职业餐饮网 旖旎
“五一只订出一场， 其余全空”“今年，真的没人结婚吗？”
今年的婚宴市场异常“爆冷”，而这却苦了全国各地的宴会餐厅。
巨额的房租和高昂的人力成本，一个月接不到一两场婚礼，只能赔本“生扛”。
为了帮助宴会型餐饮寻到破局之路，作为5D全息技术的头部品牌石代科技，率先嗅到文旅热这一“商机”，借助5D全息光影技术，创新开拓“宴会+文旅”新模式。
< class="pgc-img">通过“一厅多用”，帮助餐企实现婚宴之外的文旅、剧展、商务会议等多元化运营模式的增收和降本！
< class="pgc-img">“旺季办婚宴，淡季搞活动”
打破单一场景，一厅多用，让宴会厅“变废为宝”
婚宴市场“僧多肉少”成了常态，多重阻力之下，宴会餐饮直呼想关店不干了。
但危机暗藏商机，部分宴会型餐企已经摸索出了一条新路，利用创新的5D全息光影宴会厅“一厅多用”破局心生。
旺季
用异彩纷呈的“婚礼秀”抢“新人”
随着Z时代成为主力消费客群，他们更倾向于个性化、定制化的婚礼。
但对于宴会型餐厅来说，换场景就相当于“重头再来”，费时费力还跟不上时代的变化。
石代全新5D全息主题婚礼秀模式，拥有专为新人量身打造的主题宴会场景，能让宴会厅实现一厅多景的效果，中式、西式、海洋、星空等不同场景供新人选择。
淡季
用各式寿宴、商务会议、宝宝宴等主题活动填补“空置期”
而面对婚宴淡季的来临，宴会型餐企最核心的问题是解决宴会厅的空置率问题，让宴会厅找到新的精准客群。
石代5D全息宴会厅的一厅多用，通过简单的场景转换，宴会厅就可以“变废为宝”，可以迅速转变为适合其他类型宴会的场所。
比如主题派对、私人聚会、商务宴请、宝宝宴、寿宴等一系列主题活动。
像是石代科技赋能的粤洲宴近期就承办了周星驰御用导演李力持导演的寿宴，得到了业内人士的高度认可。
顺势
搭乘大热“文旅”快车，让5D全息光影剧展一票难求
近两年来，文旅一直持续“热辣滚烫”。
在生意越来越内卷的当下，餐企都渴望自己也能够借势文旅的这波“热量”，寻求破局和增长。
石代科技率先感知到这一风口，除了从根本上解决宴会厅的闲置问题，也为餐企创新模式，搭上近两年大热的“文旅”风。
石代科技的5D全息光影技术，针对宴会厅与文旅合作新模式，创新出可以承办各式各样的画展、商务活动，旗袍展、剧展、光影展等活动的光影技术及剧展配套支持。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">石代科技一厅多用的“宴会+文旅”新模式，
助力餐企降本增收
对于很多餐企来说，转型和破局难于登天。尤其是成本投入更重的宴会型餐饮，小则百万大到千万，动一发而牵动全身，轻易不敢改变和尝试。
但如今石代科技迭代后5D全息赋能的“一厅多用”，不仅全方位的解决宴会厅的“空置率”“空闲期”问题，还为餐企找到了新的商业模式，开辟更多种营收思路。
1、让宴会厅“忙”起来
一个月一个厅接20多场活动，填补“空置期”增强抗风险性
石代科技全新的一厅多用5D全息宴会新模式，能够帮助餐厅解决婚礼淡季的空置期，让宴会厅时刻都有顾客“买单”。
像是今年5月份婚礼淡季，石代科技赋能的西安某样板店，除了接婚礼，还承办了商务活动、寿宴、宝宝宴、会议等。
一个月一个厅接了20多场不同类型的“宴会”，海量素材不仅可以快速切换，还减少了软装和活动策划搭建的时间。
不像婚礼堂只能办对应主题的婚宴，石代科技赋能下的“新型”5D全息光影宴会厅，更像是一个六边形战士，具有较强的抗风险性。
2、让宴会厅“名利双收”
多元化运营模式，拓宽“增收”渠道和品牌流量
如今餐企都在探索更多增长曲线，而对于宴会餐厅来说，多样化的运营模型更是迫切所需的。
