在家的这段时间
你是不是特别怀念那些
吃香喝辣的日子
（网络配图）
现在，
吃货们的“春天”终于来了
昨天（3月22日）开始
哈尔滨一些饭店
开始推出堂食服务
你心心念念的火锅、烧烤、奶茶…
走起~
↘
为加快推进餐饮业有序复工，新区平房片区制定了《餐饮服务业新冠肺炎防控技术方案》，在确保疫情防控和食品安全前提下，900余家餐饮单位还要严格遵循原有《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品安全管理。3月22日起，各饭店开始推出堂食服务。
饭店可堂食，如何规范？
《餐饮服务业新冠肺炎防控技术方案》
详细列出了
餐饮单位恢复营业前
需要做哪些准备
营业中卫生如何管理
清洁消毒的要领
人员防护措施等
平房片区要求↓↓
01
堂食标配
开展堂食的餐饮经营单位做好疫情防控物资储备，开业前必须准备充足的口罩、酒精、消毒液、测温枪等防护物资。
（网络配图）
同时提倡鼓励消费者实行外卖打包、预约就餐、错峰就餐，结账时优先使用手机扫码支付。
02
环境安全
对店堂、设备、餐具等进行全面消毒和安全检查。餐饮经营单位每日对经营场所、设施设备至少两次消毒，两次通风。
03
卫生安全
店内所有餐桌必须配备公勺公筷。
04
店员管理
餐饮服务单位必须建立员工健康台账，监督部门会对从业人员体温检测、佩戴口罩、洗手消毒等工作进行不定时检查。如发现有发热、咳嗽、腹泻等症状员工，要求其立即停止工作，并及时到医院就医。
（网络配图）
05
食客管理
餐饮业复工后必须严格推行“龙江健康码”管理，实行进店“扫码+戴口罩+测体温”健康管理模式。合理引导进店人员保持距离，控制场所内人流密度。
同时，《方案》还对管理细节提出具体要求，如大堂要减少桌椅摆放，就餐间距不小于1米，大堂长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐，圆桌隔位相坐，面对面距离不少于1米，包间限开一桌，顾客隔位相坐，每桌人数最多不超过6人等。
虽然堂食已经逐步开放
但特别要注意的是
开放堂食并不意味着疫情解除
大家绝对不可掉以轻心
（网络配图）
最后，小编碎碎念
堂食的正确姿势请牢记
口罩、绿码、测温
一样不能少
就餐距离不少于1米
长条桌同排隔位就坐
对面错位相坐
圆桌隔位就坐
提倡分餐制，使用公勺公筷
稿件来源：新晚报
于晓明 记者：梁可心
编辑：路璐
< class="pgc-img">年冬天，这泼天的富贵终于轮到了哈尔滨！
随着中央大街、冰雪大世界、圣索菲亚大教堂、冻梨、锅包肉、大红肠等相继成为网络上的“顶流”，哈尔滨也迎来了属于它的高光时刻。
据哈尔滨市文化广电和旅游局提供的大数据测算，仅2024年元旦3天假期，哈尔滨的游客量就突破304.79万人次，实现旅游总收入59.14亿元，游客接待量与旅游总收入达到历史峰值。
3天近60亿元的旅游总收入是什么概念？数据显示，往年冬季的“老牌网红”三亚，今年元旦假期的旅游总收入为11.19亿元，哈尔滨则是其5倍多。
临近春节，哈尔滨的旅游热度仍在持续。而与这座城市一起走红的，还有那些极具特色的本地品牌。
比如最近这段时间，来哈尔滨必吃的百年老字号秋林·里道斯红肠，销量环比增长130%；具有很强地域代表性的老鼎丰冰糕，销售额同比增长42.07%；非常懂得品牌年轻化营销的马迭尔冰棍，销售额也同比增长104倍......
