型顽固的重庆人，中秋节吃什么？
重庆市商委数据显示，周师兄大刀腰片火锅、珮姐老火锅、渝宗老灶火锅等极具重庆特色的网红火锅成为节日一大亮点，推出各个档次的惠民活动，特色套餐、会员独享八折优惠等。
上游新闻?重庆商报记者走访市场，中秋期间，火锅馆迎来小高峰，排好数百位，解放碑商圈热门火锅日均翻台4、5桌。
火锅品牌日均取号600+
9月14日，下午5点，周师兄（解放碑店）门外就已经排起长龙。市民李爽告诉记者，周师兄的腰片很有特色，借着中秋，带着外地朋友和家人一起来打卡。
上游新闻?重庆商报记者从周师兄解放碑、洪崖洞门店获悉，两家门店9月13日、9月14日，日均取号600+，翻台4、5轮。
而珮姐全新门店在来福士开业，店堂内开放式厨房很是吸引了一波关注。“台大概4、5轮，从消费看多是本地人。”门店相关负责人介绍，原本来福士就是时下热点，而珮姐特色鲜明，又推出了全新风格的门店，许多消费者都是来一探究竟的。
除了本地特色火锅，新近入渝的“外来物种”海底捞，从之前的放个80号，到如今150号，也就是从此前每餐一轮餐饮消费，增加至两轮。
“上午10点，商场一开门便有人过来排队拿号，下午4点放号，2点便开始排队了。”工作人员称，目前正式开业时间尚未有定论。
中秋外卖火锅正当时
据市商委数据显示，中秋期间，餐饮市场活跃，红红火火。全市各大餐饮抓住节日商机，紧扣中秋节“团团圆圆”主题，纷纷调整经营策略，推出各种亲民活动,降低菜品价格，实惠于民。周师兄大刀腰片火锅、珮姐老火锅、渝宗老灶火锅等极具重庆特色的网红火锅成为节日一大亮点，推出各个档次的惠民活动，特色套餐、会员独享八折优惠等。
各大火锅店联合美团、饿了么等外卖APP，拓展消费渠道，独创出具有浓郁火锅特色的便当快餐，网上接单，限时配送，实现线上线下双收益。
据上游新闻?重庆商报记者从各大线上平台了解，渣渣火锅便当、德庄火锅?冒菜便当、记忆洞子火锅便当等均取得不错的销量。
除此之外，家庭聚餐、亲朋聚会成为中秋节中餐餐饮市场主角。陶然居推出各种档次家庭套餐；小天鹅?合家川菜开展代金券优惠活动；俏巴渝团购八折优惠。据监测，涪陵区南方鸭肠王火锅同比增长13.3%，北碚区家福火锅增长33.3%。
上游新闻?重庆商报记者 侯佳
重庆人来说，可以长时间宅在家里，但绝对不能不吃火锅。一想到火锅、丸子、牛肚……那真是挠心挠肺般的痛苦。毫不含蓄的说，火锅就是重庆人的第二条命。
为了满足重庆人民的口腹之欲，近日，重庆市火锅协会携手饿了么，启动“2020重庆宅家火锅节”。截止2月20日，已有近20个火锅品牌报名，在保持原有品质的基础上，推出了最低5折优惠。这也就意味着重庆人足不出户就可以吃尽各种火锅。
< class="pgc-img">鲜香的、酸辣的、原汁原味的、或者满桌全是肉的……一次性给你多重暴击。
恐怕这一次，魔幻8D城市重庆又要出名了。在吃火锅这件事上，山城从未缺席。
截止月底，包括白乐天毛肚火锅、大队长花园火锅、哈儿土火锅、红九格老火锅、莺花渡火锅、老厂长火锅等近30火锅品牌100家门店集体上线饿了么。
< class="pgc-img">并且，重庆主城有11家门店的香老坎火锅中的6家门店也重新上线饿了么外卖，在重庆主城有7家门店的镇三关火锅，在2月初将5家门店上线饿了么。
上线饿了么后，对火锅品牌来说，不仅收入上有了保障，线上也汇聚了一大批忠实用户。等到春暖花开，这批用户又能转化为实实在在的线下客源。
< class="pgc-img">镇三关负责人江总说，“为了让市民能感受到火锅品牌的诚意，镇三关也是第一次推出折扣产品，参加了此次宅家火锅节。”
< class="pgc-img">张辉映·渝式火锅烫捞直接击穿5折优惠，推出了25减15、45减25、61减33等优惠，可以说是很有诚意了。
除此之外，渣渣火锅便当、小龙香火锅、红九格火锅等品牌也分别推出了不同程度的折扣。
< class="pgc-img">而为了让重庆吃货吃的放心，菜品都是独立包装，安全又放心，简直就是疫情期间嘴馋人的福音。
疫情无情，火锅有爱。为了给更多重庆市民带来更强烈的安全感，期待更多的品牌加入到这次火锅节，让3000万山城人一起体验这人间美味。
撰稿：万 里
审核：王抒寒
值班：罗 彬
< class="pgc-img">个人去店里吃也不会尴尬的火锅
老板把火锅+米饭组合成”火锅便当“
不收锅底费涮好直接端给你
套餐最低只要32元
短短的午休也来得及正儿八经享受牛油火锅味儿
店里师傅都是四川人，锅底自己炒
