、KTV、密室逃脱剧本杀等娱乐休闲场所也相对数量多、覆盖广，生活在这里的大学生可能拥有更多元的消费选择与消费意愿。
其实每个月父母会给大学生多少生活费，这个并没有具体标准，主要还是根据家庭自身经济条件量力而行。而对于大部分大学生而言，第一次掌握经济的主动权，也是培养自身正确消费观的机会。
③大学生的钱都花在了哪？
时间倒流回90年代，受限于特定时代发展的消费环境，彼时大学生的生活费开支里，饮食消费占据大头，恩格尔系数高达89.4%。
随着社会的发展，到2007年时，大学生的衣着、娱乐开支已经成为一笔不可忽视的开销。而至当下，大学生的消费场景更丰富多元，饮食消费的占比已经下降到半成以下。
可以看出，在1994-2007年间，大学生每个月饮食消费支出仅由89.4%下滑至83.8%，但截至2018年，饮食虽然仍旧是占比最大的消费支出，但已仅占43.9%，大学生们将其余生活费用在了结构更为丰富的消费中。
近年来大学生消费结构分层更加细化了，对于衣着的支出整体上升，表明越来越多的人开始注重对“美”的追求；“异军突起”的各路奶茶咖啡饮品店使得零食饮料支出独占一头；越来越贵的纸质教材和浩如烟海的阅读材料成为必要的学习支出；各种宿舍收纳神器、装饰好物也在生活用品中占比不小。
互联网技术的发展使得大学生们在流媒体方面的花费增加了，连续包月包年的音乐APP、视频APP、网站会员已成为常态。
数码产品更新迭代飞速，购买数码产品也成为一项较大支出，据《2018年大学生消费洞察报告》，大学生平均每14个月更换一次手机。
由于疫情，许多学生居家上课或出校困难，线上购物与校内商店成为首选。也是这几年，电商平台直播带货成为不少人的选择，喜欢的博主UP主的种草、朋友的推荐也成为许多人的消费选择，但同时大学生们对网络KOL的甄别和自主思考能力也在不断提升。
人际社交成为新兴支出且占比较高，在这个“社恐”越来越多的年代，不少人却不得不为社交支付一些费用。与以往相比，当代大学生的娱乐休闲生活有了更多选择，密室、探店、展览、戏剧、演唱会……多样的选择使得他们可以更好地充实精神世界以及找到兴趣所在；朋友小聚、同门聚餐、社团团建等各类社交场合也比以往更多了。
④超过一半大学生使用过超前消费分期产品
不少大学生走上理财道路
时代终将属于年轻人，经济快速发展创造了多层次的消费场景，大学生作为年轻的消费群体，更愿意在这些场景里消费买单。
眼下，“双十一”的购物热潮正在影响着这个崭新的社会群体。作为中国最年轻、最有消费欲望的大学生是这次“双十一”狂欢节的主要参与者，虽然大学生消费的金额有限，但是，大学生的消费热情却是最高的。
所以对于大部分没有收入的大学生而言，即便是拥有固定可支配生活费，但仍有大部分学生会超前消费。
据《2018年大学生消费洞察报告》数据显示，使用过分期产品的大学生占比50.7%，分期付款为过半大学生提供必要的消费支撑。利率相同的情况下，超过半数的大学生更愿意选择花呗、白条作为透支手段使用，信用卡在拉新用户上的优势并不明显。
与超前消费不同的是，在同样的情况下，一个新兴消费领域就是投资理财，逐渐树立的理财意识、愈来愈丰富的投资渠道使得更多的大学生走上了自主理财的道路。
据《2021大学生投资理财现状调查报告》数据显示，超过87%的在校生的投资本金在一万元以下，其中本科生投资本金更多来源于生活费，硕士生、博士生投资本金来源占比最高的是实习兼职所得。
超过半数的本科生选择购买低风险产品，硕士生对各平台的选择较为平均，本科生投资渠道则较为单一。在不同年级中，第三方财富管理平台都保持着较高的渗透率，而银行APP的理财使用率则随着学历升高逐渐降低。
一份第三方的调查数据显示，有54.9%的大学生赞成超前消费，近四成超前消费金额在500—1000元。大学生对新鲜事物的接受能力较强以及大学生消费需求的增加，所以目前大学生超前消费的行为日益普遍和流行。
但值得注意的是，虽然超前消费可以在一定程度上缓解当前的资金压力，但也容易陷入消费陷阱，所以对于没有收入的大学生群体而言，树立正确的消费观和自我管理意识十分有必要，花钱应“三思”而后行，更要学会拒绝不良机构贷款。
花明天的钱圆今天的梦，但是如果把明天的钱提前透支，明天又在哪里呢？
数据新闻编辑：陈华罗 实习生：齐纪元
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