此外，完达山乳业、700CC鲜果茶、东方饺子王等餐饮品牌，也都借着这股旅游热的东风，赚得盆满钵满。药企出身的敷尔佳，更是贴心地为游客免费准备了“冻后修复”面膜，狠狠地刷了一波好感度。
< class="pgc-img">除了本地企业，哈尔滨的出圈，也让其他嗅觉灵敏的中外品牌抓住了营销的商机。
像是兰蔻就携手旅英华人、当代艺术家Jacky Tsai，在哈尔滨冰雪大世界呈现了一场独特的冰雪艺术盛宴，将满载祥瑞的“锦绣花龙”与兰蔻诞生地法国的地标凯旋门相结合，打造了一款独特的冰雕作品，成功吸引了众多游客前来打卡拍照。
与此同时，兰蔻还恰逢其时的推出了龙年限定款礼盒，将中式传统与西式浪漫融合在一起，为产品赋予了强社交属性。
海尔集团则委派身穿东北大花袄的海尔兄弟勇闯哈尔滨，掀起一波童年回忆杀，并联手旗下高端家电品牌卡萨帝在冰雪大世界建造了一个主题商店，直接在冰天雪地里卖天骄热泵。
与寒冬场景极其适配地波司登，也在冰雪大世界里打造了一座高达10米的巨型波司登羽绒服冰雕，打出最高抵御-50℃的口号，向大家展示冬日里的中国温度。
另外，特别擅于在东北地区整活儿的蜜雪冰城，就直接变身“街溜子”， 身穿防寒花袄的雪王们穿梭在哈尔滨的大街小巷；安慕希也带来了宠粉北方专场，邀请消费者来安慕希冰雪潮玩馆一起玩耍；饿了么则把哈尔滨的奶茶杯套都设计成了明信片，带邮资可以邮寄全国......
对于众多品牌而言，如今的哈尔滨，彷佛是一个巨大的东北冰雪主题快闪店，能够源源不断地为流量池蓄水。
< class="pgc-img">从去年出圈爆火的淄博，到现在风头正盛的哈尔滨，我们不难发现一个现象：政府出台举措+社交媒体宣传+网红博主引流+消费者自发传播，似乎正在成为一种全新的旅游营销模式。
当然，旅游业的可持续发展不是制造“眼球效应”，也不是打造短期流量，生硬创城，而是需要深耕挖掘这座城市的文化独特性，才能实现健康、可持续的发展。
为了接稳这波“泼天富贵”，哈尔滨政府也出台了一系列举措，以便更好的服务游客。比如，要求宾馆酒店企业不过度浮动价格、不虚高标注价格，真正提供质价相符的优质服务；针对太阳岛、冰雪大世界游客较多的情况，哈尔滨地铁特别制作印发了“地铁摆渡票”，乘客凭此票可免费往返乘坐地铁......
值得注意的是，去年红极一时的淄博其实并没有真正做到“长红”，仅仅半年时间，其网红城市光环就逐渐暗淡了。那么，哈尔滨的热度是否也只是昙花一现呢？
细究之下我们可以看出，与淄博这类新晋旅游打卡地相比，哈尔滨作为老牌旅游城市，还是有一定竞争优势的。
首先一点，就是核心产品的可复制性较低。
淄博出圈的核心产品是烧烤，这类餐饮食品的可替代性较高。而哈尔滨的冰雪大世界、圣索菲亚大教堂则相对具有独特性，且能为游客提供更多的情绪价值和附加探索空间。
其二，是核心人群画像存在差异。
此前像淄博这类新生代网红城市出圈，主要依靠特种兵大学生等年轻群体的加持，主打一个高性价比。而去哈尔滨的“南方小土豆”们的定义人群则更广泛，且消费能力更强。
因此，哈尔滨的翻红并非偶然，除了一点点时运因素外，还要归功于其长期深耕“冰城”文化，不断塑造城市品牌，通过口碑效应形成正向推动力，厚积薄发，最终得以借势出圈。
毋庸置疑，哈尔滨让2024年的旅游市场实现了“开门红”。至于下一个网红城市又会是谁，我们不妨拭目以待！
< class="pgc-img">编辑：鞠君
