吃的东西那么多
钱包却那么扁
这让吃货们还怎么愉快地吃吃吃
其实只要10元就能在石家庄吃上美食
好吃不贵，还能每天换花样
< class="pgc-img">10元吃货攻略
红星包子
红星包子绝对是石家庄包子的老字号。到现在已经有近50年的历史，2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。
< class="pgc-img">现在吃起来，包子还是当初的味道，包子铺与时俱进增加了许多炒菜，价格还可以，凉菜很鲜美，热菜味道还是不错的。
< class="pgc-img">地址：西大街与中山路交口西南角(临石家庄饭店)
人均：10-15元
优优香米皮世家
优优香米皮世家，专业制作各种米皮，凉皮，米皮和凉皮都很好吃，最近新出的擀面皮儿，很有嚼劲儿。
< class="pgc-img">面皮很劲道，味道很好，老板舍得放料，辣椒油、麻酱、蒜汁那些都又新鲜又好吃。这里有大米皮、小米皮、黑米皮、凉皮、凉面等等总有你喜欢的那一款。
< class="pgc-img">地址：裕华区建设大街与槐中路交口，东行100米路南（水利医院对面）
人均：7元
枫杨小栈
见过中餐、西餐自助，您见过面馆自助吗？枫杨小栈品牌走的就是“庄里第一家"自助面馆路线。
< class="pgc-img">枫杨小栈的面条，都是由小栈自己加工，不含任何添加剂，面条也更加营养、筋道、爽滑，口感很棒，卤有八种，您可以自己根据口味两种搭配起来吃，味道是极好的。
< class="pgc-img">地址：中山东路172号石家庄勒泰中心B1层
人均：9元
容而煎饼道
煎饼果子分量比较大，吃完后再喝完豆浆就感觉快饱了。豆浆口味还是可以的，纯豆浆而不是豆奶。
关于口味，在石家庄连锁品牌的煎饼果子里算上游了，确实值得一试，蛋香十足，里面的酱料口味也不错，夹着的油条不脆也不硬，吃起来感觉刚好。
< class="pgc-img">地址：槐岭路与万达步行街交口西南角
人均：9元
喜悦鱼粉
鱼粉功夫全在汤里，剔下的鲜鱼骨大锅熬汤。
< class="pgc-img">粉用的是五谷粉，大米、小米、荞麦、高粱、玉米，可以根据个人偏好点不同的粉，默认的是几种搭配到一碗当中。可以加些金针菇、红肠、牛肉丸之类的，更美味了。
地址：体育大街与中山路交口裕彤体育场一楼餐饮区
人均：9元
壹早壹碗豆腐脑
豆腐脑为早餐佳品，烹饪技巧以蒸煮为主，小碗独立蒸制，婉婉可口，八种小料，每种细细精做，鲜美爽滑。多种口味，老传统，新味道，细腻和鲜嫩。
< class="pgc-img">在这里可以吃到经典的油条，店家用精致小麦面粉搭配非转基因食用油，火候适中的油温，油炸的外皮，略带嚼劲，酥脆软嫩口感温润，分外美味。
< class="pgc-img">地址：维明南大街与槐安路交叉口南行路西恒大华府南侧
人均：9元
台北小栈煲仔饭
煲仔饭是一种陶器用具，保温性能强，较好的保存了食物养分，味道特别馨香，一人一煲干净卫生，口味丰富，好吃不贵，在全国各地都备受欢迎。
< class="pgc-img">排骨很入味，肉也嫩。因为刚做出来，所以发出滋滋的油响，闻起来很香。荤素搭配，看起来非常有食欲，锅巴脆的恰到好处，越嚼越香。
< class="pgc-img">地址：杏苑路东亚大厦旁
人均：10元
食益轩腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。馍香肉酥，酥脆可口，咸香多汁。再配上金瓜小米粥，一口下去，让你分分钟有满足感！
< class="pgc-img">腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜儿不懒，浓郁醇香，入口即化，素有肥肉吃了不腻口，廋肉无渣满含油的赞语，用白吉馍夹腊汁肉更是别有风味。
< class="pgc-img">地址：中华南大街与自强路交叉口西行50米路南
人均：10元
鲜竹家板凳面
“板凳面”源于70年代，因味道好，“板凳面”并迅速在传开，这么好吃的面，经济实惠味道好！
< class="pgc-img">要的就是店名板凳面，量大味美，咸鲜可口，并且老板超级热情，店里面的小板凳也很有特色！
< class="pgc-img">地址：汇丰路红旗大街交口西南角西美花街生活工厂3层西南角
人均：10元
金三顺紫菜包饭
温馨雅致的门面，区区几张桌子，人来人往的食客，是一家小店最理想的模样。
