大海南平均30+的高温里
又到了喝奶茶才能续命的季节
喜茶？贡茶？一点点？
< class="pgc-img">最近抖音给出了新答案
——一杯可以占卜的奶茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">号称现实世界的“解忧杂货店”
但每杯人均20元的奶茶真的有那么好喝?
< class="pgc-img">刚开始对于这杯突然“杀出重围”的奶茶我是拒绝的，但它真的无敌火，据说2018年1月开出第一家门店，两个月覆盖全国27个省份，249家加盟店，4家直营店，每日能够已卖出26万杯~
< class="pgc-img">所以被好奇心驱使的我拉上小伙伴一起去试了试这杯奶茶↓↓↓
亮点一：你敢问它就敢答，仪式感满分
< class="pgc-img">这杯答案茶顾名思义，就是一杯可以告诉你答案的茶（类似答案书）无论你问什么问题，无论是求艳遇，还是求签都能回复你，绝壁是纠结症患者的福音！
< class="pgc-img">按照抖音所给的攻略，和店员小哥哥拿了腰封，双手合十在心里诚心祈祷五秒，写下自己要提问的问题。（一杯奶茶只能问一个问题哦，对于我这种十万个为什么少女真的很艰难）
< class="pgc-img">将腰封还给小哥哥，十多秒后你你点的奶茶里就有你所想要的答案。
< class="pgc-img">到奶茶之后轻揭开茶盖的标签，就能看到自己专属的答案浮现在奶茶上，真的超！级！惊！喜！
亮点二：自带INS美颜滤镜，128G都不够拍
< class="pgc-img">不过不得不夸它的小心机做的很到位，手写和瓶盖上的标签增加了仪式感。
< class="pgc-img">奶茶腰封的位置比传统的腰封位置下降了5毫米，这个小小的改变可以让顾客拍照分享的时候可以拍到问题和答案~
亮点三：2018年宇宙级网红茶味道怎么样？
< class="pgc-img">大部分的网红店都是噱头大，食物本身一言难尽。这家店能否逃脱这个规律呢？
经典款：玫瑰乌龙臻奶霜降
< class="pgc-img">颜值：★★★
口味：★★★
玫瑰的香味和乌龙茶完美融合，微咸的奶霜清甜不腻，适合不喜欢太甜奶茶的小仙女。
经典款：红柚多多乌龙茶
< class="pgc-img">颜值：★★★★
口味：★★★
不喜欢喝奶霜的小伙伴也可以试试甜心果茶系列哦，这杯果茶就是个不错的选择。大颗新鲜果粒看得到，水果的浓情蜜意搭配茶的醇厚，想要清凉一夏的选它没错！
经典款：百香果乳多多奶盖
< class="pgc-img">颜值：★★★★★
口味：★★★★
一杯能满足你所有要求的奶茶，无论你喜欢的是奶盖还是果茶，这杯茶都能让你感到味道都刚刚好，再说对于一个颜控重度患者来说，这长相就能抵过一切了好嘛！
测评结论
最后，你问我这杯茶值不值得喝？我觉得它的形式大于味道，味道和同价格的奶茶相比，没有想象中的惊艳，反正我知道不管我怎么说你们都会去买来喝的~毕竟对于奶茶这个磨人的小妖精，没有谁能够拒绝吧！
< class="syl1529584403491">（注：图片来源于网络）
<>有的爆红都不是偶然，所有的成功都有迹可循。
◎ 餐饮老板内参 杨守玲 司梦琦 发自北京
网红餐厅总是起起伏伏。今年上半年，答案茶一个月抖音曝光4亿+，春丽吃饭公司吸引半个时尚圈拍照打卡；泡面小食堂靠一碗泡面爆红……
< class="pgc-img">在很多资深餐饮人看来，这些爆红的新锐品牌也许都面临“功底差”的问题，但不能全盘否定的是，他们在某一点上的创新确实是撬动了势能的爆发，或者重新定义网红餐厅视觉美学，或者玩转新兴社交平台，或是给泡面带来新的生命力。
所以，我们没有理由去鄙视那些一夜爆红的餐厅，起码，它们用“一夜”就做到了有些人10年乃至一辈子可能都做不到的事。
今天，内参君就来揭秘，他们都是怎么做到的？
春丽吃饭公司
不断迭代的创意场景玩法
