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海南冬交会现场 大厨比拼厨艺烹制美食

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:016海南农产品烹饪创新大赛开幕现场。南海网记者徐静涵摄2016海南农产品烹饪创新大赛开幕现场。南海网记者徐静涵摄南海网、南海

016海南农产品烹饪创新大赛开幕现场。南海网记者徐静涵摄

2016海南农产品烹饪创新大赛开幕现场。南海网记者徐静涵摄

南海网、南海网客户端海口12月13日消息(南海网记者徐静涵 实习生姜仕哲) 12月13日上午,由海南省总工会主办的“海南农产品烹饪创新大赛”在海南国际会展中心隆重开幕。来自海南各相关单位、各市县相关协会负责人和海南省内的酒店餐饮企业负责人、参展企业、参赛选手及媒体代表300余人参会。

大赛作为2016年冬交会的重要活动之一,以“绿色养生、健康饮食”为烹饪理念,创新农产品原料的烹饪运用,挖掘和提炼一批优异的大众农产品精品菜肴,以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚,推动海南省特色餐饮业的蓬勃发展。

大赛分为青年组和资深组进行,来自海口鲁能希尔顿酒店、琼海昌隆饭店、文昌维嘉国际大酒店、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司、琼海海星酒店等知名品牌酒店餐饮企业的200多名厨师干骨,将利用海南特色的野山猪、咸水鸭等多种农产品烹制各式各样的精品美食。

现场由多名国家级评委、高级技师组成的评委会进行评分和点评,这是继2015年“冬交会”举办的农产品烹饪加工擂台赛后,进一步提升和创新的冬交会特色活动和品牌活动,也是行业烹饪大师一次精彩的技艺交锋,更是向广大市民和参展商代表呈现一场丰富的视觉和味觉盛宴。

口网12月30日消息(记者光明)“一个个商业综合体火力全开,迎来了‘开业潮’,鲜明的主题设计、多元化的互动、个性化的体验吸引人潮;传统老字号餐饮企业在我们的引导下坚守品牌与质量,立足本土市场精耕细作;我们还通过支持新社区配套商业,完善海口商业网点布局;通过扶持免税店及本土龙头企业、互联网+主题拍卖展销和非遗文化展等,以新型消费推动供给侧结构性改革。”29日记者从市商务局获悉,我市通过举办海口市第一届互联网+新型消费活动,向社会公开征集94个项目方案,计划投入近千万元,以杠杆撬动海口消费增长及转型升级。

传统商业升级成消费“新引擎”

海口沿江饭店今年作为海口市第一届互联网+新型消费活动承办单位之一,在市商务局的指导下,企业推出了传承人老店文昌鸡优惠券、非遗文化餐饮优惠代金券、中华老字号餐饮系列优惠套餐,受到市民和游客的欢迎。

海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司在市商务局的指导下,联合海口市部分餐饮企业,通过互联网手段,进行美食展播,以秒杀、拼团等的售卖形式,开展线上美食展播,拉动餐饮消费增长。

与此同时,海南信兴电器有限公司、海南美都贸易有限公司等企业也开展了大规模的家电促销活动,拉动家电消费;苏宁云商(苏宁易购)也牵头整合海口前期优质地产、家装、家具、婚庆、智能家居服务合作伙伴共同开展联盟动员会,整合各单位促销资源,形成整个市场促销氛围,引导消费。

海口琼山高乐高百货商行则以演出和赠送礼品的方式,吸引广大的消费者进行互动,开展微信营销、印刷电子优惠券,拉动消费。

如果说解放路商圈、海秀商圈、国贸商圈是海口传统商圈的话,在商务部门的规划布局下,今年则堪称海口商业综合体迸发“元年”。海口的商业地产已集结万达、新城、华润、远大、喜盈门、观澜湖以及宝龙等多家实力强悍的房企入驻,这些新生商业综合体的入驻和开业,使海口商业从单一形态向多元化方向发展,构建现代商业新格局,带动琼南乃至全岛的商业格局生态深度调整。商务部门还从各个方面支持完善新社区配套商业,完善海口商业网点布局,营造全市促消费环境和氛围,助推消费领域供给侧改革。

新型消费与传统商业延伸融合

“传统商业提档升级,其中的一个方面就是积极拥抱‘互联网+’。”市商务局局长林道坚介绍,通过推动传统企业依托互联网扩大电子商务应用,引导网商企业配套建设实体店、体验馆,实现线上、线下同步发展;引导大型超市、商城围绕网上商城、微信店铺加强市场推广,发挥实体店布局优势,扩大交易规模。

位于新港商业中心的海南鼎臻古玩城,今年作为海口市第一届互联网+新型消费活动承办单位之一,在市商务局的指导下,企业开发网络竞买平台,消费者通过微信在线支付,竞价购买鼎臻古玩城提供的文玩商品,竞买方式分“限时竞买”和“整点秒杀”等多种玩法,通过线上线下交易推动古玩消费。海南星光视界文化传媒有限公司也推出了大型国际性沉香产业高端论坛展销会和“香与生活”古玩商场日用品展销会。