安安小小姐姐”，一个自媒体创作者，以创新的方式，将数据以可视化的方式展示出来。“安安小小姐姐说城市”，则专注于用数据深度展示城市的方方面面。从小城市、大城市到超级都市，在这里，我们共同发现数据构建出来的、不一样的城市生活。
奶茶，一种混合了牛奶、茶水、水果、蔬菜等多种食材的饮品。
数据表明，纵然少冰少糖，奶茶的糖分含量仍然极高。
即便如此，如雨后春笋般出现在大街小巷的奶茶店和从街头排到街尾的队伍表明，奶茶仍然是现代最受欢迎的饮品，没有之一。
一段时间之前，我们提取过地市的五个奶茶品牌数据，分享过部分奶茶品牌在城市的分布信息。有网友说，收集的奶茶品牌太少，应该增加更多的奶茶品牌。
今日的数据，我们收集到某地图搜索引擎中、25个奶茶品牌在各地市的门店数量，合计约10万家门店，绘制一组与奶茶品牌分布相关的数据图表。
温馨提醒：还有一些奶茶品牌，无法提取到全部地市信息，以及搜索引擎本身的精度没那么高，导致数据无法覆盖到所有的品牌信息。
故本文数据请谨慎用于商业决策，仅供饭后谈天说地之用。
10-13更新：有网友说，甜啦啦在安徽出现的频率更高，经重新检索，在部分地市的确如此，故增加一个品牌甜啦啦，重新统计，并更正图表。
一，地市数量最多的奶茶品牌
按照地市所在的区域和省域区划代码分类、排序，将地市门店数量最多的奶茶品牌标记在城市上方，并给不同的奶茶品牌添加上不同的背景颜色，得到下图。
< class="pgc-img">蜜雪冰城的背景是淡紫色，数据表明，蜜雪冰城在大部分地市，都是最受欢迎的奶茶品牌。
在河北、山西、河南、贵州、陕甘青宁，蜜雪冰城是所有地市最受欢迎的奶茶品牌。在四川和黑龙江，大部分地市，蜜雪冰城也是门店数量最多的。
在广东、广西和海南三省，益禾堂则是最受欢迎的奶茶品牌。
二，大城市的奶茶门店数量
在奶茶门店数量最多的22个城市中，筛选出门店数量大于10家的奶茶品牌，绘制成下图。
< class="pgc-img">搜索引擎显示，在22个城市中，门店数量超过500家的奶茶品牌有：
1，成都，书亦烧仙草693家，茶百道505家；
2，重庆，蜜雪冰城510家，论吃吃喝喝，重庆排第二的话，成都就能排第一；
3，上海，都可772家，悸动烧仙草728家，一点点685家，看来魔都的奶茶竞争很激烈；
4，广州，益禾堂604家；
5，长沙，书亦烧仙草751家，茶颜悦色344家；
6，西安，蜜雪冰城604家；
7，深圳，益禾堂，508家；
8，天津，沪上阿姨610家，沪上阿姨，咋没在上海多开一些店呢？
9，郑州，蜜雪冰城779家，蜜雪冰城，始闻名于郑州。
三，大城市的奶茶门店分布
数字，虽然是对事物精准的描述，但人类中的绝大多数，对数字的概念是极为模糊的，比如1和1000有多大的区别，我们很难界定清晰。
关于城市的奶茶品牌门店数量，有必要使用更为精准的方法，展示出品牌在城市的优势。
树地图，在这方面优势明显。树地图中，方块面积越大，意味着数据所占比例越大。
< class="pgc-img">哈尔滨、天津、西安、郑州和长沙，则是某一家品牌、在门店数量上，具有明显的优势。
北上广深等其他城市，奶茶品牌多且分布均衡，没有出现一家独大的局面。
你最喜欢的奶茶品牌是哪个？评论区欢迎你的留言。
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