? 开业大半年以来，仍占据北京私房菜第1名的宝座。
? 吸引半个时尚圈前来打卡，无数网红、明星，甚至香奈儿、NIKE等大牌均到店拍摄大片。
? 据不完全统计，至今全国各地约出现50多家“春丽风”山寨餐厅。
< class="pgc-img">有网友开玩笑说：“来春丽吃饭公司，饭可以不吃，照一定要拍！”白瓷砖、霓虹灯、灯箱、大字墙，还有很多年前办公室里常见的办公椅，像极了大排档、路边摊。
在北京，高颜值网红餐厅琳琅满目，但偏偏就是这样一家看起来并不怎么样的餐厅，凭借一身土酷气质，成为网红餐饮界的一股“清流”。
对于春丽的设计风格，很多人觉得像香港的老式餐厅，但内地那么多正宗地道的港式餐厅，为什么都没有火？春丽吃饭公司创始人王皓晨告诉内参君，“因为他们装修得太‘香港’了，只是把传统的风格原封不动地搬过来。”
< class="pgc-img">＞ 将年轻人喜欢的新元素融入到传统场景中。像墙上的涂鸦、背景墙上装饰的LED大字、厕所墙上挂着的10桶卷纸、桌面的微博留言截图……都引发顾客自主拍照转发，而且这些元素不停地在更新。
＞ 绝不刻意营造拍摄点。一些老式的主题餐厅，肯定会做一面墙，放一些老的摩托车、电视、音箱，但春丽不会将某一个地方刻意设计成拍照的景观，也不会刻意让客人看到。“这就是春丽创造的感觉。”
< class="pgc-img">＞ 营销秘诀“我们不一样”。 在选择周边产品上，春丽遵循3个原则：第一是年轻人很少见的东西；第二市面上买不到的东西；第三是大家都不做的东西。
从印着“春丽吃饭公司”的木质痒痒，到限量款周边衬衫、合作款“调味所和马春丽”CHUNLI RED限量指甲油。或者从“春丽吃饭公司”到新品牌“春丽咖啡公司”、快闪店“春丽睡觉公司”， 春丽每次出品都给人非常与众不同的印象。
不断迭代创新场景玩法，聚集一群最时尚的潮流达人，当然，这些都源自春丽对年轻人的认知理解。
答案茶
寻找营销中的“物理共振”
身处短视频爆发的风口，一杯能占卜的奶茶成为了那个“被流量选择”的幸运儿。
< class="pgc-img">? 1个月内抖音粉丝数超35万，单条播放2100万，曝光4亿+。
? 从今年1月14号开业，截止到6月初，全球已经开出400多家连锁加盟店。
? 5月，被列入品途智库《2018中国零售新物种五十强》，同时上榜的还有喜茶、连咖啡、瑞幸咖啡，晋升为新式饮品连锁类独角兽。
做到这一切，答案茶只花了短短半年的时间。答案茶联合创始人、CEO谷铁峰曾在内参的活动上说道，抖音上的火爆其实是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结果。
< class="pgc-img">＞ 渠道——抖音平台的爆发。因为它的形式、模式与当下大众的关注点是相匹配的。
＞ 用户——精准。许多火爆的事物其实都与年轻人有关。
＞ 内容——短视频有趣、好玩。很容易引发病毒式传播，最后变成社会热点话题。
按照传统的思维，好的渠道、好的版面、好的发布时间，只要同时占据这3要素也许就能取得好的宣传效果。但在当今时代，谷铁峰认为，哪怕同时拥有这三种因素，也不一定能够收获好的曝光和流量。
想要做好新时代的营销，谷铁峰提到了一个概念——“物理共振”， “营销中的物理共振，即找到用户场景介质的高度匹配。”
再举例来说，海飞丝在央视上的广告语一直都是“去屑就用海飞丝”，而在《奇葩说》中，粉丝变成了一群喜欢八卦、吐槽、两性和游戏的85后，于是广告语也随之变成了“废话就像头皮屑，去屑就用海飞丝”。
AI技术常见、3D打印亦常见，但场景化的创新应用却不常见。在新兴社交平台的营销方面，答案茶确实有着他的成功之处，也有值得大家学习借鉴的地方。
泡面小食堂
新堂食体验让泡面成为一种新品类
? 今年3月开始宣布加盟，截至目前，泡面小食堂已覆盖全国除港澳台之外的22个省、5个自治区、4个直辖市，签约门店数量突破200家。米兰、巴黎、伦敦、巴萨罗那、悉尼、新加坡等海外市场也在洽谈中。