石代科技的5D全息光影宴会厅，忙时办宴会，婚宴空闲期办各种类型的活动，增收渠道从单一的婚宴，变成票务、剧展、会议、活动等多种营收路径，一张门票售价就在100多元。
而在文旅热的当下，很多5D全息光影剧展、文物展、文化展、市集展，甚至票价要飙升到五六百元还一票难求，也大大扩充了宴会厅的收入。
不仅在营收上会有所增加，这种大型光影展，还会吸引众多年轻婚宴目标客群，它也成为了一个巨大的流量入口，帮助未来宴会厅进行转化，不再依赖线上广告，增加了线下“转单”渠道。
3、让宴会厅被顾客“记住”
用“增值”服务增强双方黏性提升复购
华为说，门店想要利润，唯一来源就是满足顾客的需求。
石代科技的“一厅多用”5D全息宴会厅新模式，可以为顾客提供更多“增值”服务。
像是“定制化服务”，比如当下欧洲杯在火热进行中，顾客对看球等主题活动特别感兴趣，利用5D全息技术完全可以实现定制化的“足球”宴会服务；还有企业的年会尾牙；商务招商会、答谢会；针对各种情人节、母亲节、父亲节等节日主题活动。
还有“剧展票务服务”，如果酒店有客房，餐企还可以通过免费送剧展票的形式，既给到顾客福利优惠，又能通过剧展的形式增强客户印象、客户粘性，增加“复购率”的提升。
< class="pgc-img">一城一店合作模式，携手一起冲破“迷局”！
面对日益竞争激烈的餐饮环境，酒店餐企如何树立自身的壁垒，如何差异化脱颖而出成为了关键。
为了帮助酒店餐企更好的运用5D全息技术，在宴会餐饮中“拔得头筹”。
深圳石代科技集团，特和全国宴会餐饮企业走一城一店样板店合作模式，避开同质化竞争的同时一起抢占当地宴会市场，成为有竞争力的宴会品牌企业。
怎么样？是不是很心动呢？我们贴心地为大家找到了厂家，现在石代科技在全国合作宴会厅样板店，如果您有需要可联系下方二维码！
李经理 18588460168
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主编丨陈青 统筹 | 杨阳
提到情人节，总会令人联系到浪漫与仪式感。成都各餐饮商家也根据这一节点做了策划，推出相关节日限定套餐。如果不知道去哪里过节吃晚餐，看这个合集就对了。
成都群光君悦酒店
情人节主题自助晚餐 719元/双人；情人节限定双人晚餐 1999元/双人；情人节双人火锅套餐 1314元/双人
每种晚餐都配置有不同的浪漫服务，如自助晚餐的特调鸡尾酒、限定晚餐的定制创意菜品、火锅套餐的夏桐起泡酒。预定套餐还能获得成都群光广场提供的BURBERRY美妆伴手礼一份。
成都万达瑞华酒店
情人节自助晚餐 520元/位；米其林星厨下午茶 520元/套；米其林双人臻选套餐 3999元/套
成都万达瑞华推出有几个种类的套餐，最有仪式感的是3999元的双人臻选套餐，准备有香槟、香水、小提琴和钢琴现场演奏，还有巧克力与玫瑰以及用餐环境布置，氛围感十足。
成都东安湖木棉花酒店
双人浪漫晚餐 988元/套
“唯有美食与爱不可辜负”是成都东安湖木棉花酒店的情人节晚餐主题。晚餐包含鹅肝、鱼籽酱、黑松露、M9牛眼肉等高级食材，可以给消费者带来比较浪漫与愉悦的用餐体验。
成都希尔顿酒店
高空臻爱双人浪漫套餐 1314元/双人；MIX聚餐厅情人节自助晚餐 520元/双人
在城南高空享受浪漫晚餐，窗外城市繁华尽收眼底。除了高空浪漫餐还有双人自助晚餐可选，各式海鲜、烤肉、中西式料理都有，能够满足各类人群的美食爱好。
王品台塑牛排
浪漫情书双人餐 999元
作为在成都口碑一直很好的老牌西餐厅，本次推出的情人节套餐打“情书”主题。点该套餐可获得一套浪漫信函，可以用来给重要之人写一封充满纪念意义的情书。
德门·Diamond
