周更多的公司开始复工了，估计大家都被关太久了，自己做饭已经吃腻了，又出去排队买吃的喝的了。昨天在朋友圈里看到一张图片，说某奶茶店门口排长队，虽然顾客们都戴着口罩，但还是怕怕啊！疫情还未结束，能少聚集还是少聚集吧，需要排队的地方还是远离为好。
要说这奶茶，根本不用排队去买，做法并不难，自己做多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本都不到10元。平时在家里闲着没事的时候，搓点珍珠放在冰箱里冷冻着，想喝珍珠奶茶了，准备上茶叶和牛奶，很快就能做好，比排队等的时间还短，最重要的是，还安全！来看看详细的制作过程吧，零厨艺，一看就会！
< class="pgc-img">【珍珠奶茶】
【原料】：红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量；
【详细制作过程】：
< class="pgc-img">步骤1：先把清水和红糖放到小锅里，小火烧开，使用红糖完全融化；
< class="pgc-img">步骤2：红糖完全融化以后，继续微火，把木薯淀粉倒进锅里，用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉；
< class="pgc-img">步骤3：直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上；
< class="pgc-img">步骤4：面团上扣个碗保湿，等面团不烫手以后，再用手去揉，揉至光滑柔软即可。揉的过程中，如果觉得有点儿干，可以在手上蘸点清水，再去揉面；如果觉得面团太软，就在手上抹点干的木薯淀粉，再去揉面。总之最后揉出来的面团是光滑，不黏手的状态；
< class="pgc-img">步骤5：把揉好的面团搓成细长条；
< class="pgc-img">步骤6：用刀切成小粒，因为切面会粘在一起，撒一些木薯淀粉拌均匀，可以防粘；
< class="pgc-img">步骤7：再用手搓成小圆球，这个就是奶茶里的珍珠了；如果一次搓的多，可以放到冰箱里冷冻保存，下次用的时候不用解冻，直接煮就可以了；
< class="pgc-img">步骤8：小锅里烧开水，把搓好的珍珠放到开水里煮熟；
< class="pgc-img">步骤9：煮熟的珍珠颜色更深一些，红糖加得多，珍珠的颜色就越深，反之则浅；
< class="pgc-img">步骤10：准备一碗凉白开水或纯净水，把煮好的珍珠捞出放到水里，这样可以防粘，口感Q弹；
< class="pgc-img">步骤11：开始煮奶茶了，一般奶茶都是用红茶，也有用绿茶的，这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种，属于红茶，准备10g茶叶，用热水冲洗一遍；
< class="pgc-img">步骤12：锅里烧开水，把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟，关火焖2分钟；
< class="pgc-img">步骤13：再用滤网过滤掉茶叶渣，多过滤两次，保证茶叶水里没有茶渣；
< class="pgc-img">步骤14：茶水再放回锅里，小火加热，边加热边倒入纯牛奶和冰糖（或者白糖），煮开后关火；我这里用了大约120g的牛奶，喜欢奶味?重的可以多加些，喜欢茶味重的可以少加些，糖的用量也是根据自己的口味添加的。?