? 基本上每家店开业即火爆，像深圳、宁波、杭州、西安等店开业不到半个月即登上大众点评当地美食排行榜首页。
当人们感慨方便面已经成为一种“记忆符号”时，泡面小食堂却另辟蹊径，通过全球140多种非常具有代表性的泡面，来唤醒消费者的味觉记忆，同时还在全国刮起了一股“ins风”泡面主题餐厅的风潮。
< class="pgc-img">“自带情怀还意味着自带大流量。”泡面小食堂创始人李沫佟说：“对于每一个拥有泡面情怀的人而言，吃泡面已然成为一种小清新的饮食方式，一种快节奏生活下的别样选择。”
其实早在“泡面小食堂”出现之前，全国各地也曾零星地出现过许多其他类型的泡面主题餐厅，但它们却没能刮起这股流行“风暴”，李沫佟说，“这是因为泡面小食堂把泡面做成了一个品类。”
< class="pgc-img">泡面小食堂首先精准地将目标客群定位在了80后和90后，因为这两代人在物质条件较为充裕的环境下成长起来，会更加注重品质和情调。明确目标客群之后，相继做了
＞ 产品重塑。通过产品的丰富性和健康性，消除人们对泡面“肥宅食品”的消费印象，取而代之的是精致的“文艺食粮”。
＞ 空间重塑。把泡面从超市、便利店的陈列柜带到餐厅，而且是当下年轻人最喜欢的小清新、ins风餐厅，鲜绿的植物、黑白灰色调、吊灯点缀，营造了一种“小而美”的精致感。
＞ 消费场景重塑。以前吃泡面是一个人的事，现在吃泡面可以是一群人的事，约上三五好友知己，在环境清新的餐厅一起吃泡面，闲聊聚会也可以十分惬意。
通过这样多维度的全面重塑，把年轻人喜欢的食物，用年轻人最喜欢的空间和形式呈现出来，重新唤醒泡面的生命力，突破传统方便面销量大幅萎缩的市场困境。
内参君不禁联想到近期在成都十分火爆的一家冰粉店“甜心闲生”，它将传统的街边糖水摊，打造成产品更丰富、装修更精致的甜品店，在成都也引发了一股冰粉单品类开店潮。
事实上，诸如此类的许多传统小吃都具备巨大潜力，值得被重新定义。
小 结
正所谓，所有的爆红都不是偶然，所有的成功都有迹可循。这些网红餐厅对年轻消费群体的洞察，对潮流的把握，对场景体验的探索，对创新的不断追求，其实都值得“埋头赶路”的传统餐饮人去学习。
inshang
引言
创始人有VR和3D模型背景，使用人机交换技术使奶茶能“占卜”！从抖音一路火到线下……
来源 | 咖门（ID：KamenClub）
作者 | 政雨
近日，在郑州，一家能回答你内心问题的奶茶店爆红网络。
把想问的写在杯套上，拿到奶茶时就能在奶盖上得到回答。
这是什么“骚操作”？我专程跑去看了看——
01
2个月，引来237家加盟
出乎意料，当我11点赶到时，这家爆红的奶茶店竟然还没有开始营业。
但不妨碍门前已经排起了长队。
奶茶店为啥都喜欢排队？
创始人站在离店大约10米远的地方，眼神焦急地望着店里的情况，还不时回复着微信。
“今天应该不会开门了，人太多了，接待不过来。”他说。
不久前，这家叫“答案茶”的奶茶店突然蹿红，据其官方微博显示，从1月14日开业截止3月13日，2个月时间签约了237家加盟商，20多条短视频在抖音获赞110.5万，近一段时间更是因排长队受到关注。
就在今天排队的人群中，也有不少是从苏州、深圳、开封等地过来考察的加盟商。
这家奶茶店所在的步行街，一路数下来，奶茶店多达二、三十家，除了CoCo、蜜雪冰城等几家品牌有顾客在消费外，其他门店大都冷冷清清。
据附近商家的工作人员透露，“这家店是从上周六（3月10日）才开始排队的，原来也没人，天天听见店里的人拿音响唱歌。”
而在这家店之前，这个门店也是一家开奶茶店的，“上一家不知道因为啥不开了，他把门面接手过来，换了门头，简单一装修很快就开业了。”
前来维持秩序的物业工作人员表示，“这个商场要说这么火爆的店，节假日也有，但是这种一开业就火的，很少见。”
02
用“占卜”，勾引消费者好奇心