浪漫双人餐 1299元
德门很能精准把控女性顾客的喜好，餐厅布置和空间私密性是吸引顾客消费的亮点。龙虾、鱼籽酱、鹅肝、战斧牛排等人气菜品都有包含，可以给情侣带来有满足感的晚餐。
大龙燚
情人节约会双人餐 178元
大龙燚推出了6荤4素的情人节约会套餐，还推出了限定单品玫瑰肥牛蛋糕，可以吃到热闹火锅，还能拥有过节仪式感。
炙景台·烧肉·居酒屋
情人节限定品质双人餐 268元
除了烤肉和素菜，套餐里还有甜蜜大福情人节限定甜品，以及情人节专享的限定手提袋。
山海烧肉
山海情人节定制双人餐 888元
山海这次情人节定制按照上菜顺序也给每个环节附加了定义。从“初遇”到“相识”再到“探索”，也就是情侣们相处的步骤。
截至发稿，根据2023年成都部分餐饮商家推出的套餐情况来看，西餐品类情人节套餐相对较多，而且基本上都会增添一些新创意，给足顾客节日体验。火锅、川菜等餐饮品类只有较少商家有推出节日相关套餐，大部分会选择会直接在网络平台推荐平时热卖的双人套餐，或直接在双人套餐基础上加赠节日小甜点。如今外出就餐选择越来越多，餐饮商家是否也需要在每个节点更加注意创新升级，利用节日为餐饮赋能？或是打出价格优势，打造差异化竞争？这一点也值得餐饮行业进行进一步思考。
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<>有30分钟就是情人节了！
这个西方国家对节日如今被中国的商家过的却是淋漓尽致！
餐饮门店对于这样的节日更是举手说欢迎！人们的生活好了，各种的节日过的也是一个不落！
情人节对于餐饮企业来说和其他节日来讲没有太大的本质区别。那么什么样的情人节营销方案说好的方案呢？
一般来说，餐饮门店对于情人节来讲有以下方案：
一，推出情人节套餐。
二，推出带有烂漫色彩的独特菜品。
三，送花，送巧克力。
。。。。。。
其实类似这样的方案，还算不上营销方案，这只能是算是促销手段。也就是别人家有这样的活动，我这也搞点节日的氛围。
让来店的客人体会到我们店也有相应的礼遇，这样的促销手段对消费者来讲是没有特殊意义的，而且做的一些工作让消费者
觉得是商家应该做的，最重要的是对拉动客流是没有太大影响的！
在我看来西贝餐饮的亲个嘴打个折情人节的活动，才可以算的上是营销方案。原因有以下几点（这几点也就是好营销方案的主要特点）。
一，活动的持续性。西贝的亲嘴打折情人节活动，今年应该是第三届了。试想如果参与过第一届的消费者，在中国这个传统社会当着众人亲个嘴也是需要一定勇气的，而且会有比较深的影响。所以有过第一次或者第二次参与的消费者今年来西贝就餐参与第三届亲嘴打折活动的概率会非常的高，因为不论是谁都愿意将这样的感觉进行延续，这也就是让爱更长久！所以活动的持续性才能让消费再次选择的概率提高很多。
二，活动的宣传力度。不管搞什么的活动，首先要让消费者知道，如果消费者不知道活动的力度再大再好，也是徒劳，只是针对了来店的顾客进行的回馈了。西贝的活动利用互联网，楼宇，广播等多渠道的宣传途径进行推广，受众范围很大。而且推广的前期时间很长，也利于消息的扩散。
三，活动的回馈力度。我通过西贝的宣传海报了解到，最低折扣在5折左右。这个折扣不论是在节日还是在日常都是比较大的了。因此单纯的活动力度就能够引起消费者的消费欲望，这点也是营销方案的核心，就是消费者通过你的活动能够得到什么。
四，整体的组织协调。再好的活动方案，如果没有好的落地方法，那么那只能是一个好的思路，只是停留在文档或者文稿上的。好的方案是可以进行操作和执行的。
以上是我列举的几条相对关键的因素。其实一个好的营销方案还涵盖很多细节的因素。后期我也会针对这个内容多发一些文章，希望和朋友们一起交流探讨！
