一阵子，网上买了好多紫苏叶，做了紫苏拍黄瓜，惊艳了这枚有特色的香叶。 紫苏除了入菜以外，紫苏的颜色烹饪过后，的确更让人赏心悦目，一向和大鱼大肉搭配在一起的紫苏叶，做成甜甜的饮料居然出乎意料的清新动人。 紫苏叶泡水在日常生活中可以当一般茶饮来饮用，具有非常好的理气和胃的作用，如果您正好身体有恶心、中暑的情况，来一杯紫苏饮，整个人会感觉特别清凉爽口。 这款紫苏饮品，搭配了冰冰凉凉的苏打水，配上绿色的香叶和黄色的柠檬，做法简单、颜值超高，特别适合炎炎夏日，据说是MUJI餐厅特别受欢迎的一款热销饮品， 强烈安利噢！
By 谱食物语 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫苏叶 200克
- 冰糖 100克
- 气泡水 适量
- 柠檬片 1个
- 薄荷叶片（或者其他香料叶） 适量
- 纯净水 适量
做法步骤
1、备料。 紫苏取叶片，洗净沥干水份。
2、煮紫苏糖浆。加入冰糖、纯净水、1/2个柠檬汁，放入锅中，煮开后小火一直熬煮到液体体积剩余1/2的量，关火冷却。
3、调制紫苏饮品。 倒入紫苏糖浆，再倒入冰镇的气泡水直至杯子的八分满，放入柠檬片和薄荷叶（或则其他香料）装饰。
小贴士
1. 紫苏糖浆可以小火慢慢熬制，一下午满屋都是紫苏的特殊香气。 2. 调制紫苏饮品，底部可以放入冰块，更合适这个夏天。
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酱
原料 扁圆型金桔500克、白糖250克、米酒50克、辣椒2根。
制法 1.金桔洗净，沥干水，剥皮（皮去蒂留用），去籽。2.将桔皮加水（盖过桔皮即可）煮10分钟，水倒掉，再加水及糖同煮，以小火煮至烂熟，熄火，沥净水，放凉备用。3.做法1、2和辣椒一起放入果汁机内，加酒打至泥状。4.做法3加适量糖煮开即可。
芒果汁
原料 香芒肉100克，糖油50克，精盐、红酒、醋各适量。
制法 将香芒肉打成茸，调匀上述调料即可。
焗蜗牛汁
原料 香菜末3克，洋葱末3克，香叶末1克，胡萝卜末3克，黄油20克，番茄沙司15克，生抽、上等白兰地、奶汤各适量。
制法 用黄油煸香洋葱末等，再煸透番茄沙司，加奶汤及所有料烧开即可。
怡香汁
原料 辣椒酱15克，辣椒沙司10克，黄油10克，香醋10克，白糖10克，葱白末、蒜泥、姜末各3克，精盐、上汤各适量。
制法 用黄油煸香葱、姜、蒜及辣椒沙司，至出红油后下上述调料，烧开即可。
寸香骨腌料
原料 花生酱100克，“辣妹子”20克，南乳汁10克，孜然粉、失散香、食粉、大蒜粉、鸡蛋、自制辣油、沙姜粉、玫瑰露酒、生粉、精盐、味精、糖各适量。
制法 用花生酱加辣油调匀上述调料，充分搅和即可。
枣香葡萄汁
原料 红枣100克，红葡萄酒50克，红曲粉、蜂蜜、糖、精盐、味精、精练油各适量。
制法 把红枣上笼蒸至酥烂，去核后入粉碎机中打成泥状待用。热锅加底油煸香枣泥，加清水及上述调料烧至稠状后再加蜂蜜即可。
OK汁
原料 番茄500克，洋葱250克，蒜头50克，苹果酱250克，瓶装柠檬汁75克，橙汁25克，蚝油100克，茄汁100克，高汤1500克，白糖200克，精盐150克，花生油100克。
制法 1将番茄，洋葱切碎，蒜头剁成末备用。2将锅烧热，放入花生油，将蒜头末和洋葱，番茄下锅炒香，装入大煲中，下入提前熬制好的高汤，用慢火熬制半小时后滤出洋葱，番茄和蒜头末；将高汤倒回煲中，加入苹果酱，柠檬汁，橙汁，蚝油，茄汁，白糖，精盐等调料，上炉烧开调匀即成。
OK汁的风味特点 色泽棕黑，具有多种蔬菜和水果的清香，味道酸甜可口，是比较高级的调味品。
注意 在炒制OK汁原料时，一定要把葱，蒜，番茄等炒出香味来。
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西藏，除了美丽的自然风光之外，给人留下深刻印象的便是各式各样的美食了。藏式甜茶、酸奶人参果、藏式血肠、藏式火锅，是许多人都会品尝到的美食。
图片来源： 中国西藏新闻网 摄影：唐斌
今天让我们尝一尝当地的特色饮品
这些饮品有酸也有甜
有兴趣的朋友就一起来看看吧
甜茶
甜茶是藏餐馆里的必备饮品
转完经歇脚的西藏当地民众
逛街走累了的游客等
大多会走进藏餐馆坐下来
点上一壶甜茶，解渴解乏
摄影：许娜
制作甜茶需要红茶、牛奶和白糖三种食材，不过食材配比不同，口味也因此不同。相比于拉萨城内的尼泊尔餐馆甜茶，藏餐馆的甜茶牛奶味道更醇厚，而前者则茶味稍重。
摄影：张翼
图片来自：中国新闻网 摄影：何蓬磊
一杯甜茶、一碗藏面
八廓街上一天悠闲的慢生活便由此开始
酥油茶
大家知道
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品
因为在高海拔地区生产生活
对能量的需求相对较高
酥油茶富含油脂
寒冷的时候可以御寒
饥饿的时候可以充饥
还能提神醒脑
让人精神振作
摄影：王智敏
藏族民间有个谚语：“宁可三日无肉，不可一日无茶”。
千百年来，生活在雪域高原的藏民族与茶结下了不解之缘，堪称嗜茶如命，创造了独具特色的茶文化。对上门拜访的客人，藏族同胞首先会敬上一杯浓香扑鼻的酥油茶。出门远行时，家人或亲朋好友会提着酥油茶前来送行，祝福吉祥如意。
西藏民众在茶馆喝酥油茶。图片来自：中国新闻网 摄影：何蓬磊
茶是一种文化
更是一种生活方式
品味藏家文化
体验藏家生活
让我们从一杯酥油茶开始吧
西藏酸奶
在拉萨街头
总能找到卖酸奶的铺子
制作酸奶的原材料大多来自牧区
与内地成品包装售卖的酸奶不同
西藏的酸奶奶味更浓
酸奶。图片来自：中国新闻网 摄影：何蓬磊
奶味浓厚的西藏酸奶。图片来自：中国新闻网 摄影：何蓬磊
在西藏，酸奶有两种，人们按照含有酥油和不含酥油来区分。与含有酥油的酸奶不同，没有酥油的酸奶雪白晶莹，酸甜适宜。在拉萨，人们多食不含酥油的酸奶，而那曲的人们则偏爱含有酥油的酸奶。
看过神山圣湖，转过千年古寺，逛过拉萨的大街小巷，这些都不足以说明你真正意义上到过西藏。
走进西藏的藏餐馆、甜茶馆，品味过当地的美食小吃，体验过他们的饮食习惯后，将让你距离这片净土“更近一步”。（中国西藏网 综合/李雨潼）
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