答案茶的火爆源于其“占卜”的创意形式：顾客下单后，可以提出一个问题写在杯套上，当拿到成品时，问题的答案就会呈现在奶盖茶上面。
点单时提出问题，答案会出现在奶盖上
整体的操作流程源于人机交互技术。
据其创始人介绍，团队中，有2位成员具有智能VR和3D模型相关经验。问题答案的产生是大数据库基于一定的属性标签和社会标签匹配出来，再通过人机交互技术呈现在奶盖上的。
由于没有看到具体的流程，结合抖音视频里露出的机器对比，用来打印的机器和3D打印的咖啡拉花机极相似。
答案茶也在其抖音里发过这样的图片，基本可以推测是3D打印技术
抖音里看到的机器操作画面
而问题的文字答案，据知情人士透露，通过一个小的编程程序就可以完成。在微信上，就能搜到类似“微软小冰”、“人生解答书”这样的人工智能小程序。
微信上就有这样的小程序，输入问题，可以得到回答
如果你听说过《答案之书》，或者热衷于星座命相小测验，大概能理解那种小心思。
在《热点：引爆内容传播的6个密码》一书中有提到，“人们对于通过测验来量化自身有一种不可抗拒的需求，而小测验刚好能满足这一点。”
答案茶的“占卜”形式恰好就是抓住了消费者对于解答悬念、预测未来、寻找真相的好奇心，从用户思维的角度设计创意环节。
而真正将这种形式引爆的，是其在一款面向95后的音乐短视频APP“抖音”上的疯狂传播。（传送门：抖音是什么，连海底捞都在玩）
答案茶创始人之一——抖音名字Answer Tea答案茶秋涵，在抖音发布相关的短视频，目前已有33.2万粉丝。
创意的形式+精准客户群的营销途径，迅速将这个奶茶店推到了风口浪尖。
03
6~7分钟做一杯，占卜比奶茶受欢迎
终于，将近11点半，原本不打算营业的答案茶开门了。
门店里，两名员工在准备要用到的物料，门口的收银吧台也来了一位工作人员，向顾客保证“12点开始接单”。彼时，离12点整还有8分钟。
门店内，工作人员刚刚开始准备物料
间隙，工作人员一边维持秩序引导顾客排队，一边对着LED屏的菜单讲解哪些茶可以占卜，介绍这些奶茶用的哪款茶底；一边和顾客开着玩笑，缓解漫长等待的焦急情绪。
大屏幕一边播放的抖音视频，一边是菜单，工作人员在不断讲解
不时有新的顾客到收银台，提前取走杯套写好问题，几乎都是一次拿走3、4个杯套。
有加盟商不想排队了，直接掏100块请排在前面的顾客代购，工作人员说，“没准备零钱”，希望微信支付
我也拍了一张菜单，可以看到，产品单价在8~17元之间，纯茶、果茶、奶茶、奶盖茶都有，但能占卜——在奶茶上显示出答案的只有两个奶盖茶系列。
大而全的产品菜单
至于奶茶是否好喝，点评网站上为数不多的评论里，是这样呈现的：
在出杯效率上，和预想的不同，问题都是顾客提前写好在杯套上的，完全不耽误时间，倒是点单的时候，很多顾客面对拗口的产品名选择困难。
顾客写出的占卜问题也很有意思：
“我的他在哪？”
“2018年，运势怎么样？”
“今年我会结婚吗？”
“怎么样才能让我儿子听话？”
颇有一种春节到寺庙拜佛的虔诚和焦急。
这样的问题不是应该问当事人本人么？……
据工作人员表示，正常完成一杯奶茶需要6~7分钟，至于一天卖了多少杯，她表示，“太忙了，没算过”。
04
极端的案例，并不是好榜样
某种程度上说，极端的案例，并不是个好榜样。
答案茶创始人也表示，目前在收缩加盟，这家试验店从形象到产品都还没有达到心理预期，并且加盟商的涌入也在影响其升级计划。
消费者越来越敏感了，新鲜技术的应用和新型传播渠道的崛起，赋予奶茶新的花样，就能触到他们的high点。
也正是因为敏感，品牌需要不断升级技术和产品，挖掘新的吸睛点出来。
不过，营销或者新鲜感本身固然能给品牌带来关注度，但对奶茶店来说，产品口感、出杯效率、服务意识等才是维稳的关键。
一个品牌能走多远，最终还是要看热度散去，基本功是否扎得住。
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