海口市还推进商业模式创新的支撑体系建设,推动商贸流通业加快向国际化、现代化和规模化方向发展,形成一批基于产业链延伸融合、专业化分工深化、传统产业转型和新技术引领的商业模式创新典范。海南海免观澜湖国际购物中心有限公司在海口市第一届互联网+新型消费活动中,推出了圣诞之夜当代艺术展等活动,多家重量级餐饮与时尚品牌唯一店或旗舰店纷纷入驻并正式营业。

为贯彻落实国务院、商务部关于促进消费扩大内需的相关文件要求,助推消费领域供给侧改革,市商务局在2016年9月至2017年2月期间开展了海口市第一届互联网+新型消费活动,引导企业开展主题促销以塑造消费品牌。此次活动结合新型与传统,从让利金额、交易面积、开展活动金额三个方面进行补贴。纳入本次方案的活动承办方都是自有平台的实体企业, 以海南传统文化带动消费,实现线上推广(下单或支付)与线下体验消费相结合,培育和扩大各类消费群体,提高消费规模和服务水平,创造和满足大众对实惠、便利、放心购物的消费需求。

“通过扶持传统商业发展体验式经济,以新型消费推动供给侧改革,我们有信心使今年海口市社会消费品零售总额达650.91亿元,同比增长9.3%,增长加快2.7个百分点。”林道坚说。

冠疫情突袭,一场与病毒传播争分夺秒的“战役”打响。海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会牵手爱心企业,为一线抗疫捐赠物资、提供志愿服务、争分夺秒协建方舱,在疫情面前彰显行业担当,涌现出一幕幕海南酒店餐饮人携手共同“战疫”、服务群众的感人画面。

抗击疫情,我们同行

疫情一下子打破了宁静的生活,打乱了城市的节奏。我们没有消沉和屈服,而是再一次表现了团结、坚韧、善良、温情。

海南龙泉集团有限公司、三亚国光豪生度假酒店、三亚西藏大厦酒店、三亚德福轩、大悦洋、东海龙宫、荷泰酒店(海口红城湖店)等20余家企业百余人踊跃加入志愿者队伍,在各个防疫卡点,协助做好抗疫工作。

扫码登记、测量体温、维持现场秩序、为社区老人买菜送货上门……一点一滴的力量汇聚,来自海南酒店餐饮业的志愿者们,为早日取得战“疫”胜利贡献着自己的力量。

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爱心送餐,暖心暖胃

万份爱心餐,温暖抗疫人。多家爱心企业接力响应,用行动支援抗疫一线的最美逆行者,送出一份份暖胃暖心的爱心餐。

三亚德航商业有限公司、海南琼菜人家餐饮管理有限公司、海南豪约客餐饮管理有限公司、海口古姑姑餐饮管理有限公司、海口凤源春老秦人陕菜餐饮管理服务有限公司、文昌琼菜人家、海南西岛红美食美客餐饮管理有限公司、海南三厨新海府餐饮有限公司、海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司(汇福小馆)、海口马胡子餐饮有限公司、范特斯·花园餐厅、东方绿宝大酒店、三沙湾海鲜港、海南金海酒店用品城、云天大酒店东方绿宝大酒店、海南软件职业技术学院、三沙湾海鲜港,云天大酒店、塔斯汀中国汉堡、海南圣豪丽景餐饮有限公司、三亚西藏大厦酒店、儋州米烂小铺等近50家酒店餐饮企业为奋战在抗疫一线的公安干警、医务工作者、志愿者工作人员派送爱心餐累计近万份。

同时海南龙泉集团有限公司、海南豪约客餐饮管理有限公司、海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司、海南十八碗餐饮文化管理有限公司、海南沅禾餐饮娱乐管理有限公司(汇福小馆)、海南荣毅达餐饮设备有限公司、麦当劳、海口金水门银河酒楼、华澳牛排馆、菊姬日料、鲜丰粤膳、竹村鲜道、海口琼海味道餐厅、海口威斯汀酒店、海口星海湾铂尔曼酒店等13家企业,在未来一周的时间将持续为抗疫一线工作人员爱心送餐。

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临危受命,协建方舱

根据海南省新冠肺炎疫情防控工作指挥部新闻发布会疫情防控机制要求,三亚方舱医院建设争分夺秒推进。海南凯玉酒店厨房设备工程有限公司接到任务后,立即启动应急处理机制,全员进入6*24小时一级战备状态,参与方舱医院紧急抢建。连夜深化图纸、调遣施工人员、组织运输车队、召回生产车间休假人员,只为与时间赛跑,保障工期顺利推进。

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凝心聚力,共同抗疫;先清零后共生,海南酒店餐饮人在行动!


来源:海南省酒店与餐饮行业协会

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