< class="pgc-img">步骤15：把煮好的奶茶倒进杯子里，再放进煮熟的珍珠，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很简单呢？这里一共做了三杯珍珠奶茶，味道棒棒的！
不能出门买奶茶的日子，不如动动手，在家自己煮一锅吧，全家都能喝。做法简单，干净卫生，比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多！再配上一块自己做的蛋糕，这样的下午茶就完美了！
< class="pgc-img">感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
及周杰伦，你最先想到的是什么？
文艺青年会说：当代年轻人的青春，藏在周杰伦的每首歌里。
吃货青年会说：当代年轻人的命，是周杰伦的同款奶茶给的。
奶茶，作为不到30块就可以买到的快乐，有着吸一口珍珠就能把烦恼忘光光的神奇魔法，早已成为当代年轻人的续命神器。
但一想到奶茶有着变胖的风险，就连杰伦小公举也不能幸免……难道除了戒掉奶茶就没有更好的办法吗？有的，那就是亲手做一杯「自制奶茶」。少一点热量和罪恶感，多一点健康与安心。
01
玫瑰奶茶
By 尖尖实验室
主料
全脂牛奶〡240ml
红茶茶包〡1包
玫瑰〡3朵
辅料
蜂蜜〡根据口味添加
做法
Step1.先将牛奶倒入锅中，放入茶包，煮5分钟。
Step2.再放入玫瑰煮5分钟。
Step3.最后加少许蜂蜜调味即可。
?小贴士：玫瑰花具有调理血气，促进血液循环，美容养颜的功效，用来制作奶茶，即美味又营养。
02
港式伯爵奶茶
By 桃子所
主料
伯爵红茶〡6g
牛奶〡200g
辅料
砂糖〡20g
纯净水〡260g
淡奶油〡60g
做法
Step1.煮锅里放入纯净水,再放入6克伯爵红茶，将煮锅放在火上开始煮茶，1分钟即可。
Step2.将煮好的茶汤中的茶叶过滤出来。
Step3.将过滤了茶叶的茶汤倒入煮锅，加入牛奶，混合后，再次加热。
Step4.再倒入淡奶油，煮沸后放入砂糖即可。
?小贴士：如果喜欢加入蜂蜜，要在煮好的奶茶温度降下来后再放入蜂蜜。 红茶不易久煮，茶汤有红褐色即可关火。
03
密豆奶茶
By 小龙IRIS
主料
红豆〡125g
纯牛奶〡500ml
红茶包〡2个
辅料
温水〡300-350ml
热开水〡少许
砂糖〡25-30g
蜂蜜〡2汤匙
做法
Step1.提前一晚制作蜜豆，将温水与砂糖混合融合，再倒入适量蜂蜜搅均匀。
Step2.红豆洗干净沥干水，再将刚才混合好的蜂蜜砂糖水倒入锅中，浸泡红豆一晚。
Step3.第二天先将红豆煮好，此时的红豆十分软绵甜蜜。
Step4.用少许刚烧开的水泡茶包，焖5分钟左右。
Step5.茶水与纯牛奶一同入锅小火煮，煮到奶茶周围起小泡泡即可关火。（若加糖则需现在放入，若加蜂蜜则等奶茶煮好变温后再放入。）
Step6.待奶茶变温后，放入提前备好的蜜豆即可。
?小贴士：煮蜜豆时，如果用普通电饭煲煮蜜豆，水量为500毫升；如果用的是电压力锅煮，水量大概350毫升左右； 如果用电压力煲，水量大概是300毫升左右。
04
珍珠奶茶
By wiwiwi
主料
红茶茶包〡2包
牛奶〡1袋
木薯淀粉〡60g
辅料
红糖/黑糖〡20g
白糖〡适量
清水〡适量
冰块〡适量
做法
Step1.将红糖放入锅中，加清水煮开。
Step2.煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀，一定要趁热。
Step3.用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘连。（如果一次吃不完，到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。）
Step4.锅中倒水，煮开后再放入珍珠，煮至无白色硬心时即可盛出，煮好后放入冰水中更Q弹。
Step5.牛奶入锅，放2包红茶煮开后关火焖5分钟，加入适量白糖（以自己喜欢的量为宜）。
Step6.杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感浓郁，加入几块冰块感觉更凉爽。
?小贴士：做珍珠一定用木薯淀粉，不能是其他食材； 至于奶茶可以随自己喜好调整。
每当周杰伦的歌一响起，时间就像倒回到十多年前
那时候，你我正青春年少
藏在校服袖子里的耳机，磁带与MP3里播放的旋律都写满了关于青涩岁月的懵懂心事。
很久很久以后，你回头看从前，恍然《晴天》唱的就是你的青春，《一路向北》唱的就是你的不如意爱恋，《稻香》唱的就是你的如今想法……当然，也有人说，《甜甜的》唱的就是周杰伦手里的那杯珍珠奶茶。
就像听歌能缓解人的情绪，奶茶也可以平复人的心情。当你被甲方的“无理要求”折磨到没有好脾气，当你被工作的重担压到喘不过气，当你被坏天气影响到了原本的好心情……总有一种口味的奶茶能给你精神与身体上的双重满足。
正所谓“人生无常，苦多乐少”，如果连奶茶都不能喝，那还有什么快乐可言呢？
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? 比神仙水还好用的养生菜 ?
拯救熬夜的你！
? 《都挺好》同款美味 ?
除了这个，都不好！
? 美味早餐，两步搞定 ?
开启元气满满的一天~
<>是某加盟店的奶茶配方，正在开店的借鉴一下，喜欢的可以收藏起来，万一用到了哪？
?