< class="pgc-img">丰富的馅料，果香和蛋皮的香味混合，加上热米饭，搭配完美的颜色，看起来就十分诱人，太好吃！大写的不满足！还想再来一份。
< class="pgc-img">地址：谈北路谈中街东50米路北
人均：10元
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长文创作激励计划#清代乾隆四十三年即1778年，朝廷以“丰芜康宁”之意在河北设立了丰宁县，如今，这个地处燕山山脉和蒙古草原之间的满族自治县，已经有了40多万人口。丰宁的坝上草原如今就是北京人消夏避暑的户外网红打卡地。我们在坝上草原骑马喝奶茶看星空，一个星期后返回北京，下午路过丰宁县城，找到一家非闹市区的一家小饭馆。里面人不多，老板在厨房炒菜，老板娘接待客人。县城的餐饮太接地气了！土豆丝盖饭12元，大碗牛肉饸烙面10元，宫保鸡丁盖饭16元，鸡蛋炒饭10元，莜面窝窝一份16元，酸菜油渣饺子一份16元。小店里很干净，窗户外的街道行人车流也不大，有一种闲散安静的感觉！我们吃饭的时候，好几个附近小区的老人推门进来买面条或者盖饭，就随意坐在店里的椅子上等一会儿，做好就带走了。老板娘说，他们两口子几年前在北京打工，觉得生活压力太紧张，活的不开心，就回到丰宁县城开了这家饭馆。“也挣不到大钱，但是离家近，照顾老人孩子可方便了，轻松舒服多了！”她说。这时候，夕阳落山，灯光亮起来，这不就是一种充满温暖的人间烟火气吗！
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头条
“感觉重庆的江湖菜已经要被各种鸭脑壳包围了。”一位重庆餐友在朋友圈里发出了一张啃着鸭脑壳的照片。最近，各种以“鸭脑壳飞”为名的餐饮店出现在重庆大街小巷。
不禁让内参君想到2014年的“郑州小板凳火锅”，忽如一夜春风来，千家万店小板凳；窗前明月光，低头小板凳... ...
为什么它们那么容易被复制？除了山寨者的无耻，有没有品牌开创者的故意纵容？或者在明知品牌无法注册的情况下依然偏执启用，导致后期维权无门？
送一句话给业界朋友：品牌是开创者的护身符，没有就得提心吊胆，山寨是跟风者的护舒宝，有了你也见不得光。
住在大渡口区的“资深吃货”施杰就发现，今年不少地方又冒出了不同的“鸭脑壳飞”。在消费者看来，鸭脑壳与之前火爆的柴火鸡一样，是一个江湖菜的品类，并不是品牌。
但是很多人都不知道，“让鸭脑壳飞”其实是一个注册商标。其创始人即老板陈百川表示，“现在‘鸭脑壳’飞得太多，冲淡了我们的品牌形象，很多人都不知道我们才是创始人。所以，我们必须启动维权。”
调查：消费者分不清“鸭脑壳”
分析：特色餐饮为何容易跟风？
为何重庆又一股风似地刮起了“鸭脑壳飞”热？“投资少、回报快是主要原因。”重庆市餐饮研究人士许齐介绍，江湖菜源自市井，并不像经典川渝菜系讲究精致的烹饪技术和摆盘，它的制作更随意。而且在贴近市民家常口味的同时，也使得它的制作工艺更容易被复制、抄袭。
“另外，开一家江湖菜馆，并不需要华丽的装修，一般只需要投入几十万，就可拥有一家约400平方米的店铺。”许齐表示，收回成本也很快，一般受市民追捧而火爆起来的店铺，能在一年内收回成本。而普通餐饮店一般需要花两年左右时间。
许齐这一说法得到了市场的证实。经营某品牌“鸭脑壳飞”的相关负责人表示，其400平方米的空港店，在餐饮旺季时月营业额可达100万，预计能在8个月内收回成本。
纵深：餐饮行业创新不足缺“滋味”
但餐饮跟风竞争的后果是，市场空间越来越小，一般这类跟风餐饮生存周期都较短，如果初创餐企未能独树一帜，形成核心竞争力，也可能被淹没在扎堆跟风浪潮中。
调查发现，重庆市部分餐饮老板对创新有着抵触心理，因为创新需要投入大量的时间、精力和金钱，而一般特色餐饮门槛较低，模仿较为容易。特别是某个受青睐的新兴品牌问世后，他的扩张速度不能一下子满足迅速增加的市场需求，这就让其他模仿品牌有机可乘。
潘恋提醒，准确抓住大众心理，创新餐饮品牌和模式，已成为了当前行业的主流。像柴火鸡、鸭脑壳这种特色餐饮是当下餐饮业转型、创新的亮点。但随着竞争加剧，任何市场都有一定的饱和度，进入市场的投资者应该多一些理性，尊重市场规律。
来源：重庆商报
作者：侯佳 孙琼英
编辑：内参小然君
王亚
奔吃老火锅
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