还有冒菜、酥肉、冰粉等川味小吃
推荐单品：
自由单点、卤肥肠套餐、炸酥肉、白砂糖蜜番茄
店名：李小千火锅便当 坐标：昆泰国际大厦
适合一个人吃的“火锅便当”
锅底免费，有3种可选
有一种高级孤独成就叫“一个人吃火锅”。今天这家店，却能让一个人吃火锅这件事，像吃工作餐一样自然~~锅底【传统牛油火锅味】、【干拌麻辣佐料味】和【骨汤锅底味】三种选择，吃不吃辣都能过火锅瘾。不收锅底费这点，很重庆，北京罕见。
单份火锅+米饭=便当
和传统火锅不一样，这儿的火锅是在后厨涮好直接盛盘上桌的，所以夏天吃也不会热得人满头大汗。一盘火锅+一碗米饭，一人食正好。午休时间的工作餐都能来一顿，快得很，说是“火锅便当”倒也不夸张。
适合一个人吃的“火锅便当”
锅底免费，有3种可选
有一种高级孤独成就叫“一个人吃火锅”。今天这家店，却能让一个人吃火锅这件事，像吃工作餐一样自然~~锅底【传统牛油火锅味】、【干拌麻辣佐料味】和【骨汤锅底味】三种选择，吃不吃辣都能过火锅瘾。不收锅底费这点，很重庆，北京罕见。
单份火锅+米饭=便当
和传统火锅不一样，这儿的火锅是在后厨涮好直接盛盘上桌的，所以夏天吃也不会热得人满头大汗。一盘火锅+一碗米饭，一人食正好。午休时间的工作餐都能来一顿，快得很，说是“火锅便当”倒也不夸张。
想涮什么涮什么
九月九话重阳
嫩牛肉、毛肚、千层肚、鸭血、广味小香肠、午餐肉、竹笋、贡菜等40多种四川火锅常涮食材都能单点，和正经火锅店无差别。你自己爱吃自己在菜单上打勾，喜欢什么就涮什么的freestyle点单最为开心~
某种意义上，这个“火锅便当”是懒人吃火锅的终极理想型了——所有喜欢的菜专人给你涮好、只负责蘸小料直接吃到爽、不用眼睁睁等菜涮熟、还没人和你盯着同一块肉抢~
想涮什么涮什么
九月九话重阳
嫩牛肉、毛肚、千层肚、鸭血、广味小香肠、午餐肉、竹笋、贡菜等40多种四川火锅常涮食材都能单点，和正经火锅店无差别。你自己爱吃自己在菜单上打勾，喜欢什么就涮什么的freestyle点单最为开心~
某种意义上，这个“火锅便当”是懒人吃火锅的终极理想型了——所有喜欢的菜专人给你涮好、只负责蘸小料直接吃到爽、不用眼睁睁等菜涮熟、还没人和你盯着同一块肉抢~
小锅单煮，又快又干净
客人点好的单，在后厨由师傅用单独的小锅涮煮，一锅一料十分科学卫生。食材煮好后，汤底经过漏勺滤掉辣椒等影响口感的“渣渣”，再浇上店里秘制的调味料，就可以上桌啦。（多说一句，负责煮的师傅有十几年的从业经验，会根据食材特点按顺序下锅，比你自己涮的火候还要好~）
推荐点这些“涮火锅”
可以闭眼点的套餐
除了自由单点，选择困难症的吃货可以试试他们的套餐。有【嫩牛肉套餐】、【午餐肉套餐】、【卤肥肠套餐】三种。除了肉类主角，里面还搭配了豆芽、鸭血和午餐肉。火锅常点的几样都在，量也够饱。
卤肥肠套餐
午餐肉套餐
< class="pgc-img">嫩牛肉和卤肥肠是店里的招牌涮品。嫩牛肉确实很软嫩。卤肥肠提前卤了味道，肥肠爱好者必点。午餐肉也是火锅标配了，你可以自己选套餐，或者“我全都要”。
纯虾做的虾滑
▲纯虾剁碎
▼加入蛋清
< class="pgc-img">虾滑是用纯虾肉和蛋清做的，没有乱七八糟的添加。所以吃起来虾味很足，和麻麻辣辣的火锅是绝配。
贡菜猪肉丸
贡菜猪肉丸也是店里比较有特色的菜。剁馅儿的时候会把贡菜一起剁进去。吃起来比普通肉丸多几分爽脆。
很四川的特色小吃
猪颈肉做的现炸酥肉
每一份酥肉都是现点现炸，上桌时还烫烫的，咬一口又酥又香而且不肥不腻。另外他们的酥肉不用额外蘸料，因为味道已经提前调进去了，麻香十足。
猪颈肉做的现炸酥肉
秘密在于店家用猪颈肉代替五花肉，大大降低了肥肉带来的油腻感（当然成本也更高）。
成都风冒菜
冒耗儿鱼
冒脑花
冒菜的冒的种类和当地接轨。耗儿鱼、腰花、脑花、兔腰，有些在北京还满少见的。调味是过瘾但不刺激的香辣，能压住食材奇怪的味道，带出麻、辣、香、嫩的感觉。
解辣神器X2
【白砂糖蜜番茄】有惊艳到：满满一大碗切成小块的番茄上撒满大量晶莹剔透的白砂糖，美得让人忍不住拍照~番茄经典的酸甜味一口回到小时候的夏天。【玫瑰红豆沙冰粉】也巨美。上面铺满了蜜红豆和葡萄干，凉凉滑滑还带着红糖的甜，解辣100分。
环境很敞亮接地气
店里环境没搞很多噱头，就一排排厚实的木制桌椅。很像重庆当地本地人平时去吃的那种火锅饭店。
一个人趁午休时间来过火锅瘾，或者约上关系好的朋友一块吃火锅+小吃，都很放松~
店名：李小千火锅便当
地址：朝阳门外大街乙12-14号昆泰国际大厦底商
预估人均：40元
